Делаем сырный погреб, скала не проблема. Погреб своими руками // FORUMHOUSE

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШИ ЗАПАСНЫЕ КАНАЛЫ НА СЛУЧАЙ БЛОКИРОВКИ KZbin:
Telegram t.me/forumhouseru
Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/forumhouse
ВКонтакте forumhouse
-- Олег Скапкарёв занимается производством сыра из молока своих коров. Сыру для созревания нужны стабильная невысокая температура и влажность от 85 до 95%. Такие условия довольно непросто поддерживать искусственными методами, но они вполне достижимы в грамотно построенном погребе. Погреб под домом довольно быстро стал маловат, и поэтому Олег решил построить ещё один. На выбранном участке под строительство нового погреба оказалась монолитная скала. Олега это не остановило, и он решил вырубить погреб прямо в скале.
KZbin канал Олега: kzbin.info/door/Dodo6AyIsFzRi2wJBfCkEA
Тайм-коды:
0:00 В этом выпуске
1:49 Какой грунт на участве, глубина промерзания, уровень грунтовых вод
3:34 Размеры погреба, его вместимость. Как рассчитать размер погреба?
4:49 Что страшнее для погреба, жара или холод?
5:56 Влажность в погребе
6:47 Уникальность скального погреба
7:14 Как строился погреб? Почему вручную?
9:13 Как сделана крыша у погреба?
11:39 Использовался ли цементный раствор при строительстве?
12:38 Вентиляция в погребе
14:07 Защита от грызунов
15:27 Нужен ли глиняный замок над погребом?
17:12 Для хранения каких продуктов подходит скальный погреб?
17:37 Сколько человек вырубали погреб?
19:08 Как выглядит процесс вырубания погреба в скале?
FORUMHOUSE - ваш путь к собственному дому!
С нами вы сможете принять решение о переезде из квартиры в загородный дом. Пройти путь от поиска подходящего участка, выбора идеального проекта дома, оптимальной технологии строительства, качественных материалов до надежной строительной бригады на Бирже FORUMHOUSE.
www.forumhouse.ru/exchange
Узнаете, как построить собственный дом, даже если вы новичок в этом деле, потому что форум собрал единомышленников - самозастройщиков, готовых поделиться собственным опытом, продуманными и оригинальными решениями.
www.forumhouse.ru/forums/24/
Сможете получить консультацию от практикующих профессионалов и узнать о самых актуальных технологиях во всех сферах строительства в разделе АКАДЕМИЯ FORUMHOUSE.
www.forumhouse.ru/academy
Максимальная концентрация полезных советов и актуальных новостей на странице Журнала FORUMHOUSE
www.forumhouse.ru/journal
Построили дом и вам есть что рассказать? Пишите на [e-mail] и станьте героями сюжета.
Уже более 1 000 000 человек подписались на канал.
Сделаем его еще лучше вместе с вами!
Мы рады любому сотрудничеству, интересным коллаборациям, новым форматам!
Присоединяйтесь к нам в социальных сетях!
VK: FORUMHOUSE
Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/forumhouse
Telegram: www.forumhouse.ru/pages/telegram/?
Одноклассники: ok.ru/FORUMHOUSE

[@user-hi7pv8bh8j]

Мужик молодец нашел себе применение в этой жизни и кайфует от этого. Свободный человек.

[@user-lc4nu9gc9p]

👍

[@sseessful]

ага ,свободный, с утра до вечера в труде)

[@user-hi7pv8bh8j]

Он не просто пашет с утра до ночи, а занимается тем что хочет, у чувака был свой стоматологический бизнес, продал и переехал и чтобы не вернуться продал все, и не жалеет. Посмотри в каком доме живёт, построил своими руками, что может принести больше удовольствия чем продукт своего труда, и который у тебя никто не отнял, искоренить в себе жажду накопления, и разбогатеть и довольствоваться тем что у тебя есть, а есть у него не так уж и мало. Главное что бы наше государство палки в колеса не ставило.

[@Gandyrik]

Вот именно свободный!👍

[@VitaliyDenisov]

@@user-hi7pv8bh8j а "государство" их обязательно вставит...

[@maxv1455]

Труд на века и еще поймал себя на мысли, что слушать и смотреть было интереснее чем все эти интерьеры от дизайнеров!)

[@agapikalogiannidou8754]

Олег всегда удивляет знаниями, находчивостью, оптимизмом, энергией , трудолюбием и житейской мудростью. Успехов и здоровья ему и его близким.

[@user-ck2qf4qu8q]

Земля-наша кормилица ..была из покон веков..пожили в городах..и как ни крути..к истокам)))Там настоящая жизнь!!!Уважение Олегу ..за трудолюбие,за взвешенный взгляд,разумность..и грамотный подход)) Некоторые говорят..,зачем в институте учили сопромат,тер.мех..а вот так неожиданно может пригодиться))))))

[@Andromell]

Погреб шикарный! Какое железное здоровье надо иметь, чтобы такую титаническую работу практически вручную сделать!

[@user-ld2ss7wf7e]

Гвозди бы делать из этих людей, не было б в мире крепче гвоздей! Преклоняюсь перед такими людьми! Ангела хранителя и Божией помощи

[@user-zi3jz1wh2p]

Творец своего счастья. Благополучия его дому!

[@mrvit78]

Я восхищаюсь такими людьми, которые непобоялись изменить свою жизнь. Молодец удачи и успехов во всех ваших делах.

[@user-vd2ou6cc8z]

Умный мужик,с царём в голове.

[@user-ju5uk1yf4w]

Настоящий мужик трудяга дай бог тебе здоровья крепкого. Хочется увидеть полностью готовое сооружение.

[@user-sx6mo8wq2w]

Как здорово ,вас слушать можно бесконечно. Бог вам в помощь в ваших делах.

[@Lana_Leto]

как же это круто - каменный погреб! Скапкарёву респект!

[@Vixalska]

Классно. Обажаю брутальность. Не обтесанные, не шлефованные поверхности. Как есть так есть. Как матушка природа сделала. 😍

[@kusterma]

Крутобл! Копал себе в молодости погреб, в глине, в одно лицо, 2х3 м, почти целый сезон. А тут в камне, такой здоровый и тоже врукопашную! Уважуха!

[@user-qb4tl8zk2w]

Глина очень тяжёлая и плотная .её тяжело копать .ЗдРАвия!

[@mikhailsavinskii4006]

Колодец 1,2х1,2х5 копали с отцом, тоже глина с мелким камнем...не помню точно, но около месяца вместе со срубом ушло...колодец чисто для поливки огорода

[@user-mt8pc4ew1r]

Такой приятный человек, отличная подача информации, смотрю не моргая... , ведите свой канал Олег!!!!

[@Taras.ch.m.z.74rus]

Класс, молодец Олег так держать, это намного лучше чем на заводе под сынками бегать!👍😎

[@liliaschulz2251]

Вам стоит найти где нибудь отбойные молотки фирмы HILTI есть на аккумуляторах и вам будет легче выдолбить и облегчить ваш труд на следующие погреба а может взять на прокат где нибудь желаю вам побольше энергии и здоровья в вашем не лёгком труде

[@Medialine-mb8qd]

Спасибо за ролик. Труд конечно адский. И правильно здесь выше писали, нужно больше использовать технику для постройки таких сооружений. А главное, ценность стабильной температуры...! Сразу видно, у человека хозяйство, коровы, свини, куры, шикардосный погреб, вышиванка, позитивный настрой. Такой и сам раскрутится и детям бизнес передаст.

[@leksxuk1887]

Косоворотка только. Пуговицы по левой стороне идут, а не по центру.

[@Anton-Basov]

Красава. Восхищен, мягко говоря

[@user-dk2xz2ff2f]

Олег,КРАСАВЕЦ.

[@user-rt7qe4hk3o]

Такой молодец слов не хватает, Но переживаю за здоровье ,берегите себя, как говорят делу время но и отдых во время должен быть

[@nonnaglikman4653]

Спасибо за видео!! КРУУУТО!!! И ООЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!!!

[@makstrych1004]

Спасибо за то, что делишься наукой.

[@user-sx4rf5qg8w]

С удовольствием посмотрел ❗️ В Русской рубахе , сразу видно хозяин своей земли ❗️👍🏻🇷🇺

[@user-yu1lt1vk9n]

Только идея и муза сотворяют шедевр, каплями пота долбиться камень к достижению поставленных целей, удачи вам в вашем стремлении, хотелось бы глазком взглянуть на конечный результат, комплименты

[@svetlalika2503]

Это для Мужчины с Душой и Творческим подходом ко всему. И самое главное: Олегу это в удовольствие🙏🏼🙏🏼🙏🏼 С женой ему, значит, повезло😊

[@patrikerbakov9464]

у меня в деревне под Каменском -Уральским такая-же "почва" так под фундамент замаялся рыть но на следующий год хочу погреб и тут попалось ваше видео как приятно понимать что я не один! спасибо Олег за вдохновение!!!!

[@mazafakapolevskol]

зачем рыть скалу под фундамент? так заливай

[@nadezhda7249]

Вы с погребом? Как у вас дела?

[@user-nt6lz3nx1y]

Олег, ты Мастер своего дела, спасибо за интересное видео

[@agatatess3125]

Балдею от грамотной речи этого человека. Браво, Олег!!! Слушать - одно удовольствие!!! Храни Бог всю замечательную семью этого настоящего мужика!!! 💛🧡❤️🧡💛

[@user-mn2ee4bh3b]

Ваши старания,вернуться к вам с большим прибытком!!!

[@user-zh5md8zj5b]

Был погреб в скале ,тоже великолепно . Постоянная температура ,летом прохладно .

[@LindaBcn753]

Олег, молодец! Больше и добавить нечего!

[@ishvara-krishnadas2380]

Молодцы, хорошая идея и воплотить не побоялись своими руками. Я немного представляю что это такое сам в таком грунте копал колодец, только там ещё и тесно, работать не удобно, хотя шахту приходится до полутора метров в ширину расширять, грунт вынимать можно только ведерком на тросе и вороте. Точно также пришлось вручную ломами долбить плитняк. Долбили вдвоём по очереди, а третий на вороте с ведрами. Перелопатили примерно 8-9 кубометров такой породы. С утра до ночи, ушло две недели на шахту. Этот погреб по объему раза в 3-4 больше. Но полтора-два месяца долбить не переставая очень тяжело, поэтому и растянулось на два лета. Тяжелая работа, но когда видишь как она тебя приближает к результату, то она в радость. С удовольствием взялся бы ещё раз за такой колодец и за погреб такой тоже. Спасибо, вдохновляете!

[@user-dy8qw5uo1h]

У Олега есть семинар " Погребок по уму", там более подробно всё. Если погуглите - найдёте, кому интересно.

[@Olla8]

А можно было в своде для прочности проложить арматуру, либо сетку металлическую, ну так, на всякий? А такой погреб - это мечта любого сыровара💪🏼💪🏼💪🏼👍🏼,

[@user-hh7cy8tr6h]

Такой информации про бетон я ещё не слышал.

[@user-ed1vt1ir1u]

Уважаемый форумхаус, у вас "год бани", сделайте, пожалуйста, отдельный плейлист на эту тему, логично же...

[@ryzhov_invest]

Был у Олега в гостях. Набрали у него кучу сыра и мяса - объедение.

[@Olegk7k]

Всё очень круто и трудоемко ! Молодцы ! Но есть одно но... У меня дом из газ. бетона большого объёма в один этаж, вентиляция не налажена, но проветривание 250 м2 занимает 3-5 мин на полный объем всего помещения. Я к чему это всё, к тому, что уже 2 года вообще в любое время года - у меня ваша идеальная влажность 85-95% с возможностью отрегулировать обычным проветриванием раз в неделю и оно всё без всяких скал, холмов, погребов и без всего прочего природно-древнего, или без нереальных технических и дорогостоящих средств/затрат, ну и по температуре и перепадам с инертностью тоже скорее всего точно так же как и в вашей скале. Блин, подобное же можно было из газа 400-500 мм. толщиной и + с гидроизолированной плитой сделать и даже большего размера и наверно сравнимо за те же деньги, но за гораздо меньшие сроки и с меньшими потраченными силами и нервами. Но если изначально вопрос был в "хочу только средневековый погреб и всё", то да, тут уже хозяин барин.

[@belarus4790]

Влажность высокая, как будто с пола сыростью тянет. Не должно такого быть в газобетоне. Либо гигрометр шалит

[@Jdivanchik]

Автор как-то предвзято относится к бетону.... Правда я слышал, что бетон как-то не очень дружит с кислородом. Это случайно выяснили в одном эксперемент в США, когда построили гигантскую замкнутую экосистему. продивани

[@user-sg1yb1qy4u]

От грызунов сетку нужно каким-то Макаром и в вытяжную трубу установить, они ловкие и могут через нее пролезть, не проблема для них...

[@user-fh7qj3dd6q]

Золото России!

[@torin4183]

Это какой-то религиозный подвиг, иначе трудно объяснить. И внешний вид соответствует. Полтора года рыть погреб кайлом и ломом и не использовать современный инструмент и технику - как обряд послушания.

[@Jdivanchik]

Вы его слышали вообще или нет? Он изначально хотел капать трактором, но просто выбрал неудачную технику и от безвыходности, а не от каких-то-либо религиозных побуждений, начал капать ручным способом.

[@feodor1980]

@@Jdivanchik ну, а отбойный молоток или мощный перфоратор, не?

[@user-pr5sw8mi7d]

Из сделанного руками погреба сыр дороже можно продать

[@ssitman6279]

На самом деле дядька готовится к зомби апокалипсису, но мы поверим в сырный погреб...

[@user-yp2cw4gp6t]

))))

[@Vixalska]

Ахахах я тоже хочу бункер построить. Мечтаю уже пару десятков лет. Чем больше углубояюсь в узнавание людей поглубже, тем больше моя мечта крепчает. Без всяких зомби. Самый страшный зверь - это человек.

[@user-fr8yk3gg3c]

Ну хоть кто-то в теме. ...

[@dyl_l_laa7071]

Наконец то ролик со смыслом

[@tolstiy_shmel]

тоже мне погреб ... чуть углубились и накрыли крышей ... погреб )))

[@evgenybutwilovsky8850]

супер, пойдет дело, еще один сделаете

[@user-qw8tl2pd5b]

супер интересно и полезно!!!

[@user-oq4ul1qp5e]

Очень классная, но у моего друга Александра Ратникова 8 коров живёт везде на участке, и творог и масло свои, и самогонку гонит из яблок, но всё очень вкусное, он как привился в мозгу перевернулось и про друзей забыл всё сам жрёт, мне даже яблочного сока в больницу не передал:

[@user-ge7ss4ld9w]

и правда зануда

[@user-ys4xu3bd2n]

хорошо бы посмотреть что в итоге получится

[@Hatali445]

Успеха вам!

[@user-xh8zv6yy8i]

Свод потолка должен держаться без всякого раствора, за счёт правильной клиновидной укладки, а уж потом цемент для надёжности и изоляции. А то что сделал этот хозяин, на мой взгляд, очень опасно, обвалиться в раз. В Карелии однажды набрёл на шикарный погреб из колотого гранита, со сводчатым потолком с еле заметным вкраплениями цемента, всё держалась само, за счёт замочных камней, а вход был засыпан более сём на метр, т. е. погреб более сотни лет...

[@Jdivanchik]

Взял бы бензопилу с алмазным диском (бордюры гранитные в Москве такими пилят) и сделал бы себе погреб за пару месяцев и как бонус получил бы кучу булыжников с ровными краями нужных размеров. А за 2 года вообще бы все погреба собрал бы. Ну или найти бы трактор с насадкой (гигантские алмазные диски под 1 метр в диаметре. С таким вообще вся работа на все погребы заняла бы полгода. И можно было бы не ждать 2 года занимаясь строительством, а уже сразу же делать любимое дело, а именно изготавливать сыры и сыровяленное мясо. Жаль что кредиты у нас выдают под дикие проценты.... Видимо цена вопроса для хозяина сыграла важную составляющую.

[@user-gn2dw2hb7q]

Олег, скажите как есть про плиты перекрытия , Вам хотелось сделать погреб ,как делали в старину наши деды , а не новодел , это конечно очень трудоемкий процесс , но но как то душевно !

[@user-hz1rj7ti8k]

Мужик!!!

[@rubim-po-sazhenyam]

Очень подробное и занимательное повествование. Было весьма любопытно. Боги въ подмогу хозяевамъ въ ихъ нелёгкомъ труде!

[@user-dp1qz3tz9m]

2 года это жесть - можно же было пригласить взрывников из карьера

[@torin4183]

Хотя бы перфоратор или отбойный молоток

[@lesnic_mgn]

Возле дома взрывники. Ага...

[@user-dp1qz3tz9m]

@@lesnic_mgn даже двигатель ДВС в твоём авто работает на энергии взрывов, а всю тепловую энергию горения бензина выбрасывает в воздух - всё надо доверять сертифицированным профессионалам и тогда всё будет в порядке

[@lesnic_mgn]

@@user-dp1qz3tz9m идея с взрывниками несостоятельна по причине того, что взрывники не работают с частными заказами. Площади работ измеряются сотнями кубометров породы, а цена за услуги будет такая, что можно будет купить экскаватор и гидромолотом. А на сдачу камаз самосвал.

[@torin4183]

@@user-dp1qz3tz9m нет, взрывов в двс нет, не надо врать. Есть воспламенение и расширение газа, но не взрывное!!

[@_pEgAC]

Скобкарев 👍

[@user-jp2qq5zg4k]

неплохо

[@user-pd7ro1dn9n]

Можно отбойный молоток использовать

[@user-dz5cw7zi2j]

Лайк 👍👍👍

[@user-yr1ot5wu4s]

Доброй ночи. Скажите пожалуйста сколько нужно молока что бы получилась 5 килограммовая головка сыра? Всех благ Вам!

[@valval8957]

По-моему, минитрактор с гидромолотом может заменить кайло. Или компрессор с отбойником.

[@user-wf2fc2ie3d]

Серьёзно? Так можно было?

[@SerhiyPetrovich]

Так это же Челябинск....

[@valval8957]

@@SerhiyPetrovich что не так с Челябинском?

[@SerhiyPetrovich]

@@valval8957 там суровые мужики) они вручную камень шарашат, им отбойные молотки не нужны)

[@valval8957]

@@SerhiyPetrovich да, настолько суровы, что готовы при постройке погреба грызть камень зубами :)

[@alexandrkantsedalov]

Крут

[@user-ye4bl2bo3t]

скажите а можно стены сделать из щебня

[@user-oj6ch7ub8s]

ХОРОШО 👍!!!. Вопрос к Олегу-сычуг для сыров, натуральный из двухдневных телят или Химия???.

[@Olla8]

Давно ищу, у кого бы купить сычуг из телят, а лучше козлят - но пока довольствуемся сублимированным. Думается, что в большом хозяйстве конечно натуральный, также, как и закваска - сыворотка от предыдущей варки сыра, которая, кстати подходит для любого сорта сыра.

[@andrewtitoff6167]

откуда такая информация про бетон?

[@user-uw6vw9io9q]

А где вы живёте,что найти экскаватор с гидромолотом?

[@sergal2]

Каменистая почва, значит вода просачивающаяся вниз должна быть минерализированая. Грунтовую воду можно пить или нет, если да, то вкусная или нет?

[@cheesegorche3195]

Вай на скальном обрыве. В гости можно к Вам?

[@cosmos4695]

👍👍👍

[@user-sw8rq9du3e]

Кайло и кувалда... А перфоратор или отбойный молоток? Предполагаю финансов не хватило... Дай вам верхний на будущие погреба механизацию применить :)

[@verba768]

С потолком накосячили конечно. Камни расператься должны. Кружало нужно только чтоб укладывать. А камни должны держаться без бетона. Максимум для гидроизоляции

[@alisaasgard824]

можно самоцветы в скале найти

[@sebez60]

Трудяга!! Хозяин!!

[@user-fz3pn2sl8h]

👍

[@viorelcarpineanu5593]

СУПЕР

[@sonarsan]

Не было бы более безопасно в каменный потолок добавить арматуру?

[@goodhash5544]

Камень в сводчатом потолке работает на сжатие. Арматура там совершенно не нужна.

[@Arahton]

В следующий раз используйте хоть небольшую механизацию. Например специальные перфораторы с огромными картинками диаметром в 100-150мм. Просто высверливате углубления, выбивая получившиеся столбики, и намного меньше нужно ручного труда.

[@guadassanaguadassana3551]

Читаю удивляюсь. Странные некоторые комментарии. Вы посмотрите чем , дышит.. Олег и поймёте нужен ли ему экскаватор и прочие штуки. Он работает на вдохноыении на самореализации.

[@Jdivanchik]

Так он сам сперва хотел механизировать свой труд. Просто технику выбрал неудачную. Ему бы трактор с алмазным диском туда

[@sonarsan]

Да, с техникой и гидравликой можно было бы побыстрее и полегче

[@alisaasgard824]

глина с жидким стеклом

[@masterofreality926]

Надо сюда альтернативщиков засылать, а то они думают в древности камень лазером резали.

[@odino4ka948]

музыка отвратительная, а так молодец дядь.

[@passiveaggressive3001]

Извините за нескромный вопрос, сколько у вас образований и какие?

[@ly4ezarnii]

Здорово, а с точки зрения закона этот вопрос разсказать?

[@feodor1980]

А если расширяться, ещё два года копать? Не, нужен компрессор и отбойник))).

[@user-rp5yy4se1z]

где это ?

[@ForumHouseTV]

Челябинская обл.

[@jjmaxxx]

Это скайрим

[@user-ok6od7xc6g]

Отбойником поработать попробовать.

[@lesnic_mgn]

Руки через два часа отваливаются. Это очень вредно для суставов. Всё же при ручном труде нагрузка не такая.

[@pon4ick32]

Возьми полноповоротный экскаватор с гидромолотом на недельку и один самосвал, 200 тысяч где-то выйдет, но зато метро к себе проведёшь, если нужен глубокий тоннель придется брать пару экскаваторов, пару самосвалов, и один грейфер Хитачи 300, и машину для сортировки камней, но тут и цены будут другие наверное под миллион за неделю

[@Jdivanchik]

+1

[@villetahvonen2038]

Бомбоубежище имеется ввиду...

[@user-ro2sv3dr6e]

Пользователь попросила меня в соц сети ОК подписаться на её канал. Я подписалась. А потом она меня добавила в Чёрный Список в ОК. Люди, это нормально?

[@user-ik5lr7cj9y]

Качество абрау дюрсо из за погребов!!!!!!

[@user-ev2mf9er5j]

То что бетон забирает влагу, это не правда. Наоборот где бетон, там сырость.

[@Nevzorova_rieltor]

Прям треснуть вас хочется! Интересный рассказ, зачем так громко вставляете музыку между? У меня муж проснулся)

[@edvideo74]

Светлана, уточните пожалуйста по музыке) Между чем?

[@Nevzorova_rieltor]

@@edvideo74 между рассказами

[@belarus4790]

11:55 полный бред.

[@torin4183]

Да, и что влагу забирает

[@belarus4790]

@@torin4183 я собственно об этом и пишу. Ну и про созревание бетона

[@goodhash5544]

Согласен. Процесс гидратации бетона конечно не заканчивается на 28 сутки, а продолжается. И даже не 50 лет, а вообще постоянно. Но он будет забирать при этом мизерное количество влаги, учитывая что этот процесс растянут на десятилетия. Так что, в том погребе просто вентиляция была слишком хорошая)

[@user-uk8wt1fn7c]

А если использовать бетон с добавлением извести? Или если сделать вообще чисто известковый раствор?

[@belarus4790]

@@user-uk8wt1fn7c тоже самое.

[@cheesegorche3195]

И все равно погреб хранилище заработает не скоро,ему надо отстоятся год.

[@user-bw8bx9ch9e]

Камня не увидел, сплошной песчаник и аргилит.

[@user-im6ty9rr9m]

Нет в Европе крутых сыров, химия вместо сычуга, молоко от больных коров, привитых всевозможными болезнями.

[@NG15427]

Сказочник