東張西望｜神級窩麵秘製大公開｜揚州窩麵😋😋

[@hunglee8444]

以前酒樓的午市餐牌（早茶開五點半，桌上沒有放餐牌，要到厨房開始工作前半小時，才由樓雜將餐牌逐一放在桌上，所謂「樓雜」，即見習侍應，而侍應即稱謂「巾雜」），種類繁多，有：碟飯、燒味飯（有碟上、碗上之分）、辦麵（應是「拌麵」國語音的口誤）、湯麵（米粉、河粉，瀨粉）、窩麵、炒粉麵（「炒麵」乃廣東人叫法，「兩面黃」則是上海人用語）、炒飯等等，而「揚州窩麵」及「揚州炒飯」均在同一類出品項目中價位最平，所以行內人稱之謂「細窩麵」及「細炒飯」。窩麵標準以生麵做麵底，食客如要改為伊麵底要在下單時提出「改伊底」，唯獨「鴻圖窩麵」及「蟹肉湯麵」則不需作此一舉，因兩者原本就以伊麵作底；「鴻圖窩麵」以凈蛋黃勾茨，「蟹肉湯麵」則用蛋清。另外，是「揚州」而非「楊州」。

[@mingkailung512]

[@Chriskowloon]

07:14 一睇都知唔係雙面黃

[@justice-r1e]

人人都要敏於聆聽，不急於說話，不急於動怒。」

[@fungnote2663]

好多功夫

[@steamriceroll]

I am hungry now.

[@raymondlam4355]

邊間酒樓？好耐冇食過窩麵啦～

[@walter44308]

love this video

[@mugenng8163]

用個福字麵+肉絲獻汁紅醋咪差唔多😂

[@kaicheong8282]

我一定要再吃，好懷念呀

[@serlaikiat2253]

Kai Cheong Cheung 我爱男保姆

[@xuchun5371]

听香港茶茶酒家D野现在变得非常细碟。我想我自己可以吃晒成碗窩面，再加几碟点心亦应该没问题。

[@steamriceroll]

我喜歡食麵，天堂有沒有麵吃???

[@譚雄-y3r]

還有人不識上綱找地方！ 方便大家說出地址名

[@rainbowcat83]

鴻圖窝面, 正!!

[@chowkaisan47]

炸面？

[@chowkaisan47]

成担油，明明炸叫煎？

[@manchuckmi]

請問有冇人知道，節目主持小姐是誰？

[@mingchan146]

倫敦大酒樓😅😅😅😅

[@kaicheong8282]

明星酒家，蝦球炒麺好正

[@99897767]

瑤柱蛋白炒飯🤤

[@01lala28]

有冇食過榴蓮粥

[@kenli9760]

時代变迁，饮食都变，見到楊洲窝面，变咗冷门食物很怀念七十年代在香港的日子。國際洒楼，天皇五月花，琼華洒楼，新興五月花，五月花一条街三间！

[@wailunau8502]

國際、五月花,小時常常吃,記得最怕食肉絲炒麵,小時覺得十分硬。最愛係蟹肉伊麵!

[@tszyu93720]

6-7分鐘好意思叫功夫菜？ 那8小時以上的叫甚麼？

[@tszyu93720]

@@kakymok7940 最少比水煮白菜、百寶鴨、揚州鍋巴易做

[@keigorjai01]

佢唔應該話功夫菜，應該話高成本菜。一個爐好貴㗎，貴唔係個爐本身，係你五分鐘內做出嚟嘅菜，加埋師傅人工成本，埋爐幫你賺幾多錢。煎麵本身就唔名貴，但做一碟當你加埋一都係一百蚊，你食一籠蝦餃都四十幾蚊喇，你話邊樣揾得多錢？比我做老細都寧願人客叫幾籠蝦餃食好過要師傅埋爐炒餐幪嘅

[@chongyeung]

湯底的熬製時間你也應該算上

[@亡秦]

鴻圖窩麵，去飲近尾門菜式

[@clivellenshiu]

又係揚州冇的揚州窩麵。

[@userdestinycity]

o靚坤做左廚師

[@shitongpost4826]

学了知识，己是失传！

[@benma2995]

求29/11東張西望'活豬當垃圾'片段。

[@terrychan5208]

正

[@はるさめ-j5s]

両個雲吞麵改一改名放在一起不就是窩麵😅😅

[@williamyee3130]

所以宜家講普通話唔使打字幕啦？

[@hslgodim]

William YEE 台灣叫國語而唔係普通話

[@-cantonesepronunciation1632]

你以為翡翠台，全部係APP片

[@frankhahah4697]

@@hslgodim 入派三聲嘅胡語無資格代表我哋中國人，所以亦都無資格叫國語。

[@kerrytan6814]

Fred Du ,

[@carsonwong7233]

台灣國語非蝗語

[@keigorjai01]

個炒鑊唔講粗口，好唔慣

[@mangotam7145]

人靠衣裝，麵靠窩装😂

[@TVB]

😂 🤣😂 🤣呢句好笑

[@kaicheong8282]

而加興吃米線，淡然無味。

[@aRwai-]

弱思抄麵?

[@shucheuk6595]

236**

[@charlesleung8476]

不要失傳

[@bbq2010abc]

有冇咁誇呀！楊州窩麺都唔識！連窩麵都唔知係乜

[@冇眼睇]

你好叻呀

[@williamcheang9635]

唔臭就唔係蟹啦

[@manmingli9126]

炸面肉汁分开食,真係多此一举,亞茂整餅

[@jasenlee4828]

功夫菜？搞笑，香港的美食是不是没落了

[@多加-l3w]

这个厨师的声音令人很不舒服

[@userdestinycity]

o靚坤轉行做左廚房

[@johnho964]

咪玩押韻啦，好撚難頂

[@追求著好日子]

叉燒後落，唔好敎錯人啊師父

[@追求著好日子]

叉烧唔新鲜，先一齊埋

[@99897767]

@@追求著好日子 咁佢喺唔新鮮呀嗎

[@wailunau8502]

叉燒通常用上一日賣剩嗰D

[@kwanpikki2393]

今時今日食極都無八種食材。。。全部搵笨

[@kingsleycheung6540]

kwan pik ki 4 5 食材