On apprend le maniement des poêles inox avec chef 10.000 abonnés !

[@Cilaosss]

Hummm le fumoir! J'adore les belges, merci pour les infos....

[@tateviksamuel5965]

Est ce qu'on pourrait avoir un poêle universel pour sans et avec matière grasse svp ? Pour éviter à acheter un pour chaque.

[@superdetartrant]

Bonjour, très instructif, merci. Pas d'infos sur le temps nécessaire au fumage. Dommage.

[@tailormademusiccovers1625]

Félicitations Thomas et son équipe ! Je peux réserver ma place pour les 20.000 abonnés ?

[@cortocorto5872]

ok super impressionnant ce fumage pas très répandu en France , et impressionnant ce matériel ... Cela existe-il avec poignée amovible en version 7 couches ? et le poids par apport à du Tefal ça doit peser très lourd ? et sinon j'ai hâte de voir ton dossier sur les turbines à glace :-)

[@DEFITECTV]

Bonjour, pas de poignée amovible chez Demeyere. On a déjà fait une vidéo sur les turbines à glace. L'inox pèse c'est vrai mais c'est pas comparable au Tefal

[@francois-xavieresperance5007]

Evite Tefal pour cuisiner sérieusement. Après, les poêles en inox, c'est sûr que c'est facile d'entretien, solide, durable, et le matériel Demeyer est assurément de grande qualité, mais l'inox en général est un mauvais conducteur de chaleur. Ce midi, le fond de ma poêle inox a mis beaucoup de temps à atteindre la bonne température. Il est souvent préconisé une simple poêle en tôle d'acier: peu chère et difficile d'entretien, mais excellente en montée de chauffe.

[@musicinotherwords8863]

⁦👏🏼⁩⁦👏🏼⁩⁦👏🏼⁩💐💐😗

[@lerebelle83]

Saoulant le commentateur. Il pourrait se taire un peu? Sinon le chef, parfait.

[@hananejaafri5979]

👍👍👍

[@j-jacquespy4208]

Zappé car trop long 😮

[@PierredeRancourt]

Bien sût que si on peut faire un œuf au plat, une omelette, une omelette soufflée ou encore une omelette tornado sur une poêle inox - pourvu que la température initiale soit suffisante, comme pour la viande. Je le fais tous les jours, et pourtant je ne suis pas un "chef" !

[@dris9274]

oui mais c'est très technique, on ratte facilement, contrairement à l'acier culoté ou revetement antiadhesif

[@bukowskihank]

Ca marche très bien, à température moyenne pour des oeufs juste bien pas trop frites, ou un peu plus chaud pour avoir le tour un peu caramélisé. Mais il faut que la plaque soit bien propre, et juste passer un filet d'huile d'olive. C'est ce que j'ai trouvé de meilleur pour la cuisson tout en évitant le Téflon