【打工真人騷】畀老闆鬧蠢 日籍藝人Soko直闖本地工場整臘腸：佢哋有一種使命感

隨着大陸貨如潮水般湧入，加上沒人入行，本地臘味製造業步入夕陽，工場買少見少。日籍藝人和泉素行(Soko) 為了體驗這行業的辛苦，向行內無人不曉的錦祥號的第二代傳人余錦華拜師，向一班老師傅學習如何製作臘腸。
這天Soko一早便來到工場開工，製作過程包括攪肉、 灌腸、 打針、 綁草、 索繩、 洗腸、 開竹、 入櫃及轉竹。他覺得製作過程比想像中複雜，尤其是灌腸及入櫃的步驟。時至今日，他們仍然堅持用人手製作，只有部分用機器協助。
現年六十歲的余錦華坦言，這個行業出名辛苦，非一般人能夠克服。所以很難請人，就算一把年紀都要工作。Soko感受到他們對工作的毅力，令他明白到做任何行業，都要堅持下去，繼續向成為國際巨星的目標努力。
錦祥號
地址：上環干諾道西135號錦添工業大廈4樓B室
電話：2817 1812
採訪：黎詠詩
攝影：陳秉謙
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