દેસાઈ વડા પરફેક્ટ માપથી,માટીના પાટિયામાં પાતરા, દૂધપાક/Kalpana Naik

#ખાટાવડા #કાળીચૌદશનાવડા #kali_chaudas_na_vada
#desai_vada #khata_vada #vada_recipe
********
હિન્દુ સંસ્કૃતિ મુજબ આપણા ભારતમાં જુદા જુ દા પ્રદેશોમાં તહેવારોનું પોતાનું આગવું મહત્વ છે. શ્રાવણ માસમાં શીતળા સાતમે ઠંડુ ભોજન લેવામાં આવે છે. તો સાતમના દિવસે ખાવા માટે આગળ દિવસે ભોજન બનાવી દેવાય છે. લાડુ, દૂધપાક, પૂરી ,વડા, ભેલ, દહીંવડા, થેપલા, કડક પૂરી વિગેરે ખાવામાં આવે છે. આ પાતરા તમે નોન સ્ટીક પાન અથવા પેણીમાં પણ બનાવી શકો છો. આ પાતરાને અમે
'ઉછાળેલા પાતરા ' કહીએ છીએ. આ દૂધપાક, વડા અને પાતરા તમે શ્રાદ્ધ પક્ષમાં પણ બનાવી શકો છો.
************
INGREDIENTS...
DUDHPAK
2 Ltr milk
4 handful rice
6-7 saffron strands
3/4 cup sugar
3 cloves
1/4 tsp cardamom powder
almonds
cashew nuts
charoli
*********
PATRA...
1.5 Cup gram flour
1/4 cup rice flour
2 tbsp sorghum flour
2 tbsp wheat flour
2.5 tbsp oil
1/4 tsp asafoetida
1 tsp garam masala
1 tsp Turmeric Powder
2 tbsp Dhaniya jeera powder
2 tsp red chili powder
2 tsp green chili paste
2 tsp garlic paste
1 tsp ginger paste
2 tsp sesame seeds
Salt to taste pinch of backing soda
2 tbsp Jaggery
2 tbsp crushed penaut
chopped coriander
2 tbsp tamarind water
250 gram arbi leaves
oil for cooking
********
VADA...
1 cup wheat flour ( coarsely)if possible
1 cup sorghum flour
1/4 tsp papad khaar ( sanchoro)
1 tsp roasted Fenugreek seeds(crushed)
2 tbsp soaked urad daal
2 tbsp oil
2 +2 tbsp curd
1 tsp Turmeric Powder
2 tsp dhaniya jeera powder
2 tsp green chili paste
2 tsp red chili powder
salt to taste
1 tsp Jaggery
oil for deep fry
*********
MASALA KADAK BHAKHRI
1 cup wheat flour (coarsely)
2 tbsp sesame seeds
1 tsp cumin seeds
1 tsp ajwain
1 tsp red chili powder
half tsp Turmeric Powder
1/4 tsp asafoetida
2 tbsp ghee
1 tbsp kasuri methi
Salt to taste
oil for cooking
*********
નીચેની લીંક ક્લીક કરીને તમે મારી અન્ય રેસીપી જોઈ શકો છો.
વિસરતુ જતું બફાણુંનું અથાણું
• એક વીસરાતું જતું પાકી ...
• બે પડી રોટલી કેરીના રસ...
• કાંદાના પુડા બનાવો લોઢ...
વેજ પરાઠા
/ bslbh6ij1g
રૂ જેવા પોચાં પોચાં મરી વાળા ઈદડા
• રૂ જેવા પોચાં પોચાં એવ...
ફાડા લાપશી કૂકરમાં
• Video
ડાકોરના ગોટા
• ગોટા/ ડાકોરના ગોટા/Dak...
મેથીનાં ઇન્સ્ટન્ટ ઢોકળાં
• અચાનક મહેમાન આવે તો મે...
ચાંપા ની ગોટી નું શાક
• ફણસની ગોટીનું ગામઠી અન...
સુરતી ખમણ તમે આ રીતે ક્યારેય ન ખાધાં હશે
• સુરતી ખમણ આ રીતે ક્યાર...
બફાણાં રેસીપી વિસરાતી અલભ્ય વાનગી
• એક વીસરાતું જતું પાકી ...
મેથીયુ અથાણું દાદીમા ની રીતે
• ચોક્કસ માપ અને ટીપ્સ સ...
એકદમ ફૂલેલી અને સ્વાદિષ્ટ રતાળુ પૂરી
• રતાળુ પૂરી/ Ratalu Poo...
લીલા કાંદા નું લોટારુ શાક
• લીલા કાંદાનું લોટારું ...
ઘઉં ના લોટની ફરસી પુરી
• ઘઉંના લોટમાંથી બનાવેલી...
એક નવી જ રીતે શ્રીખંડ બનાવો
• એક નવી જ રીતે બજાર જેવ...
ચોક્કસ ટીપ્સ સાથે એકદમ છુટ્ટી સાબુદાણા ખીચડી
• ચોક્કસ ટિપ્સ સાથે એકદમ...
પરફેક્ટ માપ સાથે મેથીયુ અથાણું
• ચોક્કસ માપ અને ટીપ્સ સ...
પરફેક્ટ માપ સાથે છૂંદો બનાવવાની રીત
• પરફેક્ટ માપ અને ટીપ્સ ...
પરફેક્ટ માપ સાથે મુરબ્બો બનાવવાની રીત
• ચોક્કસ માપ સાથે મુરબ્બ...
દાદીમાની રીતે ગોળ કેરીનું અથાણું બનાવો
• દાદીમાની રીતે ગોળકેરીન...
પાણીચા અથાણાં
• દાદીમાની રીતે પાણીચાં ...
**********
રતાળુ પૂરી
• રતાળુ પૂરી/ Ratalu Poo...
********
શ્રીખંડ એક સરળ રીતે
• એક નવી જ રીતે બજાર જેવ...
*******
વાટી દાળના ખમણ
• Video
**********
લોચો અને ખમણ સાથે ખવાતી ચટણી
• લોચો અને ખમણની ચટની/Lo...
*********
સુરતી લોચો બનાવવા માટે
• Video
***********
• રતાળુ લોચો / એક નવી ફ્...
**********
ચોખાની પાપડી બનાવવા માટે
• ચોખાની પાપડી પરફેક્ટ મ...
**************
રોટલો બનાવવા માટે
• Video
***********
દિવાળીના ઘૂઘરા
• ઘૂઘરા/Ghughara/ દિવાળી...
*************
ચકરી ની એકદમ સરળ રીત
• ચકરી - દિવાળી નાસ્તા -...
***************
ઓટ્સ અને સ્પ્રાઉટસ હેલ્ધી વેજીટેબલ ફ્રેન્કી
• Video
**************
ઉછાળેલા પાતરા
• પાતરાં - Gujrati Recip...
**************
બેસન ચિલ્લા હેલ્ધી
• Video
*************
રવા મેંદાની પૂરી, એકદમ પરંપરાગત રીતે
• Video
,************
ચણાનો લાડુ
• ચણાનો લાડુ - Chana no ...
**********
મગનું ખાટું અને ગુજરાતી કઢી રસોઈયા સ્ટાઈલ
• Video
***********
પાપડી નું ખીચું
• Video
વઘારેલો રોટલો
• Video

[@TerminatorT--qg8be]

Very yummy dish🙏jai mata di

[@mamtamehta6466]

કલ્પનાબેન તમારી બધી જ રેસિપી એકદમ અસ્સલ રીત મુજબ છે. જે ગર્વ ની વાત છે. આભાર.

[@nitanayee2992]

Very nice looking yummy thank you for recipe

[@AlpaDesai2020]

એકદમ સરસ થાળી પીરસી.. શીતળા સાતમ માટે. 👌👍

[@kalpananaik8870]

Thank you

[@urvidesai6826]

Good Recipes Thanks

[@sunitatrivedi6221]

Bahuj saras. All items seems to be very delicious😋. Patra banavani reet khub saras che.

[@kalpananaik8870]

Thanks for your valuable feedback. please keep watching

[@mumtazvirani6802]

Very nice recipe didi namaste

[@kalpananaik8870]

Thank you

[@bp-kp5tj]

Yummy boj testy dekhy Che

[@brijeshpatel7106]

Bouj saras che

[@dharinin03]

Really tempting dish....

[@kalpananaik8870]

Thank you

[@smrutidesai2160]

બહુ જ સરસ.આખી થાળી જ બતાવી દીધી ..એકદમ પરફેક્ટ માપ સાથે..મસ્ત

[@kalpananaik8870]

સ્મૃતિ બેન, આપનો ખુબ આભાર 👍

[@sheilapatel919]

Hi Ben thanx u for good recipes hod bless u

[@KhushiRajput-mj1jv]

Very nice recipe 👌👌

[@kalpananaik8870]

Thank you and keep watching

[@devyanishah4141]

Naic recipe yummy

[@kalpananaik8870]

Thank you

[@chetnamistry7675]

Khub Saras 😋😋😋👌👌👌

[@kalpananaik8870]

Thanks for watching

[@ninanaik4015]

ખૂબ સ્વાદિષ્ટ થાળી 😋 હવે થયું એવું કે દૂધપાક નો બાઉલ, અને બીજા સેટ પણ જોવા જેવા હોવાથી વિડિયો વારે વારે રિવર્સ કરીને (en)જોયા કર્યો 👍👍

[@kalpananaik8870]

હહાહાહા...નીના બેન, તમે ખરેખર ખૂબ સરસ કૉમેન્ટ કરો છો. આપનો ખુબ આભાર.

[@suhashah113]

Waah, desaiwada,Dudhpak ne masala bhakri amara ghare chath ne divase banti. Sathe fangavela moth,kantola banta..

[@kalpananaik8870]

અરે વાહ! બહુ સરસ!

[@nehanaik6390]

Thank you Kalpana Naik ( Nani ) for sharing Our traditional recipes.. bhakhri will be a great idea for my son’s lunch box 😋

[@kalpananaik8870]

Thank you Neha ben. Please keep watching and sharing my videos and support me

[@nilamchaudhari5984]

Veri nice thaly.

[@kalpananaik8870]

Thank you

[@rakshadesai9382]

ખૂબ સરસ અને સરળતાથી શીખવા મળ્યું

[@lilavantitanti6751]

Very nice

[@kalpananaik8870]

Thank you and keep watching

[@hemanginivaidya2614]

ખુબ જ સરસ તમારો આખી થાળી બતાવવાનો આઈડિયા ખુબ ગમે છે એક સાથે અનેક રેસીપી શીખવા મળે છે આવી રીતે અવનવું શીખવાડતા રહેજો ખુબ કામ મા આવે છે ખૂબ ખૂબ આભાર તમારો

[@kalpananaik8870]

આંપનો આભાર. હા, તહેવાર ની વાનગી છે એટલે મારો આ પ્રયત્ન છે.

[@bhavnampanchalkmmmio58]

Very good

[@subhashshah4539]

Good job 👏 Good combination recipe 👌👍

[@kalpananaik8870]

Thanks and keep watching my channel

[@padmabendesai930]

વાહ કલ્પનાબેન ખૂબ સરસ શીતળા સાતમ ની થાળી બનાવી.પાતરાની નવી રીત, ખાવાનું મન થય ગયું.હુ બનાવીશ. 👍👌🙏

[@kalpananaik8870]

Haa, chokkas banavjo. Thanks for supporting me.

[@minadesai634]

Everything is looks yummy 😋

[@kalpananaik8870]

Thank you

[@desaisonal9248]

Very yuumy recepi.👌👌👌

[@kalpananaik8870]

Thanks and keep watching my channel

[@nayanarana319]

Wow Kalpanaben perfect dish for Shitlasatam👌👌👌 and dhudhpak, patra, Desai vada and bhakhri 👍👏👏👏

[@kalpananaik8870]

Thank you Nayana ben. Thanks for your valuable feedback. please keep watching

[@rashmidaru9453]

Very nice recipe. Thanks 👍👍👍

[@kalpananaik8870]

Thank you

[@ashadesai9650]

Good recipes! Loved all of them. Yummy!👌👌👌👌👌

[@kalpananaik8870]

Thanks for your valuable feedback.

[@janakdesai1302]

Wow Kalpanaben.. Excellent job showing all our desai traditional recipes. All recipes has perfect measurement. Proud of you. Daksha Desai..

[@kalpananaik8870]

Thanks for your valuable feedback on my channel. Please keep watching

[@jaynabhatt2997]

Bahu j saras racepie wah thanks

[@kalpananaik8870]

Thank you and keep watching my channel

[@jaynabhatt2997]

@@kalpananaik8870 yes i will thanks for reply regards

[@nikitagamit5615]

Kalpanaben Ben too good recipes

[@kalpananaik8870]

Thank you

[@SRSHAH-ig7uf]

Best ma Best👌👌

[@kalpananaik8870]

Thanks and keep watching

[@Krishnakhatri12]

Very nice 👌

[@kalpananaik8870]

Thank you

[@pragnyadesai3847]

Nice recipes Kalpanaben. Loved it.

[@kalpananaik8870]

Thank you and keep sharing and watching

[@meghamajmudar3484]

Mam,I like your all receipy very much.Which material pot is used for dudhpak??it's look like glass material.

[@kalpananaik8870]

Yes, it's glass pot and it's received as a gift.

[@daxadesai8736]

Vary nice 👌👌😋

[@hemadesai9363]

Looks delicious

[@kalpananaik8870]

Thank you

[@beenadesai6355]

Thank you maam for sharing the authentic traditonal shital shaatam thali menu is well set and are very tasty ...plz post vdo for aakha dahi ni kaadhi if possible thanking you a lot ...

[@kalpananaik8870]

Ok, will surely try. Thanks for watching and suggesting.

[@binadesai78]

Nice

[@falgunichauhan9840]

Excellent recipe. મને તમારો વોઇસ બહુજ ગમે છે. શું તમે ટીચર છો👌👌👌👌🙏

[@kalpananaik8870]

Thank you. Retired banker

[@falgunichauhan9840]

@@kalpananaik8870 Take care. બહુજ સરસ રેસિપી હોય છે તમારી મે માલપુઆ,દુધિયો લોટ આ બે રેસિપી બનાવી છે.ફાઈન બનેલી.

[@kalpananaik8870]

@@falgunichauhan9840 ok, it's very nice. Please keep watching and sharing my videos

[@jagrutishah2562]

👌👌👌

[@nirmalapatel5364]

Nice recipe thank you Ben

[@kalpananaik8870]

Thank you

[@trancetrance7023]

👌👌👌👌

[@bhavnavaghela3741]

એકદમ પરફેક્ટ થાળી બનાવી

[@kalpananaik8870]

Thank you

[@urmilavagh3647]

Vaaah mast

[@kalpananaik8870]

Thank you urmiltben

[@umadesai1748]

Very efficiently done

[@kalpananaik8870]

Thank you

[@pallavivyas2417]

Saras thadi banavi

[@kalpananaik8870]

Thank you

[@sarsudesai7992]

👍👍very nice

[@kalpananaik8870]

Thank you

[@ashanaik9888]

Very nice 👍👍

[@kalpananaik8870]

Thank you

[@chhayaparmar639]

Sukhdi ni recipe batao ne plz

[@kalpananaik8870]

Thanks for suggesting. Gol papdi recipe posted on this channel.

[@karunaparmar2439]

કલ્પનાબેન you r best always તમે મારાં બહુજ પ્રિય છો

[@kalpananaik8870]

Oho! It's my pleasure. U r also nice. Thanks for watching.

[@shamadesai3679]

😍👌👌👌👌👌

[@kalpananaik8870]

Thank you

[@umadesai1748]

👍👍

[@kalpananaik8870]

👍 thanks

[@kashmira1503]

nice food. tame avi matli kaythi laya

[@kalpananaik8870]

લોકલ માર્કેટ માં મળી જાય છે

[@kashmira1503]

ben may to London ma chu

[@nitapatel7300]

👌👌 રવૈયા ની રેસીપી આપશો

[@kalpananaik8870]

Sure.. please keep watching.

[@jagrutithakkar1417]

કલ્પના બેન થાળી સરસ બનાવી ,દુધ પાક માટે નું બાઉલ શેનુ છે ,અને દુધ પાક માં લવિંગ નાખવા નું કારણ જણાવશો ,🙏🏻

[@yogeshupadhyay2896]

Tuver ni dukhi kyare batavsho mem? Tamari darek recipes perfect hoy che.

[@kalpananaik8870]

Oh yes, Very soon.

[@darshankumarpatel3048]

વડા મા પાપડ ખાર ના બદલે બેકિંગ સોડા ચાલે?

[@snehaldesai4932]

Very nice recipe

[@kalpananaik8870]

Thank you

[@purvikapatel3470]

Very nice auntie.i like your milk 🍲

[@kalpananaik8870]

😂 yes, it's also my favourite crokery.

[@purvikapatel3470]

@@kalpananaik8870 I HV also that's call vision cookware.

[@parulpatel2728]

Mam, please let me know which brand gas stove you have?hope you will reply 🙏

[@kashmiramodi5808]

Desai vada ma lot kyo lidho mam e khabar na padi

[@adv.priyankamehta6416]

Rotla ni receipe aapso please

[@kalpananaik8870]

Sure.. coming soon.. thanks for suggesting

[@adv.priyankamehta6416]

@@kalpananaik8870 nodi nom pahla aapjo please. I am going to make it for 1st time. .

[@kalpananaik8870]

પક્કા

[@kalpananaik8870]

@@adv.priyankamehta6416 એક વિડિઓ તો મેં ઓલરેડી મૂક્યો જ છે આ ચેનલ પર

[@binadesai78]

Dudhpak nu pen kyathi buy karelu che ?

[@kalpananaik8870]

Gifted by someone

[@darshankumarpatel3048]

દહી ની પુરી ...ની રીત જણાવશો....?

[@amber1160]

આ વખતે વરડુ બનાવવાની રીત જણાવવા વિનંતી

[@kalpananaik8870]

મારી આ ચેનલ પર મૂકેલું જ છે. Thanks for suggesting.

[@kalpananaik8870]

kzbin.info/www/bejne/lYqziWVvjJZ9q68

[@umadesai1748]

Char sher means?

[@kalpananaik8870]

2ltr

[@kalpananaik8870]

Sub titles in english are also available in video. Just for your convenience. No issue.

[@umadesai1748]

Milk is in લિટર

[@kalpananaik8870]

2ltr

[@darshankumarpatel3048]

વડા મા પાપડ ખાર ના બદલે બેકિંગ સોડા ચાલે?

[@kalpananaik8870]

ચાલશે, પણ સંચોરો હોય ત્યાં સુધી વધારે સારું