大家愛吃的蚵仔 牡蠣 生蠔 到底差別在哪裡？

[@user-fm7vh2vg9v]

參考資料 www.chinatimes.com/hottopic/20150818003488-260804?chdtv 蚵仔 牡蠣 生蠔 到底差別在哪裡？ www.thenewslens.com/article/52113 葡萄牙牡蠣是台灣蚵仔「飄洋」過去的 blog.thofood.com/penghu_oyster/ 蚵的一生 www.agriharvest.tw/archives/39170 珍珠是人們富貴的象徵，卻是牡蠣的眼淚 sci101.news/15522/%E5%A4%A9%E7%84%B6%E6%BF%BE%E6%B0%B4%E5%99%A8%EF%BC%81%EF%BD%9C%E7%89%A1%E8%A0%A3%E5%A0%AA%E7%A8%B1%E3%80%8C%E5%A4%A9%E7%84%B6%E6%B7%A8%E6%B0%B4%E5%99%A8%E3%80%8D%EF%BC%8C%E7%BE%8E%E5%9C%8B%E7%92%B0/ 天然淨水器-牡蠣

[@user-jl3xi9jw3d]

長知識了 謝謝用心介紹這三種的差別，已訂閱

[@PattyHwang-yy9tu]

聽起來好可愛喔😅

[@kalorteng2023]

[@user-qm9di1cv4g]

其實牡蠣生蠔蚵仔都是一樣我家就是養蚵仔的 台灣個頭小是因為養殖方式 台灣一般因為有颱風天災 所以一般一年收成一次 所以才無法像國外那麼大 因為浮棚怕海浪 口感好的平掛式養殖水比較淺的地方 有潮汐問題會有一段時間浮出水面曬太陽比較不怕天災 但無法24小時泡在水裡所以長的慢 但也因為養成比較耐曬所以肉質比較Q彈

[@user-wo2ks8ig5w]

🎉牡蠣也有產期喔

[@yukilei5385]

剛在找怎樣烤阿蚵才好吃，偶爾看到這頻道，實在太讚，可以學到一些小知識，立刻訂閱了💪💪💪

[@user-og6rm7bu1q]

去法國玩的時候，有一餐是吃法國菜，有幸吃到法國生蠔。覺得沒什麼味道，也感覺不到所謂的「清甜」。還是東石的蚵仔比較好吃。

[@user-fm7vh2vg9v]

早安。這跟老鄧當初去法國星級餐廳吃布列斯雞的感受是一模一樣的。 這也是後來他會推出"三八法則"很重要的觸發點，因為他也不能認同法國人的賞味、品評標準!! 然後，他也意識到，這樣養雞台灣有幾人做得到?!如此講究細節和科學，還要重視人道.....我們有我們的價值體系，從小吃到大的，不管那一國、那一地、那一鄕，都還是最熟悉和懷念的味道。 因此，建立起屬於東方人自己的美味體系，打造有別於西方的評審標準，適合東方人的地理環境、人文品味、歷史流傳等因素來做的客觀評價，也不要求評價出來的結果一定要別人認可。但卻可以讓消費者認識到廚師的手藝用心、食材供應者做食材的投入以及各種主客觀條件對於一個"好吃"事實的影響。。。 也歡迎您繼續支持我們的頻道，期待有那麼一天，外國人也開始學會用我們的角度欣賞我們的好吃^^

[@user-fn7vu8uj6z]

受教長知識了

[@user-fm7vh2vg9v]

謝謝您的觀看和鼓勵🙏

[@Yorkinshock]

也太棒 太有知識！ 原來牡蠣殼都是自己長出來 原來珍珠裡面是包著異物 現在卻當成珠寶

[@user-fm7vh2vg9v]

牡蠣的眼淚。也代表是牠們疼痛的結晶，所以有價值也不算不對😊

[@hioverhigh]

kzbin.info/www/bejne/mYqYknRvasZghNE 台灣能養殖這種生蠔嗎🦪

[@user-fm7vh2vg9v]

謝謝您，我們將為您解答🙏😊

[@user-bq6eu1vd9w]

@@user-fm7vh2vg9v ~台灣可以養大顆的生蠔!最大的可以養到18公分以上。

[@user-hg8kv4bc6t]

蚵仔 有豆蟹 與蚵仔共生的螃蟹 偶爾會在帶殼的牡蠣裡面會見到

[@user-fm7vh2vg9v]

太棒了，感謝您的分享讓我們也學習了🙏🙏🌹

[@user-sz8ne4oi7h]

這種小螃蟹不是他的天敵，反而是他的朋友 ,他們是共生關係。

[@風遁菴文旦-季節限定]

之前有人吃螺肉…會不會一樣😶

[@user-fm7vh2vg9v]

有可能，這是case by case的，無法一概而論，但是風險都是會有

[@風遁菴文旦-季節限定]

@@user-fm7vh2vg9v 嗯嗯😙

[@PattyHwang-yy9tu]

對 飯店的螺和血蛤都不烹飪熟

[@風遁菴文旦-季節限定]

@@PattyHwang-yy9tu 我記得必須是深海的螺，近海的感染寄生蟲機率大

[@PattyHwang-yy9tu]

@@風遁菴文旦-季節限定 可是深海來的也有概率挾帶寄生蟲之類 三文魚不就是深海

[@user-nm9go2uz3o]

很讚耶這個頻道！ 加油加油希望可以跟你們學習更多的知識

[@user-fm7vh2vg9v]

謝謝您，這樣的鼓勵是支持我們持續努力很大的動力，我們會繼續加油的🙏

[@uu834]

天啊！這麼優秀的頻道我現在才發現，老鄧口才很好耶！節目內容條理分明各章節都精彩，值得推薦 👍

[@user-fm7vh2vg9v]

謝謝您的鼓勵，這對我們團隊都是很大的進步動能。我們目前剛起步，也有很多應該檢討改進的地方，如果有任何不足的，也請不吝賜教。謝謝^^

[@user99608]

受教了，感謝

[@user-fm7vh2vg9v]

不敢當，還請不吝指教🙏🌹

[@user-nd4px9ht7t]

字幕大，讚讚，讓我這個老花眼睛，看的很舒服，不用戴老花眼鏡。

[@linmary252]

很棒的說明，字也很大。

[@user-fm7vh2vg9v]

真正高興又見到您，感謝您🙏

[@gomao8926]

採收，不是抓

[@user-fm7vh2vg9v]

多謝1收看與指教🙏🌹

[@hwp6328]

胡扯

[@maxlin2886]

👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@user-fm7vh2vg9v]

Thank you!!

[@simon1796222]

沒看到花火是好事，澎湖因為害怕疫情都取消了

[@user-fm7vh2vg9v]

謝謝您，沒錯。（不過，當時華航機師事件也還未爆發）祝願國人都能早日回到正常生活，平安健康😊

[@user-wo7qp4fk5u]

未生惡。令不生。已作惡令滅。未生善。令生。已作尊者。令作菩薩。已作菩薩。令作佛。已作佛者。轉相教授。佛說一切法。為度一切心。若無一切心。亦無一切法。二乘、三乘。是佛方便説。如來所以興出世。唯説彌陀本願功德海。十方諸佛如來。說誠實語。汝等當是。信受奉行。轉相教授。皆生佛國淨土。無量壽佛國。深信因果。發菩提心。一向專念。阿彌陀佛🙏

[@user-fm7vh2vg9v]

謝謝大和尚，沒想到您的修行也可以從YT，受教受教🙏

[@user-wo7qp4fk5u]

@@user-fm7vh2vg9v 南無阿彌陀佛。念佛。念法。念僧。莊嚴清淨平等覺。以戒為本。以般若為依。以浄土為歸。安住正道。住正定聚。不挾雜。不間斷。督攝六根。浄念相繼。一向專念。阿彌陀佛。阿彌陀佛。阿彌陀佛。

[@user-fm7vh2vg9v]

請教大和尚，佛曰不可說，一說即是錯。那錯了這麼多，還如何是好？

[@user-sv1sy7eb7h]

做視頻的時候不要搖來搖去，讓人看了都頭暈。

[@user-fm7vh2vg9v]

謝謝您😊

[@林素彬]

搞清楚點好不好蚵仔跟牡蠣不是一樣嗎少騙人了會生大便啦好 沙奧爾鞥

[@user-wy3su2gq5d]

女兒好正阿 有IG嗎

[@風遁菴文旦-季節限定]

生蠔真的放心嗎😮🤔

[@user-fm7vh2vg9v]

其實生食真的是會有風險的。那麼又跟食材不一樣會有不同程度的風險。熟食一定是最安心的方式😊🌹

[@風遁菴文旦-季節限定]

@@user-fm7vh2vg9v 如果是急速冷凍一段日期再解凍的話應該是無妨😋

[@user-fm7vh2vg9v]

沒錯，但如此一來手續多了，就會比較建議熟食。

[@Lindalinda-bl2hx]

你應該問台灣的環境污染問題！彰化地方多少工廠，那裡居然也養牡蠣。

[@風遁菴文旦-季節限定]

@@Lindalinda-bl2hx 那這樣的話，煮熟也無法避免風險了...😱😖😳

[@user-xz5yf2fh4h]

牡蠣的台語叫蚵仔， 生蠔的台語叫什麼?

[@user-fm7vh2vg9v]

謝謝提問。就我所知，生蠔應該跟長頸鹿一樣，因為是從國外引進或者是國外引進的食用習慣，所以呢並不是在台語的體系裡面常見的東西，所以應該是沒有台語發音才是。不過我們會繼續的搜查。如果有資料會再更新給您，謝謝🙏

[@jinghsu110]

就是大粒欸蚵仔

[@user-fm7vh2vg9v]

@@jinghsu110 是的，也可以說是 資深蚵仔^^