De Estar VACÍO Durante 6 Años a Estar LLENO Por Meses - Boragó, Rodolfo Guzmán

Capítulo 208 donde entrevisto a Rodolfo Guzmán, fundador y chef de BORAGÓ, elegido en 2023 como el restaurant número 29 dentro de los mejores del mundo por The World's 50 Best Restaurants. Rodolfo también fue recientemente elegido como uno de los 10 mejores chef del mundo y el mejor de Latinoamerica.
00:00 Introducción
05:32 Influencia de la familia de Rodolfo en la cocina
09:14 "Nunca me imaginé que iba a ser un cocinero profesional"
10:47 "Los buenos restaurantes eran modelos que se copiaban desde fuera de Chile"
11:27 Estudios
12:15 Ingeniería Comercial
13:09 Su mejor amigo le recomienda estudiar cocina
13:52 "Mis amigos siempre querían que yo cocinara"
14:30 La gran decepción
17:50 Su experiencia en España
21:16 "Mucha gente piensa que los cocineros nacemos"
25:49 Algo similar a Boragó en alguna parte del mundo
26:25 Pensaban que estaba loco
27:49 Diferente al resto
28:07 Arquitectura
28:29 Atrevido
29:34 Formación en pastelería
30:32 Los inicios de Boragó
32:09 El primer local "un bar de mala muerte"
33:50 El significado de Boragó
34:11 El proyecto
37:13 Decidido
37:33 "Éramos 4 personas en la cocina"
39:56 Como era la primera versión de Boragó
41:26 Cocina por tiempos
44:00 "Teníamos un espacio para 35 personas"
44:10 Las expectativas para la apertura
44:22 El primer día
44:38 Sus primeros comensales
45:08 "Imaginaba que iba a llegar gente..."
46:42 Nominación a mejor restaurant de latinoamerica en lista de aerolínea
47:06 "Yo estaba dispuesto para cerrar el restaurant"
47:23 Crisis económica del 2008
47:49 Segundo local
49:08 "La gente nunca se pudo enterar de que nosotros nos cambiamos de casa"
49:51 "Tu dependías de que viniera un crítico famoso en Chile"
50:33 "Intenté vender el restaurant muchas veces"
51:23 "Empezamos a hacer catering"
54:18 Fracaso
54:50 Nominación a The World's 50 Best el 2013
55:12 Andrea Petrini
55:43 Ignacio Medina
56:15 "Yo estoy tratando de vender mi restaurant, de hecho tenía un contrato firmado, el tipo se arrepiente"
56:40 "Yo estaba acostumbrado a tener un restaurant vacío por 6 años"
57:06 "El sistema de reserva acaba de colapsar"
57:16 "El Boragó está lleno de aquí a 1 mes"
01:01:42 "Yo creo en el aquí y ahora"
01:03:08 Cómo estar siempre arriba
01:50:30 "Esto no tiene ninguna diferencia con la fórmula 1"
01:05:57 Día a día de Rodolfo
01:09:24 Creatividad
01:13:42 Algas y mundo fungi
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[@frainenberg]

La mejor parte de la entrevista, fue preguntarle sobre su origen y que te contara que alguien que no le vaya bien en el colegio o la universidad, puede ser una persona realmente exitosa si sigue su motivación.

[@FrancoisPouzet]

👏

[@hansfpc4103]

Es posible pero no altamente probable, tener buenas notas es disciplina y con disciplina logras objetivos

[@pepege7824]

Si vas a los números verás que es más probable que logren metas y éxito quienes sí estudian. Estos casos son fascinantes, hay que tomar de ellos los aprendizajes de empuje y resiliencia, pero sin perder de vista que son más bien excepción ala regla. Saludos.

[@carnesysalsas]

Así es, al final la pasión, empuje y modo de ver las cosas , como creer que necesitas trabajo y no solo talento para triunfar, influye más que tener buenas notas. Además, el colegio sólo mide algunas capacidades, pero nada dice de grandes cocineros, líderes, emprendedores o deportistas. Saludos

[@mariocastiglione7611]

Algo pasa con los grandes cocinero ...casi todos le iba maoma en la escuela ..pero encajamos muy bien en la estructura de la cocina

[@benjaminpastenes9598]

tuve la suerte de trabajar al menos 6 años en borago, aprendi mucho y que me ayudo mucho con mi carrera en francia un crack rodolfo.

[@psicologajimenaoteroaurist3342]

Hace años atrás pedí de regalo de cumpleaños, "vivir la experiencia boragó" y fue espectacular, siendo vegetariana, pude disfrutar de todo lo opcional. Y sus maridajes de ensueño. Pedimos bebestibles no etílicos, así q disfrutamos de jugos inimaginables! Realmente lo que vale le hace honor a lo que entregan . Y Rodolfo también nos atendió en uno de los tiempos del menú. Muy sencillo y apasionado. Lo admiro en lo q ha logrado y en su fuerza de CREERSE! Gracias por esta entrevista. Un lujo tener en Chile un restaurante así.

[@psicologajimenaoteroaurist3342]

Realmente el es UN ARTISTA. Un CREADOR de la cocina.

[@FrancoisPouzet]

Genial testimonio! Muchas gracias 😀

[@dvclasico]

Voy en mi primera quiebra. Agobiado por las cobranzas judiciales pero no me arrepiento para nada de emprender y es la fortaleza que tengo para mi segunda aventura. Gracias por los videos crack!

[@maribelgutierrez1794]

En unos años te vamos a ver entrevistado por Francois espérate no más, fuerza y mucho éxito en tu segunda aventura

[@SofiaGoldman]

Tranqui, todos los emprendedores hemos pasado por esto. Negocia tu deuda, da la cara con los acreedores y podrás volver a pararte. En unos meses más vas a estar de pie otra vez, te lo doy firmado.

[@claudio341979]

La primera vez que quebré me sentí como el loly, la segunda fue peor, la tercera ya no dolió tanto en principio pero con el paso del tiempo me quemaba la idea de volver a tener lo mío y parecía loco conversando a todos lo que iba a hacer y lo que no jajaja jajaja ahí fue más duro que nunca porque ya tenía 42 años, 5 hijos y uno de ellos lo perdimos mi mujer con depresión y yo trabajando a full para volver a empezar y no podía y no veía por dónde, cresta que fue difícil pero el burro es terco y a penas se dio la oportunidad me tire con las patas y el buche y aquí estoy mejor que nunca y mirando el pasado con nostalgia y aplicando cada experiencia que tuve en los porrazos, es duro amigo pero se puede y debes levantarte y volver a empezar, no te quedes con la sensación de fracaso si no que como una lección aprendida, ánimo y ve por tus sueños

[@nainhue2011]

Sabes cuantas vcs "fracaso" tomas edison antes de hacer el FOCO?....NINGUNA....simplemente aprendió como NO hacerlo la próxima vez.....metele nomas!!!!!!!!!

[@cristianroblero6454]

Otro acierto más Francois Pouzet, tuve el privilegio hace más de 14 años de haber ido a Borago ( Yo egresado de Cocina Internacional ) y la verdad es que todo el trabajo antes durante y ahora de Rodolfo fue como un cachetazo en la cara de impresión y orgullo , la humildad de Rodolfo y el trabajo de investigación debe quedar como un antes y después de la cocina chilena. Mil Gracias por la entrevista

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias a ti Cristian!

[@futboladicto2239]

Son oro puro estas entrevistas, muchas gracias!!! por hacerla posible y al entrevistado tener la disponibilidad para entregar su experiencia y conocimiento.

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias😀🙏

[@carnesysalsas]

Fui a este restaurante para un aniversario con mi señora y fue increíble, valió la pena cada peso gastado y aún lo recordamos. Me encanta la sencillez con la que explica todo, dan ganas de volver.

[@FrancoisPouzet]

Es una experiencia que hay que vivir

[@larisaesfelicidad5419]

Cuantos cuesta?

[@carpediem9322]

Genio y disperso. Inspirador en estos tiempos..en este pais. Linda historia. Bravo!!

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias!

[@georginamontecinos9738]

Que buena entrevista...me encanta cocinar y disfrutar una buena mesa con mis hijas dos hijas y 4 nietos...tengo 68 años y tratare de ir a este lugar,y disfrutar sabores de mi Chile...Concer este maravilloso hombre...que orgullo...Francoez Pouzet,gracias

[@FrancoisPouzet]

@@georginamontecinos9738 muchas gracias a ti

[@miguelfloresugalde8346]

De verdad me emocione, merece mis respetos eres un hombre que fuiste fiel a tus convicciones, eres admirable. Mi sincera admiracion a un gran hombre y a su equipo que sintieron en su alma que estan frente a un ser pujando por llegar a su maximo potencial. Felicidades y un abrazo fraterno hermano.

[@FrancoisPouzet]

❤️

[@marceloamenailharreborde2220]

Buenísima entrevista, ¡lograste sacarle al equipo, lo que probablemente le muestran a nadie! Ni espía industrial japonés de los 80 se atrevió a tanto... jajaja. Espero sirva de motivación a muchos, ¡Gracias!

[@FrancoisPouzet]

Jaja muchas gracias Marcelo😀🙏

[@yoyofj70]

Gracias a ti ​@@FrancoisPouzet y tu señora! Muy buena entrevista y natural experiencia gourmet!

[@nhmx]

Impresionante!!! Tuve la suerte de comer en su restaurante, la verdad todo nuevo para mi y valió lo pagado, me quedo con el ceviche de sirena, la reinterpretación de la célebre cazuela de condor y jamás imaginé comer un salteado de piedras tan espectacular!! Las ramas crocantes del postre uf!!!

[@felipeyanez6027]

Que tremendo chef y emprendedor para cerrar el año. Gracias Francois por traernos estas joyitas 🥳🥳🥳

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias Felipe!

[@ivanberenguela7292]

Alucinante, el entrevistado. El local, muy cercano al área 51 de USA. La merienda de otro mundo. Como simple mortal de este chilito, un ciudadano a pie, me atrevería algún día de traspasar el dintel del Borabó. Cada una de tus entrevista me sorprenden gratamente cada vez mas. Gracias por hacerme grata la tarde noche.

[@galabras]

El menú fue como una obra de teatro, no sabes cual escena es mejor que la otra ❤

[@FrancoisPouzet]

Tal cual!

[@amaurysepulveda6314]

Me recuerda mucho al arquitecto Alejandro Aravena, seria entretenido ver un charla entre ellos. Gracias Francois por este contenido y que se te venga un 2024 con todo !!! Vamos por ese millon de suscriptores.

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias!!😀

[@PatricioCofre]

1:09:10 "El haber más grande del Boragó está en el conocimiento" tremendo!

[@basslero]

He tenido el placer de vivir la experiencia Boragó y no tengo dudas que Rodolfo y su equipo seguirán escalando aún más alto👏🏻👏🏻👏🏻 Excelente la entrevista, algo que se hace habitual en este canal. Felicitaciones!

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias!!😀

[@luisignaciovargasmejias8720]

Otra cosa, otro cosa, genial, y es Chileno fenomenal, que orgullo.❤❤❤

[@FrancoisPouzet]

👏👏👏

[@javierRC82857]

Un año atrás había visto un video de Ibai en Celler de Can Roca (Girona, España) me quedé con la idea que hay experiencia culinarias que al menos hay que vivirlas una vez en la vida, saber que en Chile existe uno de los 50 mejores restoranes, es mayor motivación para cumplir ese sueño. La filosofía culinaria Rodolfo, de experimentar y aprovechar las oportunidades que nos ofrece nuestra tierra y mar, creo es sólo el comienzo. Hay un potencial enorme, primero parte de la gastronomía "gourmet", pero se puede expandir a toda nuestra gastronomía, con todo ese conocimiento de algas, hongos, plantas, pueden curar nuestra sociedad con buena alimentación, todos son potenciales super alimentos. Expandiendo ese conocimiento ningún niño va a crecer con malnutrición, ojalá todos sus proveedores, puedan crecer y sus platos adaptarse para llegar a otros restaurantes y a nuestros hogares. Una alimentación consciente, es la verdadera medicina que nos mantiene sanos, no como la tradicional que sólo repara los daños de una mala alimentación

[@FrancoisPouzet]

Tal cual, es lo mismo que digo yo, obviamente no es para ir todos los dias, pero sin duda que vivir la experiencia al menos una vez en la vida, ojalá que todos pudieran

[@Diegomansie]

Tremenda entrevista, sigo a Rodolfo desde hace unos años y es increíble a lo que a llegado, conocer el trasfondo que tuvo que pasar para llegar a donde está es digno de ejemplo para los que queremos emprender, caerse está permitido, levantarse es obligación!

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias Diego!

[@supermarce1978]

Sencillamente !alucinante!! En la entrevista sentí que el dueño era exagerado, pero al ver cada uno de los platillos y todo el trabajo que hay detrás, las palabras se hacen pocas. Ojalá algún día poder visitarlo😊

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias Marce😀

[@stefanbatero]

Que bueno que mostraste la comida! por que hace realidad lo conceptual y realmente dan ganas de vivir la experiencia. Que maravilla lo que hacen en Boragó!

[@FrancoisPouzet]

Siii, había que hacerlo, para acercar a la gente a lo que ocurre dentro del Boragó :)

[@andreachicurel3022]

Al minuto 58 se me cayeron las lagrimas. que belleza lo q es la pasión. Y a los 55 minutos, cuando habla del tremendo potencial de nuestros alimentos chilenos.

[@alejandroperezdonis1817]

😴😴😴😴😴😴

[@fabianmaldonadoberrios8549]

Sin duda un tremendo acierto de Francois al entrevistar a Rodolfo y agradecer que hayan compartiddo su tremenda experiencia de vida,un gran valor para muchas personas.❤

[@goldengeniusbeats1755]

Impactante, vi el video completo, Rodolfo Guzmán es como el Skrillex de los chefs, lisa y llanamente genio y brillante 👏🏻👏🏻👏🏻, muy probablemente iré un día !!! Gracias por el video 👏🏻👏🏻

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias!😀

[@hortensiacarvajal6801]

Inspirador, patriota, y un orgullo para Chile. Gran entrevista y un entrevistado de lujo. Felicitaciones !!!!😊❤

[@alvaroquiroz7770]

Esta entrevista junto con la de Reinaldo Lippi las he visto mas de una vez, muy buen contenido y profundidad. Gracias Francois. Saludos desde Punta Arenas

[@lale22]

Rodolfo esta en el estado del arte, que gran nivel, impresionante los platos... Tremenda entrevista francoise

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias😀🙏

[@Cris2024osorno]

Felicidades 4.000 visitas más en menos de 1 día impresionante osorno chile

[@62matyas]

Brutal toda la entrevista. La vi de principio a fin. Impresionante el nivel de detalle de la cocina. Lo mejor que pudiste grabar tu experiencia y vivir un día de comida en Borago. Cueste lo que cueste es un lugar para ir a comer. Te pasaste por la entrevista 👏🏻

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias!!😀🙏

[@Leuname1530]

Grande François, muchas gracias por este año lleno de excelentes vídeos!!! Felices fiestas!!!

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias!😀

[@cristiangarciasalazar2910]

Uuff que nivel de entrevista Francois, llevo viendo tus videos hace mucho, pero esta entrevista a Rodolfo fue muy grata! El nivel de sencillez en la que explica su trayectoria e historia gastronómica es espectacular y sobretodo un ejemplo vivo que la superación, la motivación y la pasión pueden transformar vidas y emprendimientos! Simplemente gracias❤️

[@eliasgarcia2500]

Apostó a un cambio radical e inovador con una visión en un país complejo , es un arte lo que desarrollo, excelente entrevista... saludos...👍

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias!

[@carmengloriavelasquezbarri264]

Me conquistó la entrevista...la ví completa y solo decir...que ver a nuestro "Milcao" Chilote ...me emocionó muchísimo,,, es impresionante que los alimentos escalen a una categoría tan superior ya siendo superior ...el alimento de los antiguos en mi Isla de Chiloé.Eres un gran entrevistador muy ameno el hilo conductor de la entrevista.Un gran abrazo desde Quellón Chiloé.

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias Carmen Gloria!😀🙏

[@Holanda1kdjfj]

pero que belleza de platos, son una verdadera obra de arte, se paso

[@FrancoisPouzet]

Siiii, es impresionante

[@Holanda1kdjfj]

@@FrancoisPouzet te pasaste con el vídeo ,ame que mostraras en primera persona la experiencia,deberías seguir haciendo ese tipo de video.Primera parte entrevista y luego mostrar el negocio

[@jorgetapia8432]

A ver qué tal …. Estaba a la espera de algún video nuevo gracias

[@FrancoisPouzet]

Espero te guste, saludos!

[@Rossypitagora]

Que hermosa y honesta entrevista, los que somos emprendedores requierimos mucha voluntad, foco y objetivos claros, hay mucho trabajo pero vale la pena !

[@luismorenomoreno37]

Voy en la mitad, pero tengo que parar y agradecer François por tú trabajo y traernos joyitas que motivan! Realmente Joyitas que motivan. Solo Gracias

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias Luis😀

[@StarsWar-py4ry]

Otra excelente entrevista. De esas que más allá del caso específico, siempre dan espacio a la reflexión. En este caso, creo que al final nunca tenemos realmente claro cuál fue nuestro punto de partida, de inflexión para el fracaso o para el éxito. También rescato eso de que el talento es bueno, pero el enfoque y el trabajo en lo que nos apasiona, es fundamental. Saludos y felicitaciones!

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias por la reflexión 🙌

[@stolichsegura]

Que entrevista mas espectacular, primero conocer al creador de la marca y su propuesta de valor y luego la experiencia de conocer las creaciones de este equipo, porque para crear todo lo que está ahí se requiere de muchas cabezas pensantes. Felicitacoines Francois!!!!!!!!

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias😀

[@galabras]

Estoy en el minuto 30 y ya es fenomenal lo que escuchado. Gracias por compartir esta conversación a los dos, preguntas y reflexiones trascendentales. Que sea una gran navidad

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias😀🙏

[@benjaminguajardo2921]

Excelente video Francois, muchas gracias por compartirlo

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias a ti!😀🙏

[@nataliaandreavegaonate8288]

Tremenda entrevista y finalizando con la experiencia boragó, amé. Se nota mucho la hermeticidad de Rodolfo, desborda inspiración y genialidad.

[@Expresion-amorosa]

Solo queda agradecer. Me encantó la entrevista, las experiencias compartidas y por sobre todo los alcances que puede tener la clardad de ideas, convicción y coraje... Me fascina comprobar lo extraordinario que puede ser el ser humano.

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias Lorena!!

[@femaincreaciones]

No he tenido tiempo de ver la entrevista, pero dejo mi "like" porque hace tiempo quería conocer mas sobre Rodolfo Guzmán. Ya admiraba lo poco que conocía sobre Boragó. Francois muchas gracias desde ya por entrevistarlo 👏👏👏👏❤

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias!!

[@constanzauribe2262]

Maravilloso realmente, todo el proceso hasta el resultado. Ahora solo falta ir! quedé muy tentada a ir y probar la experiencia. Muchas gracias por compartir.

[@NELSONPSX]

No imaginas cuanto esperé esta entrevista... Gracias mil!

[@tatianarojas5940]

Francoise espectacular la entrevista y q increíble la cocina del Borago y su dueño,fuera de serie! Felicitaciones 👏👏👏

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias Tatiana!😀

[@claudiovillegas2830]

Que buen capitulo para terminar el año, un verdadero genio, eran buenas las preparaciones que hacía en un programa que tuvo hace años, Alimenta tu vida, lo daban por el 13C, una vez más gracias 👏🏽👏🏽👏🏽

[@EOsc-wo2jc]

Desde Perú te escribo Francois y he visto muchas entrevistas a los emprendedores y lo que noto, independientemente del éxito, es la pasión que todos tienen por lo hacen, más alla del valor monetario que en algunas ocosiones llegan como consecuencia, muchas gracias por estas entrevistas, saludos !!!

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias a ti!😀🙏 saludos

[@fabianrozasmoya2517]

Gracias por hacer este trabajo Francois! de verdad toda la vida he querido saber la mente de estas personas, inspiración pura! no pares!

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias Fabian😀

[@alejandromora856]

Hola francisco, a veces no se cual de todas las entrevistas es mejor que la otra, es dificil ya que para mi todas son excelentes y de cada una se aprende. Felicitaciones nuevamente.

[@sulinsol2046]

Tenia muchas ganas de conocer a este maravilloso chef , encuentro incteible su trabajo exhaustivo de los diferentes productos con los que elabora sus menu !!! La pasion , fuerza y determinación en sus convicciones, hermoso en verdad !! U una vez mas se demuestra que el paso por " la educación tradicional" no lo es todo !!! . Que siga cosechando exitos fruto de su incansable trabajo y redescubriendo en cada plato lo que la Naturaleza tan sabiamente nos ha regalado!!! . Gracias por tan gratificante entrevista ❤

[@pedritomaulen]

qué wena. gracias Francois. Percibo que cada vez está mejor tu formulación de las preguntas y la continuidad de la entrevista.😊

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias Pedro!!😀🙏 con la practica se mejora mucho👌

[@cataperez3806]

Que entrevista mas buena. Es emocionante saber ppr todos lps procesos que paso el chef y su equipo para poder tener el reataurant que es en este minuto. Uno de mis propositos este año es ir a vivir la experiencia en Borago. ❤. Muchas gracias por esto. Eres muy buen entrevistador.

[@miguelrobles4907]

Buenisima entrevista Francois y felicitaciones. Sabes hacer las preguntas exactas y devolverte a los temas mas interesantes para quienes vemos tu canal.

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias Miguel😀🙏

[@CarlosVargas-rq2ex]

Muy inspirador!! Gracias nuevamente François

[@FrancoisPouzet]

Gracias a ti!

[@Nicosaggi]

Gracias francois por compartir la entrevista y la experiencia ❤

[@FrancoisPouzet]

Gracias a ti!

[@aravaca100]

Muy bien este muchacho! Lo veo como una fuente de inspiración (importante) para culaquier otro/a que quiera empreder Nuestros países (latinoamericanos) necesitamos mucha gente como él. Abrazos desde Buenos Aires.

[@MinervaRoses]

Tremenda entrevista ❤ gracias a él por entregar su tiempo y contar su experiencia, y a ti por buscar esta instancia 🫶🏻 que gran fuente de inspiración ❤

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias!

[@monicatapiamorales276]

Un lujo la entrevista y con degustación incluida !!! disfrute cada plato con ustedes,cada sabor cada palabra,cada explicación,decoración,cada espacio cargado de sabiduría y pasión Que alegría que en Chile contemos con estos maravillosos talentos y que de manera tan clara y generosa compartan su experiencia Muchas gracias un regalito al alma !!!

[@DTapia]

Gracias Francois, este es mi canal favorito, tremendas entrevistas! muchas felicidades!

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias David!!😀🙏

[@habibieventos]

Espectacular entrevista Francois . Gracias por este testimonio. El mundo de los negocios es adquirir mucho aprendizaje. Sobreponerse a la adversidad y salir adelante con la mejor versión. Y, que rico ver comer a alguien invitado, con tantas ganas 🙂👏

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias!😀

[@mariamaureira9829]

Extraordinaria entrevista, muy completa. Gracias por mostrar la realidad de cómo se trabaja en un restaurant y el continuo desafío de crear para sorprender gratamente a los comensales. Tremenda responsabilidad que tiene Rodolfo. Admirable.❤

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias!!😀

[@benjaminseverinovargas798]

Feliz Navidad y próspero año nuevo 🎉🎉🎉🎉 Dios les bendiga a todo Chile y los emprendedores...

[@FrancoisPouzet]

Feliz navidad!

[@luisacuna3508]

En una palabra, Impresionante! Gracias Francois por mostrarnos algo de arte, cocina y ciencia en las manos de un Chileno.

[@El_Nordig]

Que gran entrevista, sigo el trabajo de Rodolfo hace años y creo que, sinceramente, es la mejor entrevista que ha dado. Gran trabajo Francois. Que lujo!

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias Paulo! Es muy gratificante leer tu comentario! Saludos🙏

[@hugoreyes1999]

Lo vi en una entrevista en tv hace 15 años aprox y el hombre ya tenia una conviccion ,locura y pasion tremenda ppr lo que hacia y creo q ahi esta el secreto para lograr ese tipo de resultado. Felicitaciones , Muy buena entrevista.

[@marceloignaciocorreamatus9804]

Gracias y felicitaciones por la tremenda entrevista que realizaste y nos compartes 👏🏾 quedé anonadado con la experiencia que entrega el Borago, simplemente está en otro nivel al igual que el trabajo que hay detrás para llevar a cabo el servicio y producto final.

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias Marcelo

[@alejandropena7861]

Que grande Rodolfo un capo en lo que hace, me impresionó su mentalidad de innovación, manejar muchos conceptos en la cocina, Margen error hasta llegar al producto final con presentación sabor y de guste para el paladar debe ser una súper experiencia culinaria única en el mundo 🥇🇨🇱

[@FrancoisPouzet]

Hay que vivir la experiencia si o si 😀

[@lalocalifornia]

Simplemente, como siempre, espectacular Francois, la verdad es un agrado ver cada una de tus entrevistas.

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias😀🙏

[@aaronmoreno9226]

Épico 🧠🫀🥚🥚

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias

[@antoniovaldebenito6457]

Muchas gracias Francois. La calidad de la entrevista, los detalles, los comentarios de Rodolfo, de las personas que atendían en las mesas, las novedades ... realmente impresionante.

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias Antonio!😀

[@joelcaica2391]

Felicitaciones Francois, un tremendo aporte el contenido de tu canal. Muy interesante el tras bambalinas en esta entrevista. He tenido la oportunidad de estar dos veces en el Boragó, qué orgullo de tener talentos que releven lo mejor de Chile a nosotros mismos y al mundo. Saludos.

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias joel

[@jorgepeters6756]

Felicitaciones François gran entrevista y una historia inspiradora 👏👏

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias😀🙏

[@Pablo-cb9ro]

Tremenda entrevista Francois! muy buena entrevista y a mi personalmente que me encanta la cocina ❤

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias Pablo😀

[@AlvaroJedi]

Me encantó el video, conocí al Chef a través del programa "Master Chef" de canal 13 cuando iba como invitado y de inmediato supe que era "seco" que genial encontrar este canal y que realice este tipo de videos y entrevistas, cuando viaje necesito vivir la experiencia Boragó.

[@nestorvillarreal7000]

Hermosa entrevista ! Genial contenido

[@Edo.Castillo]

Gracias Francois nuevamente, y debo decir que cada vez mejoras más tus destrezas como entrevistador, bien ahí, saludos como siempre!

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias Eduardo! 😀

[@Pascaalll]

Excelente entrevista pero también increíble trabajo Francois!, estas entrevistas sirven de inspiración para muchas personas jóvenes y adultas. Faltaba un canal así en Chile. Saludos ✌

[@rodrigoandresfigueroavalen8019]

Después de ver esta grabación tengo la impresión que Rodolfo Guzmán no solamente es un gran cocinero sino que también es líder de uno de los mejores equipo del mundo

[@mauriciolabrana561]

Excelente entrevista. Gracias Francisco

[@duncanmacleod8066]

Esperaba esta entrevista 🎉❤

[@FrancoisPouzet]

Espero haya cumplido la expectativa 😀💪

[@CRUZADO2711]

pedazo de entrevista!!! te felicito!

[@FrancoisPouzet]

Muchisimas gracias🥹🙏

[@hanslecaros]

Como siempre, una entrevista espectacular y única, y con respecto al restaurant, felicitaciones en general, se nota que Rodolfo le pone pasión a todo esto, la presentación de lugar, los muebles, utilería, colaborares y los platos esta muy bien diseñado.

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias!!

[@SergioRPerez]

Que historia!!! Gracias por compartir esto.

[@FrancoisPouzet]

Gracias a ti!

[@angelpast5675]

Una entrevista interesante... donde brilla la sinceridad del entrevistado... !! que hacer cuando lo que te piden, no es lo tuyo ?? o dar de comer, no solo es ingerir algo en la boca..!! es algo mas trascendental... pero no es que Rodolfo sea el mejor de Latinoamerica..es uno de los mejores entre .. otros sudamericanos..! Perú en los últimos años, (recién me entere) hay gente que viene para hacer turismo gastronómico y si les alcanza conocer algo de ciudad .. ya NO ES SOLO GENTE visitando Cuzco, !! es de locos pensar que viajen a otro país para comer ?? creí q era una exageración, pero ha sido confirmado por Mincetur-Perú ..!! cuantos países en el mundo puede darse el lujo de decir ?? la gente solo viene a comer !! ...creo que no hay antecedentes... Si vas a Francia es para conocer la Torre Eiffel, la Bastilla, Palacio de Versalles etc.. y comer es la rutina normal ....aquí es a lo inverso.. no llegas para conocer...!! sino comer y si te da el tiempo .. visitas..!!

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias!!😀

[@monotov191]

Solida la entrevista, el contenido es inspirador y el ritmo logra mantenerte atento. Después de haber visto muchas de tus entrevistas debo decir que en esta las preguntas estuvieron muy certeras. Sacaron lo mejor del entrevistado. Además, la calidad de audio y vídeo ha mejorado mucho. Felicitaciones también por tu progreso como entrevistador.

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias Pablo!! Comentarios como el tuyo significan mucho para mi. Sé que lo he dicho varias veces, pero por varias razones esta queda como una de mis entrevistas favoritas. Saludos!!

[@khob0714]

Excelente entrevista. Increible. Un lujo el contenido!

[@FrancoisPouzet]

Mil gracias!

[@anacalderon4546]

❤ soy cocinera tengo un un restaurante ame cada minuto de esta entrevista ❤

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias😀

[@Fran_por_el_mundo]

Impresionante todo! Siempre he dicho que la cocina es ciencia 👌🏻 y con esto sólo confirmo 👏🏻👏🏻

[@FrancoisPouzet]

Mil gracias!

[@valentinagrez5264]

Excelente entrevista y reportaje François,👍 Rodolfo Guzmán tremendo!

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias😃

[@oshoobama1043]

Maravillosa entrevista

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias😀

[@cristobalaaronsotorivas815]

Buenísima la entrevista Gracias Francoise

[@michellereyes6811]

Que interesante la personalidad de este Chef. Muy denso como piensa y lo que dice. Felicidades por encontrar tu norte.

[@Danu_Rojas]

🤯❤ que orgullo chileno!! amo la cocina y sería un sueño trabajar con él!

[@FrancoisPouzet]

👏👏👏

[@zulmaordonez1995]

Que locura ese restaurante!!! No me imaginé nunca esas preparaciones… de verdad debe ser una experiencia única e inigualable 👏🏻👏🏻👏🏻

[@GuitarExpress]

Tremenda entrevista, se agradece todo el esfuerzo! Grande Rodolfo y Francois

[@FrancoisPouzet]

Muchas gracias!

[@gabrielrubilar8299]

Grande tio Guitar

[@AirelavaleriA]

Buenísima entrevista. Que apasionante y motivador todo lo que dice.