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PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓
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memo
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あまり豆乳を使った動画を上げていなかったので、今回は豆乳プリンを作りました。豆乳プリンといえばなんとなくとろとろ系なイメージがあったのでそういうのにしました。
以前アップした手作りジャージー牛乳プリンのように、あとから豆乳をかけて食べるとさらにとろっとした感じになって美味しいです。他にも色々なタレやソースを試しましたが、シンプルが一番ですね。笑
カラメルは動画内だと微妙評価ですが、苦味を抑えて甘めのカラメルにしたら良い感じでした。あまり焦がさずに作ったほうがこのプリンとの相性は良いと思います。
動画内の盛り付けはかなり多めにしています。通常サイズのプリンカップだと4~5個分ぐらいになります。
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使ったもの (プリンカップ4~5個分)
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豆乳(調整豆乳使用) 550g
甘味料(ラカント使用) 大さじ2
ゼラチン5g (1袋)
▼みたらし
甘味料 大さじ2
醤油 大さじ1/2~1
水 100ml
片栗粉 小さじ1
▼黒蜜きなこ
黒蜜 小さじ1ほど
きなこ 適量
▼カラメル
砂糖大さじ2
水 大さじ1
水 大さじ1.5
固まらないカラメルはこちらのレシピを参考にしました。
cookpad.com/re...
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使った材料や道具の詳細
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ラカント
amzn.to/2UOANMR
タニタ(TANITA)デジタルクッキングスケール KD-321
amzn.to/42t9ech
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PFC、カロリー等(ざっくり)
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上記量全部で、約353kcal P21.9g F19.8g C26.4g(糖質20g)
1個あたり、約88kcal P5.4g F4.9g C6.6g(糖質5g)
※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。メーカーによる数値の違いなどは考慮しないこともありますので、あくまでも参考程度にしてください。糖質は、利用可能炭水化物で計算した"ロカボ糖質"です。
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#ばくばクック #豆乳プリン #きなこプリン