Дешевая кофемолка с Aliexpress. Подробно разбираем и тестируем знаменитую 600N

[@ДенисЕ-м4ш]

Расскажу как я поборол люфт на валу двигателя. Если присмотреться, то видно, что передний подшипник двигателя ходит в своем посадочном месте. Откручиваем 2 шпильки которые соединяют переднюю и заднюю крышку. Ни в коем случае НЕ СНИМАТЬ заднюю крышку иначе замаетесь ставить щетки двигателя на место!!! Сняв переднюю крышку становится понятно что подшипник абсолютно там не фиксируется. Я взял скотч сделал 2 оборота вокруг подшипника и после этого он очень плотно сел в посадочное место на крышке, люфт вала ушел. Люфт подвижного жернова от того, что шпонка не фиксируется в шпоночном пазу, для этого мы берем фольгу или скотч обматываем вокруг шпонки и проверяем, что она плотно фиксируется на валу, и только после этих манипуляций я выровнял жернова. Может кому то поможет.

[@andreyandreev2272]

Самый компетентный человек в ютубно-кофейном мире. Супер обзор. Спасибо

[@АлександрВоронин-х3ю]

Всем доброго дня. Отличный обзор! Серъёзный подход! Как всегда от Андрея. Спасибо. Здоровья и удачи

[@coffee_wave]

Спасибо!

[@АлександрВоронин-х3ю]

@@coffee_wave всегда рад встрече на вашем канале!

[@dunay1971]

наглядный и полезный обзор . 600н работает несколько лет , даже предохранители целы . статика , да , сильная . гофры-воздуходувки подешевели . попробую пуливизатор с водичкой .

[@comp_gaming]

Крутой обзор, выровнял жернова на своей 600N, теперь легко затыкает мою кофеварку чего никак не получалось до выравнивания.

[@АкваДом-е2й]

Не торопитесь подкладывать и выравнивать жернова кофемолки... Нужно открутить стационарные жернова и на ровной наждачке с мелкой зернистостью снять запёкшиеся прилипшие писчинки металла. В моём случае, после такой обработки жернова встали идеально! Отметка фломастером стерлась ровно по всему кругу.

[@homebaristavlog5789]

Андрей, приветствую! Интересная молка 520А, жернова "призрачные" ghost, 78 мм. Отдельно поставил регулятор скорости (диммер), благодаря чему количество пыли сильно снизилось. Эта пыль собирается через комплектное сито в стакан. Пыль добавляю в конце заваривания воронки. Вкус обалденный. Если есть возможность- возьми на обзор. Могу свою выслать на обзор транспортной компанией, но с возвратом )

[@Antoha421]

Кстати классная кофемолка, по сравнению с остальным массмаркетом. Для рожковой кофеварки, регулировка в пределах двух щелчков, но разница есть и настроить можно. Купил такую по этому видео. Спасибо вам!!!

[@pavluxa69]

Респект за такой шикарный анализ.

[@marinaserebryakova2082]

зравствуйте. на каком значении вы мололи зерно под эспрессо? 1.5?

[@DewloN]

Спасибо за обзор. По вашему совету подмотал фум-ленту, чтоб регулятор не шатался (и как следствие возможно меньше шатался жернов, и помол был бы более стабильный). Фиксатор вообще убрал, не нужен он по-моему; несмотря на то, что на глаз и с фиксатором регулятор не двигался в смежных положениях, но вполне возможно за пару недель из-за вибрации сдвиг таки мог бы происходить. А диапазон помола для эспрессо всего в 1-2мм. Проверил зафиксированный жернов, покрасив маркером, у меня касания происходят в 2ух точках по диагонали: то ли от болтанки (теперь, надеюсь, бывшей) подызносились, то ли с завода так заточены. В общем подкладывать фольгу не пришлось.

[@BioPunk2]

Подскажите пожалуйста в каком диапазоне под эспрессо?

[@DewloN]

​@@BioPunk2 С написания 1ого отзыва прошло 2 года. Тогда я только начинал познавать мир кофе, попробовав 2-3 сорта, и для них возможно и хватало диапазона 1-2мм. К нынешнему дню конечно опыта побольше стало. Пробовал и кофе от обжарщиков, и хороший магазинный и плохой магазинный. Отвечая на вопрос "Какой диапазон под эспрессо?", стоит на всякий случай напомнить, что помол должен быть таким, чтоб в среднем за 25сек пролива экстрагировать в кружку x2 от веса закладки кофе: т.е. заложили 18г, и через ~25сек в кружке должно быть ~36г эспрессо. Конечно эти параметры усреднены, важно, чтоб вам нравилось то, что у вас получилось. Небольшое уточнение перед ответом: для начала снимает крышку регулятора, запускаем пустую кофемолку и уменьшаем помол до тех пор, пока жернова не начнут ЧУТЬ скрежетать друг об друга (услышите) - это будет точка отсчёта - одеваем крышку регулятора так, чтоб стрелка показывала на начало - у нашей/моей кофемолки шкала начинается с "1", и ВАЖНО я видел фото, что на регулятор нашей кофемолки производитель может наклеивать разные шкалы, у моей есть шкалы с цифрами 1,2,3... и между 10 шкал без цифр, поэтому далее я буду считать "1" как "10", шкалы без цифр как "1", а указанные цифры после запятой - на глаз. И ещё, я молю под корзину 51мм с закладкой кофе 17,5-18г, соответственно чем шире и ниже корзина (54мм, 58мм, 61мм), тем мельче нужен помол. Так вот, отвечая на вопрос, скажу так: 1)для опробованных мной вкусов средней обжарки от обжарщиков (свежий сочный (богатый маслами) кофе) мне подходит 17,5-22; 2)Для опробованного хорошего магазинного мне подошли 14-19 (чем сочнее, тем крупнее помол); 3)Для опробованного плохого магазинного мне подошли 14-17. Как-то так.

[@BioPunk2]

@@DewloN это шедевр! Огромное спасибо за такой ёмкий ответ! Вкусного кофе вам ,да побольше!

[@ГеннадийВоронов-й6ц]

Отлично молотый кофе идет в корзину после пульверизатора,только посмотри(разбери) после нескольких помолов на содержимое жерновов-они будут полностью забиты кофе.Т.ч не пойдет лайфхак)

[@Павеллиберзон]

Андрей, ты еще пользуешься Gaggia Classic? Если да, можешь снять про нее видео? Просто показать, как ты ее эксплуатируешь. По типу обзоров рожков от Hibrew.

[@ИльяБогословский-ю9ж]

Очень странно что по вкусовым ощущениям супер дорогие унимодальные жернова EK43 98мм мало отличаются от кустарных еспрессо жерновов 60мм. Интересно бы сравнить с ditting 80мм.

[@DewloN]

По-моему как раз логично. Чем EK43 (98мм) отличаются от 600n (60мм)? Размером и мощностью двигателя, диаметром жерновов, качеством металла жерновов и балансировкой жерновов. У меня дешёвая версия 600n, и жернова у меня как на видео - это не сталь, а чугун. Соответственно у EK43 больший размер и мощность двигателя дают больший крутящий момент - т.е. скорость смалывания, больший диаметр жерновов даёт опять таки скорость смалывания (это видно и на видео: 600n смалывает за 15сек, а EK43 за 2 сек =) ), а качество жерновов - больший срок службы жерновов. На вкус же влияет качество смалывания, стабильность помола, и пока жернова 600n новые (+ модификации из видео + фиксация переднего подшипника вала), больших отличий во вкусе быть и не должно. У чугунных жерновов моей 600n облупились режущие грани за ~2,5 года, выпивая 1,5 кружки в день в среднем (это ~1400 порций; в кофейнях готовят по ~100 кружек в день, получается им бы пришлось менять жернова по 2 раза в месяц, вот и ещё 1 ответ, почему такая разница в цене). Время смалывания 18г было около 17сек. Ну я глянул, сколько стоят новые жернова: чугун 1500р за пару, сталь 2100р за штуку, при стоимости новой кофемолки с чугунными жерновами 4000р. Снял жернова, взял дремель с насадкой треугольным камнем, обточил - время смалывания 18г стало 9-10сек (лучше, чем у новых =D ), и пыли в разы меньше. Пью кофе только дома, вкус кофе меня радует, предпочитаю эфиопию чистую или смесь с одновременно цветочно-медовыми ягодно-фруктовыми с шоколадно-ореховыми нотами, причём всё это в капучино.

[@letoletom344]

прекрасный обзор и советы по донастройке. благодарность и респект

[@КПН-е7ж]

Перепробовав в качестве выдувалок клизму, разные вантузы и помпы остановился на груше от помпы для бутылированной воды с Али. Хорошая груша - от синей помпы без пластикового корпуса с жёлтой кнопкой около носика. Пробовал ещё прозрачную грушу от помпы с пластиковым корпусом(покупал в ленте). По форме то же самое, только груша с Али сильно прочнее. Лентовская через пару месяцев лопнула, хотя я достаточно аккуратно продувал. А Алишной уже больше года, бью по ней кулаком и ей хоть бы что.

[@locus.coffee]

Есть алюминиевый хоппер с резинкой-помпой для этой молки. Родной.

[@sheinman]

Можете пожалуйста ссылку скинуть на помпу?

[@КПН-е7ж]

@@sheinman что-то предыдущий коммент удалился. Возможно этот уцелеет. Там, где я покупал помпы уже нет. В поиске али наберите "Ручной кувшин для бутылки с водой, ручной пресс-насос для кемпинга", нужна с маленькой жёлтой кнопкой.

[@Юрийзенин-ы7д]

Дмитрий привет! Пожалуйста скинь ссылку на родной хопер-помпу для продувки кофемолки 600N. Заранее благодарю за помощь!

[@sheinman]

Чем она интересно отличается от 500 модели? Визуально жернова немного другие)

[@locus.coffee]

А в конце помола нет ли пыли? Эффект небольшой горки мелкой пыли сверху на крупном помоле?

[@coffee_wave]

на глаз сложно определить, особенно что в начале идет, что в конце. Но обычно, в конце помола структура немного другая по ощущениям. Думаю, на мясорубках это менее выражено чем на молках с горизонтальными жерновами.

[@mavludinmagomedov3203]

а корзина какая на gaggia classic?

[@locus.coffee]

Андрей, а сколько капель в рефрактометр льешь?

[@coffee_wave]

Там без разницы, главное покрыть глазок датчика.

[@mavludinmagomedov3203]

Gaggia, температура падает? Есть ли доработки по термостабильности кроме pid? У меня delonghi ecp 33.21 + pid планирую поставить в разрыв помпы и бойлера шланг гофрированный из нержавейки чтобы обмотать вокруг бойлера чтобы была подача воды не холодной а прогретой от температуры бойлера. Рожок 51 мм , есть ли смысл ставить 58мм, улучшит ли вкус за счет большего колличества отверстий и площади таблетки?

[@coffee_wave]

Там вокруг бойлера обмотан медный трубопровод. В рамках одного шота термостабильность в рамках 1 градуса. По поводу замены 51 на 58, я как раз сейчас тестирую кофеварку с такой же группой. По моим наблюдениям, даже если корзина высокая, все равно в нее лучше грузить поменьше, чем в 58ю. Например, если в 58 17-18г, то в 51 15-16, тогда вкус похож. 58 хорош обилием аксессуаров и наличием вст корзины. На вашем месте на делони я бы, наверное, не стал менять. Звучит просто трудозатратно. А потом термостабильность, opv, трехходовой клапан.

[@coffee_wave]

вспомнил, там еще диммер на помпу стоит, я ее чутка придушил, чтобы поток сбавить. Думаю его игольчатым клапаном заменить или просто жиклером, но лень)

[@mavludinmagomedov3203]

@@coffee_wave о vst корзине вопрос: вот есть от la pavoni на 51 мм только ims. Хотел взять на 51 рожок на delongi ecp. www.theespressoshop.co.uk/en/IMS-Pavoni-Lever-Precision-Double-Filter-Basket-%C3%B8-51mm---B602TH25/m-3984.aspx

[@savelycrush]

Прям интересно до этого подшипника докопаться

[@MishKinMishka]

А второй помол под воронку на 600N на какой цифре получился? На 4ке?

[@coffee_wave]

Не вспомню, к сожалению. Вроде бы да, где-то между 3 и 4.

[@Kchtulhoo]

а почему у тебя дома гагия классик с доработкой, а не готовый настройный аналог в эту цену? почему такой выбор? обычно ее домашние покупают, а ты вроде в проф среде обитаешь.. у самого такая - думаю доработать на пид или нет 🤔

[@coffee_wave]

Готовых аналогов в эту цену вроде бы и нет до сих пор. Я покупал ее лет 6 назад, потом добавил преднагрев, пид и диммер на помпу, чтобы немного поток снизить, ну и опв настроил. Так что, думаю, для эспрессо лучше ничего и не может быть в природе. Еще мне нравится, что она в очень компактном корпусе. Там термостабильность в рамках 1 градуса за пролив получается. А так я бы какую-то одногруппную марзу купил бы или что-то в этом духе, но исключительно из эстетических предпочтений.

[@eduardm7570]

@@coffee_wave диммер семисторный? на сколько процентов сбрасываете поток примерно и что это дает? диммер сам по себе, или контроллером меняется подаваемая мощность? вибрационная помпа вроде имеет низкую производительность :)

[@coffee_wave]

Да, симмисторный из оби. Дает возможность регулировать производительность помпы. Я свою придушил процентов на 10-15, это чуть уменьшает поток и делает чашку помягче.

[@eduardm7570]

@@coffee_wave спасибо за ответ! просто я на другом канале о кофе блоггер говорил, что эспрессо из домашней машины не похож на эспрессо из проф машины из-за низкой производительности помпы.. (ссылку смогу найти) а тут получается производительность ещё сильнее уменьшается, а вкус улучшается :) помол делаете грубее чем для проф машины?

[@coffee_wave]

@@eduardm7570 он не шарит просто скорее всего, можно не искать)

[@SotonaAdsky]

А что насчет турки? Пудру выдаст?

[@coffee_wave]

Если жернова ровно стоят то минимальный помол вроде пудры и будет.

[@SotonaAdsky]

@@coffee_wave понял, спасибо

[@dimaphone2984]

@@coffee_wave А остановок двигателя не было на таком помоле? У меня на лелитовском Фреде бывали, особенно на светлом зерне, из-за чего этот двигатель и сдох в итоге (насколько я понял).

[@coffee_wave]

@@dimaphone2984 я не примечал

[@dimaphone2984]

@@coffee_wave Ясно, спасибо. Планирую взять ее для дачи, под V60 в основном. Интересно еще, есть ли разница между этой с плоскими жерновами (вижу на Ali от 3-4 тыс. р.) и другой Xeoleo с ghost-жерновами (пока нашел только за 7-8 тыс. р.). На англоязычных форумах видел обсуждения больше именно варианта с ghost (модель 520A), и некоторые пишут, что им фильтр на ней нравится значительно больше, чем на Niche:) Будет ли так же хорошо (или даже лучше) на плоских жерновах - пока не удалось понять.

[@Chasik]

скример на 10:27

[@MrKentoNion]

Купил эту кофемолку за 1600р

[@shatovalera3689]

Порекомендуйте рожковую кофемашину!!!

[@coffee_wave]

на какой бюджет?

[@shatovalera3689]

@@coffee_wave до 40000р.

[@shatovalera3689]

@@coffee_wave Как такая модель Кофемашина De'Longhi Magnifica ECAM 22.114 B S ?

[@coffee_wave]

@@shatovalera3689 gaggia classic или lelit

[@shatovalera3689]

@@coffee_wave Вот такая подборка нормально? Кофеварка Lelit Anna PL 41ЕМZ. Кофемолка Lelit PL 043MMI