大陸女生來台六年，竟然第一次吃XX！瞬間臉紅、場面太尷尬了！原來也有台灣美食我不敢吃！挑戰翻車現場...｜生活vlog｜新竹美食開箱

[@KJason-twkr]

頭香🥰 來看美美的魚肉了❤ 這天氣太適合吃薑母鴨啦🤩 要注意保暖喔🥶 ㊗️魚肉週末愉快😊

[@isyourfish]

週末愉快！！！這個天氣真的是想每天都吃火鍋，哈哈哈

[@phil-ko]

在小杜那兒看到魚肉要回大陸的消息 只能說這是個令人難過卻合理的決定 畢竟不可能為了留下隨便找個人結婚 且魚肉一個人在台沒家人陪難免孤單 魚肉您是個內在外在都很優秀的女生 以後不論在哪都祝您平安幸福且開心

[@KHHKUO-TW]

畢業就要回家去了

[@ooo334969]

冬天補冬聖品：羊肉爐 薑母鴨 麻油雞！基本上我羊肉爐吃最多，溫補，防寒！其次麻油雞，最後才薑母鴨，就是因為鴨肉口感偏硬！謝謝魚肉和小芳的分享，整個暖起來👍👍👍👏👏👏😍😍😍

[@58psm35]

晚上好🙋‍♂️又來看漂亮的魚肉大哥了😍🥰 按👍先🤗 哇😮冬天吃薑母鴨🍲最好了🔥😋 鮮腩佛😳粉補餒🤭🤤

[@isyourfish]

真的補嘛，哈哈

[@user-jeanshyen]

[@sleng358]

又來看魚肉大哥了，廢話不多說趕緊先按個讚

[@廖彥安-h3m]

黑白切，用閩南語或台語發音，就會知道他的意思。「黑白」的台語發音，跟「隨便」很像，所以黑白切，就等於隨便切，隨便老闆切什麼，就吃什麼

[@isyourfish]

下次大膽的請老闆黑白切一下，看看會獲得哪些寶貝

[@Tony-ff7gw]

那黑白買是什麼意思😂😂😂

[@劉煜堅]

黑白買 是亂買些沒有用的東西 有些小責怪的意思

[@JOVKiss]

湯的顏色黑是因為放了超大量打碎的老薑塊！你們的吃法很正確，就先吃其他配料，讓鴨肉繼續燉，等到配料都吃完了，湯頭裡融合了鴨肉油脂，這時的肉是入口即化，湯頭的味道會帶有牛奶香也是最棒的時候。另外，台灣的鴨肉油脂多，和北京烤鴨的鴨子品種截然不同，拿來燉湯會特別香。

[@isyourfish]

您描述的讓我又想吃薑母鴨了！

[@chifongchu]

魚肉！新年快樂！還有一種叫酸菜鴨，新竹南門街上還有超有名的當歸鴨！

[@陳配詩]

薑母鴨要吃帝王招牌的那家，真正是用麻油炒大量薑母及鴨肉，再加上米酒燉煮，湯頭美味甘甜的，隔天早上精神奕奕，霸味加薑粉調製，各有不同口味。另腩佛是滋陰補陽聖品；黑白切大多為豬內臟及其加工製品味美價廉。

[@滷猪腳真的香]

還有宜蘭的鴨賞也很好吃的，就是鴨子作的臘肉油香油香的。

[@cat-king]

謝謝分享，祝福週末愉快！

[@王西寧]

黑白切一般說的是豬雞鴨鵝的內臟，如心.肝.腸.胗.生腸.統稱下水（台語）黑白是隨意或亂的意意思後面還要皆一個詞才能完整表達意思，例如黑白切=亂切，也等於隨意切的意思，但妳也可以指定要什麽或不要什麽。若換下水湯一般是不指定的因為通常是祇放雞或鴨的胗及腸而已。

[@z114477885522]

魚肉幾天前從韓國回來臺灣，應該吃很多韓國料理鍋店。在臺灣冷天氣一定要吃薑母鴨鍋。有去看小杜影片，魚肉今年畢業了 😊

[@江國賢-r1o]

薑母 鴨，是以紅面公番鴨（引進種）為主。或者用老公鴨。所以鴨齡較大，皮也較耐燉。 薑母 鴨號稱帝王食補，以湯為重，鴨肉反而較像燉湯料。😅

[@Ryan-op3bc]

其實一開始吃鴨肉很有咬勁。也不錯吃😋😋😋如果牙口好。必沾腐乳醬

[@jack620124]

魚肉晚上好~ 薑母鴨🦆冬天食補灰黑湯頭(有放中藥材熬煮)去除濕寒。 魚肉吃完回家臉頰還紅嫩嫩😊好皮膚👍 應該是鴨腩佛吧？😳好大一顆😬

[@alpa1287]

雞睪丸，閔南語發音接近雞楠佛，鮮楠佛就是新鮮的雞睪丸，所以沒有腥味，適合女孩子吃了補身體

[@KHHKUO-TW]

喔.. 薑母鴨 用的鴨 是用 "紅面土番鴨"不是一般的 白斬燻鴨或北京烤鴨用的鴨 目前台灣知名的烤鴨都用英國種的櫻桃鴨.. 紅面土番鴨 叫 "鴨角" 是很有攻擊性的鴨種 所以養到一定的"歲數"或"重量"再宰 燉煮的湯 台灣人會覺得 比較補 就像 "用老母雞熬湯" 一樣 土番鴨熬湯 鴨味濃 當然 就是皮厚肉Q 可以煮到後面再吃肉會軟一點 先吃菜 喝湯 一半後加米酒續熬 再吃肉 是一般吃法 但記得 麻油米線一上先吃 不然冷了硬了會成團

[@TheUnderclown]

比較有特色的薑母鴨是紅蟳薑母鴨，多一隻飽滿的紅蟳下去，湯頭是鮮到不行。臺灣也有幾家有名的獨門鴨滷味，各具特色。宜蘭有個特產叫"鴨賞"，是煙燻過的，很香，可以直接當零食吃，也可以炒或烤。臺南東山區的東山鴨頭，先滷再炸更是一絕，已經發展到接近鹽酥雞的存在。嘉義新港最有名的是生炒鴨肉羹，羹湯裡面可以喝得到大火炒製過的焦炭香。鴨胸比較常做成鴨肉飯或白切，吃原味，很嫩很好吃。臺灣的烤鴨基本都做成三吃，有的四吃，除了基本餅皮包鴨肉，其餘骨頭部分做鹹酥和三杯，多一吃是鴨骨湯，絲毫不浪費

[@宏興呂]

多加草蝦，更鮮甜🎉❤

[@1009zxcvbnm]

湯是黑色是因為加了薑汁(薑和水打成汁)一起煮 顏色是薑汁的顏色 薑母鴨用的是番鴨(算是皮薄肉厚的品種) 還有櫻桃鴨(皮厚肉薄)適合做烤鴨專門吃皮 鴨類傳統(應該算吧)小吃 東山鴨頭 一定要點的就是鴨頭和鴨舌和豬血糕

[@tonylee2635]

薑母鴨在廈門跟福州也挺多的，那邊夏天還有人吃😅 記得湖南跟湖北那邊挺多人在吃黑周鴨，是滷的樣子 那個雞佛仔，應該適合壯壯吃，很補的😂 改天來台北吃金稻子吧

[@真愛喝咖啡]

趁在台灣有機會多嚐嚐黑白切，台灣豬的內臟料理處理的很乾淨，而且台灣豬沒臭味，白灼沾點辣椒醬油吃，特別香😋

[@kilaboy319]

魚肉來這麼久還沒吃過!!!!!!!!

[@洛克馬]

腩佛（台語）😂

[@張俊宏-d1c]

台灣冬天吃 當歸鴨湯，當歸鴨麵線，還有(薰鴨，鹹水鴨)，你可以吃吃看!

[@李瑞合]

薑母鴨好吃，雞佛敢吃的人會喜歡那口感，有的煮的，有的炒三杯，很讚很好吃 看妳們兩個聽到是雞睪丸，表情真好笑😂😂😂

[@魏阿宏]

因為鴨肉一開始上來是沒爛會咬不動, 要慢慢煮後面才咬的動.🤣

[@czj8888]

比較喜歡剛開鍋滾煮一下就吃，姜母鴨本身肉大部份很Q彈，但有的部位會很韌不好咬，煮約半小時後會變軟，但有些部位就會柴(鴨胸)。 鴨子另外也有八寶鴨的做法(滬、粵)，臺灣因為同時南、北師傅互相傳承，一樣填料後，酥炸八寶鴨、荷葉鴨(叫花雞做法)、麻辣乾鍋鴨肉等，不過這些要大餐廳才吃得到。 也可去試街邊台式一鴨三吃，除了片鴨、烤餅夾鴨來吃，另一吃就是類似三杯的炒鴨。

[@viettwvn6161]

台灣宜蘭有「鴨賞」也是鴨子做的食品

[@冠諭李-o6k]

恭喜魚肉小姐要畢業也學成回去大展洪圖。

[@Li_fish1020]

我也喜歡吃雞佛，真的好吃，不要想到別的地方去，魚肉一定要試吃看看，妳一定會喜歡的，冬令進補，吃薑母鴨非常適合

[@蘇聲益-o6t]

薑母鴨使用的是紅面番鴨和烤鴨是不同品種😊

[@s08489]

鴨肉越後面越好吃😋可是每次都認不到最後😂🤣前面就吃下肚了🤤

[@changchunchu18]

薑母鴨是另外一種紅臉鴨又名叫番鴨！

[@changhunter5349]

這幾天天冷、適合吃薑母鴨、羊肉爐、麻油雞…

[@godleagen]

冬天補冬：羊肉爐、薑母鴨、麻油雞 羊肉爐，台北有正老林、莫宰羊 麻油雞，台北有阿圖 薑母+鴨...

[@chenc.j.7868]

到台北可以到小巨蛋站吃羊肉爐「莫宰羊」 真的好吃！ 找小肚一起吃。 激推～

[@Starkiller1265]

佩服妳，那部位我連碰都不敢碰，妳竟然一次吃三個…… 真正的美食家。 新年新希望，希望有天魚肉可以常住台灣。

[@isyourfish]

新年快樂，下次我也不吃了，哈哈哈，或者帶著辣椒面去吃

[@siaokang2147]

這集我看笑了 開心😂

[@高壽勛]

湯汁顏色深是麻油（黑芝麻油）的原色。

[@小強-n2c]

今晚好冷 下禮拜好像會更冷 魚肉記得保暖捏

[@pomingkuo7772]

現在薑母鴨有些湯裡沒薑的原因是以往湯裡有薑的話，往往湯頭會越煮越辣，故店家在加湯水時會先把薑過濾掉，以免越煮越辣~

[@益良--908]

燒酒雞有吃過嗎 黑白切就是老闆脽便切幾樣小菜100或200醬

[@Johnsu2560]

魚肉要畢業了～珍惜當下，有緣再來台灣

[@PHILSUE0901]

<a href="#" class="seekto" data-time="178">02:58</a> 那個是中藥熬出來的顏色~鴨肉通常比較柴~要煮到最後才會比較嫩

[@edwinyangtw]

正解

[@luischuo136]

魚肉就是漂亮，氣色很好👍😊🤭

[@tphs1016]

🎉🎉🎉

[@KHHKUO-TW]

東北細細的茼蒿 在台灣叫 "山茼蒿"味道比較濃 也有人喜歡 茼蒿喜冷涼 春天就會開花 "菊科" 所以夏天看不到 薑母鴨黑主要是 用了黑麻油提味 主要的風味就是黑麻油+爆香過的薑母(老薑片) 台灣喜歡加米酒當湯底 所以要注意酒精是否揮發掉 不然喝了就會醉 不能騎車車

[@我是你爸爸快叫爸爸]

窩一直在找之前妳在租屋處和小度吃東西 妳吃到大腸的表情很好笑 的影片 好像在看一次 但是忘記哪一部了

[@張大大-v6s]

新北市要辦黑白切大賽了！ 😂

[@kerwinchen0620]

魚肉果然是美食家, 跟豬腦一個味~立馬分辨得出來 其實薑母鴨就不是吃鴨肉, 主要是拿薑母鴨湯頭來煮一些配菜,丸子凍豆腐豆皮什麼的

[@曾滌]

😂😂哈哈哈哈哈！薑母鴨壯壯肯定愛吃？！至於大陸的茼蒿台灣也有喔！😅😊

[@H遙]

薑母鴨裡除了有老薑塊以外，最重要的是薑泥，它是精髓！

[@corvinus4394]

其實雞腩佛料理廣州也有啦😂😂 但是以蔥蒜爆炒料理⋯當地人有時也會順帶來一盤炒雞冠😆

[@美食小霸王]

吃薑母鴨 也是先撈一碗湯 然後+1瓶米酒 點一堆火鍋料 鴨肉丸 燕丸 燕餃 帝王筒（花枝漿 蝦仁漿）豆皮 鳥蛋 玉米筍 白蘿蔔 黑木耳 全都吃完後 最後才吃鴨肉跟喝湯（米酒煮到最後 都揮發了 剩酒香 喝不醉 湯又超甜）

[@美食小霸王]

都吃漢王 漢王品項比較多 還有很多快炒 炒羊肉料理可以配

[@葉國揚-v3f]

煮薑母鴨的鴨是台灣的紅面番鴨。

[@吳振泰-h2b]

發現~魚肉眼睛比小杜大很多~湯是有中藥材~顏色不同~雞佛超補~多吃點~吃了冬天手腳不冷!!

[@吳振泰-h2b]

其實這家店只開冬天~很好賺!!

[@sungwenlung]

其实腩佛是台语的说法（直接翻译）😅😅😅😅😅

[@duckbird77]

鴨肉要煮得剛剛好，不熟則硬，太熟即柴，剛剛好軟但不柴。

[@洪若友]

雞佛吃起來像豆腐腦，建議妳下次薑母鴨加泰國蝦

[@kenchan8269]

鴨賞、東山鴨頭、當歸鴨

[@崔智宜]

薑母鴨就是跟朋友邊吃邊聊， 鴨肉最少要燉一個小時，才會軟爛順口

[@簡簡忠義]

雞腩坲要多吃滿滿的膠原蛋白

[@chaokaikai]

薑母鴨超好吃的。

[@廖元瑜]

🎉❤

[@關統治]

薑母鴨是用 番鴨，品種跟烤鴨用的鴨子不一樣，番鴨肉質硬耐煮，據說薑母鴨是來自皇室進補的藥膳，湯的顏色灰黑應該是因為薑母鴨藥膳的中藥材。黑白 是 閩南話 隨便 的意思，直覺是隨便切，但應該是綜合拼盤 比較接近，就所有都切一點拼成一盤！雞腩佛 很多人也不敢吃...我也是不敢也不會想吃！腩佛 發音接近閩南語睪丸的發音！

[@Q毛-b1d]

薑母雞？是燒酒雞吧！全米酒頭煮的燒酒雞威力強大（不加一滴水），吃完不要騎車，酒駕罰很大😂

[@changhunter5349]

希望妳能介紹北京美食…

[@文品堯-o1n]

台灣薑母鴨用的是台灣番鴨(鴨子是黑色的)，另外是雞(藍佛)，藍佛，這樣稱呼比較優雅比較優雅!!

[@文品堯-o1n]

藍佛，是閩南語!!

[@theu.s.andchina2752]

在台灣吃的不錯喔 感覺臉豐韻不少😄

[@flamewang4404]

雞佛(雞睪丸)或豬佛(豬睪丸)，台灣話稱"腩佛"，不要煮湯，這樣會稍有腥味，要用麻油加薑絲炒過可去腥而且又增加香氣(也可加一點米酒)，難得人間美味。這是我個人認為吃過最可口的一道菜，尤其黑麻油加薑絲炒過的豬佛更勝雞佛。豬佛比較像鮮嫩的"肉"，雞佛比較像嫩"豆腐"。黑麻油加薑絲炒豬佛實在是太香了，吃過後其美味讓人一輩子難忘。 一般是養豬，在養一段時間，公豬要轉大豬前(豬佛鮮嫩又較無羶味)，為了防豬肉有豬羶味(性腺製造的味道)，及避免容易性躁動打架爭吵、跳出豬欄亂跑，公豬都要閹掉兩腳間的球球，有過養豬的農家或養殖場的人們，才有機會和口福會吃到黑麻油加薑絲炒豬佛(比雞佛更好吃及更香)，實在太美味了，光是在鍋裡炒時，四處漫溢的麻油香氣早已讓人受不了。外面市場裡要買到豬佛，倒是真的比較困難，要向賣豬肉的攤商預定看看，一般屠宰場殺豬時，公豬早在年幼時就被閹掉，體內已沒有蛋蛋了，或者找養豬場預定看看，比較有希望買到！

[@吳旺洧]

湯會濁濁的是因為店家會把薑母用果汁機打成泥！加入湯裡會比較有味道！其實沒有什麼😂😂😂

[@5468621]

😂雞喃佛女生吃太多會長鬍子喲！

[@沈小穎-o6x]

雞澤丸一顆30多塊台幣~好吃

[@666-Like]

台灣有一鴨三吃，有機會試試

[@maricidevamega939]

其實腩佛的正字，照教育部臺灣台語常用詞辭典所寫，應該是「𡳞核」(但是不一定對，因為據說錯誤不少)，因為發音相近。至於怎麼發音，你可以上網查。

[@吳建山]

冬天一般人都會吃薑母鴨或麻油雞，還有羊肉爐吧！

[@Luke_ruok]

吃腩佛會讓女人皮膚漂亮呢！這回 魚肉嘗試過了，將來新婚夜就能對老公說：這玩意兒咱吃過，快拿出來咱燉了它！

[@kimich7]

薑母鴨必點，麵線呀要點麵線吃

[@isyourfish]

麵線配辣椒醬油，吃不夠！

[@yaushinchen5424]

魚肉不要覺得尷尬，我五年級生吃了n多攤外食我也從來不吃腩佛。

[@gomask]

灰黑色的湯是因為中藥材底、老薑、黑麻油熬出來的顏色。

[@rossih1205]

魚肉妹妹 你是跟小杜妹妹講好的是嗎？輪流上片🤣🤣🤣

[@簡國隆-p2n]

讚👍❤

[@rchaoy]

🤣🤣🤣👍👍👍

[@odyssey123odyssey5]

請問這家店有住址嗎？ 我回國時若有機會想試試. 謝謝！

[@李効樽-b6e]

想像吃豆腐的感覺！

[@orangchris]

@isyourfish 魚肉知道薑母鴨為什麼一定要用母鴨嗎？🤔

[@鍾垣安]

壯壯大哭，腩腩沒吃到😭😮

[@isyourfish]

大壯會想：逃過一劫，不然我姐得讓我都吃了

[@影匿影匿]

天冷了注意養生

[@co18]

老一輩說吃雞坲養顏美容

[@夏禹添]

姐姐懂吃

[@pinlunyen5649]

🤣生吃~

[@hkswrs2000]

雞南佛 台語（給南富）😅🫶🏻👍

[@王西寧]

鴨皮厚是因為吃小魚小蝦。

[@智界姜]

<a href="#" class="seekto" data-time="158">2:38</a> 😅😅😅

[@吉-q6n]

魚肉的真愛是火鍋嗎？不是任何形式的吃到飽嗎😂

[@isyourfish]

對耶！我好像更愛吃到飽，哈哈哈

[@吉-q6n]

@@isyourfish 唉~有了新歡就忘了舊愛啊～

[@智界姜]

<a href="#" class="seekto" data-time="158">2:38</a> 😅😅😅 <a href="#" class="seekto" data-time="202">3:22</a>

[@HsiaoGary]

薑母鴨用的是紅面番鴨

[@isyourfish]

我要去搜索一下它長什麼樣

[@張阿凱-t5s]

吃蛋補蛋，啊！妳沒蛋蛋，哈哈！

[@丁士陶]

希望魚肉畢業後也能繼續留在台灣！

[@李昜鴻]

要回去了