De donde viene la Jicama - San Rafael Oriente San Miguel El Salvador

Pachyrhizus erosus
La jícama, pelenga, yacón* o nabo mexicano es una planta leguminosa originaria de Centroamérica, México y Ecuador, cultivada especialmente por sus raíces tuberosas, las cuales son comestibles. El origen de la palabra jícama es del náhuatl xīcama o xīcamatl.
Fue introducida con buen éxito por los españoles en Filipinas, donde se le conoce como singkamas. Desde allí se extendió a Indonesia, a las islas del Pacífico, al sudeste de Asia y a China.
La planta es una enredadera que crece 4 a 5 m. Prospera en zonas tropicales y subtropicales no inundables con precipitación pluvial anual de 1000 a 1500 mm, a menos de 1400 metros sobre el nivel del mar (msnm).
El diámetro del tubérculo puede ser de hasta treinta centímetros (3 dm). En su exterior es amarillo, y en su interior es blanco cremoso, de textura quebradiza semejante a la de una patata cruda o de una pera.
El sabor es dulce y almidonado. Generalmente se consume crudo, con sal, limón y chile o en ensaladas. También se come cocinado, en sopas, asada o frita. Es común la preparación de jugo (zumo) de jícama.
En contraste con el tubérculo, el resto de la planta se considera tóxico. La semilla contiene alto contenido del insecticida natural rotenona. En efecto, molida se puede usar para combatir plagas. Una vez retirada la rotenona, el aceite de las semillas se puede emplear para consumo humano.
El tubérculo contiene de 86 a 90% de agua, vitamina C, calcio, fósforo, potasio, hierro, así como trazas de proteína y de lípidos. Su sabor dulce proviene de la oligofructosa inulina (carbohidrato que por cocción se convierte en fructo-oligosacarina), que no lo metaboliza el organismo humano y resulta ideal para consumo de los diabéticos.
Conservado en lugares secos, a temperaturas entre 12 y 16 °C , el tubérculo puede conservarse de uno a dos meses.
Propiedades
A la jícama se le atribuyen los siguientes usos medicinales: como anticonceptivo en Morelos; contra el dolor de riñón o gota, ictericia, inflamación muscular, sarna y calentura en Sonora, donde se usa la raíz y la semilla para tratarlas.
Química
Las semillas contienen una resina, taninos, material colorante y una grasa líquida.
Farmacología
Se describe en la literatura que varios médicos probaron con éxito la tintura de las semillas para curar la sarna, aplicando la tintura sola o mezclada con aceite de ricino.
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[@mariaayon1679]

Los Felicito por tan bonito reportaje, empecé a ver el primer video y me enganché, no puedo dejar de verlos y me da mucho gusto que aún haya gente generosa que se interese en ayudar al prójimo Dios les a de recompensar el doble por ayudar a las familias que lo necesitan 🙏🙏

[@saul4630]

saludos desde tabasco y Muchas felicidades por toda esa gente trabajadora de nuestro bello campo

[@davidsantiago8734]

Don Chanchito y Don Jose, que ejemplo de humildad y que ejemplo de trabajo honesto. Gracias Jason, por demostrar que en nuestro pais, aun existe gente como ellos.

[@eileenmolina8681]

Lindo El Salvador,linda mi gente trabajadora y emprendedora ♡♡

[@ibethblogs]

Mi Pueblo querido lo llevo en el corazón San Rafael oriente

[@mirnaaparicio2552]

Gracias por tomarse el tiempo de grabar este video de mi bello pueblo San Rafael Oriente tan rica la jícama con chile,limon y sal😭😭😭

[@wendyochoa9284]

Bendiciones a todas esas jentes hermosas x su trabajo

[@santiagoomaramador4177]

Admirable la humildad de esta gente y gentiles un Saludo

[@yohananbetxzler8715]

Wowww me gusta mucho la jicama un saludo para todos los productores y cargadores. Mis respetos y que la vida sea mejor saludos desde México

[@julieta1640]

GRACIAS A TODOS LOS AGRICULTORES POR TAN ARDUA LABOR QUE RICAS CON LIMÓN DÍOS BENĎICE A LOS SALVADOREÑOS

[@sandrahernandez5067]

Gracias Por toda la info que buen señor dan ganas de ir ahi... es una persona que literal representa un salvadoreño

[@roxyliss6362]

Bien bonito el video, pobresitos los animalitos !!!

[@felixcard390]

Buena información, trataré de hacer un plato con este productos soy cocinero . Saludos desde España

[@fredygonzalez1811]

Realmente que Bella es nuestra gente, trabajadora. Soy de por ahi cerquita,orgullo Migueleño Saludos desde Maryland Gringolandia

[@eusbaldosalvador2577]

saludos desde Alabama..muy buen reportaje solo has algo para mejorar tu audio.. soy mexicano y derrepente uno tiene la idea que todo el salvador es un lugar inseguro..pero me alegra mirar que no es así y que hay mucha gente buena y trabajadora..saludos para esa gente que lucha y trabaja duro..ha y las jicamas se miran bien sabrozas.

[@carlosmoran6646]

Que bien mi pais necesita mucha mas gente como ustedes con mucha genialidad saludos al youtubero Salvadoreño que sigan adelante...Gente asi necesita El Salvador brindando este tipo de apoyo para nuestros hermanos Que Dios los Bendiga

[@90torogoz]

exelente video,,,,,, don chan cho se anoto un 10 con toda la info que proporciono....y la invitacion exelente dan gganas de vivir por ahi .

[@felipeesteban3131]

en Mexico solo con chamoy Chile y Limon deliciosa saludos amigo d el Salvador d un poblano en california

[@soyheidy]

Muy buen video, como siempre Jason, gracias y sigue haciendo lo que te guste.

[@rosamariamendez6627]

Wow que maravilla Gracias por estos videos buen trabajo sr Jasón .

[@cesarjoaquin3989]

no pense que el señor te iva a dar tanta información sobre la jicama si sabe.buen trabajo🖒

[@elvalienteysusvideos8303]

Debería ser un video en el campo donde la están arrancando

[@gruporocaimp-exp6747]

Muy buen video, humilde, sencillo, pero muy conciso. Los felicito por su trabajo y tambien a toda esa gente trabajadora que hace que podamos deleitarnos aca en San Salvador de esa fruta deliciosa.

[@cristianvanegas9157]

Excelente reportaje.

[@manuelcruz5853]

gracias por presentar el sabroso producto demuestro elsalvador

[@salvadormartines339]

buen video y las jícamas deliciosas con Chile y limón

[@anaortiz7839]

Hola Jason buenos Dias hasta hoy veo este video yo soy de San Miguel me gusta la jicama con chile y limon y sal pero no sabia donde se cultiva solo en el mercado la compranba pero viendo que se come tambien en diferente manera q Bueno q Lo descubrieron de como disgustarlo en el menu boy a tratarlo en carne guisada como papas felicidades Jason por su trayectoria 🙏🏽🙏🏽👍🏼👍🏼👏🏼👏🏼😍😍

[@mariaayon1679]

Un gran saludo desde California, y Felicidades a esa pareja de jovencitos qué Dios los bendiga!🙏

[@williamlizama2796]

Esta bueno el video yo soy de San Rafael Oriente ya esta ganas me dieron de ir a mi pueblo hermoso

[@josecamposcampos6036]

Eso es lindo arancar jicama. Ese era mi trabajo. Saludes amigos. Dete salt lake city utha

[@alejandro007deniz]

Que buen video, creo que es el video más completo de ustedes y don Chanchito es un crack.

[@JosePerez-vu5oc]

Chanchito eres fenomenal para ablar ante las cámaras así es mi gente honesta humilde y trabajadora de corazón lindos saludes desde los angeles calif.dios me los bendiga

[@wilberslv5034]

Me gusto mucho el video yo soy de San Rafael Oriente.

[@abigailsalmeron5033]

Me encantó este vídeo, rica la Jicama.

[@marcoguillen9084]

Don Chanchito, hizo una invitacion al Peru, yo como Peruano, me siento honrado y deseo algun dia poder conocer El Salvador y su linda gente.

[@reyesmilton9001]

Que buena persona este señor. Jajja y se expresa super bien.

[@ElenaGonzalez-hz4tk]

Que gente tan agradable!!, bonito reportaje Jason. Un saludo

[@estefaniagalvez7034]

Gracias amigo x recorrer este lindo lugar ahí nacimos mis hermanos y yo y me gusta muchísimo ese lugar tengo muchísimo que dejamos ese lindo pueblo pero si lo recuerdo muchísimo 😢😢😢

[@AnthonyHernandez-ey1pm]

Chevere video jeyson felicidades

[@pablodelsis4495]

bonito vídeo amigo ese era mi trabajo arrancar jicama

[@melitachavez4398]

Muy buen reportaje y me gustó como explicó y se expresó el hombre, muy sabio Dios los bendiga

[@finitaisabella984]

BONITO VIDEO. SE ME ANTOJÓ. LA DE AQUÍ ES MUY SIMPLE. FELISIDADES

[@israelzavala5712]

megusto el video.

[@marthachavez3915]

Muy bonito bideo

[@anasantiago8355]

🌟🙏🏻Saludos Alagente luchadoras. MuchasBendiciones Que siempre tengan(. ( el pan de cada Día )

[@alfonsosuescun729]

Muy bueno tu reportaje.... saludos desde Colombia, entiendo que la Jícama es un tubérculo, en mi país hay demasiadas variedades de estos como arracacha, apio, cubios, ñame, chugua... etc, qué preparaciones se pueden hacer con ella?... La otra vez Dios me instaba a orar por este hermoso país, Salvador El Todopoderoso te bendiga.

[@bartolomeosimpson2802]

Que ricoo que lo comen definitivamente me voy al salvador especialmente para comer esa fruta que aquí en argentina no ay

[@yessy2242]

Que rica las jicamas! Dichoso son los que están ahí !

[@daliaz.9923]

Qué buena información dio el señor! Se nota que a cultivado toda su vida...

[@camilocompean885]

amigo lo felicito por ese lindo video siempre veo tus videos tu ayudas mucho la jente k lo nesesita tus videos estan exelente les doy un 10

[@anavelasquez7871]

Hola gracias por tan bonito video ya quiero una jicama q rico saludes desde oregon

[@BLACKPOWERR667]

ey saludos viejo felicidades es un vídeo buenísimo

[@claudiadiaznerio]

mi país tan bella la gente trabajadora lastima la delincuencia el gobierno no hace nada por parar tanta delincuencia x eso estamos lejos

[@dsk1663]

Este reportaje y el de los cocos: dos de mis favoritos por el KZbinro Salvadoreno.

[@thegonzalez2018]

Ricas jicamas bendiciones para toda nuestra jente trabajadora

[@sandraramos4762]

excelente vídeo don jaison

[@roseortez2480]

Que ricas Jicamas Bendisiones a todos los campesinos Jicameros.

[@emiliocordova295]

Saluditos de Los Ángeles California. 🙅‍♂️

[@mirtaolimpiaibarra2699]

Paisano eres único

[@libardoimbaquingogrefa5591]

Saludos desde Ecuador... q es la jicama

[@yamillethhernandez793]

q envidia casi 15 años sin comer una jicama saludes don Jason

[@yanetharevalo06]

Que tristeza cómo se chinga nuestra gente y bien poquito que ganan pero así nos toca

[@JoseHerrera-jr8sg]

Ni una mala palabra se le escucho a my paisano.

[@kecrcrew1221]

que jicama tan blandita la de mexico es mas dura y grande. yo veo todos sus videos jason, salidos de desde la paz baja california sur mexico.esta cuenta es de mi hijo.

[@karlaamaya1740]

Omg yo soy de San Rafael oriente

[@secomachuca8104]

yo soy de usulutan y casi no se mira tanta jicama

[@cesargutierrez9749]

Karla Amaya ahora entiendo porque eres ta guapa..jijiji

[@susanamurillo588]

Nunca la e comido n e visto aki en costa rica

[@morenoflora3051]

Que ricas jicamas sr. Soto

[@rosadiaz9844]

Casi lloro al ver la crueldad animal pobres bueyes asta espuma echan la sed y mucha carga Dios los va a castigar y está bien pues los bueyes ayudan pero menos carga

[@karlaamaya1740]

Que rico tanto tiempo sin probar la jícama en el barrio de ahí soy yo

[@secomachuca8104]

🌱🌱🌱

[@dilandanielrodriguez870]

Karla Amaya cerra el orto.

[@antonioalvarado3931]

Karla Amaya. Donde vives ahora

[@joseruiz3061]

Muy hermosa karla Amaya

[@armandorodrguez9278]

hermoso fruto de nuestra tierra

[@RichardTorres124]

Ese es mí barrio felicidades bonito video y para el chanchito que casi no Abla es conocido

[@marthamonicaizetta1426]

Soy de Uruguay y no conocemos la jicama ni el camote ni esas plantas tropicales.Expliquen más por favor, gracias y saludos cordiales desde el Uruguay.

[@davidalfaro8145]

Con Limón, chile, sal,salsa negra y Alhuaste es una Delicia!

[@reyesmilton9001]

Super amable la gente. Y si esto se propaga . Sólo lo bueno . No como hacen los noticieros que si no hay muerto no van

[@reyesmilton9001]

El chanchito, que calidad este señor.

[@samuelescobar1477]

Riquisima la jicama siempre compro mi matate cuando paso por ahi en San Rafael Oriente.

[@graciaaguilar5997]

Hasta ahora conozco la jicama.

[@cristobalvalle2427]

Puya nunca avía visto tanta jicama junta

[@miguelrodriguez3490]

saludes de Virginia

[@josemhernandezrivas9773]

Que me encanta este reportaje, donde puedo conseguir la semilla de jícama.

[@cmorangarcia]

Linds mi gente

[@gilmaalvarenga7202]

Que rica las jicama 😚😚😚

[@guillermovanegas7623]

Disculpe mi ignorancia q es Jicama ósea es fruta,tuberculo,grano,,etc y como se cocina

[@SilviaGonzalez-lu3oi]

hay me dieron lastima las bueyes mucha carga les ponen pobres como dijo el senor como no hablan los bueyes no se quejan bonitos videos Jason

[@roxyliss6362]

Silvia Gonzalez ay a mi tambien me dieron lástima

[@melitachavez4398]

Si eso mismo pensé demasiada carga pobre animales

[@MariaGomez-zp2tk]

wow

[@puffynumber1]

love jicamas en mexico hay 2 tipos de jicamas una de leche y otra de agua xicamatl

[@saraiespinoza8853]

Soy mexicana pero me encantaria ir al salvador a provar esas ricas jicamas

[@rmnldjquelme8006]

Sarai Espinoza Tenes Facebook

[@virginiadearguello979]

Sarai Espinoza ::la frutas de el Salvador son !!Deliciosas!!,y Las jicamas dulces ,jugosas y con mucho sabor!!

[@evodiohernandez9350]

soy de mexico pero su video es lo mejor para conocer los produtos de su tierra bendiciones a todo del programa.

[@pupusasareyummy7569]

Wow el señor chanchito si sabe su trabajo,muy buen video y que ricas se ven las jicamas!

[@tonyflores9160]

Aque enviado mil abrazos para tod@s mis hermanos y deseándoles muchas bendiciones de un chalateco una pregunta si no es molestia la esa fruta se puede cultivar en clima fresco como en chalate o solo de de lo caliente gracias

[@helenalvarenga5368]

pobre bueyes como los cargan. 😣😣😭😭

[@salvadorenosenalaska5913]

Buen video, y esas jicamas ya no necesita sal, porq don chamchito le puso sal.

[@melizabeth48mm]

Que rico y tan caras que están acá...

[@sugraciamesalvo7776]

Hola muy lindo vídeo y sera que Don chanchito por sobre apodo es carguero O tiene sus propias redes de Jicamas

[@elvisalvarez3021]

cuanta. jicama es muy buena con limon y chile 😆👍

[@rigoromero6924]

Jicama q Rica con chile y Limon mmmm

[@mmarilucamposdiaz9882]

cristo padre alguien alfin viene a mi pueblo que no estan bonito pero es mio es nuestro y tenemos mucha cultura

[@secomachuca8104]

así se ve Dios los bendiga esa gente umilde

[@andresloco9842]

me gusta la jicama

[@xiomaraolivaree7475]

Como puedo contactar con ellos? Para hacer una investigacion de la jicama

[@ArtesYMusica]

Que otros productos sembran alla en San Rafael? Seguramente hay mas que jicama! Estoy muy interesado en el lugar.

[@FidelangelSoriano]

Luis Sabor Soy de san Rafael Oriente Es por temporada El mango abunda en verano La yuca a mediaron de invierno La jicama en invierno

[@reyesramos81]

Wow que jicama y esta barato aqui donde estoy sale ados dolares cada uno saludo

[@lolisjjj7609]

don chanchito tiene mas palabras que ud jeje