Dein Kuchen wird immer zu trocken? Wir haben da einen Geheimtipp für dich

Hältst du dich beim Backen immer streng ans Rezept oder handelst du eher nach Gefühl? Wir verraten dir, wie ein klassischer Rührkuchen perfekt wird. Es wird dich überraschen!
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[@landeimitbalkon]

ich rühre schon immer alle Zutaten gleichzeitig zusammen, man lobt immer die Saftigkeit. Das Nacheinandergerühre ist mir einfach lästig.

[@wilmatktm1238]

Hallo, das ist ja 'N super Beitrag! Bestärkt mich in meiner Arbeitsweise beim Backen. Warum der kompliziert hergestellte Kuchen trockener ist : das Mehl quillt während der längeren Rührzeiten mehr auf und bindet damit Flüssigkeit, die dann beim Endprodukt vom Geniessenden vermisst wird.

[@annal.8963]

Fix ,ich bin auch fürs zammschmeißen. . und bügeln tu ich auch ned ! 😂😂😂 Super ! 💙

[@alfredmoller3023]

Hallo das ist bei Rührkuchen eigentlich egal .Ich mache das schon lange so unkompliziert .Gelingt immer der einfache Weg ist oft der bester beim Backen .Danke mach weitet so tolle Kuchen 🙋‍♂️

[@bigwalter33]

Beim Rührkuchen ist nicht gewünscht das Gluten im Weizenmehl zu aktivieren, deshalb wenn alle zutaten untergerührt sind das Mehl gerade noch unterheben, denn nach 10 min. rühren aktiviert der Gluten wie beim Brot und Hefeteig, ist aber beim Rührkuchen nicht gewünscht.

[@evaneumann7346]

Wieviel Mehl und Milch braucht man

[@scorpy43]

könnte es sein das der "einfache " kuchen nur klitschig ist ? eben nicht richtig aufgegangen ? also nicht so gut für magendarm ...;)

[@dasbayrischekochstudio7362]

Dem Magen/Darm macht das nis, da gäbe es nur Probleme, wenn das Mehl roh verwendet würde. Aber auch der "einfache" Kuchen wird ja gebacken.

[@nobir.1029]

Hm, durch ein altes Braun-Backbuch bin ich dahinter gekommen, die nehmen 125 Gramm Milch. Der Kuchen wurde innen etwas fluffiger. Da ich in der komfortablen Lage bin, eine Küchenmaschine zu besitzen, soll man alle Zutaten auf einmal reingeben. Aber wie lange lässt man den Teig rühren? Allseits einen schönen Tag und Gruß aus Franken.

[@MiMi85191]

Ich mach das schon länger so, alles zusammen klatschen, aber eher weil ich keine lust und zeit hab alles aufzuschlagen. Bisher hat es allen geschmeckt Aber gut zu wissen, wo der Unterschied liegt

[@elvirakammerscheid6340]

So wewrde ichs das nächste mal versuchen und es mir nicht mehr so schwer machen.

[@mapidji5352]

Beim komplizierten Kuchen wurde noch ein Fehler gemacht : die Eier werden getrennt und das Eiweiß extra schamig gerührt und kommt erst dann zum Butter-Eierteig

[@elvirakammerscheid6340]

Das habe ich vorgestern probiert und muss feststellen dass er noch trockener wurde als die Eier voll hinein zu geben. Ich hatte gehofft dass er luftiger würde, wurde er aber nicht. Ich vermute mal dadurch das der Teig sehr fest wurde weil flüssiges Eiweiß ja nun doch den Teig leichter macht, also flüssiger. Ich würde das nicht mehr so machen.

[@mellymelek5959]

@@elvirakammerscheid6340 an welcher Stelle kommt jetzt fluffig und flüssig?

[@lexap3020]

Ob besser ist Geschmackssache. Ich kenn das schon seit den 60ern. Bei uns Hamburgern heißt Dein einfacher Kuchen - "Klitschkuchen". Konnte auch bei unseren alten Backöfen aufgrund Temperaturschwankungen mal vorkommen. Oder wenn mal etwas schief gelaufen ist: beim Backen Zug bekommen, oder Ofentür zugeknallt (haben wir auch schon mal mit Absicht gemacht), wurde der Kuchen halt klitschig. Oder bei "muss schnell" gehen, wie bei Dir. Als Kinder standen wir aber nicht so drauf.

[@mizztatz6196]

So is dad

[@silviahankel6776]

Wir haben schon als Kinder den Kuchen gerne, unter Aufsicht gepiekst, damit er so wie beschrieben, wurde 🤩

[@margithofmann6288]

Rührkuchen mache ich schon immer einfach. Ich nehme nicht soviel Zucker.

[@miabehrens5229]

250gr butter 250 gr. Zucker 5 eier Und dann verlassen????

[@Sunshine-ll9et]

"Besser" ist vielleicht Geschmackssache?🤔🙂Mir hätte der " einfache" Kuchen auch besser geschmeckt.

[@silviafranke3110]

Wieviel Mehl?

[@margithofmann6288]

Bei dieser Mengenangabe , 350g Mehl.!

[@sylviputz3437]

Das Rezept bitte

[@gretasorrenta6311]

Ja bitte

[@citafou7002]

Rezept bitte

[@citafou7002]

Wieviel Milch?

[@renatesalden7649]

Für Rührkuchen nimmt man doppelt so viel Mehl wie Zucker,also hier 500 g. Ein Tütchen Backpulver und 100ml Mich werden im einfachen Rührkuchen verwendet.

[@sylviputz3437]

@renatesalden7649 Dankeschön Du Gute 🙋🏻‍♀️

[@nerminalkan6140]

👍

[@yusufceline9035]

Zu viel butter meiner meinung

[@petraw.9245]

Die Butter macht es gerade saftig ☺️👍🏻

[@bisarihic8185]

🤪🤪

[@gollumszahnarzt]

Geniale satire ich denke es mir auch machen, warum braucht man Schritte? Kann man das nicht von Anfang an zusammenmischen? Tja das ist möglich

[@tessasanodow]

Der Titel passt ja gar nicht zum Inhalt des Videos. Mir ist ein Stollen viel zu krümelig geraten, keine Ahnung was ich machen kann und woran es liegt. Außerdem stellst Du mehr Fragen als dass Du Geheimtipps gibst. Na, das Video lohnt ja wohl gar nicht. Für 246 Tausend Aufrufe nur 359 Likes sagt ja wohl alles und 654.000 Abonnenten? Gabs die im Angebot?

[@moma8223]

😄👍

[@MIGGim]

Die Neider sind auch unterwegs. Musst du eigentlich morgens schon dein Spiegelbild ankeifen oder schaffst du es noch bis zur Begrüßung vom Nachbarn?

[@karapana8398]

55 Jahre falsch gelebt.

[@Sandee234]

Nimm das halbe Rezept, dann muss er nicht so lange backen und wird nicht so trocken

[@reiki-feeling5442]

Tolle wäre das Rezept nich 😊