大陸弟弟復刻台灣料理能成功嗎？要親自到台灣吃才是正宗～北港黑麻油用起來不會錯啦～弟弟超級緊張···爸媽想念的台灣麻油雞這味道對了！在大陸想吃台灣料理怎麼辦呢？【圓臉麥麥】

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圓臉麥麥

Күн бұрын

Пікірлер: 417

@從零開始-w5r 6 ай бұрын

分開再混合是因為每種油的耐高溫程度不同，麻油如果油溫太高會容易變質焦苦，甚至變質的油吃多容易致癌，就好比炸雞店的油基本都要能耐高溫到180度左右，一般沙拉油100多度就開始變質味道也會改變。

@maimai168 6 ай бұрын

原來如此

@從零開始-w5r 6 ай бұрын

@@maimai168 下次麥麥回去我給一些台灣的炸臭豆腐給麥麥帶回去給家人吃，再麻煩麥麥給我你家旁邊小7的店到店地址，可以先寄一些給你們吃看看。

@user-attila01 6 ай бұрын

@@maimai168 麻油鸡，是以米酒和麻油等调味料来烹煮鸡肉的菜肴。是台湾做月子给产后孕妇吃的食物，更成为台湾在地特色食物之一 ❤ 麻油鸡最早被记载在唐朝的食疗本草，传说五胡乱华时期，羌人进犯后将其古老麻油生羊的料理方式带入中原，后来汉人因不惯羊肉膻味以鸡替之，进而演变成至今的麻油鸡 ❤台湾一般女性坐月子时，通常会吃麻油鸡来进补，因为麻油鸡属于温补，加上蛋白质含量高，而且花费不会太高 ❤ 麻油鸡其实与姜母鸭的做法雷同，但是材料不同。麻油鸡的材料主要强调的是麻油，所以麻油的量比较多；而姜母鸭则是可以随自己的意思加入其他像高丽菜或豆皮、豆腐、米血、贡丸、面线等材料

@curtiscloud 6 ай бұрын

麻油不能高溫⋯⋯

@curtiscloud 6 ай бұрын

麻油只能中小火⋯⋯

@王復國-c6h 16 күн бұрын

麥麥一家人的顏值都很棒弟弟的老婆也很漂亮像明星一樣有氣質美麗歡迎你們帶著爸媽弟弟和弟媳婦來台灣旅遊一家人的顏值都很棒喜歡你的視頻這一次怎麼沒看到麥麥的老公很會搞笑

@劉林林 6 ай бұрын

薑片可以先乾鍋炒乾，水份變少再加入麻油，不會有油泡，薑香可以提昇，麻油減少高溫變質。酒量不足可以加一些水一起煮，點火燒掉酒精比較不會有酒的辛辣味（怕酒的人），湯會變得更甜。麻油加太多可以撈出拌麵，或者加蔬菜減少油膩感，麻油雞的味道不會改變太多。

@Li_fish1020 6 ай бұрын

禮拜六成功了，因為全家人都吃的相當開心，幸褔的味道

@tonytesng3124 6 ай бұрын

麻油及薑片可以減半，先把麻油燒熱，放入薑片開小火，煎至薑片表皮金黃，直接加入雞肉炒至雞肉表皮金黃，把雞肉及薑移至湯鍋，加入1-2罐米酒小火燉煮30-1小時

@user-fh395hn3s4 6 ай бұрын

禮拜六在廣西開一個麻油雞店這樣冬天桂林人就不冷了 :D 女孩子總有體寒的時候不分春夏秋冬吃一碗補身子也好

@maimai168 6 ай бұрын

對啊我是一年四季都會吃

@echohasuike1996 6 ай бұрын

@@user-fh395hn3s4 真的耶！禮拜六對做菜有興趣可以考慮來台拜師學藝回國去發揚光大！

@user-attila01 6 ай бұрын

@高煒城 6 ай бұрын

薑水份多就會泡多，全酒的湯酒要加超過食材在多兩瓶酒，大火煮開時要點火，火消時就可以開始吃了，要多其他東西可以用電磁爐在煮，加酒的話就是要煮點火，加水就一直煮

@漫步慢步 6 ай бұрын

大家都好熱情，一家人吃的開心，吃出感情最重要，桂林版的我投一票

@DreM-kw7dh 5 ай бұрын

禮拜六真優秀，弟媳真幸福😄

@Victor-me7fl 6 ай бұрын

分享麥麥ㄧ個小秘密，台酒公司的紅標米酒會有一種特別的香氣，因為它有一種特別的釀酒的原材料，是台灣任何別家廠牌取不到的原料，那就是台灣糖業公司，製糖過程中的一項副產品“糖蜜”，紅標米酒在台灣的銷量永遠排料理米酒的第一名，就是這個原因。

@nicklin9971 6 ай бұрын

二姊弟太可愛了❤很幸福的一道料理🎉

@韭菜玻璃碎滿地 6 ай бұрын

建议啊麻油最后放就好那个并不是放多就很正忠先一般的油或者橄榄油甚至我家是用猪油见仁见智一点点不用多只是要把姜煸香煸干甚至我自己会把蒜头也加进去，但我是带皮蒜头拍扁丢进去然后在下肉类一锅到底稍微炒一下绕个一圈或一汤匙麻油拌一拌在下汤或全米酒煮个一定的时间就跟吃火锅一样要吃什料在丢进去就好菜一定是最后放起锅后在绕一圈麻油就可以了喜欢麻油就在绕一圈但如果你是买带皮鸡肉可以先干煸鸡肉皮朝下炼出那个鸡油然后油炼出来之后拌炒一下把肉拿出来用那个油煸姜油不够的话在加一点普通油就行后面就一模一样就只是把猪油变成鸡油而已

@元小植 5 ай бұрын

挖～弟弟跟弟媳很有夫妻臉ㄟ！而且老弟做得有模有樣！很讚！隔著螢幕看都覺得很香很好吃！

@rain7826 6 ай бұрын

我們是一隻雞的份量煮全酒🎉紅標米酒至少5瓶🎉再加點水 🎉麻油雞主要是湯 🎉湯多麻油味夠雞肉就會變好吃😋

@Aberdeen730 6 ай бұрын

麻油爆薑片後直接雞肉下去炒，等雞肉表皮微變色後直接加米酒，這裡酒量好的可以全酒，可以一瓶酒外加水也可以，在加幾粒紅棗，1～2把枸杞，水滾轉小火慢燉，麻油雞也能加高麗菜，肉丸子，豆腐這樣也滿好吃

@末日之秋 6 ай бұрын

@@Aberdeen730 薑母雞阿？

@末日之秋 6 ай бұрын

麻油雞只要薑跟麻油就很好吃了😂

@廖晉佑-n3z 4 ай бұрын

姐弟兩一起懵逼太好笑了😂😂😂😂太有趣了

@johsatake 6 ай бұрын

煸薑片麻油不用放那麽多，可以先煎雞肉，用雞肉煎出來的雞油加點麻油或香油在去煸薑片會更香

@MickeyMilo Ай бұрын

影片教學錯誤是麻油爆薑片爆到薑片乾或微乾就可以直接下雞肉下去炒到金黃不用把油倒到碗裡也不用把薑片撈起來雞肉炒到金黃後在下米酒在拌炒一下後加水（也可以不加水）再加枸杞…等等中藥材下去燉我們家都是純米酒、沒有加任何一滴水😆

@dataexe888 6 ай бұрын

下次回大陸要盡可能地多帶些台灣製造的豆油、花生油、麻油、醬油、辣椒醬、麻醬等的烹飪食材，帶不動就用郵寄託運，終究身體健康比什麼都重要。而且拿來送禮應該也會受歡迎。

@曉天洪-e7x 6 ай бұрын

看妳們姐弟倆做麻油雞，讓大不會做菜的我笑好幾次是‘會心一笑’，做薑母鴨也是很棒！台菜料理可做一系列影片，覺得有賣掉點！

@志益吳-e2h 6 ай бұрын

要老薑，妳們的薑不夠老，水分較多🎉🎉🎉

@szc70071981 5 ай бұрын

要薑母才對,他們買的是老薑

@林文星-n8z 6 ай бұрын

我家做麻油雞，麻油爆姜片，雞肉剁塊下鍋拌炒至微焦，然後放米酒待滾點火至滅，小火滾一下就可以吃了，麻油不需要太多，天冷還不打緊，天熱太躁。

@黃天晴-g6n 5 ай бұрын

麻油放太多了薑片這樣是可以的紅米標酒一定要兩瓶半可以不要加水也可加水煮15分鐘薑片雞肉都很好吃喔不要放鹽一點點糖酒會更好喝。 19:09

@Peace-io5qt1227 6 ай бұрын

其實(豬油伴飯)加一點醬油可以吃二碗白飯！因為這是(台灣人)小時候放學後回到家的一餐！很好吃！

@威盛林 6 ай бұрын

好棒喔看著你們吃我身體都熱起來了

@老頭-f7g 6 ай бұрын

對對對公賣局的就沒錯了😂😂😂

@國順林-l6n 6 ай бұрын

天啊❗️麻油味道很重，不需要太多，湯上有淺薄的麻油感就好，炒好薑雞就可以放進去炒

@胡容容 6 ай бұрын

下次煮...麻油少一半酒要2瓶...才有湯..放酒放麻油雞料理包煮滾後小火煮25分鐘...薑要多酒也要多..就完全不需要調味了 ..禮拜六你下次冬天來台灣就能吃到正忠麻油雞薑母鴨羊肉爐.....

@mt05203 6 ай бұрын

我不知道禮拜六全家癡迷麻油雞成這樣！！！我記得我姊姊在坐月子時吃不下都丟給我吃然後他的奶水都是酒精小朋友喝母奶的時候臉超紅感覺就像醉了一樣！！！蠻可愛的哈哈哈哈

@林宥廷-o7e 6 ай бұрын

給個建議，有加酒的料理，盡量避免放鹽，鹽多了會變苦

@lovemama314242 6 ай бұрын

熱鍋先乾煎薑片，然後再放麻油慢慢煸，據說薑片去除水份之後就不會起泡，麻油也不苦

@許仕昇-j5f 6 ай бұрын

麻油跟薑片分開是因為油溫過高薑片泡在油裡會苦

@林文龍-v6i 6 ай бұрын

還沒有回台灣？孫大帥我看要每夜以淚洗臉了！

@強化香蕉 6 ай бұрын

早就回去了，這是錄影存檔

@王志宗-c4j 6 ай бұрын

炒薑片先用香油去爆，薑片爆乾再下雞肉炒，再下米酒跟麻油，滾了再下枸杞，熄火前再加一點麻油

@sleng358 6 ай бұрын

又來看麥麥了，廢話不多說趕緊先按個讚

@李文進-f6m 5 күн бұрын

流口水了😂😂😂

@DARLING2208 6 ай бұрын

小瓶的是特級紅標純米酒300ml賣45元..純米做的米香味很濃·· 炒青菜下鍋炒幾秒後放一些純米酒快炒會帶出青菜的香氣👍🏻 紅標料理米酒600ml賣27元是食用酒精調出來的酒精味很濃沒有米味用來炒菜不會香··

@jeremy2cheng 6 ай бұрын

家庭版其實可以改良，麻油少一半，酒一半水一半，味道一樣好，不會太油膩，酒味也不會太重，湯也可以多很多可以喝到飽。

@強化香蕉 6 ай бұрын

喜歡酒味重的，在自己湯碗裡直接加點米酒就好了，這樣湯就夠喝了

@jwchou45 6 ай бұрын

確實！我家裡人都不喝酒，所以不會煮全酒的麻油雞，大概都是半半煮。

@jwchou45 6 ай бұрын

還有一點是，我們家麻油雞是不放鹽的。

@蔡坤明-k9e 6 ай бұрын

麻油加一點就好加沙拉油煸薑片等冒泡後加入雞肉等雞肉有反白時加入米酒煮到有味道飄出來就可以再加最後一次麻油拌一下就可以裝盤上桌了！喜歡酒味可以在最後再加一點（不喜歡酒味的在煸薑完就可以加了！）

@陳大頭-r8r 6 ай бұрын

看完之後我想說下，薑片低溫下是正確的，不過建議這時候改成一般沙拉油，低溫慢慢的把薑的味道煸出來，那個泡泡確定是水份沒錯，煸到泡泡變少就是了，然後再撈出薑片爆炒雞肉，後面再放入麻油，可以避免麻油變苦的問題，然後的然後，高麗菜是甜味的來源，最好還是下，還有，米酒不用堅持台酒，我人在廈門，我都用丹鳳米酒來替代，方法對了，都不會是問題

@mancomss 6 ай бұрын

吼吼吼吼~來支持台灣漂亮好媳婦麥麥

@chiyang2645 6 ай бұрын

李拜六的薑母鴨我看完了，再看一次麥麥的麻油雞

@maimai168 6 ай бұрын

謝謝支持

@鍾先生-p9u 6 ай бұрын

弟弟帥姊姊美但是付帳還是得姊姊來。😁😁😁

@毛文泉 6 ай бұрын

基本上全酒當湯需用到2瓶半~3瓶酒，等湯煮沸後需點火燒掉酒精氣，則湯喝起來會更清甜不油膩，供你做參考

@美髮廳的鬥牛生活 4 ай бұрын

麻油雞上面的油加入白飯超級傳統好吃或者煮麵線用上面麻油加剁碎的蒜頭淋上麵線爆炸好吃

@lydialin9462 6 ай бұрын

其實怕麻油高溫苦的話,可以加點其他的油,將姜片爆香後下雞肉炒香,然後加酒燒, 起鍋前在淋上麻油增加香氣,這是清淡一點作法

@imrobinlo 6 ай бұрын

上次就有留言說麻油不耐高溫，不要把麻油當油用，要當成調味料，一開始用一般油去煸薑片，炒雞肉時再下麻油，然後加米酒和水燉煮，起鍋前再加麻油和米酒提香就好，不必用那麼多麻油和米酒，麻油用太多吃起來會很膩，米酒提前倒太多會揮發掉，也是浪費，妳還回覆我說要記下來給禮拜六看，結果還是一樣 . . .😅😅😅

@maimai168 6 ай бұрын

麻油不耐高溫我真的有記下來🥲

@slientpiano660 5 ай бұрын

@@maimai168 哈哈哈哈有記但不多

@Allie-mi1nm 4 ай бұрын

湯量=酒量，想要湯多，酒就得下多點，湯表面點火是為了快速揮發掉酒精，就可以不用滾太久了，最後放入紅棗跟枸杞煮，煮越久湯越甜，可以依個人口味調整煮的時間長短。

@KJason-twkr 6 ай бұрын

頭香🥰 真的比較適合冬天吃😅 李拜六一雪前恥啦

@jasonn5260 6 ай бұрын

大家吃得開心，禮拜六成功了

@yen-yenchen4730 6 ай бұрын

一家吃的開心好棒 ^^

@bearbear6177 6 ай бұрын

九層塔真的是很多料理的靈魂，不論是炒或煮的料理都百搭😆😆😆

@元小植 5 ай бұрын

真的～我也是家裡自己種了一株，需要的時候就開門出去拔！

@小小-g9s 6 ай бұрын

米酒太少了這鍋至少先放2.5瓶起鍋後要吃之前0.5瓶再放進去煸老薑可以先一半沙拉油一半麻油、麻油不能高溫會變苦雞肉不能切太小不用川燙直接下鍋炒至微金黃色下米酒煨燉可放一點冰糖或直接用大同電鍋燉好了起鍋再倒入0.5瓶米酒若不放冰糖可以放玉米或高麗菜切記不要加鹽跟味素

@a84835521 6 ай бұрын

一般家庭不會把薑跟麻油撈出，通常薑煸的捲捲就會放雞下去炒了～還有水可以多加一點，再補些雞精即可🙂

@58psm35 6 ай бұрын

晚上好🙋‍♂️偶又來看麥麥了🥰😂 按👍先

@蕭建均-s6k 4 ай бұрын

好辣

@kkwxbhh 6 ай бұрын

薑可以在少一半，水在多ㄧ點，ㄧ只雞6瓶米酒半只雞三瓶米酒，這樣比例，

@KHHKUO-TW 6 ай бұрын

全酒主要是用於月子餐因為月子期間不喝水以酒水代水只是風俗... 純酒比較補..但是.烹調小心汽燃至於油炒過雞肉是要讓肌肉緊實不至於煮太爛而煸薑麻油的過程主要是不要大火怕發苦味薑片沒有煸乾的過程跟油分開放是怕薑把油吸入....你又要高溫才可把油從薑中編出來但其實你薑跟油一起下鍋其實沒差一起燉但是你去市場看賣麻油雞的通常你很少看到薑都是麻油湯跟雞腿肉這樣一晚賣給你.. 通常薑味煸到油中薑就沒有其作用了..

@TheXx780407tw 5 ай бұрын

下次可以放高麗菜一起煮，湯會變得更好喝喔👍

@貓-m4f 4 ай бұрын

湯會甜

@噗噗熊-i5t 6 ай бұрын

苟杞+黃耆+紅棗+1片當歸+甘草(3~4片)，味道超好

@faserswang4160 6 ай бұрын

我光用麻油雞湯來拌飯可以單吃三碗😂 嘎嘎香

@Web-hsienChana 6 ай бұрын

全酒的麻油雞如果沒煮到時間把酒精煮揮發掉湯會返苦，煸薑可以用香油下去煸，炒雞時再下麻油

@李坤龍-w6h 6 ай бұрын

1.泡泡多是薑不夠老(薑母=乾扁的老薑頭)、麻油又放少的緣故，薑片是要用麻油完全煸乾，薑味才會全部出來進到麻油裡，這時候再放雞塊進去炒勻、略熟就可以放酒下去煮了。😁 2.洗鍋就不對喽！可惜剛才連鍋子也都爆香、爆高溫了..........😅 3.豬腰子就是豬腎，跟人的腎臟是同樣功能的器官，都是過濾尿液裡有害身體的物質Ｄ，那些白色的東西就是輸尿管與濾泡，不但腥臊、而且不健康(有毒沉積物)，吃腰子時一定得處裡乾淨。😳😅 4.多做幾次、熟能生巧，考慮可以在桂林開家店了。👍😄

@dannyho6838 4 ай бұрын

我個人習慣純酒麻油雞但不加其他東西（紅棗、枸杞打咩）泡白飯....（麻油雞湯絕對不能加鹽，加了鹽俺就不吃了）跟原住民學到另一種吃法，蒜加鹽搗碎，加雞湯上層的麻油用來沾雞肉吃.....

@DejayEGGo 6 ай бұрын

最簡單的，麻油爆薑.. 熟了直接下剁好的雞雞肉熟了再開大火加米酒通常我是直接倒4瓶要起鍋前再加2瓶再滾一次~爽

@lkkmother4319 5 ай бұрын

😂😂😂，麥麥你姊弟也太搞笑了，明明很好煮的麻油雞，被你姊弟煮的，我头都暈了呢，你在拍视频的，搞笑偏才對吧😂❤😂。

@莊妹-y8d 6 ай бұрын

煮麻油雞湯一隻雞要4～5瓶酒才夠，慢火燉煮它會揮發一些再煮個麵缐，鷄湯才夠

@鈺雯曾-q1p 4 ай бұрын

豬腰應該先用薑片麻油炒個8分熟在撈出備用然後然後等麻油雞煮到八分熟時再把在把炒好被用的豬腰跟麻油雞混合一起蔡小虎煮 78分鐘就差不多熟了可以吃了

@rianB-uw8py 6 ай бұрын

湯不夠後續還可以在家米酒在煮滾讓酒精揮發掉一樣又變湯了!吃雞肉要沾胡椒鹽才對味~

@李承璋-g6p 6 ай бұрын

桂林不知道有沒有那種人家家裡自己用米釀的30度以下的白酒有的話買那種來用也可以當米酒的

@芭樂-z8q 6 ай бұрын

放高麗菜下去燉久一點，湯會變甜，也會壓點酒味。讓第一次吃麻油雞的人，比較能接受唷。

@高湶永 6 ай бұрын

要先熱油再放薑！關小火慢慢煸。

@莫小寧 4 ай бұрын

煮這個麻油很重要，一定要純麻油，不要香油等有摻的，味道差很多, 其他的替代用不至於失敗.

@algermen 4 ай бұрын

薑用耐高油溫的油去煸薑麻油遇太高溫會變苦通常麻油可以料理快完成時在加入

@3925623ful 5 ай бұрын

要放高麗菜啦！這樣湯水才甘甜😊😊😊

@洪基貴-v3g 6 ай бұрын

可以混合沙拉油一起炒。台灣（小字）7月半會吃麻油雞家家戶戶都漂香😂

@Ring-r9n 12 күн бұрын

😊半水的加在白飯裡超好吃的

@滷猪腳真的香 5 ай бұрын

麻油雞的酒可以一直加，也可以像火鍋一樣那樣子吃。

@peng82 6 ай бұрын

紅標米酒太少了唷我家一隻雞大概要來個4~5瓶雞肉要切大塊雞肉比較有彈性

@qqrooster1 6 ай бұрын

建議薑跟麻油可以少放一半，肉可以用雞腿即可，薑先用少量的油小火煎曾焦黃，最後起鍋澆一小匙黑麻油即可。雖然煮菜要好吃但還是要健康養生一點!最後炒菜那一坨豬油也是蠻嚇人!新式中餐煑法盡量少油少鹽並能保持食材原本的風味為主，只要廚師廚藝夠好，味道並不會跑掉!

@andy-wl4pe 6 ай бұрын

有料理的天分很厲害

@楊惠芳-w2f 6 ай бұрын

禮拜六可以開店賣臺灣料理不怕失業

@李坤立-r5w 6 ай бұрын

姜切越薄編的越快！麻油雞(油加太多的話可煮好時上面有一層油煮麵線加入上面那一層麻油再加一點鹽^^)

@烽洲黃 6 ай бұрын

腰子要切花除了美觀，最重要的是很容易掌控讓腰花快熟不老，吃起來又漂亮、又香、又脆

@maimai168 6 ай бұрын

腰花真的很難切

@faserswang4160 6 ай бұрын

@@maimai168 港覺妳說的不靠譜因為妳不常做菜🤣 妳看惠子不也三兩下搞定嘛🤣

@強化香蕉 6 ай бұрын

惠子確實會做菜，但麥麥腿比較短

@烽洲黃 6 ай бұрын

@@強化香蕉干你屁事

@user-em5tb9bo4z 6 ай бұрын

用不一定要用米酒! 只要是白酒都行只是酒精度數越高就越要滾久一點酒精才會完全蒸發掉! 一開始麻油到是真的不能加熱太久太久會變苦

@마마무神威 6 ай бұрын

讚哦喜歡多帶些材料回去

@weichiahung7195 6 ай бұрын

薑太多了不僅會出水起泡還會吸麻油，麻油雞大概一半薑的量就夠了，而且薑也切太薄，畢竟這是麻油雞不是薑母鴨，薑片只是提味而已，薑片麻油暫時分開是為了不讓薑在麻油裡浸泡太久薑味太濃味道不和諧。要加點水湯才不會太少，台灣麻油雞不全然是全酒，除非作月子才會全部加酒，台灣人稱之為雞酒，另一個作月子必吃的補品是加米酒蒸桂圓米糕，甜甜的酒味濃。

@maimai168 6 ай бұрын

因為很多人說全酒比較香

@smilenow5927 6 ай бұрын

@@maimai168 看個人酒太多有的人受不了。而且你手邊的米酒不夠啊，所以只能多加點水，這是雞湯不是吃乾的。

@hendersonj7653 6 ай бұрын

@@maimai168 香不香是麻油，米酒都揮發掉，早就沒什麼香氣了。

@杜明澤-w5u 5 ай бұрын

雞肉的話，我是建議雞肉過一下水會比較好

@絕代浪子 5 ай бұрын

全酒確實比較香！不排斥酒味的可以不用熬太久！我是習慣全酒熬到沒酒味！湯超甜都不用調味料！只是比較廢酒

@ivanlee7990 4 ай бұрын

我們家長輩煮也是米酒一堆好幾罐，不加水

@lulu16888 6 ай бұрын

爆薑片炒雞肉可以用正常炒菜的油,麻油可以以調味料的角色來放,畢竟油的起煙點溫度不一樣,這樣吃起來也比較健康

@lulu16888 6 ай бұрын

薑母鴨也是同理

@tdbrian 5 ай бұрын

麻油高溫(冒油煙)會致癌，解決的方法共三種，上面的留言也都有提到: 1.先用少許耐高溫的大豆油煸老薑；2.乾鍋煸老薑：3.直接用少量麻油但是小火煸老薑，之後再加足量麻油炒雞肉、豬肝、豬腎。米酒隨個人酒量以及口味，不加也行，少了酒香而已。當歸、黃耆（一小片）；紅棗；枸杞(少許)。台灣超市有賣料理包。

@自己自足的小農 5 ай бұрын

照你們這樣邊做邊研究~晚飯應該到9點才吃的上吧😂

@鍾先生-p9u 6 ай бұрын

妳弟弟是居家好男人。

@強化香蕉 6 ай бұрын

他弟弟蠻有才華的，看他裝修自己的房子就知道了

@UGYEN1128-pei-cheng Ай бұрын

個人的親身體驗，我母親用純麻油與親戚自釀的米酒煮麻油料理，那年冬天我還沒吃麻油雞，就光吃麻油蛋，連吃才約半個月，之後數年我變得超怕熱的！每年冬天沒15度以下我都還穿著短袖，超補！補過頭🤣🤣🤣 對了，我們是不洗鍋的，所以也不用把麻油倒出來，就是直接下去煮👌🏻全酒是最補的，別常吃，女生除非身體很冷才像我那樣天天連吃，而男生吃多會流鼻血喔😂

@龍元誠 6 ай бұрын

感覺很香喔！👌👌👌一家在一起就是開心！吃什麼都香！👍🏻👍🏻👍🏻

@koushunji 6 ай бұрын

我也有個小小的疑問……為什麼用麻油煸薑之後不直接放雞肉下去炒？真的是第一次從麥麥的影片看到新世界，建議要學台菜，的確有幾個師傅可以跟著學，以前長輩是跟著傅培梅老師學，她的年代久遠做法比較傳統，現在可以挑型男大主廚或美食鳳味的影片，裡面很多大廚師都不藏私的。

@user-attila01 6 ай бұрын

傅培梅是外省菜不是台菜

@angelayeh8892 5 ай бұрын

You tube 上是有不少很棒的台菜教學，但在大陸看不到呀⋯⋯😅

@絕代浪子 5 ай бұрын

我也奇怪！我都麻油爆香姜之後就下肉炒熟之後下全酒

@蔣忠和-j9k 6 ай бұрын

這視頻現在麥麥也已經變成最佳配角啦！..... 禮拜六也是配角而已 , 真正的女主角是在節目後半段才出現的弟媳惠子！..... 😂😂😂

@殺戮的天使瑞依 5 ай бұрын

厲害喔

@二哥-j2x 5 ай бұрын

手法不對先用豬油將薑炸縮小記住小火不要燒焦再來雞肉大火爆炒不用全熟基本上油包住然後小火半杯麻油在加四分之一香油在炒一會混合一下接著加米酒小火燜煮滾了之後關火在悶一小時最後看各人在煮滾點火將表面酒精燒掉如果愛喝湯就加點水邊煮邊加菜像吃火鍋煮料雞或鴨還有豬肉與內臟各人自己選擇半杯麻油四分之一香油薑半個手掌份量（切或不切都可不要整個）米酒要有加鹽的那種酒放的量半隻雞八碗份量就一瓶全雞兩或四瓶注意放酒是因為各人喜好愛喝酒精所以多少自己定加水是吃火鍋方式方便加料烹煮才這樣加水後的不要隔日在煮會不夠好吃加油