How to make Castella Cheddar [Subtitle]

#cheesecastella #softcastella
Square pan 22x22 cm high 4-5 cm
Round pan diameter 18 cm high 9-10cm
EGG YELLOW MIXED INGREDIENTS
- 115 grams grated cheddar cheese*
- 237 grams of full cream liquid milk (250 ml)
- 83 grams of butter/margarine
- 5 Egg Yolks
- 1 tsp vanilla paste
- 83 grams of low protein flour
EGG WHITE WASHING INGREDIENTS
- 5 egg whites
- 95 grams of granulated sugar that has been finely blended
- 1 tbsp lime juice
The sauce pan I use is from Steincookware.
Instagram : @steincookware
Tiktok : @steincookware
Purchase Links:
www.tokopedia.com/steincookware
shopee.co.id/steincookware?v=...
If you've tried this recipe, upload a photo of the result on your Instagram feed/story and tag @dapurumi_channel :)
Hand Mixer MX 200 and Oven TOP MO-999 that I use from MITO
Instagram : @mito.id
Tiktok: @mitoelectronic
Purchase Links:
shopee.co.id/mitoelectronic​
tokopedia.link/35cKoKZAabb​
If you've tried this recipe, upload a photo of the result on your Instagram feed/story and tag @dapurumi_channel :)
ATTENTION:
- This video is only shown on Dapurumi's KZbin
- Dapurumi does not have social media accounts other than youtube (dapurumi) and Instagram (@dapurumi_channel)
- It is HIGHLY PROHIBITED to edit part or all of the video content and re-upload it, because it is a copyright violation
Thank you :)

[@mkilikia]

Udah nyoba dan berhasil.....thanks, Umi. Jadi pengen recook resep2mu lainnya.

[@dapurumi]

Yeyeye.. Yuk selamat mencoba resep lainnya :)

[@raradhavina9307]

Hadehhh umi,, gagal diet dah aq 😭 cake nya wangi bgt tuh kayaknya 😂😂👍🏽

[@dapurumi]

Hehe.. Wangi dong :)

[@airohimah4931]

Mantaap bnget ..😍🤤

[@namirajasminezianasmi9064]

Empuknya..♡♡

[@DapurMar]

Wahhh ogura kejuu 😍🤤

[@dimastrihartanto1998]

Wah rotinya empuk sekali 👏👏 Pasti rasanya enak banget tuhh😋

[@dapuranindya]

perfek banget kuenya umii

[@sitinatiyah8416]

Ya ALLAH Sampe ngiler...

[@dessylarasputri3260]

Mksi ya mba resep nya😁👍

[@sriharyanti1747]

Hanya satu kata "SUKA" 😍

[@tutuktriinawati4675]

Wajib di coba ini ... Terimakasih Dapur Umi. 🥰🥰

[@mamarasya]

Menul banget umi…

[@nerysabidin260]

Dapurumi channel kesayangan ku bg resep chicken nugget yg lg viral di Mcdonald BTS km pasti bisa soalnya gak dpt beli didaerah ku jd pengen bkn dgn resep Dapurumi SUKSES

[@nuraeniku82]

Asalamualakm. Ogura keju mnul2 trimakasih resep ummi.👍 🙏

[@dapurumi]

wa'alaykumsalam. sama sama mba :)

[@hidayahjune274]

Wah wah keliatan banget kalok roti nya lembut

[@nerysabidin260]

Wah kesukaan keluarga SUKSES Dapurumi Good luck forever

[@cicisiregar127]

enak banget mbak, aku baru recook

[@letyassez8394]

Wahhh mesti d recook ini... Trimakasih umi, dah sharing ilmu nya... ❤️❤️❤️

[@dapurumi]

Selamat recook kak . Sama sama :)

[@evieyuliantini8648]

Cakep bener kue nya ... mksh umi 🙏

[@dapurumi]

sama sama kak

[@atisapariati7284]

Trims resep, In Sya Allah mau nyoba

[@dapurumi]

Semoga berhasil :)

[@srisukistiana63]

Mksh resepnya.......bagus sekali ,halus.....pingin segera coba ....smg ilmunya berkah.....

[@latifaipeh7417]

Waahh..lembut bangett umi..hasilnya..pengen coba umi..terimakasih resepnya umi♥️♥️

[@dapurumi]

Semoga berhasil

[@pipitpipit5567]

Empuk banget ogura nya.terimakasih umi resepnya

[@dapurumi]

Sama sama kak

[@saputrifz]

Melt cheesy

[@gilangramadan9545]

Wah nanti saya mau buat juga deh untuk guru saya ...

[@dapurumi]

Semoga berhasil ya..

[@syndiwulandari5305]

Menul menul jiggly... 😁😁🧀

[@masayunurlaila4502]

Mantaabh, detil n jelas semoga berhasil aahh mw bikin

[@dapurumi]

Selamat mencoba

[@masayunurlaila4502]

@@dapurumi makasih

[@gyankartika3673]

Mohon di jawab umi, ini bisa buat base cake ultah gak ya

[@tommytommy346]

Terimakasih resepnya ogura keju langsung membuat cocok banget untuk cemilan dan tambah ide bisnis jualan ini super lembut dan empuk banget mantap banget sukses selalu umi

[@dapurumi]

aamiin. makasih ya

[@tommytommy346]

@@dapurumi Ya sama sama umi

[@faisalumara3962]

@ Tommy Tommy.. Pake ukuran loyang berapa?

[@darsono942]

Makasih umi aku mau coba in resepnya 💖

[@dapurumi]

Selamat mencoba :)

[@hayunmajedha4194]

Halo kak makasih ya resepnya,aku mau tanya, beda ogura cake sama castella cake itu apa ya?terimakasih🥰

[@alyazhrar]

Yah telat ❤️😭

[@simunking272]

Bagi dong ngiler

[@ardilu6026]

Kk kalau pake keju cepat leleh bisa gak kak

[@faisalumara3962]

Umi.. Klo pake loyang kotak pake ukuran loyang brp. Soalnya aq ga pny loyang seperti umi.. Stock di dapur yg ada loyang kotak😁

[@dapurumi]

Cek kolom deskripsi ya :)

[@martinathika9005]

Umi mau tanya,kl jeruk nipisny TDR pakai boleh TDK?

[@justinamaria892]

Umi... Kemasan kotaknya beli dimana

[@devynadjaelani8429]

Ogura keju ini apakah sama dengan cheddar Cheese cake?

[@amoymaharani5598]

Assalamualaikum mba kalo kej chedarnya bisa di ganti dengan cream chesee ga?

[@marifatunfadilah5164]

Kalau pake oven kompor bisa ngga ya?

[@kimve8489]

Loyangnyaaa sama kek punyaku, tapi kenapa sih aku selalu gak bisa bikin kertas rotinya jdi bagus di loyangnya, ajarin cara motong/ngepasin kertas di loyang dong bun 👍👍

[@deanurparida7206]

Beli dimana ka loyang nya ?

[@nimasalyawiratama9270]

Kak boleh tau merk oven listriknya apa

[@FaqihMaulana-bc2qt]

Mau tanya bun kalau suhu oven atas bawah brp ya ?

[@deanurparida7206]

Kaz loyang nya yg dipakai beli di olshop ? Klo iya boleh minta link nya...

[@dapurumi]

Loyang nya beli di toserba di kotaku kak

[@febririslicha7154]

Kue ini bisa tahan berapa lama ya?

[@dgengsreginasinaga9132]

Kk pake loyang apa bgus

[@dapurumi]

Merknya lupa. Maaf ya

[@miasamiyah559]

Kalo pake oven gas haris pake air juga bunda?

[@dapurumi]

iya bun. sama

[@ayupebriana9462]

Bisa gak margarin ganti minyak?

[@agninarizqika5712]

umii.. di kasih air saat di oven untuk apa?

[@dapurumi]

Supaya lembut dan moist.

[@nazifahsyukriah6665]

Maasyaallah detail banget jelasinnya, terimakasih @dapurumi ilmunya, semoga makin sukses dan berkembang KZbin nya agar bisa terus berbagi ilmu memasaknya 🥰

[@dapurumi]

Aamiin yaa Rabb.. Makasih ya kak 🥰

[@shenachan8243]

wow ogura cake ini super moist banget umi😍😍 kalo jadiin basecake bisakah mi??

[@dapurumi]

Nggak cocok kak. Terlalu lembut hehe. Bisanya di atasnya dikasi topping aja kalau mau.

[@shenachan8243]

@@dapurumi wahhh jadi cake potong hias gitu ta?😂

[@wennyanggraini4548]

kalo pakai oven kompor berapa lama pemangganganya kak?

[@dapurumi]

1 jam lebih kak. Harus sabar

[@delisasafira7502]

Tanya donk bun.. klo butter dicampur meringue kok kadang jadi bergelembung (airy) gitu yahh. Jd Engga mulus teksturnya. Bagi ilmunya donkk 🙏😁

[@dapurumi]

Iya mudah collapse kak. Karena meringue itu musuhnya lemak. Jadi kalau butter jangan langsung dicampur ke meringue. Mesti dicampur bahan lain yang lebih encer dulu

[@sylviamaryansyah4906]

Klo d kukus bisa ga bun ? Plz jawab hehe

[@dapurumi]

gak bisa bun. atasnya susah matangnya

[@sylviamaryansyah4906]

Oalah siap.makasih

[@virtasariputri5087]

Kira2 kalo pake loyang sekat bisa ga ?

[@dapurumi]

Belum pernah coba

[@aryapriliani9335]

Mb, pakai loyang uk 20x20x4 bisa ndak

[@dapurumi]

bisa. tapi bersisa. adonannya.

[@deanurparida7206]

Pilih mana ka, mending yang pake santan atau pake susu uht ?

[@dapurumi]

Tergantung kak. Sesuai rasa. Kalau keju cocoknya susu. Kalau pandan cocoknya santan

[@deanurparida7206]

Oh iya ya 😁, makasih mba.. 🙏

[@rennynuraeni9435]

Kalo d ganti keju oles bisa? Brp gr keju oles nya?

[@dapurumi]

Dicoba ya. Aku blm pernah kalau keju oles

[@desicantik1020]

Kalo pake cream cheese bisa kak?

[@dapurumi]

Resepnya beda. Bisa pakai resep cheesecake dapurumi ya

[@statiobearyshop3935]

Umi, beli loyang yang 22x22 cm nya dimana ya?

[@dapurumi]

Di toko bahan kue

[@vitasari2960]

Seperti nya handmixer blum produksi yaa aku cek mitochiba blum ada post

[@dapurumi]

Sudah mba.. Bbrapa kali udah aku pakai kok. Cek di bolu pandan kukus

[@elinacahyaningrum795]

Kak, kalo mixed putih telurnya ga pakai perasan jeruk nipis gpp ?

[@dapurumi]

Bisa kak

[@adelodang687]

Assalamualaikum.. Kak, mau tanya dong. Klo pake oven yg gas bkn listrik kyk gitu bisa jg ga kak? Soalnya saya blm pernah coba metode bake au bain marie gitu, atau ada tipsnya ga kak klo pake oven gas. Terima kasih

[@dapurumi]

Wa'alaykumsalam. Maaf saya gak ada pengalaman panggang au bain Marie di oven gas. Maaf ya kak

[@srisukistiana63]

Mohon bantu jwb.....panaskan oven sampai suhu 160°.....pakai api bawah saja....insyaallah mateng merata....selamat mencoba.

[@annabenny5191]

Ukuran loyang brp umi? Kira2 brp hrg jualnya seloyang?

[@dapurumi]

22×22cm. Kira kira 60-70rb. Atau itung budget dulu

[@sarimahdasuki7019]

Umi kalo pake oven kaleng brp lama?

[@dapurumi]

1 jam lebih kak.

[@sarimahdasuki7019]

@@dapurumi lebih berapa hihiii maaf takut keangusan

[@meilanisiska]

Umi, ada tipsnya gak waktu ngebalik cake di cooling rack gak tempel, sy kok suka lengket yaa, jd cakenya bocel deh 😭😭

[@dapurumi]

Cakenya nempel di cooling rack? Itu biasa karena bagian atasnya blm bener bener kering kak. Masih kurang dikit lagi panggang nya :)

[@meilanisiska]

@@dapurumi oo baik umi, mmg sih warna atasnya blm coklat bgt

[@MarinaSemboor]

Bisa pakai Otang ngga? Oven Tangkring yang pakai kompor?

[@dapurumi]

Bisa kak. Tapi harus sabar ya. Untuk menunggu atasnya matang

[@MarinaSemboor]

@@dapurumi siap umi... terima kasih

[@avadandaffa]

Keju slice prnh gk bs larut. Jd gagal dl bikin. Gmn y

[@dapurumi]

pakai yang cheddar kraft. merk tertentu kadang susah larut

[@lilisandriani6596]

Umi, kenapa ya pas adonan meringue di campur k adonanan tepung nya. Maringue kok langsung kayak jadi encer gitu y mi?

[@dapurumi]

Berarti udah terlalu kaku kak. Jadi cepet turun meringuenya. Cepet cair

[@indahgita1605]

Pake oven tangkring bisa gak ya 😭

[@dapurumi]

bisa kak.. tapi harus sabar yah.

[@lilismartini5757]

Klo keju oles procis bisa kak?

[@dapurumi]

Blm prnah kak

[@talitakumtour6853]

Bisa kak... aku pernah bikin pakai keju oles prochiz

[@srinuryani3966]

Pernah bikin, atas nya gak bisa muluss, padahal api tidak besar, napa yaa? Mksih😘

[@dapurumi]

Nggak mulus tidak retak bearti kocokannya kurang rata atau putih telur nya terlalu lama dikocok

[@andikaasykarabdillah7871]

Bisa tak minta gak mbak ima? Kirim dong atau lempar aja sini

[@dapurumi]

Udah dilempar mba. Jangan lupa diambil ya. 😋

[@makuhitaxify]

Buttermya unsalted or salted umi??

[@dapurumi]

Unsalted kak..

[@ibam5301]

Umii..mf mau tnya saya udh recook hasilny enakk bgt tp knapa ogura saya yg mngembang hanya bag.atasnya y?bag.bwah ny bantet...pdhal saya mnggunakan oven mito juga set suhu sudah sesuai...loyang yg saya gunakan jg loyang tnpa sambungn...mhon info nya ya umii 🙏🙏

[@markitandD.O.it1]

Pas ngaduk adonan cairan bawah harus2 bener2 tercampur alias gak ada yg ngendap

[@dianagustina6276]

Ka ini dus nya uk brp beli dimn

[@dapurumi]

Beli di Shopee. Ukuran sudah lupa. Cek dg kata kunci kotak makanan lucu

[@meymeyrahmawati1150]

Kak.. Utk susunya pake ukuran gram saja y.. Tidak usah pake mili liter?

[@dapurumi]

Iya kak. Pakai gram aja. Atau cek kolom deskripsi udah aku lengkapin. Kalau mau akurat pakai gram aja yah

[@husnafainacake]

kotak nya beli dmn ummi?

[@dapurumi]

beli di shopee :)

[@husnafainacake]

link shopee nya?? atau nama kotak nya ,, makasih ummi

[@de-ratu]

gunanya oven pake air apa ya umi ...bantu jawab donk plis

[@dapurumi]

Gunanya supaya memberi kelembaban ke dalam pori pori cake. Hasilnya lembab dan lembut mba. Seperti dikukus. Tapi ini dipanggang. Nama metodenya au bain marie

[@herawati5845]

Umi susu sm keju nya tunggu dingin dulu atw ga ya?

[@dapurumi]

nggak usah kak

[@affkhav1656]

@@dapurumi ~

[@vinanurdiani7585]

Loyang ukuran brp itu ?

[@dapurumi]

22cm

[@aisyahdian162]

Umi bedanya ogura sama cheddar cheese cake bedanya apaa?

[@dapurumi]

Ogura asalnya dr Malaysia. Bisa banyak rasanya. Coklat, pandan, keju. dll. Cheddar cheese cake versi simpel dari Japanese Cheese Cake . Kurang lebih sama cara bikinnya. Bahannya juga mirip. Cuma beda sebutannya..

[@aisyahdian162]

Ooohh gtu ya umii, makasi sudah menjawab 🥰

[@sriwahyuni-qy9rm]

Oven ukuran brp

[@dapurumi]

28 L

[@sriwahyuni-qy9rm]

Knp aku jd tny oven yaa. Pdhl niat tanya loyang nya😂🙏

[@farasiahaan4665]

Loyang nya brp cm ?

[@dapurumi]

22 cm kak

[@adodo6238]

Kok adonan susu n butter nya ga masuk semua umi??

[@dapurumi]

Sebenernya masuk semua. Cuma di kamera di cut.

[@tutikpujilestari1210]

Kejunya pakai keju oles spready itu bisa ga kak?

[@dapurumi]

Blm pernah nyoba..

[@talitakumtour6853]

Bisa kak aku pernah coba pakai keju oles

[@devikrnn]

Pasang adonan susu ke kuning telurnya itu sebelumnya didinginkan dulu atau langsung ya kak

[@dapurumi]

Langsung boleh kok :)

[@niarahma1528]

Kak aku barusan recook, waktu keluar dari oven rotinya ngembang bagus Setelah beberapa menit keluar oven kemudian ngempes. Kira2 kenapa ya Kak?

[@dapurumi]

Kemungkinan blm bener bener matang oguranyanya atau ada perubahan suhu mendadak

[@niarahma1528]

InsyaAllah nanti nyoba lagi kak

[@niarahma1528]

Ngecek matangnya gimana ya kak?