deco_spongecake

assalammualaikum
ini sebenernya video lanjutan dari video sebelum yang ini ya. untuk resep dulu udah pernah dishare juga di video tutorial yamh judulnya deco_spongecake yang sbelum yg ini.
tapi tak apa, saya tulis ulang resep adonan paternnya dan adonan spongecake chocolatenya🥰
yuk cuz kita ke dapoer...🥰
adonan patern
1:1:1:1
20gr gula halus
20gr butter(me_salted, baru kluar dari kulkas ya butternya jd maseh keras)
20gr putih telur
20gr terigu protein sedang
(aduk smua bahan diatas sampai menyatu sempurna tidak ada yg bergerindil, beri pewarna makanan sesuai
kebutuhan gambar, masukkan ke dalam piping bag kecil)
adonan spongecake_chocolate:
5btr kuning telur
1/2 sdt garam
90gr susu cair
70gr minyak sayur
135gr terigu protein sedang
15gr chocolate bubuk
(dalam bowl, masukkan kuning telur+garam+susu+minyak sayur, aduk pakai hand whisk sampai menyatu, masukkan terigu+chocolate powder,aduk sampai tidak ada yg bergerindil)
diwadah terpisah
5btr putih telur
100gr gula pasir
(mixer putih telur sampai berbusa, masukkan gula
mixer kembali sampai kaku, jangan overmix, ambil sebagian adonan putih telur masukkan ke adonan kuning telur, masukkan kembali campuran adonan ini ke adonan putih telur_proses pencampuran mirip kalau kita bikin chiffon cake ya, aduk menggunakan spatula pakai tekhnik aduk balik sampai menyatu sempurna)
tuang ke dalam loyang yg sudah bergambar, panggang suhu 170°C 35 menit api bawah saja)
thanks for watch
stay tune untuk resep baru berikutnya ya
sabarrrrr🙏🥰😘
jangan lupa follow my IG @tikajie_thajikacake