DEER BREAKUP - we use EVERYTHING - butchering instructions | Niklas on fire

[@tobiass6033]

Tolles Video. Super Metzger Typ, Richtiger ehrlicher Kerl. Netten Gruß an den Metzger vom Kochkollegen. Weiter so

[@nonameHEF]

Richtig tolle Serie. Als Wildliebhaber tropft mir der Zahn wenn ich das sehe. Muss ich gleich mal wieder was in Auftrag geben.

[@Nicolas.Keller]

Niklas am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen!😁💪

[@EPeWald]

Auch hier😂❤

[@Nicolas.Keller]

@EPeWald ja sicher.🤣

[@ON-ix1zd]

Danke für das wichtige Thema. Sehr interessant. ❤

[@torstenkramer5310]

Ich fühle mit Niklas. 👍🏻 Ich brauche beim Zerwirken auch immer länger. Aber solange man sich überhaupt rantraut und nicht soooo langsam ist, dass das Fleisch beim Zerwirken verwest😉, ist doch alles in Ordnung. Btw. Den Lauf bekommt man auch ohne Säge, am Gelenk prima mit dem Messer ab. 👍🏻

[@Nobody-tk1dd]

So ein wichtiges Thema und gute, wertvolle und traditionelle Arbeit. Ich freue mich das das Handwerk der Schlachtung bewahrt wird. Wir machen hier auf dem Dorf auch noch Hausschlachtung und Wurstverarbeitung. Sauber Männer! Gruß aus Thüringen

[@maddin4630]

Unter dem letzten Video habe ich noch geschrieben das ich gerne ne Zerlegung sehen würde und schon gibt es dafür ein Video . Vielen Dank gerne mehr davon .😊

[@kerstinhertl]

Ist wieder ein tolles Video geworden. 💪❤ Sehr interessant und informativ, ein Einblick vom Schuss, über das zerlegen bis zur Veredelung. 🥰 Freu mich schon auf das nächste Video.

[@crypexhd]

Ihr beiden zusammen, das ist Unterhaltung pur. 😅

[@mariogiesche2460]

Tolles Video mit sehr sympathischen Protagonisten. Danke dafür !!!

[@Stywalker]

Ich bin seit paar Jahren, was essen betrifft vegan. Bin ländlich aufgewachsen, habe in direkter Nachbarschaft, einen Sauenzuchtbetrieb gehabt und in der Verwandtschaft Milchkühe. Ich bin ein starker Gegner, von beiden. Rein durch das was ich live gesehen habe. Ich bin kein hardcore Veganer, zu 100 Prozent ist es kaum möglich. So ehrlich muss man sein, allerdings ist es schon sehr sehr einfach geworden. Ich mache es auch, weil es mir Spass macht, Dinge anders zu machen und für mich das sehr einfach ist. Mir schmeckt es und laut verschiedenen Ärzten und Untersuchungen, bin ich nicht beeinträchtigt. Jetzt kommt aber der Wendepunkt, ein Tier das ich selbt getötet habe. Das würde ich essen, jedoch nie den Bedarf gehabt. Ich habe keine Angst davor, aber mir fehlt es einfach nicht. Mir ist bewusst, dass die Jagd natürlich die beste Variante wäre. Das Problem ist einfach, wenn das jeder machen würde. Es würde wie in allen Dingen, einfach ausarten. Ich respektiere zu 100%, was hier gezeigt wird. Das sollte wirklich jeder einmal machen müssen. Sehr viele würden kein Fleisch mehr haben wollen. Ich habe früher Döner mit extra Fleisch gegessen. Nur als kleines Beispiel, möchte niemanden angreifen. Jeder darf das machen, was er gut findet. Danke für das Video!

[@julyunicorn5177]

Dachte ehrlicherweise als ich deinen Kommentar angefangen zu haben zu lesen zuerst och nö jetzt vkommt wieder ein selbst ernannter Veganer tierschützer daher ^^ dennoch hab ich bis zu ende gelesen und bin froh drüber genau das ist die richtige einstellung aber es stimmt auch würde das jeder so machen wäre es genauso am ausarten

[@thegoodestman]

dito… nur dass ich mein Fleisch beim Jäger kaufe. Aber mehr als einmal pro Woche muss tatsächlich nicht sein - und ich bin in einer Metzgerei aufgewachsen 😂

[@user-ts9ur2wt6u]

Ich finds sehr schön das es auch Veganer gibt die nicht gleich ausrasten sobald jemand das Wort Fleisch in den Mund nimmt. Respekt und danke für deine Ehrlichkeit und reflektion!

[@promenadenkater9721]

Ganz herrliches Video! Auch wunderbar, dass der Profi wieder dabei ist. Ich finde sowas ja immer mega interessant. Ich selbst bin Hufschmied und weiß daher, wie wichtig scharfe Messer sind. Ohne gute, wirklich scharfe Messer macht die Arbeit nicht nur keinen Spaß, sondern man kann sich NOCH so viel Mühe geben: Die Qualität wird niemals gut! Stumpfe Messer sind sogar deutlich gefährlicher, als scharfe. Die Schnitte werden unkontrollierter, brauchen mehr Kraft. Deswegen: Die Messer brauchen Aufmerksamkeit. Immer schön scharf halten, dann macht das alles deutlich mehr Spaß und es wird auch richtig gut. Ich würde mich ja mal tierisch freuen, wenn sich ein Schlachter oder anderer Profi hier in der Nähe mal Zeit nehmen würde, mir das Zerwirken richtig zu zeigen. Also wie die Profis das machen.

[@MrFlowerstone]

Beim verarbeiten von Wild hilft nur immer wieder wiederholen, ich zerlege im Jahr um die 30-40 Stück Wild, da wird man automatisch immer etwas routinierter, aber am Ende zählt die Qualität, egal wie lange man braucht👍🏼tolles Video🍻

[@Kauzart.offiziell]

Sehr fein, habe jetzt auch erst ne Rehkeule geholt und zerlegt…hat bestimmt ne Dreiviertelstunde gedauert 😂aber der daraus entstandene Schinken ist sehr sehr gut geworden

[@FFW111]

Was ein geiles Video gerade wenn ihr es Zerschneidet Entspannt einfach und man sieht vom Blick es schmeckt

[@Ben_agra]

Feier deine Videos übers Jagen und bei der Tier verarbeitung 🎉❤

[@julyunicorn5177]

Sehe es genau wie du ein Fleischesser sollte das ab können und wenn man die chance hat auch mal selber wenigstens ab Häutung selbst etwas zerlegt haben das gibt einem so ein besonderes gefühl und für mich ist es sogar das letzte was ich damals mit meinem Vater zusammen gemacht habe also hat es für mich nochmal ne ganz andere bedeutung bevor er gestorben ist :3 die Trophäe des Rehbocks hab ich noch immer die wird auch immer bei mir bleiben ^^)

[@Luc2007]

Was für ein geiles Video!❤

[@Timoxmarin]

Spannendes video, must watch für jeden Fleischesser

[@Erzgebirgs_Martin]

Ihr seid so unterhaltsam. Vieln dank für deine Videos

[@martinjohn7003]

Mega wie immer 🙌🏻

[@primetime8634]

Sehr schönes Video. Wer das selbst ml machen will, kann bei Dürrröhrsdorfer auch Kurse belegen und selbst mal Bratwurst herstellen etc. Ist super interessant. Und jetzt geh ich erstmal an den Kühlscghrank. Den Hirschschincken naschen, den ich letzten Winter gemacht habe.

[@streetracer1312]

Servus Niklas ein tolles Video wieder! Ich bin Deiner Meinung jeder sollte mal das zerlegen gesehen haben damit man den Respekt nicht verliert was uns Tiere mit ihrem Leben geben!

[@Embrace1975]

GELASSENHEIT UND SAUBERKEIT Das Thema ist wichtig und gut! Handwerklich macht jeder das Zerlegen anders, daher gibt wenig Grund zur Kritik - auch nicht, wenn es dauert. Was ich allerdings kritisieren wollen würde ist die Hämmatombildung: Trotz der Treffersitze liegen starke Hämmatome mit hoher Entwertung vor. Hier könnte man sicher durch ein optimiertes Geschoss bessere Ergebnisse erzielen und keine Einbußen bei der Tötungswirkung haben. Und eine Intention hinter dem Video dürfte sein, dass jeder Jäger im Stande sein sollte Wild zu strecken, zu versorgen, zu zerlegen und ins Vakuum zu bekommen!

[@sandrohommel4607]

Sieht ja wieder sehr interessant aus und vor allem was am Ende rauskommt sehr lecker

[@benni8571]

Sehr geil 👍🏻

[@noahkrebs7858]

Herrlich 😊

[@KonstantinGamer-m4v]

Ist voll interessant 😊

[@Geruestbauer]

Ja, mir hat es gefallen.

[@Husky_20]

Endlich wieder ein geiles video vom geilsten KZbinr 🫶🏻🫶🏻

[@dominikbenz8349]

Hammer Video mega cool

[@juliazuner1661]

Super Video ❤

[@jasperlange4869]

Mega interisant❤❤

[@lloyd1164]

2:54 / 16:33 Übung macht den Meister :)

[@ichlebe5355]

Als ungelernter Tierzerleger im Hobbybereich lerne ich sehr viel bei deinen Zerlegevideos🫡 danke Jungs

[@7udchristian687]

Dührrörsdorfer beschde!!! Grüße in die Heimat ☺️

[@FSXfreak97]

Hab das am Mittwoch noch bei 2 Rehen und ner kleinen Sau gemacht. Is echt viel Arbeit. Ihr habt das aber doch noch deutlich schneller hin bekommen, als ich :D wir haben um 16Uhr angefangen und bis die vakuumierten Beutel in der Tiefkühltruhe lagen, war 4:00Uhr morgens... und wir haben uns keinen Urlaub genommen... egal. Jetzt haben wir geiles Fleisch! :D

[@maxhansel3926]

Geiles und lehrreiches Video

[@kaytheshrek8641]

Sau gut erklärt. Aber als Metzger fehlt mir die Sicherheit Kettenhemd und schnittschutzHandschuhe😅. Weiter so ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

[@marciesoxlucius9087]

Der Schinken 😍🤤👍🏻😎...🫡

[@NikitaBorosch]

Freu mich schon auf den Zweiten Teil

[@AndreasHoppe-bp5ow]

Wer wünscht sich nicht so einen Lehrmeister!! ‼️

[@fabricejahn7480]

Es sollte zum Jagdschein eine zusätzliche freiwillige Option machen um eine Art Metzgerausbildung zu machen.

[@karstenschulz511]

Dazu braucht es doch nun wirklich keine Ausbildung.

[@Leon8597.]

Bitte um mehr Videos und regelmäßiger 🫠😬 ob Feuerwehr und Jagd ist beides immer sehr interessant

[@Uncle__Pete]

hab gestern vom kunden mal wieder wild krakauer und rehrücken bekommen. freu mich drauf

[@TheBaronXD]

Dieser Schinken sieht so lecker aus!

[@evil156]

welche Messer verwendet der Profi denn am liebsten? Marke, Form, ...? :) Wie immer schönes Video, Frohes Fest!

[@Pwnzrable]

danke für das Video

[@lulubaum0815]

super video, wmh!

[@mr.b4900]

Mega 👍🏻

[@deraw5805]

Made gerade selbst den Jagdschein und komme vom Zerlegen und hier geht's weiter

[@Frieden_und_Sicherheit]

Klasse, auf sowas hoffe ich schon seit Jahren. Der Fleischermeister ist genau wie man Ihn sich vorstellt. VOLLBLUTHANDWERKER 😀 Solche Kerle brauchen wir 👍

[@simonb4245]

Der Seifenspruch 😂👍 Geht nichts über das gute alte Gelenkbuch

[@romanheschl9396]

15:50 Nein ist es nicht. Kann ruhig doppelt so lange sein :D Danke für das Sehr Interessante Video.

[@christiannachbar4351]

cool👍

[@PeterFried-o2v]

Geiles video hast du Tips für eine Treibjagd

[@tosti23]

Jetzt hab ich hunger

[@DariusOutdoors]

Der so genannte Rehlachs mmmh

[@thorefranck8791]

cooles video ABER das kopf abdrehen hätte man auch besser lösen können zumal es keine umstände gemacht hätte

[@MySpider91]

Jetzt habe ich Hunger...

[@thomasschulz1201]

Niklas zeigst du auch die Veredelung eines wildschweins das würde mich freuen mit freundlichen Grüßen

[@mmbhatilax]

Wann geht es mit dem Kanzelbauprojekt mit Locke weiter? Gruß und Waidmannsheil aus der Altmark.

[@steffieth]

schönes video, ich glaube aber ich bleibe doch vegetarier. wirklich sehr schon zu sehen wie soetwas von statten geht. erstaunlich wie wenig an einem reh dran ist.

[@petraflachmann2602]

Will auch Hirschschinken....

[@X1mHeavn]

Dem reh hat man aber ordentlich das Fell über die Ohren gezogen 😅😅

[@Lt25Pappy]

Den Letzten Bissen bis zum Schluß 😊, und dann das Fell über die Ohren ziehen. Naja nicht ganz. Ich bin Pferdebesitzer, hatte vorgestern mal wieder, zu der Jahreszeit nen Jäger auf Ansitz, wir versuchen unsere Pferde zu Bewegen, sind aus dem Wald raus, ca 400 Meter. Bei Übergang Dunkelheit. Wie würdest du da Reagieren? Grüße aus dem Schwarzwald

[@patrickstutzer796]

So nen Fell würde ich auch nehmen als Teppich oder so

[@rudijeske1385]

Kauf dir ein Gelenkbuch😂, habe gestern erst gesteckt bekommen das es den Verleger nicht mehr gibt😂😂

[@Hannes-h6x]

Nur mal eine Frage, er sagt ja am Anfang das du aufpassen sollst das keine Haare ans Fleisch kommt. Kann man das Fell nicht abflammen?

[@holz-kopp4900]

Säng Dir mal die Haare am Arm ab, dann ahnst Du schon ob das ne gute Idee ist.😆

[@KevinGe1904]

Sehr lecker :)

[@wildkammer]

Saubere Arbeit. Aber ist das Ernst gemeint? Erst 2x etwas zerwirkt?

[@tomernst1185]

Richtig Bock auf Hirschschinken jetz

[@PetterMaffheusen]

Top! Finde das nächste Video nicht ... =(

[@niklasonfire]

Kommt am Samstag 😉

[@Abbaokundbaposinddiebesten]

Ich habe mal ne frage warum wurden da noch Böcke geschossen

[@Hein690]

Einfach machen. Mit jedem Reh geht’s schneller

[@benz79463]

für die Vorderläufe ist bestimmt keine Knochensäge erforderlich.....

[@AntonSchneoder]

👍👍👍

[@eliasweihaar9029]

Hallo Niklas wie geht es dir??

[@georgpollmann2931]

krass ihr macht das kompolett anders als wir

[@KonstantinGamer-m4v]

Mhhhhh 15:03

[@Nicetogrow]

Wenn der Weihnachtsmann zu spät kommt bist du schuld amk

[@patrickstutzer796]

Muss sagen wen man sich das anschaut und dabei essen kann macht es mir nix aus könnte sogar dabei stehen

[@meli31463]

❤❤❤❤😊😊

[@bero_hpt]

🎉

[@andrebohme3405]

Na Niklas oft hast du noch kein Rehwild aus der Decke geschlagen😅

[@derwildfleischer3006]

WMH also ich verstehe ehrlich gesagt nicht warum die Vorderläufe abgesägt worden sind obwohl es mit dem Messer geht und auch warum die stücke an der Dicken Achillessehne aufgehängt werden und nicht oben zu den Schalen

[@volkerr.7889]

Beides ist in Ordnung.

[@SuperNupi]

Hätte ruhig länger gehen können 😅

[@felixk.5965]

Top Video. Finde die Reihe auch super 👍 Aber die alten Leute und das Kluggescheiße nervt einfach so dermaßen. Warum muss man so sein, anstatt einfach gelassen und cool sein Wissen weiterzugeben, muss man die von Anfang bis Ende nerven.

[@Profi-Metzger-Ralf]

Rodwild könnte im Gehege gezüchtet werden, Nein Rotwild wird auch im Gehege gezüchtet.

[@ClemensLerch]

Das war mal wieder was für die seele ! Lachen und die kleinen neckerein

[@captainhunter251]

Niklas mach es einfach mal öfter selbst und hol dir mal ein Gekröse Messer von Dick … dann geht das ruckzuck

[@nicodorozala9637]

Mein Vater war auch Jäger

[@marcels3198]

[@steveflach4427]

Bleifreie Munition ist halt nicht so geil . Die Entwertung ist immer Sau hoch

[@boombl443]

Nie so früh hier. ABER sehr geiles Produkt. Ist das beste das man kriegen kann. Außerdem hat das Tier bei fachgerechter erlegung nicht gelitten oder nicht lange. Mal ganz davon abgesehen kenne ich keinen Jäger der nicht Respekt vor seinem tun hat.

[@larsvogtmann8480]

Immer wenn ich mit meinem Vater unsere Scharfe Schlachte wird mir bewusst wie dankbar man eigentlich für sowas sein muss. Das ein Tier sein Leben gibt, um uns Nahrung zu geben. Wenn nur im Supermarkt gekauft wird erzeugt es nie so ein Gefühl.

[@Anian1864]

Hallo

[@xXnashitaXx]

Ich wollte gar nicht kommentieren, aber bitte gib Lotti nicht die Rehbeine. Tragende Knochen sind für Hundezähne zu hart. Dadurch können Haarrisse im Zahnschmelz entstehen, Zähne komplett abbrechen.

[@renederchickentrucker2463]

Rehwild ist doch nicht teuer, ich zahle 6 € das Kilo in der Decke

[@Bragold]

was nettes