毒キノコ堕ちした食用キノコ食べてみた

[@gardening-balcony]

「すべてのものは毒であり、毒でないものはない。 用量だけが毒でないことを決める。」 パラケルススが残した私の好きな格言です。銀杏をつまみに毒物のアルコールを摂取していますが、今日も私は元気です。

[@Shiro-jw1hb]

確かに どんなに健康的なものも食べすぎたら体に悪いもんな

[@yanzemisa]

2万貰えるどうがあげてるぜえ

[@りょお-b6f]

ホッキョクグマの肝臓を食ってはいけないって言われるのは、ビタミンAがめっちゃ多くて、それで中毒症状を起こすからだもんな…。

[@尤役]

@りょお-b6f ホッキョクグマの肝臓って人魚の肉とかあるいはかぐや姫の難題のようなファンタジー味溢れる食べ物だな

[@スーさん-u6d]

味わい深いコメントです。

[@yasagurebug]

毒に関する考え方の部分、自ら色々食べてる茸本さんだからこその説得力があってとても良かったです

[@yanzemisa]

2万貰えるどうがあげてるぜえ

[@アンドー-n8r]

食べても安全な範疇や中毒が出た時にすぐ思い当たったりできるので知識はやはり大事

[@seatrees36]

酒「俺らとか普通に毒になるけど大衆に好まれてんだよ」って顔でテーブルと背後にずっといるのおもろい

[@yanzemisa]

2万貰えるどうがあげてるぜえ

[@blockbot296]

@@yanzemisaないすう

[@miri_sug4r]

あたかも他人事の様にすまして居るのおもろいな

[@sepa9752]

エタノールのSDS（安全データシート）見るとなかなかです 引火性液体：区分２ 眼に対する重篤な損傷性/眼刺激性：区分２B 発がん性：区分１A 生殖毒性：区分１A 特定標的臓器毒性（単回ばく露）：区分３　気道刺激性、麻酔作用 特定標的臓器毒性（反復ばく露）：区分１　肝臓、区分２　中枢神経系 ※区分は数字が小さいほど危険性が高い ・・・と呑みながらコメントしてみる

[@xiaowen0]

後ろの棚の焼酎をラッパしたら普通にあの世行きもあるしな。 発がん性・認知機能障害・依存性・急性中毒……腹下しキノコなんか足元にも及ばないガチのハードドラッグやで。

[@ゆぅゆぅ-o3r]

このテーマだと真っ先にスギヒラタケ思い出す…。食べたいなぁ😢

[@yanzemisa]

2万貰えるどうがあげてるぜえ

[@mmTK-g5f]

酔っ払いながら見るのが大好きです笑 シラフの時に見返すと「これ見たっけ？」みたいなのがしょっちゅうあるチャンネルです笑

[@メックリンガー初級大将]

茸本さんの最後の話を聞いて何故か、 ブルーチーズ食ってる人を見て「うわっ！カビ食うなんて信じられんわ。」 って言いながらカマンベールチーズ普通に食ってる奴思い出しましたw

[@Bigalof]

Я тоже увлекаюсь грибами, те грибы что вы собрали так похожи на Clitocybe connata, что ростут в наших краях. Я рад подобные грибы собирают, но тем не менее многие могут подумать что это какие то ядовитые грибы, но я бы их такими не называл. Спасибо за видео! Привет из России!

[@sasaanko]

美味くて便秘解消とか最強じゃないか

[@スーさん-u6d]

バラムツの事？

[@ぼるぼ-s9w]

最後の語りパート部分大切だと思う

[@yanzemisa]

2万貰えるどうがあげてるぜえ

[@aaa-py3lw]

手がぬるぬるになるっていうのがいわゆる毒性の一つなんだろうなと考察できるのが面白いですね 一つ一つの情報から類推して楽しめるのも当チャンネルの面白さだと思っていつも拝見しております

[@NLyrica..1]

すごくいいお話しでした😊 &きのこ回好き！もっとやってください✨

[@kanatan-i6w]

食べていいかどうかを身を、身をもって我々に伝えてくれる茸本師匠に感謝😭

[@Shitoku_MiChishige]

キノコ狩りについていったときに、詳しい人が「これ、有毒だけど便秘気味な人に効く、味は美味い」 と言ってた、確かに先祖返りした農作物や、ハチが運んできた花粉で有毒化もあるし難しいですよね

[@ショウヘイ-d6b]

こういうのすごい良い。

[@大隅隼人-l3n]

本日も茸本教授の食の哲学講座、有り難うです！😀

[@nirl5]

長野県松本市 2008年に食べていました。 ｵｼﾛｲｼﾒｼﾞ有毒種に成ったことは知っていました。採り立てだと変な臭みがありました。(加熱調理後)　半日でも天日干しで、臭みも消え美味しくいただけました。最大でも傘径2～3㎝でした。

[@助コマ]

私も信州でこのキノコを時々採りますが、臭いが苦手で近年採るのをやめていました。 半日でも干すと良いのですね、有り難うございました。

[@ogari-kf6qr]

待ってました！🍺飲みながらの茸本さんサイコー‼️

[@井上是久]

今日食材用の超音波洗浄機の研究記事を見ました ※原理はメガネの洗浄機のイメージです キノコをきれいに洗うには便利かも 細菌対策になりそうですし 魚の臭みも取れちゃうとのことで興味深いものでした

[@ウピヤマ]

茸本さんが匂い嗅いで「キノコっぽい・・・！」ってところ、目がキュピ☆！って大きくなってプリで加工したみたいでちょっと笑ってしまった　萌え とはいえ今回の議題はとても意義深い！ 関節痛にナス科植物が関係していた例もあったり、ストレスを与えると有毒化したりもする 普段意識しない、常食している野菜のことを改めて考えてみると面白いですよね！

[@flashnewlight1075]

北海道、広くていいですね。 きのこの紹介、素晴らしい！

[@yanzemisa]

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[@KAIGO野朗]

人間性に共通していますね。 全てが完璧な食材も人間もいないと言う事ですね。

[@ナムー-m1n]

スギヒラタケを貰って食べた次の日にスギヒラタケで死亡のニュースが流れてビビったけど美味しかったから残りも全部食べた

[@husianasan110]

遅れて来るっていうから怖いよね

[@syandygafu]

最近北海道編が増えててゴールデンカムイ好きとしては嬉しいんだが、久しぶりに多摩川ハントも見てみたいです

[@7yos7]

茸本さんの毒を含む食べ物についての考えかた、共感します👍

[@mnjgxpa16]

茸本さんの動画のおかげで キノコに対して凄い興味が湧いて めっちゃ勉強してます笑 先月シモフリシメジを採りまして 食べてみたら最高でした！野生味があって自然の魅力を更に感じました。 これから色々なキノコを楽しんでいきたいなぁ♪と思っています。

[@nedluddxnedluddx]

俺はポカリスエットで腹壊す、気が付くのに30年かかった。

[@KIYOキヨ]

キノコはタンパク質分解酵素持ってるやつありますね〜 有名なのは舞茸 舞茸は茶碗蒸しに入れちゃうと卵が固まらなくなるので入れないみたいですね😊

[@kafu3944]

真菌類は大抵強いプロテアーゼ(蛋白分解酵素)活性を持っているとは言われてますね。

[@タニーK-b2v]

毒キノコ堕ちってスギヒラタケかと思った

[@ラッチょ]

ウチの周りの年寄りは今でも食べますよw

[@upandoralyme7801]

スギヒラタケはコリコリした食感で美味しいよ

[@九-m8x]

昔はよく食べてましたね

[@夜兎-y8q]

食べてたがダメになって売って無いんだよな地元は

[@yanzemisa]

2万貰えるどうがあげてるぜえ

[@ゆゆ-s2s1i]

12:19豚肉の臭みめっちゃ分かります。子供の頃は何とも思わなかったのに、大人になってから気になるようになりました。角煮とかスペアリブとか美味しかったのに特に苦手に…😢

[@田中慶明-b2z]

歳を重ねるごとに…　味覚変わるから　若い頃好物の物が　全く食べられなく成りますよね😭　　無理して食べたら胸焼けで苦しむし…😱

[@ガビー-b3e]

子供の頃図鑑片手に絶対にこれだとわかるキノコを採って食べたのを思い出します。アルコールと共に摂取すると酷い悪酔いをすると注釈されていたホテイシメジの強い旨味が未だに忘れられません。確か今は普通に毒キノコに分類されてたようなw

[@suwateruhisa9066]

北海道です。アワビのウロも季節によってはヤバイですからね。ゴツい先輩が中ってのたうち回ってたの見たことあります。でも食べちゃうんですよ😊

[@ThisisYamada-zo5mq]

自分は胃腸弱いんで結構腹壊すから、あまり広く食べられてない毒を含む食材はそれなりに警戒しちゃう。 一度同じ皿のレバ刺しを何人かで突付いて食って、自分だけが食中毒になったことあったけど、それってただの個人の胃腸の強さだなとは思った。 食中毒になる人がいればならない人もいるわけで、騒ぎ立てることは普通しないよなぁ

[@三羽烏-l4t]

質と量がモノを言ってるのだと思いますが、伝えたい事を分かりやすく言語化して噛まずに動画に出来る知識と技術が凄いと思いました😳‼️

[@くろ-r7t3u]

最後の数分間の説明があるからこのチャンネルすき

[@yanzemisa]

2万貰えるどうがあげてるぜえ

[@Aju-nq4ei]

ご飯食べながら茸本さんの動画見ると一緒に食してる感じです🥂😊

[@deathtanaka7960]

スギヒラタケが実は毒って聞いた時は笑えんかったわｗ 普通にスーパーに並んでたからなぁ･･･

[@neduki09]

文化がすたれてしまう事への危機感を、こういう形で表現・発信できる人はそうそういないと思います。この立派な活動を、くれぐれも身体を酷使しすぎず継続してくださるよう応援しています。

[@kazuhideabe8979]

毒に関する考え方は昔の人の方がわかってた気がしますね。 単純に言うと食えるか食えないか、少しなら食えるとか経験則から食べ物かそうじゃないかの線引きをしてきたわけで。 フグの卵巣のぬか漬けなんて、メカニズムが解明されてないけど結果的に毒が抜けてるから市販されてたり。

[@田渕仁司]

ウスタケやシモコシもいまだと毒キノコだしナラタケも厳密には毒キノコだからなぁ　胃腸軽く痛める程度だけど　　原木しいたけ栽培してた人間としてはきのこ洗わないでって料理人が言ってるのを見るたび絶対洗ったほうがいいと思ってる　ナメクジや風化した獣の糞とかかかってる可能性かなり高いから気持ち的に洗いたい

[@NAKA-P-z9w]

シモコシが毒キノコに？！ むかーーーし親に連れられて海岸の松林で採ってましたが···

[@SurydSryd]

食べられる毒の免罪符「酒」に囲まれながら知見のある語りで状況面白いなと思いつつ確かな説得力

[@bazagras8805]

動画の途中でも言及されましたがスギヒラタケとても懐かしいです。 私の地方ではスギモタシと呼ばれていて山に入って数歩歩けば群生しているくらいに身近で 幼いころ祖父母と味噌汁に入れてよく食べていた記憶があります。 （わたくしがたりですがど田舎だったので娯楽がなく、幼いころは山野で山菜取りが宝さがしみたいな感じで好きだったのです。食べるの好きだったし） 後年になって毒性があったことが判明したという話を聞いて （肝臓だったか腎臓？にダメージを蓄積させるとかもともと弱い人が食べると良くないとかそんな記事だった気がします） とても意外だった記憶があります。 もう今は故郷を離れ山が身近ではなくなったことで何十年も食べていないのですが 正直昔からあまり身近でこれを食べて死んだとか調子が悪くなったとかという話を聞いたことがないので 今も食べてる人は食べてるんじゃないかなーと思ったりしてます。まぁ自己責任ってことで。 現状研究結果も明確になっていない上に、経験上私の周りではあまり聞いたことがないので なにかまだわかっていないだけで食べ合わせとか時期、地方性もあるかもしれませんね。 農林水産省とかが明確に食べるなって言っているのは基本的に商業利用したりして毒にあたっても責任取らないよって予防線でもあるのではと邪推。

[@レプトステラ]

シュウ酸カルシウムに何度も挑んだのは毒キノコを受け入れさせるためか

[@サバ味噌-d1t]

用法用量を守って正しく頂きましょうって話ですねホント 何の知識もなく他者に食べてOKと言うのも問題ですが、これもダメ、あれもダメ、毒だからダメと全て否定するのも良くないと思う

[@Headpadgentlemen]

相変わらず勉強なる。

[@さぶかるじらいらにこ]

おもろいし勉強になるんご チャンネル登録しました

[@sylphis3621]

害毒かそうじゃないかは人の都合ですからね 「コーヒー飲みすぎて具合悪くなってさー」で「ギャー中毒例！規制よー！」とはならんけど、「オシロイシメジ食べたら具合悪くなってさー」は「ギャー中毒例！ﾀｹﾓﾄｰ！」となるわけで、観念とかが大いに混ざってますね。

[@FromKasai]

おいしそうですね？今度食べてみます。

[@m813a]

オシロイシメジのちびちゃんにそっくりなキノコがベランダの観葉植物の鉢にはえてました。。 きのこの世界は奥深いですね。

[@westj9kid]

札幌市内の大き目の公園で良く見かけたキノコ。80年代頃から毒があるからと敬遠されつつも時々戦前生まれのお年寄りが採取する光景を見ましたね。その人らを毎年見かけるので本当に毒なんてあるのかな？と思ったりしてた。 　90年代半ばには採取する老人の姿も見えず小学生なんかが大きい茸をサッカーボールをぶつけて壊したり毒キノコだーと叫びながら友人にぶつける光景しか見なくなりました。 　この歳になって本当に毒キノコとして図鑑に載っていることを知るとは・・・今回は食べ方といい毒としての症例といい疑問が解けた面白い回でした。

[@sminnGames]

山取りキノコはやはり洗いますねえ 菌床栽培のやつまで洗え！と言われればうーんですが……

[@nanashinohituji0615]

更新ありがとうございます😊

[@Hikarie_U]

今回のサムネめっちゃビジュいい！

[@neotentyou]

きのこは虫ついてるから洗うもんだと思ってた 落葉きのこだけなんかなぁ 水に入れてたら虫結構浮いてきたのは覚えてる

[@T2R0-p3e]

その通り！毒？ どうしたら食べれるのか、美味しいのかこれからも紹介してください！ なんせフグもうまいって食べてますからw

[@矢岩元和]

円状にキノコが生えるのはフェアリーリングとも呼ばれていますね

[@橋本広-l5b]

私は匂いが好みでないので、ゆで戻し大根を入れたキムチ味で楽しんでいます

[@助コマ]

私もオシロイシメジの化粧品みたいな臭いが苦手で茹でこぼしたりして利用しています キムチ味は良い考えですね

[@ussvoyagerncc746]

茸本さんの食毒に関する理論は、妙に理解できました。そういう事か・・・・・。

[@yanzemisa]

2万貰えるどうがあげてるぜえ

[@tktk5436]

自分の持ってるキノコ図鑑には載ってなかった さすがめっちゃくわしいですね

[@イヌ太-b4g]

自分も牛乳をコップ一杯飲んだら下のダムが解放されますけど、毒とはされません。 ギリギリのラインで牛乳を楽しんでますし。

[@OEC309]

10:14　一応舞茸なんかにもタンパク質を分解するプロテアーゼがあるので、タンパク質を溶かす成分がある可能性自体はありますね。 もちろん、強アルカリみたいに強力ではないので、本当にそれでぬるぬるするほどの強さなことはまずないと思いますが。

[@rainbowMeslon]

「毒は量」っていうのが基本的な考えだとい思っていましたが、プラス「人によって閾値が違う」と考えるとより理解が増しますね。

[@咲-j2q]

じゃがいもも前に動画にあったキャッサバも毒はあるけど、世界で食べられてますもんね 毒がある＝悪いとかじゃないよなぁと思いました そう考えるとけっこう毒がある食材っていっぱいありますね

[@atami4126]

ハイイロシメジかと思いました。うまいらしいです。

[@ポンポンの木]

ベニテングダケやヤマゴボウの葉も毒抜きすれば食べられるそうです。ギョウジャニンニクと間違えて中毒死する例があるコルチカムの毒性分も微量であれば痛風の治療薬になる（でも医者の指示に従い、錠剤にしたものを使用すること）。

[@ごりゴリ-h3f]

民族、個別に食習慣も違えば体質も違う。だから一概に言うのは難しい。未知の領域ですが、自分の体に起こっていることをちゃんと自己分析できる人が食べたら良い食材だと思います。

[@mmcスコット達]

茸本先生のおっしゃる通りだと思います。 美味しいものを食べるとはそういうことだと思います。

[@飛べモモンガ]

最初見た辞典に毒ってあったからオシロイ見つけても持ち帰ることは無かったです。北海道の方は利用するんですね。

[@kurenainokobuta2525]

僕んちの栗の木の下にたくさん出ます。我が家では、オシロイシメジは脆いので一旦茹でてから汚れを洗い流して塩蔵してます。食べる時には水に晒すと短時間で簡単に塩抜きが出来て、更に独特のクセが抜けて美味しくなります。お吸い物でも炊き込みご飯でも美味しく頂けますよ。

[@テペ-j9z]

ホテイシメジやヒトヨタケのように酒と一緒に摂取すると地獄を見るキノコやセシウムをやたら吸収して2017年に山梨静岡で基準値超えに近いベクレたアンズタケが発見されたりとキノコの世界は奥深いですね。ちなみに私はエリンギを食べると腹壊します、、😢

[@croissantaro]

そこらで買ったものを食ってる私より遥かに健康な体になってそう。いつも勉強になります。

[@yanzemisa]

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[@GOD-i4d6f]

前から動画はなんとなく見てたけど今回の動画見て茸本さん好きになった。

[@beamp1322]

食べたら腹壊すかもとか解っていても食べられる生牡蠣さんマジパネェっす。 自分は酒蒸し派ですがｗｗ

[@kenji512as]

最近はもう、なんなら「なんで毒だといわれる食材を食べないんだ！？」までありますからね(笑)

[@ナスビヨ]

シートン動物記でもハタオリスが毒キノコ干して食べるって言うのあったなー でも毒抜けきってないキノコ食べてしまって苦しむんだけれどもう一回あの感覚味わいたいと何度もそれから食べてしまうと言う… 読んだ当時にも(小学生)やべー話だと思ったっけ

[@和子阿部-z9n]

よく食べましたー 佃煮作ってご飯にのっけて… 毒キノコ表記はしりつつも…

[@えいちだサンチーム]

キノコ狩りの男‼️🍄

[@イシカワイシカワ-w9x]

スパイダーｯ‼️

[@iPhone9-g9b]

腹を壊す人、壊さない人レベルだと牛乳もそうじゃね？って思うで(＾q＾)

[@會田昇市]

次の動画で会えたら良いね！ よりも、次の動画が有れば良いねと思ってしまいました😂

[@SS-zd8ok]

ちょっとお腹がゆるくなる程度だったら食べたいよね 死なないかどうかも大事だけど美味いかどうかも大事だと思います

[@do-gazer]

言ってしまえばアルコール飲料なんてわかりやすく毒物ですよね それでも個々人の節度を持って摂取する分には許容されてるわけで、 摂取するものに対してできるだけ知って理解して判断するっていうのが大事なんだろうなと思いました

[@つかっちゃん-p3g]

キノコ🍄の出汁って、存在感ありますよね。(^^)鍋には🍲入れたいですよね。😊

[@蒼悠ソウユウ]

どれくらい食べたらお腹がいたくなるのかとか、実際にはどんな症状なのか、単体でたべてどんな味をしているのかなどが知りたかった

[@echo-ch7pq]

見た目からもう旨そう

[@春野嵐-y4k]

なんか、今日の茸本さん、シュッとスリムな感じで男前ww

[@プリもす]

乾燥したやつ、めちゃめちゃ美味そう

[@ma-dj2zj]

オシロイシメジの中毒症状は何があるんだっけのくだりでHSさんと出した図鑑を出すと思ったけど、スマホだった笑 食材全部でチタタプして欲しかったな。

[@chichichichichichi116]

茸本さんだとキノコより食べ過ぎでお腹壊すことありそう…

[@cjapan9966]

「水中毒」って普通の水の過剰摂取でなるわけで水飲んじゃいけないとかならないからね

[@山田太郎二郎]

ハタケシメジ採りに行くとよく見るキノコですね！ 食べたことないけど お腹壊すのは食べ過ぎで消化不良程度なんでしょうね！

[@miri_sug4r]

人間が決めた定義とはいえずっと好まれ親しまれてきたのに突如毒属性堕ちはなんかジワジワくる

[@eligo-u]

毎度のことながらいいTシャツもってるなぁ

[@agehabutter]

ジップロックに乾燥した毒キノコ入ってるって絵面がなかなかにアレな感じ

[@伊達政宗-h3p]

例え毒🍄でもちゃんと調理したら食べられる。🍄‍🟫狩り楽しいですよね。 毒🍄シリーズどんどん観たいですね

[@synn4327]

発酵と腐敗の境のように昔から茸本さんのような人が人体実験(？)で積み重ねてきてくださってる結果ですしね 昔の場合は食べるものがなくてしょうがなくってのが多数だろうけど…

[@田中慶明-b2z]

どの食材にも言えますが…　グロテクスとか　ヤバそうな植物や魚等…を初めて食べた人には　敬意しか無いですね🤗　今の料理界が有るのも　その人達のおかげです😎

[@kaoyam8355]

茸本先生の凄い所は、自分の様なアホでも理解出来る説明の仕方をしてくれる所。全てが理にかなっていて、本当に天才だと思う。

[@yanzemisa]

2万貰えるどうがあげてるぜえ

[@kaoyam8355]

@ 時間は有効に使いましょうね。

[@t-style5334]

このキノコは塩漬けにして保存食にしてましたね ゼンマイと一緒に油炒めにしたり、ウドン、蕎麦に入れたり 大震災以降作って無いっすね 次見つけたら作ってみるかな

[@にゃんまつ]

オシロイシメジは食べて少々クラッときた事があるな。ハイイロシメジも同様になった。

[@かかし-x1p]

キャンプしながら食べたら最高やろうなぁ

[@foxtorotto3904]

スギヒラタケは美味かったなぁ…親父と一緒に山に行って地域の土産物屋さん？みたいなところで味噌汁とかで食べてたんだよ〜

[@ふらぶら]

洗う 洗わない以前に 虫出しは必要じゃないかな？