Das GEHEIMNIS hinter der perfekten LASAGNE ?

Der bekannteste Auflauf der Welt, ist für mich unangefochten eines meiner Lieblingsgerichte. Ihr Geheimnis liegt in den sorgfältig zubereiteten Saucen. Wie dir du die Lasagne in Geschmack, Textur und Schichtung meisterst, siehst du in diesem Video.
Rezept:
500g Rinderhack
2 Salsiccia
1 Karotte
2 Stangen Staudensellerie
30 g Fenchel
3 Schalotten (oder gelbe Zwiebeln)
3-4 Zweige Thymian, 1 Zweig Rosmarin
125ml Rotwein
300 g Passierte Tomaten
150 g Gemüsebrühe
250-350 g Lasagne Platten
Salz, Pfeffer, Olivenöl
Anleitung
Gemüse so klein wie möglich würfeln.
Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und auf hoher Hitze mit etwas Öl anbraten.
Gemüse in einem separaten Topf in Olivenöl auf mittlerer Hitze anschwitzen. Mit zwei Prisen Salz und etwas frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Nebenbei 2 Salsiccia Würste klein hacken und mit zum Hackfleisch geben.
Bechamel
1 weiße Zwiebel
50 g Butter
50 g Mehl
300 ml kalte Milch
3 Stk Nelken
1 Lorbeerblatt
4-5 Pfefferkörner
2 Prisen Salz
150 g Parmesan
Für die Lasagne
500 g Lasagneplatten (gekauft oder nach Pasta Rezept auf S. XX selber machen)
100 g Parmesan
Für die Bechamel die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und anschließend die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Nun das Mehl einrühren, bis eine goldgelbe Creme im Topf entstanden ist. Mit Milch aufschütten, die Zwiebel, Nelken, Lorbeer, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles für 10 Minuten köcheln lassen, bis eine cremige Soße entstanden ist. Die Nelken und den Lorbeer entfernen und den geriebenen Parmesan unterrühren, um eine käsige Bechmel Sauce zu erhalten. Mit dieser Sauce erspart man sich, während dem Schichten der Lasagne immer wieder Parmesan zu reiben.
Wenn die Sauce zu dick sein sollte, kann sie mit 1-2 EL Wasser dünner gerührt werden.
Eine Auflaufform nun mit 2-3 EL Bechamel ausstreichen und anschließend ausreichend Nudelplatten darauf verteilen, sodass der Boden bedeckt ist. Nun noch einmal Bechamelsauce daraufgeben sowie 2-3 EL Bolognese Sauce, um die ganze Fläche dünn auszukleiden. Die Saucen bis in die Ecken der Form streichen.
Als nächstes folgt eine weitere Schicht Nudelplatten, dann wieder Bechamel und anschließend die Bolognese. Diese Schritte wiederholen, bis die letzte Pastaschicht knapp den oberen Rand der Form erreicht.
Diese final mit Bolognese und Bechamel bestreichen und mit reichlich Parmesan bestreuen. Für 30-40 Minuten bei 180°C im Ofen backen, etwas abkühlen lassen und mit mehr Parmesan servieren.
#lasagna #lasagne #rezepte
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[@Wokeundwehrhaft]

Genau wegen solcher Basics bin ich dein Fan! Wer die Basics sauber, schön und variiert macht kann auch noch komplexere Gerichte zubereiten. Wunderbare Präsentation.

[@Maiker1312]

Danke Karl Ess.

[@g.kelly2008]

Hey! Habe meine Kommis überprüft..... Ich habe nichts derartiges dazu geschrieben!!!!

[@royalgboss]

Ich habe es eben nach gekocht und es ist der Hammer. Der Geschmack ist ein 10/10 und die Konsistenz auch nicht zu weich und nicht zu hart und die Béchamelsoße kommt einfach perfekt 👌🏿❤️‍🔥🧑🏿‍🍳

[@BrotmitEi]

Das freut mich sehr!

[@hansoberlander4033]

Könnt ihr für Weihnachten mal einen Wildbraten, also Reh oder Hirschbraten machen ? Ist ja aktuell „Saison“ 😄, fänd ich super 👍🏼👍🏼

[@matthiasmtl3122]

@@joerglasch8255was bist du denn für ein freak?

[@MultiMonado]

​@@joerglasch8255Gib Ruhe, Jörg.

[@moritzva9624]

Find ich einfach nur fantastisch.. grad gegessen und mir läuft bei dem Anblick die Sauce im Mund zusammen.. Versteh nicht, warum du noch nicht der größte Food Influencer Deutschlands bist. Liebe geht raus und danke für deine geilen Videos ❤

[@BrotmitEi]

Danke dir!

[@TheMacBaren]

@@moritzva9624 liegt wahrscheinlich an den unvollständigen rezepten und permanenten ca. angaben während des zubereitens

[@09Kommentator]

Kann es sein, dass die Zutatenliste nicht ganz mit dem übereinstimmt was du im Video machst? Da steht bspw. 30g Fenchel, du nimmst aber eine Knolle (~250g)... was nun tun? Edit: koche es grade nach. Knoblauch fehlt in der Liste, und auch der Mozzarella. Knoblauch hat man natürlich da, aber der Käse war reiner zufall😂 Ich bin sicher, dass es gleich geil schmeckt, aber wenn man sich gestresst auf dem weg nach hause noch schnell die zutaten einkauft, vergisst man dann doch ggf. elementare Zutaten.

[@Crystallkill1989]

Jahrelang gerne gekocht. Dann keinen Bock mehr gehabt. Jetzt schaue ich eure Videos: Wieder Bock! Danke!

[@BrotmitEi]

Das freut mich!

[@ingeharinger4575]

Hab sie gerade so nachgekocht wie von dir beschrieben, so guad, vielen Dank für die genaue Beschreibung

[@BrotmitEi]

Freut mich!

[@calokent411]

Klassische Lasagne ist der Inbegriff von Liebe ❤ eine zeitlose Schönheit und eine wahre Liebeserklärung an die italienische Küche! Allein die Zubereitung, jedes einzelne Layering, ist wie ein zärtlicher Tanz der Aromen und Texturen. Tim Du hast den klassischen Tanz voll drauf und die südländische Signora de Lasagne ist dabei glücklich erblüht und war wundervoll anzuschauen! Danke für den schönen Beitrag wieder mal !!! 💃 ( Lasagne) 🕺 ( Tim ) 🫶

[@BrotmitEi]

Vielen lieben Dank

[@guerkele]

Ich esse normalerweise vllt 1 mal alle 3 jahre eine Lasagne, hab dein video gesehen und musste es nachkochen. Beim Fenchel hab ich mir gedacht ja schon ekelhaft irgendwie aber ich vertrau ihm mal hat ja schließlich koch gelernt und Ich muss sagen die Lasagne war einfach lecker sein Vater. Einfach echt gutes rezept 👍

[@nadinachenbach3986]

@@guerkele i Lasagne gehört eigentlich keine Fenchel

[@guerkele]

@@nadinachenbach3986 was denn das für ein kommentar, wollte doch garkeiner von dir wissen? Er sagt doch sogar das Fenchel nicht üblich in der Lasagne ist aber in seinem Rezept benutz er halt Fenchel. gibt echt komische Menschen

[@RecordzMonster]

Diese Lasagne ist ein Geschenk Gottes ❤! Die Erklärungen waren echt klasse dazu! Vielen Dank 🙏!!

[@ranger94]

Ich weiß noch als du nur 10k Abos hattest. Diese Entwicklung ist sehr gut! Weiter so :)

[@jannoz1212]

Spinat Feta ist ne sehr gute Variante. Also finde ich als Veggie, aber deine ist natürlich der HIT;)

[@Wienermischung]

Bin auch ein Verfechter der klassischen Variante wie du sie gezeigt hast. Seit jahren mein Lieblingsessen und ich mache sie trotz Zeitaufwand sehr regelmäßig. Habe vor einer Weile mal eine Lasagne mit pulled beef gemacht anstatt Hackfleisch und Alter die konnte sich sehen lassen. Habe die Bolo so wie du angesetzt und ein Stück Rinderschulter vorher im selben Topf angebraten, dann zur sauce gegeben und schmoren gelassen bis man es zerrupfen konnte. Dann eben mit bechamel und nudeln eine lasagne geschichtet. Geschmack bleibt wenn man so will der selbe aber durch das Fleisch hatte das einen anderen Biss und kam echt gut

[@Mrs_celine99]

Hab es eben nachgekocht bzw heute Morgen und jetzt die käsesose, ist jetzt im Ofen😍

[@Ramsi-Berlin]

Mmmmh, lecka ❣️🤤 Hab meine Lasagne bisher immer mit Creme Fraiche gemacht, wo ich Parmesan, oder Pecorino reintat. Glaube ich versuch das nächstes Mal mit der Bechamel Sauce 👍🏼 Hab auch überlegt, Mal eine Entenlasagne zu machen...hab nur leider keinen Fleischwolf, um die Entenbrust zu zerkleinern. Allen eine schöne Adventszeit 🙏🏼⭐🕯️ Dicken Knutscha aus Berlin, Ramsi 😘 🙋🏻‍♂️

[@cestnoire]

Habe am Wochenende Lasagne gemacht - eins meiner absoluten Lieblingsgerichte. Mache in die Bolo immer noch etwas Zimt und Salbei rein, das gibt dem ganzen nochmal ne richtige Tiefe. Zimt nutzt man im griechischen Pastitsio, habe das daher adaptiert. Mega geil 🫶🏻

[@BrotmitEi]

Klingt interessant!

[@ffclassics]

Ja, sehr gut. Ich mag das mit dem Zimt auch sehr gerne.

[@luisraddatz5872]

Die Bollo ist wirklich genial, ist in den top 5 die ich bisher gegessen habe, so lecker mit den Kräutern, dem Wein, der Gemüsebrühe - einfach nur wow!

[@Schon1Kevin]

Meiner Meinung nach gehört in eine vernünftige Béchamelsauce auch noch Muskatnuss. Dadurch schmeckt sie nicht so flach sondern sehr vollmundig.

[@Matthias-f2n]

🙂 Heut Abend gibts Lasgne !!!🙂 Ganz tolles Video kurz ,zackig und auf den Punkt gebracht . Gratulation

[@ralfmaier8551]

Hallo Tim, ich plädiere für ne Spinatlasagne, allerdings mit gekauftem, frischen Nudelteig. Von der Rolle also. Lässt sich super portionieren und völlig aufbrauchen. Hab bei ner trockenen Plattenpackung immer Reste. Was ich gerne sehe wollte, die perfekt geschnittenen Karotten beim Sofritto. Bei mir biegen sich die orangenen Stelzen, bekomme keine geraden Stifte aus dem Gemüse. Gruß Ralf

[@MrWeizenbrot]

tipp Besorg dir einen Gemüsehobel giebt aufsätze damit bekommt man die schönsten Gemüsewürfel im sekundenschnelle^^

[@ralfmaier8551]

@@MrWeizenbrot Danke

[@pjotralexejewitschkropotki7692]

sehr lecker gemacht. Ich geb immer ein bisschen Zucker dazu und ich schütte gegen Ende ein wenig Milch mit rein. Außerdem Petersilie am Ende kleingehackt dazu.

[@nudemr123]

Heute erstmals gemacht und was soll man noch sagen... Einfach maximaler Geschmack! Unglaublich fein! Danke fürs Rezept und Aufbereitung. Kleine Anmerkung: Rezept und Video unterscheiden sich geringfügig (Mozzarella und gemischtes hack fehlen auf der einkaufsliste).

[@babettevandersmit2276]

AWWWWWW.....mir läuft das Wasser im Munde zusammen...morgen gibts Langese bei uns...schmackofatz. Danke für Deine Arbeit hier - ich liebe Deinen Content. Wunderbares Rezept ! Gracie !

[@BrotmitEi]

Gern geschehen 😊

[@DDR248]

Heute zubereitet. Eine 12 von 10. Dankeschön❤

[@smokeyx4436]

Ich fände ne richtig gute Pilzlasagne echt nice. Deine sieht aber auch sehr gut aus!

[@deinlehrer1337]

Gerade gegessen. Die beste Lasagne, die ich selbst zubereitet habe 😍

[@BrotmitEi]

🫶🫶🫶

[@sebastianhabel7312]

Schönes Video! Ich mache immer noch zusätzlich gerne Spinat und pecorino in die Bechamel. Weil Spinat halt geil ist

[@signorina.jebolli]

Devo dire la verità : Fast wie ein richtiger Italiener ! Hut ab 👏🏼🇮🇹

[@philmrz4961]

Also ich stimme dir voll und ganz zu, dass die Standard Version die beste ist. Habe jedoch schon mehrmals eine Spinat-Lachs Lasagne gemacht. Auch ein absoluter Traum sag ich dir!

[@stephs40a]

Ein traümchen Spinat Lachs Lasagne, passt einfach sehr gut 😊

[@Cartman-TV]

Bro, ich habe dein Video gefunden und direkt so nachgemacht. Die Soße ist mit dem Parmesan der HAMMER ❤️😍❤️

[@MostafaCC23]

Fast 1:1 wie mein Lasagne Rezept! Die ist Super. Ein Tipp hätte ich jedoch der meiner Meinung nach nochmal sehr viel rausholen kann und das wären frische Lasagne Blätter! Es macht einen so enormen Unterschied das glaubt man garnicht. Man muss Sie auch nicht selber herstellen, in einigen Supermärkten gibt es in der Molkerei Abteilung meist frische. Ich verwende beispielsweise die von der Marke Rama. Die gibt es bei Kaufland. Und ein weiterer Geheimtipp an alle; stellt die Lasagne in der Form, vor dem Backen für 24h in den Kühlschrank da entwickeln sich nochmal top Aromen wir man Sie haben will🤤 Sonst top da hab ich keine Einwände! Vielen Dank für das Video und die Mühe.

[@nessy8523]

Ich schaue deine Videos immer gern und mag deine Art gerne. Sagmal, wie wäre es mal mit Tiramisu? Das ist unsere Nemesis… wird entweder eher ein Getränk bei uns, oder viel zu fest 😅 würden uns freuen 😊

[@SB-nu7jo]

Liebe aufm Teller! ♥️🤌 Und das mit dem Fenchel und der Salccicce wird auf jeden Fall ausprobiert. Und Nelke in der Béchamel 🙌

[@BrotmitEi]

Yes!

[@die.katzelkoechin]

Ich bin Italienerin und mache auch Videorezepte, und ich kann dir ganz ehrlich sagen, dass deine Lasagne sehr gut aussieht, herzlichen Glückwunsch! 😊Haben Sie schon einmal versucht, trockene Nudeln durch frische Nudeln zu ersetzen? Ich persönlich finde, sie machen einen großen Unterschied🤩 Auf jeden Fall ein schönes Rezept!

[@ReflectedArts]

Sagt er sogar im Video, dass ihm das nicht so gut gefällt und dazu noch mehr Aufwand ist.

[@die.katzelkoechin]

@@ReflectedArts Oh Mann! Ich glaube, mit frischen Nudeln schmecken sie noch besser 😊 Aber es erfordert natürlich auch viel Arbeit, die Blätterteigplatten zuzubereiten.

[@Draganis87]

schön zu sehen das Tim´s Deckel vom Schmortopf auch Rost Flecken hat das beruhigt :D

[@loony420]

Irgendwie hätte ich Bock, jetzt sofort, dieses geniale Stück Lasagne zu essen

[@unmemealus]

Direkt Bock auf Lasagne bekommen, mega ♥ aber jetzt mal for real, das waren nie im Leben nur 150g Gemüsebrühe Und was sind die 250g Pasta in der Lasagne, wenn du unten von 500g Lasagneplatten sprichst? Wieviel Knoblauch empfiehlst du in etwa (leider keine Angabe)? Ansonsten mega Rezept !

[@muhl1111]

Hab ich mich auch gefragt

[@manuelirlbeck8958]

Die beste Lasagne, die ich je gemacht hab!!! Liebe auf dem Teller!!!!!🍽️ 🥵🤤

[@Iamhousemusic97]

Tatsächlich ist die klassische Lasagne kaum zu überbieten. Aber ein würdiger Gegner ist die Spinat Lachs Lasagne. Als Sauce ganz normal die Béchamel + die genannten zwei Ersatzzutaten. Mega!

[@romulus_le6414]

Meine Fresse ist das lecker !!!! Danke Tim. Der Trick dabei ist Zeit und Käse in der Bechamel :-) Super. Ein tolles Rezept und soooo einfach !!! LG Holger

[@trisstree-.-8039]

Hi du, für mich machen die Schichten die Lasagne. Weswegen ich auch um den selbstgemachten und hauchdünn ausgerollten Teig nicht drumherum komme. Den Rest genau wie Du...einfach fabelhaft.

[@BrotmitEi]

Teig selber machen geht auch, yes!

[@ohmyquad54]

Absolut krankes Rezept, ich glaub ich bin schon ein ganz guter Hobbykoch aber ich war richtig überrascht, dass ich zuhause so einen Geschmack hinbekommen hab. Salsiccia ❤️

[@manuelrink2685]

Salsiccia habe ich beim Hensler in der Bolo das erste mal kennen gelernt. Alternativ lange kochen lassen.

[@fabianschreck4393]

Hab den Spass mal nachgemacht. Absolut gutes und simples Rezept.

[@BrotmitEi]

Freut mich!

[@alexandermeier5646]

Mein lieber diese Lasagne ist Bombe und so schmeckt die auch am besten. Aber in Paris habe ich eine gegessen in einem Restaurant gehört ein italienischen Ehepaar die schon jahrelang in Paris leben. So ein kleiner süßer laden. Und die hatte eigene Kreation. Pilzelasagne mit Gorgonzola. Und ich der normal Gorgonzola nicht so mag muss sagen die war Hammergeil. Hab im Internet so ein Rezept nicht gefunden. Wenn du die nach kochen könntest wäre das so geil. Glaube die war mit Champignons und Steinpilze. Dieses Tomatige war eher nicht da drin und wenn dann nicht so intensiv. Die ware so eher auf sahnig. Ich sage dir so geil. Bin auch der Meinung wie du Lasagne muss nicht geändert werden aber die lohnt sich. Mfg

[@g.kelly2008]

Mit Gorgonzola ist echt ne super Idee!! Danke, lieber Alexander!! Bist Du mittlerweile auf ein Rezept gestoßen??

[@tobymoby8524]

Klassische Lasagne ist einfach der Mind-Blower. Das ist ein absolutes Wohlfühlgericht. Sehr sehr gut gekocht! Ich mache das Ragu immer ohne Tomatensauce, einfach nur Tomatenmark, Rotwein und Brühe. Und dann einkochen und zum Schluss was Milch, also ein Ragu Bolognese. Kann mir hier ein Italiener mal sagen ob da passierte Tomaten oder Dosentomaten im original reinkommen? 😀

[@Scraxxer]

Kenne ich tatsächlich auch so, als Tomaten nur Tomatenmark, das Fleisch mit Milch und Rotwein ablöschen, macht nach 2 Stunden auch eine sehr schöne braune Färbung

[@HearBeyondMusic]

Ach ja - gerade erst am Samstag eine gemacht uns gestern noch die Reste gegessen. Das ist wirklich einfach Liebe. Könnte ich jedes Wochenende machen. Herzlichen Dank für das Rezept und die Idee mit der Sauce Mournay! :)

[@BrotmitEi]

Freut mich, gerne!

[@Andis-Art]

Ich tue auch fertige Lasagne Platten vorkochen, weil sonst zu trocken!

[@SimplyNils]

Kann auch Creme fraîche statt Béchamelsauce für die schnelle Variante empfehlen, aber ich werde dein Rezept definitiv ausprobieren ❤

[@christianzahn5755]

Butter, ne kleine Flocke...50g. 😂😂😂Ich liebe ihn.

[@BrotmitEi]

😋

[@ndcooper]

Magst du mal verraten, was das für ein hübsches Messer ist? Und für die (Kupfer?-)Kasserolle würde ich mich auch interessieren! 😅 Wahnsinns-Rezept! 🥳

[@laurabottner8712]

Für mich persönlich ist die beste Lasangen Version eine Vegane - kann auch soooo lecker schmecken 😍

[@BrotmitEi]

Was ist da dein Rezept?

[@MartinKaiser-le9rz]

Danke !!! Wird auf jeden Fall nachgekocht

[@BrotmitEi]

Viel Spaß!

[@flippoo7875]

Beim Schichten lege ich noch frischen Mozzarella in Scheiben geschnitten dazwischen. Für noch mehr Schmelz 😊

[@doccoffee5817]

geile idee

[@kaffeeliebe91]

Beste Lasagne, die ich je gegessen habe 😍😍😍

[@eilintopel4322]

Danke für diese perfekte Erklärung der lasagne..wird definitiv so nachgekocht..welche lasagneblätter verwendest du und welchen parmesan würdest du empfehlen..freu mich über weitere Rezepte und vielleicht kannst du zeit finden meine Fragen zu beantworten..Danke und eine schöne Adventszeit

[@okcool269]

Super! Aber meine Béchamel ist viel zu dickflüssig geworden auch schon vor dem Parmesan. Einfach mehr Milch rein?

[@jangehring5862]

Habe bei meinem Rezept viel Rumprobiert mache ein paar Dinge anders.(Finde dadurch das man noch einige % rausholt) Ich nehme für die Bechamel immer eine Sahne und fülle falls sie zu dick wird mit Milch auf. Zwischen den schichten mache ich immer frischen Mozzarella und auf die Bechamel nochmal Parmesan. Macht zwar dicker ist es aber Wert. ;)

[@jangehring5862]

Aber Gute Idee mit der Salsicia, teste dass das nächste mal aus.

[@ridgero]

Eine geile Lasagne geht immer. Ich esse sie am liebsten am nächsten Tag.

[@mic7042]

Das ist der Klassiker, so, oder mit kleinen Abweichungen. Sofrito ist die Grundlage, Hackfleisch kann im Sofrito sein aber auch erst später. Fenchel kann, Sellerie und Tomatenmark muss. Möhren, Zwiebeln sind Grundlage. Thymian, Rosmarin und viel Zeit, die Bolognese wird mit jeder Stunde simmern besser. Für die Lasagne kann die Zeit bei der Bolognese mal im Hintergrund stehen. Qualitativ hochwertige Zutaten zeichnen die italienische Küche aus, nicht die vielen Zutaten. Das hier ist das Grundrezept, da gibt es nichts zu ändern, höchstens zu variieren. Weiter so!

[@tombaumann1529]

Vielen Dank für dieses tolle Rezept 😊👍

[@BrotmitEi]

gerne!

[@thegreencount8793]

Rezept Wunsch: Weihnachtliche Soße mit Rotwein und Lakritzschnecken (und Sternanis?) - das wäre großartig! Stelle mir das besonders köstlich zu Wild vor.

[@dfbaltintop2765]

Sieht perfekt aus! ❤

[@xSoulhunterDKx]

Ich sehe Lasagne. Ich Like

[@dieterbirle6996]

Klasse Rezept- mein Abo hast du

[@BrotmitEi]

🫡 Danke Dieter

[@tobiasneuber7667]

Die sieht echt richtig lecker aus. Die mache ich bestimmt noch dieses Jahr. Geiles Rezept, ich berichte mal wie es lief ;)

[@tobiasneuber7667]

Die Lasagne kam gut an. Sogar Nils hat Sie geschmeckt ;) Da es meine erste Lasagne war habe ich wohl etwas zu wenig Nudeln benutzt und ich musste wegen Allergien den Selerie weglassen. Gibt es eine gute Selleriealternative?

[@BrotmitEi]

Das freut mich! Hast du Fenchel reingemacht?

[@simonfcb1999]

Spinat-Lachs Lasagne ist zwar nicht so gut wie das Original, aber als Alternative echt sehr lecker!!

[@sebastianschors2800]

Ich Feier alle deine Videos und habe viel nach gekocht und liebe es. Aber ich fordere dich zum Lasagne Battle

[@adamtheben9816]

ich finde, dass es nicer kommt, wenn die bolo straighter gekocht ist: ohne bouquet, weniger vino, pancetta muss rein und dafür die salsicca raus. gegen ende milch. röstaromen auf dem fleisch würd ich auch lassen. dh. pancetta auslassen, dann gemüse dazu, dann fleisch. das olivenöl brauchts nicht. kommt irgendwie cleaner und passt imho besser zum gericht. frische lasagneplatten sind der gamechanger. trotzdem geiles teil, und natürlich würde ich. jetzt. sofort.

[@BrotmitEi]

auch gut!

[@maxschmidt5608]

Es gibt so feine Sachen...geschmorte Bäckchen, Enten Confit, Tafelspitz mit Meerrettichsauce usw. usw..aber wenn ich diese Lasagne sehe, vergesse ich alles um mich herum 🤣 da geht mir fast einer ab...einfache Gerichte mit etwas Pfiff und anständig zubereitet...so muss das sein. Was ich bei ner Bolo, wie auch beim Gulasch gerne mache: erstmal 1-2 Tage stehn lassen, damit sich das alles noch mehr intensiviert.

[@paulvorbohle2830]

Möhre Und Sellerie kann man auch reiben, Ich schmeiße bis auf die Zwiebeln alles in den Häcksler. Kochzeit MIN! 4 Stunden. Kräuter haben nichts darin verloren. (Original ist in 'Bologna hinterlegt. ) Der Häcksler ist allerdings auch nicht original.

[@housihousi7023]

Perfektes Rezept bis auf ein Esslöffel Zucker und ein Spritzer Curry Ketchup 😁

[@derallerechteste1]

in die bolo gebe ich sehr gerne noch geröstete pinienkerne hinzu, dann hat man beim kauen noch einen leichten nussigen "extra crunch"

[@BrotmitEi]

interessant!

[@NiSmi4711]

Grüße 😊 danke für deine Arbeit ❤ Kurze Frage: ich würde dieses Rezept gerne am WE für meine Familie versuchen. Die Angaben in deinem Video... meinste das reicht dür 8 Personen?

[@BrotmitEi]

Die ist leider zu lecker, da essen alle mehr von, weswegen du mehr machen musst für 8 fürchte ich...

[@NiSmi4711]

@@BrotmitEi also sagste für 6 sollte es reichen? 🤣

[@J.M.81]

„Perfect Bite“ ?! Bernd Zehner goes Trendsetter 😄

[@YourMatTube]

Perfekt!

[@annalange5026]

Es war sehr lecker, danke für dieses tolle Rezept

[@BrotmitEi]

Sehr gerne 😊

[@timmi7624]

Bin voll bei dir Ich reib noch in die zwischen Schichten Parmesan mit rein weil viel hilft viel aber Nach der 4. Flasche Rotwein is des eh Wurscht 😉

[@711elitezocker]

Ist ja Geisteskrank wie geil die aussieht. Was für Platten hast du denn in dem Video benutzt?

[@gordonlgb]

Bei Lasagne ist eigentlich immer der Nudelanteil viel zu gering. Ich benutze meist lange Röhrennudeln und dünnere Soßenschichten.

[@michaelepunkt621]

Ich bin schon lange ein Fan von dir und deinen ausführlichen, voll mit Wissen gepackten Videos. Aber eine Frage stelle ich mir seit kurzem: Wie oft sagst du Umami am Tag? ;)

[@BrotmitEi]

wenn ich koche, mindestens hundertmal!

[@pnsp33]

Wenn deine Lasagne mit frischer Pasta pappig schmeckt, liegt es an DEINER frischen Pasta. Frisch oder fertig Platten sind ein Unterschied wie Tag und Nacht. Geht außerdem mit dem Aufsatz für die Kitchen Aid mega schnell. Was soll man sonst in der Zeit machen, in der die Bolo kocht?

[@borisspengler1110]

Boah du nervst, du hast ja jetzt dein Abo :D ne im Ernst super erklärt. werde es 100% nachkochen ..

[@BrotmitEi]

Dankeschön 😋

[@HitsuuTaiga]

Ich Früher: Mama ich mag kein Sellerie.. Meine Mutter: Das schmeckt man am ende sowieso nicht! Ich: warum ist es dann drin? Sie: Iss und rede nicht so viel 😂😂

[@under909]

Beste Lasagne die ich je gegessen habe (mit großem Abstand). Hab keine Wurst mit rein wegen Schwein, dafür ein bisschen mehr Rinderhack verwendet. Wein hab ich auch nicht mit rein dafür bisschen mehr Tomaten und Gemüsebrühe. Trotzdem absolut affengeil vorallem die Bechamel mit Käse. Diese war bei mir mit den Mengenangaben in der Beschreibung (gerade nach dem ganzen Parmigiano) ungefähr 100x dicker als im Video, hab dann weiter Milch ergänzt bis die Konsistenz gepasst hat. Hab wirklich von KZbin glaub noch nie sowas geiles nachkochen können. Wenn du jetzt noch bei für manche Zuschauer kritischen Zutaten wie Schwein/Wein kurz nebenbei erwähnen könntest was du alternativ nehmen würdest wäre es noch ein bisschen geiler. Aber selbst wenn nicht, unglaublich gut!

[@BrotmitEi]

Freut mich sehr! und ja das ist ein guter Hinweis, vielen Dank!

[@tomquark9002]

Ne Standard lasagne aber mit Spinat Nudelplatten finde ich ja mega

[@sevgizerasor]

Super

[@maxmobius6566]

Hey, was für einen Bräter verwendest du in dem Video bzw. was für einen kannst du empfehlen?

[@risterorama]

Heirate mich, dann bekomme ich bestimmt jeden Tag solch ein leckeres Essen. Muss ich jetzt nur noch meiner Frau verklickern, das Schluss ist. 🤣

[@wernick2249]

warum mit Olivenöl garen wo des Hack doch durchaus scharf anbrät?

[@nduja84]

gute frage

[@OfficialansWer]

Mega video und Rezept, nur die "Anleitung" in der Beschreibung ist bisschen verwirrend

[@Chris-lb9ti]

Mal eine Frage, warum stimmen bei dir die Beschreibungen von den Gerichten nicht mit den Videos überein? Hat das irgendeinen Grund? Ansonsten wie immer ein richtig gutes Gericht!🤩

[@tobiasschacht2020]

Richtig nice Hatte letztes Wochenende deine Bolognese nachgekocht (absoluter Banger, hätte ich viel früher schon probieren sollen. Salciccia kommt richtig stark). Fehlt da aber nicht der Rotwein ?

[@tommy.346]

Hatte er mit den Tomaten reingetan.

[@SilkesWelt]

Echt meeeega. Was für eine leckere Lasagne. VG Silke

[@BrotmitEi]

Dankeschön 😋

[@Ascisana]

Also gut ich gebe deiner Bechamelsoße mal eine Chance, schon öfter verschiedene Varianten probiert aber ohne hat's mir bisher irgendwie immer besser geschmeckt :/ vielleicht macht der Parmesan ja den Unterschied :D Bisher haben deine Rezepte ja noch nie enttäuscht, danke dafür übrigens!

[@BrotmitEi]

Das freut mich 👍

[@renerosenthal2655]

Mehr davon THX

[@olge1355]

Nice, wird morgen gekocht :D

[@mw5397]

statt Bechamelsauce verwende ich Creme Fresh (mit und ohne Kräuter) und etwas Chilli

[@falcoonyo92]

Habe statt ner bechamel eine Ricottacreme benutzt, Ricotta mit salz pfeffer nem ei und parmesan cremig rühren und dann zwischen die schichten schallern. Hat sehr gut geschmeckt!

[@Ungerbutz93]

Die Italiener fangen aber mit dem Sofritto an und fügen dann erst das Hack hinzu 🤔 auch ansonsten sind mir ein paar Unterschiede aufgefallen, aber das Ergebnis sieht auf jeden Fall gut aus. Wegen der Variante, die besser sein könnte: Pfannkuchen Lasagne von Vincenzo kzbin.info/www/bejne/h529opx3aammb9Esi=VrmgK7ifORqJ4Ac4

[@jensspank7287]

Super video. Hätte lediglich noch bisschen Muskat in die Béchamel gemacht 😻

[@BrotmitEi]

Gute Idee 👍