Delicioso y clásico Pan agridulce colombiano.

En este video te enseño a hacer un delicioso pan agridulce, es un pan que siempre cae muy bien a cualquier hora del día es suavecito y de sabor inigualable, uno de los favoritos por su sabor y textura, ya que puedes elaborarlo para consumirlo con un café o unos huevos en la mañana ya que es delicioso.
Esta receta está explicada paso a paso y de forma sencilla, para que te sea fácil hacerla.
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Formulación:
Pan agridulce ( 12-14 und s/ 30gr)
Harina de trigo: 250gr (18 cdas)
Azúcar común: 25gr (1 1/2 cdas)
Sal: 5gr (1 cdita)
Margarina/ mantequilla: 30gr (1 cda grande)
Huevos: 50 gr (1 huevo tipo AA)
Levadura seca instantánea: 5gr (1 cdita)
Agua: 80 gr (aproximadamente)
Relleno:
Queso costeño rallado: 100gr
Azúcar: 25gr
Jugo medio limón
Cobertura:
Queso costeño rallado: 50 gr
Azúcar: 25gr

[@yanethdeltoro5933]

Muy buenos días, vivo en Medellín-Antioquia,(Colombia 🇨🇴), buscando una receta de pan agridulce, me encontré con esta maravilla, la hice y me encantó y a todos en mi familia casi infartan porque les fascinó su sabor,Dios le bendiga Edwin abundantemente por compartir su conocimiento y experiencia sin egoismo,muchas gracias

[@panaderiandoconbeta]

Con el mayor de los gustos Yaneth, el servir es parte de mi propósito de vida y me encanta saber que muchas personas pueden disfrutar de la panaderia clasica, artesanal y saludable en casa, te invito a que realices mas preparaciones y compartas con tus amigos y redes sociales este canal para qe le llegue a mas gente. Un gran abrazo!

[@YatenciocamAtencioCamargo]

Listo!!! Los preparé son una delicia... los comprabamos en Bogotá como "Pan Costeño" ... No me imagine que los pudiera preparar en USA....

[@panaderiandoconbeta]

Claro que si!, sigue las indicaciones dadas y a disfrutar de nuestra panadería!, recuerda compartir a tus grupos y amigos este canal para aumentar esta grandiosa comunidad! un abrazo!

[@laylay967]

Mil gracias para este video! Soy americana pero cuando estaba viviendo en Colombia ese pan era mi favorita!

[@panaderiandoconbeta]

Gracias por tu comentario, anímate a realizarlo en casa y compartir este contenido de valor para que mas personas puedan hacerlo en casa.! Un abrazo desde Colombia, por aqui se te espera nuevamente para disfrutes esta tierra y todo lo que ofrece si valiosa gastronomía!

[@zullyvelasco3001]

Mañana me los hago 😊me encanta su forma de explicar excelente maestro ❤❤❤gracias por ser y estar Dios te bendiga siempre 🤗

[@panaderiandoconbeta]

Muchas gracias Zully por tan bonito comentario, que bueno que te guste lo que hacemos en el canal, espero que queden muy bien!, nos cuentas y compartes como te fue, un abrazo.!

[@zullyvelasco3001]

Buen día 😊feliz y bendecida de verdad que me quedaron Super ricos 😊lo hice con queso normal bajo de sal pero me quedaron Super deliciosos muchas gracias 🙏 🤗

[@dluzdarisquiroznovoa2547]

Pan costeño mi favorito😋

[@panaderiandoconbeta]

Luz Dary, es delicioso anímate a hacerlo en casa!. saludos!

[@estivenmf9867]

Dios lo bendiga los videos super entretenidos.

[@panaderiandoconbeta]

Muchas gracias Stiven, espero lo puedas compartir en tus redes sociales y personas que les guste comer rico y hacer preparaciones en casa! saludos!

[@mabelherrera6163]

Yo amo ese pan, ahora lo voy a hacer yo misma

[@panaderiandoconbeta]

Que bueno Mabel, cuentanos como te fue?, seguro te quedo delicioso!

[@manru2022]

Se ve muy provocativo. Lo haré dejaré comentario. El mojicon de arequipe, es delicioso (ver video).

[@panaderiandoconbeta]

Gracias por tu comentario, anímate a realizarlo y nos cuentas! saludos.

[@isabelcristinamontoyamesa2887]

Apenas conozco este canal y me encanatan las recetas y la forma como las explicas. Gracias

[@panaderiandoconbeta]

Muchas gracias Isabel por tu comentario, espero ea de total agrado y lo compartas con tus amigos y familiares y se suscriban para que no se pierdan ninguna preparación y recuperemos estos deliciosos y autóctonos productos. Un abrazo.!

[@esperanzabarrero9548]

Excelente como instructor, gracias, lo intentaré hacer. También lo conozco como pan costeño.

[@panaderiandoconbeta]

Esperanza muchas gracias por tu comentario y si es verdad también se conoce con este nombre, espero puedas animarte y hacerlo en casa!. Un abrazo!!

[@gladisarango6857]

Se ve delicioso... Mil gracias. 🤗😋

[@estivenmf9867]

¡Gracias!

[@edwinmejia6889]

He tenido la oportunidad de probarlo y es una delicia, recomendadisimo!!

[@panaderiandoconbeta]

Gracias Edwin, si es delicioso este pan, como muchos de los panes de nuestra tierra.!

[@nelsonosorio5029]

Pan delicioso yo ya lo he comido si gusta

[@panaderiandoconbeta]

Si, es muy solicitado en las panaderías colombianas!

[@nelsonosorio5029]

@@panaderiandoconbeta cuánto vende el pan agridulce

[@panaderiandoconbeta]

@@nelsonosorio5029 Nelson, el precio depende de varios factores, uno del lugar donde te encuentres, la presentación del producto y los costos de la materia prima, de acuerdo a esto puedes revisar el tema de costos. saludos!

[@diegocubillosalgesiras7555]

Gracias por la receta, se ve riquísima. Si decido omitir huevo, cuanta agua adicino?

[@panaderiandoconbeta]

Diego, cordial saludo, recuerda que los líquidos se pueden cambiar agua por huevo en cuanto a la humectación, pero si lo cambias puedes sacrificar color y suavidad que le provee el huevo al pan, así las cosas pueden reemplazar el huevo por agua o leche, teniendo cuidado de no pasarte. saludos!, espero te vaya muy bien!

[@caralmaqui]

Saludos amigo, excelente video, sólo tengo una duda ¿he escuchado que la sal mata la levadura pero ahí la añadiste prácticamente al tiempo? ¿Es falso?

[@panaderiandoconbeta]

Cordial saludo Carlos, la sal es un agente inhibidor y conservante en la mayoría de los casos, pero en esta dosis (2%) es poca, lo mas común es agregar la sal al final de la mezcla para que no entre en contacto directo con la levadura, espero te haya sido útil la respuesta! saludos.

[@caralmaqui]

Muchas gracias por la aclaración.🫂

[@torymallet1618]

Excelente mil gracias lo haré

[@panaderiandoconbeta]

Con el mayor de los gustos Tory, espero nos cuentes como te fue con la preparación en casa. saludos!

[@gladisarango6857]

Me encantó este canal... Y mi pregunta es la siguiente para estas recetas es más recomendable trabajar con mantequilla q con margarina?

[@panaderiandoconbeta]

Cordial saludo Gladis, siempre será en función de los costos y la calidad que quieras darle al producto la utilización del componente graso; Mi preferencia siempre será mejor la utilización de mantequilla en los productos de panadería, por proporcionar suavidad y sabor. saludos !

[@mamavaliente3063]

Qué delicia.. Gracias ❤

[@panaderiandoconbeta]

Con el mayor de los gustos, te invito a que compartas el canal, para que mas personas tengan este contenido valioso, un abrazo!

[@jessikfiligrana1346]

Que delicia porfavor nos puedes enseñar a hacer palito de queso hojaldrado 😊

[@panaderiandoconbeta]

Jessica, cordial saludo, claro que si, aunque la elaboración de un hojaldre es complejo y lleva su tiempo lo podemos hacer partiendo desde el hojaldre, lo tendré en cuenta para un video muy próximo, saludos y muchas gracias por su sugerencia.

[@DEPORTE-MUNDIAL365]

Excelente profe, muchas bendiciones, le pregunto :en Cartagena se vende un pan llamado de sal, es un pan bastante crujiente y tostado y de color blanco, usted sabe cuál es la receta?.

[@panaderiandoconbeta]

Cordial saludo Ranier, gracias por sus bendiciones, mira el pan que dices no lo conozco, lo revisare con mis compañeros de la costa si saben de ello, o si de pronto alguien del canal sabe de este pan, l@ invito a que nos lo comparta así aprendemos todos en comunidad. saludos!

[@nelsonosorio5029]

Ami m gusta arto el pan agridulce m facina delicioso

[@panaderiandoconbeta]

si Nelson es una gran combinación el salado con el dulce, en un pan.

[@nelsonosorio5029]

@@panaderiandoconbeta usted a cómo vende el pan agridulce

[@nelsonosorio5029]

@@panaderiandoconbeta Ami m gusta

[@panaderiandoconbeta]

Nelson, yo no tengo un lugar de venta de estos productos, me dedico a enseñar y a realizar asesorías, saludos.!@@nelsonosorio5029

[@camilatejada5197]

Hola! Se puede hacer con harina de garbanzo o de avena?

[@panaderiandoconbeta]

Buenas noches Camila, claro que si pero reemplazando por un valor no mayor al 20% con respecto al peso de la harina para tener las propiedades de suavidad y gluten de la harina de trigo, me cuentas como te va. saludos!,

[@franciscojaviermahechaorti5089]

Hola beta bnas noches.cuando subes vídeo d pan en molde p tajado.o dónde puede verse? Gracias.bendiciones

[@panaderiandoconbeta]

Cordial saludo Francisco, claro que si precisamente ya lo grabe, falta editarlo, pero muy pronto lo podrás ver en el canal. saludos!

[@franciscojaviermahechaorti5089]

@@panaderiandoconbeta uyyy.magnifico.estare muy pendiente

[@alizmar5758]

Hola soy nueva en tu canal vivo en chile que quesos podre usar para esta receta y para un kilo de arina cuanto le levadura seca le agrego gracias y bendiciones

[@panaderiandoconbeta]

Cordial saludo Aliz, que bueno tenerte por acá como nueva suscriptora y desde ese país tan bonito que es Chile!! , y claro que si respondiendo a tu pregunta, el queso que puedes utilizar deberá ser un poco firme y algo salado para que tengas el efecto del agridulce, y para un kilo de harina podrías utilizar entre 17 a 20 gr de levadura seca instantánea. saludos !

[@alizmar5758]

@@panaderiandoconbeta muchas gracias bendiciones

[@leiidiicastillo6186]

❤❤❤

[@panaderiandoconbeta]

;-)

[@yeimmybarrera2647]

Es mejor la levadura seca o la fresca ?

[@panaderiandoconbeta]

Cordial saludo, dependerá lo que quieras y tu proceso, si es usuario domestico es mejor la levadura seca por temas de conservación esta dura mas, y si es para una panadería o empresa que realice a diario producción la fresca puede disminuir tiempos de procesos y demás, espero haberte aclarado la duda. Saludos!

[@TheSanfernan]

Cuando no hay queso costeño, se puede sustituir con feta o qué otro tipo de quesos?

[@panaderiandoconbeta]

Estimado suscriptor, para este tipo de productos autóctonos y de acuerdo a su originalidad en sabor, debe de realizarse con este tipo de queso. Espero poder haberte resuelto la pregunta. Recuerda compartir este video y canal para que mas personas puedan acceder a él. saludos!

[@jinapinzon948]

Con batidora profesional se puede hacer con el gancho ? para no hacerlo con las manos

[@panaderiandoconbeta]

Cordial saludo Jina, claro que si, pero ten en cuenta utilizar una poca cantidad en la batidora para que no la vayas a forzar demasiado. saludos!

[@danielgomez6226]

Hola, como sería la cantidad de levadura activa seca? O es la misma ?

[@panaderiandoconbeta]

Cordial saludo Daniel, se puede decir que es la misma cantidad, una de las diferencias es que la levadura seca activa se debe "activar" en agua caliente y poco de azúcar muy diferente a la levadura seca instantánea que se aplica directamente, espero haya sido claro. Saludos!

[@tmmantenimientoymontajes8656]

Buenas tardes, si uso cilindradora para amasar, que cambia en el proceso?

[@panaderiandoconbeta]

Cordial saludo no cambiaria el proceso en si, como bien sabes el uso de estos equipos hace que "queme" más el gluten y puedas tener más volumen en el crecimiento. Saludos

[@tmmantenimientoymontajes8656]

@@panaderiandoconbeta Muchas gracias por la respuesta. Es que estamos iniciando un emprendimiento con mi esposa porque nos quedamos sin trabajo y queremos ofrecer un buen producto. Gracias por el apoyo. Saludos.

[@panaderiandoconbeta]

@@tmmantenimientoymontajes8656 excelente noticia, espero les vaya muy bien con los vídeos que tengo y una buena calidad en la materia prima, seguro les irá muy bien!!

[@nelsonosorio5029]

Usted de don de eres brother

[@panaderiandoconbeta]

Medellin, Colombia, don Nelson.

[@nelsonosorio5029]

@@panaderiandoconbeta no Pereira

[@karimemacias8350]

Cómo hacer pan hamburguesa

[@panaderiandoconbeta]

Claro que si, Karime, lo colocare en mi lista de próximos videos, aunque no es un producto tradicional colombiano, sé que es muy comercial y pueden serle útil para un posible emprendimiento o idea de negocio. saludos!

[@erickvega1436]

Esos se llaman panes costeños

[@panaderiandoconbeta]

También podría ser, como les digo, en nuestro país hay diversidad de nombres para todos estos productos, de ahí viene lo bonito de este canal, gracias por el aporte. saludos!

[@andersonvalbuena6388]

Por qué no partió unoooooo para ver bien cómo quedó?!!

[@panaderiandoconbeta]

Cordial saludo Anderson, lo tendré muy en cuenta para próximos videos.. pero si te puedo confirmar que quedo delicioso! anímate hacerlo!.

[@nelsonosorio5029]

Por mi casa el pan 🍞 cuánto,1500

[@panaderiandoconbeta]

y de que gramaje?