Damian si Oprisan SHOW! Am inventat noi mamaliga , micii si sarmalele? Invitat Catalin Mahu!

[@AnaMariairiciuc]

Ce emisiune frumoasa!!!Am învățat dar m am și distrat pe cinste!!Mulțumesc,va urmăresc cu imensa plăcere de fiecare data!!Mult succes!!❤❤❤

[@val9238]

sunt la birou. va ascult de 2 ore si mi-ati facut foame si pofta de innebunesc! nici nu stiu ce vreau mai intai: ciorba de burta, fripturi, mititei, o sfaraiala dobrogeana (asta am auzit-o de la R Anton Roman), baclava... fac eforturi sa ma concentrez pe calculatoru' asta ..... 🤣... pana plec d'aici continui sa beau ceai...... super tare subiectul! multumiri

[@petrovcostel]

Mulțumesc pentru acest potcast savuros! Aștept partea a doua! Trebuie să vă întâlniți pentru a ne incanta cu restul de rețete.

[@Ramona_Ramona]

Doamne cat am salivat , sincer 😅🤤🤤🤤 am ascultat cu mare plăcere , 3 ore foarte interesante. Pentru domnul Oprișan nu m aş opri din ascultat niciodată. Mare fan al dansului. Mult succes în toate !!!

[@elenaighita2254]

Mulțumesc frumos pentru minutele petrecute alături de voi oamenii minunați ❤❤❤❤❤

[@ionelapuscasu9226]

Va multumesc pentru toate povestile de viata si istorie si sincer nu ma satur sa va ascult

[@BogyB0G]

Va rog frumos mai faceti macar o a doua parte a podcastului in aceeasi formula. Sunteti minunati. Trei ore nu a fost unde ajuns. Va iubesc

[@croitorasulcelfricos9954]

Nu vā lasati, ai? Fie-v-ar bine, dragilor, va multumesc (si) pentru aceasta lucrare!

[@ileanacampean8500]

Bună gramatică!!!

[@any-maryalexa6716]

bravo, inca o data, sunteti la inima mea! daca vreau sa imi schimb starea de sprit, caut un podcast cu dvs. cu cat mai multe ore, cu atat mai bine...

[@ardeal7745]

Vai, ce discuție frumoasă și relaxantă, ca de obicei

[@Caftangiu1]

Sunteți magnifici, la 11 noaptea ma apuc de gătit!😊❤😅

[@catalinporumbu]

Am mâncat cu domniile voastre de la Liverpool până la Londra! Mulțumiri!

[@balanovcornelia3528]

Minunat ca întotdeauna.Multumiri infinite.❤

[@victoravram3678]

Un podcast ooooo❤,dominat de pofta respectatului Oprișan Respect și multă admirație pentru munca dumneavoastră

[@marianedelea1470]

Mulțumim! Ne,ați făcut pofte cu imaginea,iar cu comentariile minunate ne,ați dat ideii,cum să mai zic.....niște domni de toată stima,zile de vacanță cu putere de muncă după asemenea mese copioase!

[@LUCACIFLORENTINROMANIA]

❤ Buna seara stimati domni . Live inspirat !

[@simonamarin4144]

Felicitari ! Podcast interesant, mâncare excelenta, băieți minunati ! Da, multe sunt de spus despre noi, și nu numai... Sunteti o incantare, o explozie de noutăți... repovestite !😀 De nota zece !🥰

[@simionene7181]

Să vă țină Dumnezeu obiceiul cu asemenea emisiuni! ❤

[@simionene7181]

Deci,ce se înțelege de aici,este că urmează emisiuni în detaliu despre fiecare fel/tip de mâncare...🎉🎉🎉🎉

[@tudorelvoicu8258]

La mama acasa ,undeva in Baragan : lapte dulce cu piine sau ceai cu piine si cu brinza dimineata...zilnic. Prajituri si cozonaci de sarbatori si la vreo ocazie de musafiri mai simandicosi...Gainile taiate simbata si facuta ciorba si felul doi sa fie toata saptamina...vara cind se coceau zarzarele (la mine in zona,corcoduse la altii)bunica facea compot in fiecare zi si mincam ...mincare de fasole verde cu usturoi (pastai) aproape zilnic cit era sezon...seara iar ciorba si felul doi..incheiata cu o strachina de lapte prins...porcul de Craciun si mielul de Pasti...pește cind am crescut maricel la 9 ani si plecam la balta de 2,3 ori pe saptamina... Mamaliga era de cel putin 3 ori pe saptamina,tocana de ceapa alterna cu fasolea iahnie si ciorba de fasole...si tot asa...

[@borisionescu5939]

Felicitări pentru tot ceea ce faceți și mult succes in continuare! In piețele din zona muscelului se mai găsește jintita și as mai adauga ca și mâncare românească: lapte acru cu măcriș! Ca și soiuri românești as completa cu: Negru de Drăgășani și Novac-ul

[@obscurumperobscurius934]

❤❤❤o bucurie sa va ascult, de data aceasta s-ar întâmplat fix cla servitul mesei..o minune!! Sa va dea Dumnezeu sănătate, spor in toate cele bune!!!❤❤❤❤

[@zamfirrotaru3953]

Sunteți cei mai buni, am și râs 😂😂😂 . Vă mulțumesc frumos pentru tot ceea ce faceți, mă înclin cu respect.

[@marianavasile3009]

Sunteți magnifici! Cătălin patronul de restaurantult respect pentru că respectă ordinea bucătăriei ce înseamnă restaurant!

[@mihaelapribu9370]

Superb! Un regal. Va multumesc! 🎉❤

[@laurentiuciuca5922]

Un podcast făcut din pasiune cu MULTĂ PASIUNE 👏❤️🍷✨️

[@myka3.0]

daaaa....partea a II.a pe când .mulțumim frumos pentru tot domnilor!!!!❤❤

[@andrewb1570]

Ne bucurăm de voi.❤❤

[@catapeli4201]

Cel cel mai bun podcast care l-am vazut foarte interesant

[@mosescuadriana950]

Nici nu ma gândeam ca sunteți ISTORIE PURA,MULTUMIM❤❤

[@Hope_Wins]

Aștept cu nerăbdare postarea 🤗

[@Caftangiu1]

Sunteți nebuni, s-a dus dracu cura, hai cu ciorba! ❤❤❤

[@iuliadumitrescu8237]

Sunteți geniali! Toți românii ar trebui sa va privească! Bravo pt emisiuni!

[@marianbontas1939]

Da super emisiune Bv domnilor.... Oprișan a rezistat foarte bine uitanduse la mâncarea adusa la masa.e bine pina au venit mici și cârnați daca se uită și la aia era direct la spital în depresie maxima ....dupa emisiune a recuperat cred.😂😂😂

[@DoinaMehedintu]

Am ascultat tot podcastul cu apă-n gură!!😂😂 Felicitări stimabililor!

[@mirelairinapetre6503]

Cultul grâului vine din Sumer,preluat și de Egiptul Antic.În Italia,în anumite zone,coliva o găsești ca și desert .Identică cu a noastră.

[@marianasimionescu5079]

Sunteti admirabili !!!

[@laurentiuciuca5922]

În afară de confuzia dată de exprimările ,,Cătălin a zis / am vorbit cu ... Cătălin" ( despre care dintre ei este vorba 😂 ?! ) podcastul este FABULOS, este ... O POVESTE. ❤ Pe când Episodul 2 ?

[@ionutglogojan7203]

Extraordinar episod! Felicitări!

[@klausmihai3204]

La capitolul "pești din Marea Neagră" ați uitat LUFARUL. Delicios! Părere personală - "bate" calcanul!

[@irinamarcovici4689]

Ce subiect atractiv, senzațională emisiune !

[@roxana-mihaelatudose9214]

Super întâlnire. Idei și amintiri frumoase. Sunteți minunați!👍

[@IonelBalan-w8h]

Faceți un cuprins, pentru fiecare subiect, că poate nu am timp sa ascult tot

[@ileanacampean8500]

Eu în copilărie, la munte , unde ceilalți ar zice că e sărăcie, am măncat cele mai prețioase alimente: smântăn( groșcior), unt, lapte , brânză în toate felurile, felurite scumpe ciuperci, păstrăv, alune de pădure, afine, zmeură, merișoare, coacăze, zeci de tipuri de fructe rare( pere și mere cu miezul roșu), cea mai bună pâine, cartofi cu gust unic, felurite boabe de fasole....etc, etc.... greu mai pot repeta rețetele și belșugul de atunci....balmoșul, cozonacii, pâinea pe vatră.... etc, etc... nu rezist să- mi amintesc...,

[@funaruhelen8939]

Buna seara oameni frumosi

[@gottmituns3225]

Salutare si enorm respect pentru munca depusa de catre acesti doi domni binevoitori ce mi-au trezit revelatia banuielilor cum ca istoria romanilor invatata/predata in scolile din ROMANIA a fost una TOTAL FALSA SI COMPLET DEPLASATA, la 45 ani etatea mea ma pot considera extrem de norocos in a fi contemporan cu o minte asa stralucita, puternica, consecventa, geniala a respectabilului concitadin Herr ALEXANDRU DAMIAN ANFILE, conasule ma inclin, ROMANIA trebuie sa fie mandra pentru asa un fiu, romanii ar trebui sa ia aminte si sa-si indrepte privirile catre adevaratele diamante ale natiunii romanesti si sa se descotoroseasca de nulitatile, mizeriile si abominatiile servite de catre una dintre cele mai importante puteri intr-un stat liber si democrat, MASS MEDIA ❗❗❗

[@TheTusica]

ah ah ah ...unde mai gasesc eu Bulz .............ca imi vine sa bocesc .....de pofta si dor .......mai oameni buni ...asta ce vedeti nu este numa mancare e MEMORIE si ISTORIE care traieste in fiecare celula de RO....sugestie de meniu .".Bulz de dor "..sa aveti pofta si spor

[@irinacaia4791]

O întâlnire cu un subiect foarte interesant. Mulțumim! Așteptăm episoadele de după vacanță. Vară frumoasă până la următoarea întâlnire!

[@mihaiduta2550]

Bună seara. Referitor la momentul mâncării... când eram copil, am citit o poveste despre doi regi care au fost la război multă vreme. La victorie au făcut un ospăț foarte delicios. La câțiva ani, când s-au reîntâlnit, au vrut sa mănânce aceleași lucru. Nu a mai avut savoarea și gustul de atunci. Deja, gusturile trecuseră prin alte faze ale dezvoltării papilelor.

[@brigada2.067]

O emisiune delicioasă!

[@gabrielaberechet9378]

Bucătarul care a lucrat la Casa Regală se numea Iosif Strassman. Domnul Colea Olexiuc a fost bucătarul Casei Capșa, și a fost și bucătarul șef al unui etalon al ospitalității românești la Athenee Palace, evident și dânsul format la școlile de gastronomie franceze în perioada interbelică. Așa cum știți, Grigore Capșa și-a instruit lucrătorii merituoși din restaurant, bucătari, cofetari, ospătari chiar în Franța. Comunismul a etalat egalitatea dar în spatele drapelelor nu ezitau să mănânce escargot / cuisse de grenouille / terrine / foie gras și parfait!

[@eduardstefanescu7895]

Când nu ai poftă de mâncare te uiți la acest podcast. Mulțumim pentru informații! 🎉

[@TheAdrian4you]

Auzi replică la Damian citez eu fabricat în 89 😅😅😅

[@ElenaDorica]

@@TheAdrian4you😂😂😂😂😂și eu am fabricat un băiat in ‘89😂😂😂😂😂😂😂😂

[@TheAdrian4you]

@@ElenaDorica lol și bărzoiu l-a livrat(cel puțin așa ni se spunea acum 35-40 ani prin anii 80)

[@IulianComan-pn2nj]

Multumim de emisiune. Ganditi-va ce ati cauzat in diaspora!!! Saptamana viitoare sunt in tara si am in plan 2 vizite pt ciorba de burta.

[@robertdamy]

Bună treaba! 3 ore petrecute foarte placute! Mulțumesc!

[@AlexandruMihaiAndrei]

EXCELENT EPISOD ! FABULOS :)

[@violetyosu0118]

Domnilor,tot respectul pentru încadrarea în perspectivă istorică,plus modul în care românii au uitat să mănânce bine. Pe lângă efortul dvs de revenire la ceea ce eram,cu perspectivă de "și mai mult" trebuie sa subliniem și sa lăudăm eforturile unor doamne,cu instruire serioasă în arta alimentației,care au energia si hotărârea necesare pentru a învăța pe doamnele noastre sa găteasca corect,autentic,sănătos si cu spor mâncaruri bune,să facă conserve si dulcețuri de sezon,siropuri,sa pună murături.Sănatate sa aibă,ca să avem si noi! De exemplu,doamna Gina Bradea,doamna Djamila și altele Pe lângă salvarea cărților de bucate editate în format clasic,efortul este chiar necesar. La fel al proprietarilor de cofetarii,patiserii,brutarii și restaurante care se remarcă prin autenticitate și calitate,cum este cazul invitatului dvs la această emisiune. La mai multe,la mai mare!

[@cameliaheim6053]

Salutam invitatii, respect tot ceea ce stiu si ne impartasesc si noua

[@Costa-gd9ui]

Și noi vă apreciem

[@adrianciacareanu3766]

Dragii mei prin anii '90 cand reusea maica-mea sa faca rost de burta din vita abia sacrificata prin abatoare, dura ciorba de burta 2-3 zile minim! Tin minte ca mai intai curata burta, apoi o tinea in lapte de var...da da ati citit bine- var, pe urma o spala in cateva ape cum se zice la tara, dupa care o tinea in apa cu otet ca sa ii scoata mirosurile si alte mici impuritati! In ziua cand o punea la fiert o fierbea minim 3-4 ore! Ciorba de burta este regina tururor ciorbelor! Mi-ati facut o poftaaa! 👏

[@PetruCrivinar]

Turcii nu au Regina numa Harem.

[@1969bas]

foarte frumoasa emisiune,,si felicitari !

[@sebaka19701]

Cred că este cea mai buna discuție despre gastronomia din zona noastră. Eu cred că merită abordata fiecare tema în parte, fiecare capitol și fiecare stil de gătit și tot nu s-ar termina subiectele. Iar formula este perfecta pentru că ne regăsim cu toții- cei care știm, cei care gătim și cei care savurăm. Părerea mea...Deci avem " di tăti"., cum s-ar spune în gastronomie. Inclusiv sarea în bucate. Păcat că noi rămânem doar cu imaginea 😊😂❤

[@paulaciub]

Eu traiesc in Africa de Sud si am facut carnati folosind condimentele strict romanesti si tehnica romaneasca ( care asta este secretul pentru gustul formidabil). Au fost foarte apreciati aici, considerati cei mai buni carnati. Codimentele folosite in Africa de Sud sunt coriandru, piper negru boabe, cuisoare si nucsoara. si uneori un fel de masala ( amestec indian) care contine foi de dafin si ceva seminte specifice Indiei.

[@mariusboldor537]

Cum adicã condimente româneşti, importate din România ? Niciunul nu creste la noi.

[@bilaemil1621]

Supeeeeeeeeer tare..!!!!

[@roxanaichim198]

Mulțumesc!

[@adrianhorj]

Minunata podgorie Minis ,jud. Arad găsiți Burgundia,cadarca,mustoasa de Magherat toate din Ardeal. Dar vă recoman vinurile din zona Blaj. Mulțumesc Mulțumesc pentru ce faceți.

[@oferrozenstein8833]

Superb Podcast!Felicitări domnilor. Aș dori dacă se poate adresa locatiei la care vă aflati.Multumim frumos!❤❤❤

[@genthilos]

Oprișan la vederea ciorbelor înghițea în sec. Apoi la mici : " ce vorbești?!...aoleuuu!...."....😂😂😂😂😂

[@cristianbabas9632]

Incredibil. Multumesc foarte mult. Cu prima ocazie cand ajung la capitala, incerc La Mama cu siguranta

[@mihaiclichici1370]

Vreau si partea a doua , podcast de colectie fratilor, respect maxim .

[@ConstantinescuSorin]

Vine

[@mihaiclichici1370]

@@ConstantinescuSorin Mulțumiri fără număr!! Stima si respect👍👍👍

[@ioanadam1426]

eu n-am rezistat. de 2 ori am fost la frigider în podcastul ăsta

[@Mircicus]

Dl. Oprişan, se citea în ochii tăi foamea din 43! :))

[@emiliapop8949]

Postul a început în 31 iulie. Credeam ca și coliva este românească. Felicitări domnilor.

[@aldeajenica1261]

Sunteți un deliciu! 🤗

[@siminadragos6950]

Domnul Oprișan e ”cunoscător practicant” într-ale gastronomiei.

[@sandrast6743]

Un trio foarte reușit!

[@macelarulsimeria7256]

pentru următorul prodcast dacă vreți,vă trimit ceva virsli! multi încearcă puțini se apropie si foarte puțini reușesc! nu orice cârnat e virsli! lăsați în coment dacă doriți să vă trimit!

[@damianalexandruanfile5059]

Bineinteles, stimabile, primim bucurosi si multumim

[@simonabogdan9345]

Eu fac dulcețuri și gemuri doar din fructele din livada mea și zahăr. Când pun tuciul cu prune, căpșuni, caise sau cireșe și zahăr în curte pentru a face gem, vecinii stau pe la garduri cu cate un colt de pâine în mână și "întind" in miros. Va ascult cu mare drag și ud trandafirii de Damasc ( cunoscuți drept trandafirii de dulceață)!❤

[@mariahardcastle159]

Ii inteleg perfect pe vecini :); cred ca e ft bun ce gatiti

[@ionelflorea1870]

Sunteți adorabili! Vă mulțumesc!

[@ionmilea2741]

Stau vecinii pe la garduri cu câte un colț de pâine. Ce fumezi bre? Dacă prin absurdul , absurdului este adevărat nu cumva îi intoxici cu p.s.d.?

[@simonabogdan9345]

​@@ionmilea2741, Ați auzit e sensul metaforic al cuvintelor sau construcțiilor de vocabular? Hm, se pare că nu....😅

[@ionmilea2741]

​@@simonabogdan9345 Dacă trebuie să discutam la nivelul ridicat al domniilor voastre atunci și eu vă întreb folosind aceiași metodă. Ați auzit de PAMFLET?

[@anatena-y9c]

Mi-a plăcut faza cu Tixul !😂

[@violetyosu0118]

Era trend național.

[@lorenajianu5832]

Vă mulțumesc per cultura di bucătărie ,am desfăcut borcanul de dulciață de cireṣe (de acum 2ani de la mama)

[@petronelavarca189]

Urmăresc pe Opriseni mai ceva decât SRI !! eu m am născut cu pofte de gravida.ahaha .Am 76 ani ! Sunt singura care îl înțelege și îl apreciază pentru tot ce scoate din mintea lui peste inteligenta unui om normal ( am fost profesor de românia) Dar și pentru ce prefera sa mănânce. !!!

[@hortenziamihaelarad2566]

,, lăptucă,, asta seamănă cu susaiul,e amara dar e ff sănătoasă!

[@nicolaelucian9305]

doar pt invitatul asta..am sa sar podcastu asta.Nu are ce cauta!

[@AlexCasapu-d3v]

Domnul Damian, am o sugestie pentru un viitor podcast cu domnul Oprișan. Este legat de acest podcast oarecum. Considerând expertiza dumneavoastră teologică, ne puteți explica cum funcționează corect postul Român Ortodox? Care sunt datele, cat se ține corect, cum se ține corect? Sugestii culinare, tradiție, poate o explicație istorică, științifică, etc. Cu siguranță sunt mulți oameni curioși, plus sunt sigur ca va ajuta lumea să înțeleagă și să urmeze corect această tradiție culinară și religioasă românească. Am crescut sub comunism unde multe dintre aceste tradiții au fost suprimate, plus din păcate, nici biserica nu a modernizat limbajul arhaic din calendarul ortodox ca să înlesnească înțelegerea omului ne educat și neinstruit ca mine. Am plecat în America din ‘92 și în ultimii ani, mai ales cu ajutorul acestui podcast, încep ușor, ușor să mă reconectez cu România: Va mulțumesc anticipat și vă doresc mult succes și spor la toate aceste proiecte. Sunteți o comoară pentru acei ca mine care sunt departe de țară și care vor să se reconecteze la tradiție.

[@dianam.3281]

Sper să urmeze un episod și cu specialitățile culinare din Banat 🤩!

[@adijiraya1179]

multumim

[@GoteaDumitru-Toader]

Domnule Damian Anfile groștiorul se ia dimineața de pe laptele gras nefiind fiert rece. Bunicii mei îl luau din lapte de bivoliță și dacă îl puneau în borcan la 24 de ore erai nevoit să spargi sticla borcanului.

[@SilviuZly]

Nici de ar fi saptamani de podcast...❤

[@ReluTrident]

Bună ziua; podcast bun,ambient excelent, entertaiment de nota 10!!! Dacă reușiți, mă refer la cei doi tinerei sa nu mai pronunțe evreu, ci KAZAR,ar fi ok...în rest, Doamne ajuta!!!🥰🙏❤️🥰🙏❤️🥰🙏❤️

[@mihairoman88]

Caviarul de melci in 2015 era 10.000 de euro kg probabil datorita faptului ca era o exceptie. Adica era foarte greu spre aproape imposibil sa gasesti asa ceva

[@steffy4897]

Respect

[@valericapavelescu1160]

Vă iubim

[@liviuiosifbejan4837]

AR FI FRUMOS SA FACETI O EMISIUNE CU REFERIRE LA CEI ROMANESC NU E BUN CI DOAR CEI DIN VEST. TREBUIE SA PROMOVAM CA SI NOI AM FACUT LUCRURI BUNE CHIAR DACA A FOST IN VREMURI GRELE VA ADOR EMISIUNILE

[@florinsurdu-l2w]

Bravo !!!

[@alexandrina688]

Dle. Mahu, tot din gastronomia romaneasca traditionala ati invatat sa faceti piure cu fulgi la restaurantul La mama Ateneu?

[@nimicdesprenimic320]

Saracul Catalin…a fost cel mai oropsit…la cat mai multe episoade.❤

[@tatianasolcan3654]

Va multumesc, domnilor, pentru cina cat un pranz, pe care nu am putut sa o evit in aceasta seara! Am rezistat eroic pana cand domnul Oprisan a atacat micii, am pus pe pauza si am trecut rapid pe la bucatarie...

[@drumetu71]

Ai dreptate sa nu încerci sa mai faci acele oua! Bunica mea facea o omleta mortală cu pătrunjel. Orice si oricum am încercat nu am reușit sa regasesc acel gust

[@florinicodim8883]

Dumneavoastră sunteți conștienți ca părinții trimit porci procesati, cozonaci muraturi, varza murata , brânză prin transport auto ?

[@ileanacampean8500]

Frunza de Susai are contur ca rucola, dar planta e total diferită, amară cu sevă lăptoasă animalele nu o prea mănâncă....Categoric a fost rucola.... Ele nu pot fi confundate, totuși!!!

[@valeryvlad2058]

Cand Catalin Mahu, un inginer devenit patron de restaurant, se crede erudit ortodox, creeaza, fara voia lui, umor de calitate. Citez : "Noi astazi avem posturi ... Acum o mie de ani, cand nu existau legi, cand nu existau reguli, Biserica, intr-un fel sau altul, si-a dat seama ca a-i pune pe oameni sa posteasca este o chestie de sanatate, si a creat regulile..." (10:24). Deci, daca inteleg eu bine, taranii de acum o mie de ani mancau atat de "gretos" si erau atat de obezi, incat Biserica nu a avut alta solutie decat cea de a crea postul. "Gata nesatuilor", or fi zis popii, "sapte saptamani fara carne, imbuibatilor!". Boierii care le puneau botnite taranilor veniti la cules o faceau probabil din aceleasi consideratii. Mda... Alt citat din gandirea inginerului-etnograf-sociolog-sef de restaurant : "Geografic, noi suntem practic la marginea nordica a vitei de vie. De la nordul nostru in sus, gasim bauturi facute din fermentatie, din cereale, ceea ce inseamna braga si alte snapsuri, si sub noi, gasim braga si alte lucruri care au ajuns unele si la noi, si, eventual, poate acum doua mii de ani, berea la egipteni sau eu stiu ce." (10:52). Braga, care va sa zica, este atat "de la nordul nostru in sus" cat si "sub noi". Domnilor Damian si Oprisan, apreciez podcastul dvs, dar, data viitoare, incercati va rog sa pranziti la alta masa.