Daleko i Blisko - Kuchnia Wielokulturowa: Ukraina

LENIWE WARENIKI
Twaróg - 300 g
Mąka ryżowa - 30 g
Cukier - 50 g
Kasza manna - 40 g
Jajko - 1 szt.
Twarożek połącz z jajkiem. Stopniowo dodawaj suche składniki, na końcu dodaj cukier. Ugniataj ciasto do uzyskania gładkości. Uformuj kulki po 30 g i
wrzuć je do wrzącej wody. Gotuj przez 5 minut w lekko osolonej wodzie.
Sos waniliowy:
Laska wanilii - 1 szt.
Żółtko jajka - 2 szt.
Mleko - 500 ml
Cukier - 60 g
Skrobia ziemniaczana - 10 g
Masło - 10 g
Do 500 ml mleka wrzuć pokrojoną laskę wanilii. Zagotuj mleko z wanilią. W rondelku ubij żółtko z cukrem na jasną masę, dodaj skrobię i delikatnie wymieszaj. Do ubitych żółtek stopniowo wlewaj mleko, podgrzewając na małym ogniu. Mieszaj sos aby się nie przypalił. Doprowadź do pożądanej gęstości i zdejmij z ognia. Do ugotowanego sosu dodaj masło. Dokładnie wymieszaj i przecedź przez sito. Można podawać na ciepło lub na zimno. Sos w lodówce zgęstnieje.