Delicious as in a restaurant! Spaghetti Bolognese - Italian recipe / Spaghetti Bolognese

[@Morozova_Julia]

Грамотная речь, никаких слов-паразитов, приятно слушать и смотреть Вас! Все делаете просто и элегантно... Просто эстетическое наслаждение! Спасибо

[@romanincc9817]

Отличный рецепт! Надо приготовить так. Хорошо снято без ,, воды,,. Очень подробный, пошаговый рецепт. Для адептов настоящей итальянской кухни хочу сказать, что в своё время я проехал на машине всю Италию и одно или то же блюдо на Сицилии и в Риме готовить могут по разному.

[@polinaoliinyk6555]

Это да. Но всё же есть определенные общепринятые стандарты в приготовлении подобных блюд. Как, например, в случае с тем же борщом - вариаций много, но никто не станет заменять, к примеру, свеклу, черешковым сельдереем, или картофель - репой.

[@ЛилияЦыбульская-и3к]

Ну это и понятно . Борщ украинский мы тоже готовим по разному . Главное то,что это действительно народный рецепт. . Это кухня Италии.

[@irinaisakova222]

Здравствуйте Алина.Я живу в Европе уже довольно долго и работаю шеф-поваром в ресторане.Не собираюсь учить но соус болоньезе готовиться от 2 часов и выше все зависит от мяса.Сельдерей идет стебель,белое вино,чеснок нет.За традиционность скажу так, даже здесь в Европе все готовят по разному в каждом городке,деревушке свой рецепт,и конечно в каждом ресторане свой рецепт .Самое главное все нужно готовить с душой и чтобы было вкусно вам и тем близким для кого вы готовите.Если ваш болоньезе вам нравиться то и хорошо,готовьте на здоровья.А тем кто пишет как что правильно делать скажу так,у каждого свой вкус а на вкус и цвет товарища нет.Готовьте Алина на здоровье.

[@ЕленаЯременко-ж7з]

Согласна с вами. Единственное не видела ни разу что очень добавляют морковь.....

[@irinaisakova222]

Морковь добавляют,все овощи режутся мелкими кубиками можно добавить кабачки или баклажаны.Но здесь кто хочет сэкономить время можно купить в супермаркетах уже свеже нарезанные овощи специально для соуса болоньеза туда входит:морковь,лук,паприка,стебель сельдерея , все остальное по желанию

[@valentinapasa8022]

Ирина, Вы правы!... Меня учили в Болоньи, готоаить соус Bologniese... Так они еще добавляют молоко!... Да... Да... Молоко!... Я очень удивилась... Но, было очень вкусно!..

[@alexsandra5760]

Одна итальянка знакомая готовила лазанью,так суго с мясом она тушила 8 часов.

[@limon5781]

ахаха шеф-повар ... в европе полно говно ресторанов , вернее большинство

[@CJYegor]

Здравствуйте! Существенна ли разница, если стакан вина выпить перед употреблением блюда, а не добавлять его при готовке?

[@alisakarlovich4398]

😀😀😀

[@aniar.1158]

Ахах )))))) Это точно)

[@CJYegor]

@@Макс-р2я Заметьте! Не я это предложил! (с) Покровские ворота

[@ЕленаПрекрасная-к2ы]

Так, как предложили вы, гораздо вкуснее 😉 И веселее😄

[@marinavinokur7399]

Ну и провокатор же ты, дядь Мить! (Любовь и голуби)

[@ЕленаЖукова-н1ф]

Вы мне напоминаете Ангела, вы такая же нежная, ласковая, добрая. Не важно что вы готовите, важна как вы говорите... Будте счастлевы, да хранит вас Господь, девочка наша.

[@jelenatjuljukova5684]

Везет вам,вы ангела видели

[@ЕленаЖукова-н1ф]

@@jelenatjuljukova5684 ангела видит тот, кто его ждет...

[@ПростоМария-ь2р]

@@ЕленаЖукова-н1ф И кто верит...

[@jelenatjuljukova5684]

@@ЕленаЖукова-н1ф жаль,что не всем это дано видеть ангелов

[@jelenatjuljukova5684]

@@ЕленаЖукова-н1ф ангелов не ждут.У каждого из нас есть свой ангел

[@galinakogan1513]

Уважаю за аккуратизм и точность. Не получиться не должно. Спасибо

[@pincopallino2208]

Ciao, sono Italiano e seguo con piacere le ricette di questo canale. Ottima la ricetta, ma devo dire che manca il giusto finale, cioè manca la MANTECATURA! MANTECARE significa unire ed amalgamare un sugo o un condimento alla pasta (od al riso) in modo da ottenere una consistenza cremosa e corposa. E cambia il sapore ed il risultato molto in meglio, credetemi! Si ottiene con 3 regole generali: 1) Cuocere la pasta in abbondante acqua: in generale si dice 10 grammi di sale, per 100 di pasta, in 1 litro di acqua, ma cambia sempre per tipo di pasta, condimento che si userà, gusto personale, etc. L'esperienza insegna. 2) SCOLARE la pasta 3-4 minuti PRIMA del tempo indicato sulla confezione, ma È IMPORTANTE NON BUTTARE l'ACQUA DI COTTURA, perché ricca di amido. Poi finire la cottura della pasta dentro la padella del condimento, mescolando ed aggiungendo man mano un po' della sua acqua di cottura, che è il trucco principale per mantecare. Infatti, l’amido rilasciato nell’acqua di cottura agisce come una sorta di collante naturale, dando al sugo la consistenza cremosa. 3) Una volta che hai raggiunto la cottura giusta, spegnere il fuoco e aggiungere una parte grassa: o il parmigiano, o l'olio o il burro, e dare una mescolata finale. Ho scoperto il tuo canale solo con l'inizio di questa stupida ed crudele guerra, e seguendo le tue ricette ho scoperto una persona speciale, tante idee nuove e tante ricette simili. Ed ho avuto la conferma che la cucina è AMORE: il contrasto con tanto odio e oscurità tutto intorno lo rende ancora più evidente: sei una splendida e dolcissima isola di AMORE. Ed al contrario di chi odia e vuole dividere, come per la pasta, un mondo unito e MANTECATO è migliore di uno diviso. Ho scritto troppo scusate.😁 Grazie.❤💙💛

[@mariapriz9849]

Прослезилась, лучший комментарий. Спасибо за полезные рекомендации ❤

[@ilonabayadian3709]

Какая вы милая , приятная , женственная,воспитанная и с золотыми ручками. Дай бог вам здоровья и всех благ . Привет из Никарагуа.

[@АнастасияГаврютина-ь4ш]

Алина, любовалась сейчас как вы красиво все нарезали малюсенький, одинаковым кубиком. Моего терпения хватает только на терку. Люблю ваш канал и ваши рецепты.

[@ЛилияЦыбульская-и3к]

Классный рецепт . У меня тетя живёт в Ниаполе,вышла замуж за итальянца . Уже давно ,ещё в конце прошлого века ,(((,так ее муж всегда готовил 🍝,пасту или как у нас говорят макароны ....то очень необычно и очень вкусно . И ещё ...такого сыра,как в Италии не готовят нигде . Ну очень вкусный . Я любитель сыра ,много разных сыров кушала.А итальянские ,ну самые лучшие.

[@innaranazar3856]

Французские тоже ничего

[@СергейКунуников]

Четкая инструкция без лишней воды, после такого урока справится даже новичок!

[@Моэжиття-с1к]

Алина , вы уже дома!!!!!! Домашняя обстановка кухни.... И у вас совсем другая подача рецепта... Более оживлённая , радостная , ,,вкусная".) Я рада за вас , мир всем)

[@Марина-т5ь6ь]

Аліна не вдома. Нижче в коментарях вона написала, що рецепт знятий до 24 лютого.

[@МихаилИванов-ч6е1э]

@@Марина-т5ь6ь а что случилось?

[@Марина-т5ь6ь]

@@МихаилИванов-ч6е1э війна, яку веде росія проти України - ось що сталося. Якщо ви не в курсі, то Аліна до війни жила у Харкові.

[@MurLuckKissKuss]

Рецепт конечно очень адаптированный под нас, в Италии совсем по другому - его тушат около трех четырех часов, потому что ценят в болоньезе именно кремовую консистенцию, которая получается благодаря длительному тушению. Для этой же цели добавляют молоко( да да, именно молоко придает сливочность по их мнению), так же вино, и обязательно вначале кусочки панчетты или копч бекона😋👌❤ Неплохо еще добавить немного вяленых томатов для усиления вкуса и сладости. И оооочень много пармезана натирают сверху💫👍

[@ЛюдмилаПан-м5з]

+

[@HHSH.40]

Полностью согласна.

[@ЕленаБоголюбова-ч6м]

Вино можно в начале и перед пробой😆

[@Helga815]

Подписываюсь под каждым словом! Болоньезе -это соус, а не макароны по-флотски. Но, если честно, я тоже так делаю. Просто и быстро🤪

[@sysleyelena8706]

Exactement 👍

[@lenawalz4852]

Какое удовольствие смотреть ваши видео,рецепт замечательный,обязательно сделаю

[@ludmilacasap5981]

Алиночка как у вас все аккуратно получается,и вкусно конечно, обязательно приготовлю спасибо умничка!!!

[@АминаВахитова-д6ж]

Алина! У тебя отличный оператор! Настоящий профессионал! Тебе очень с ним повезло!

[@AlinaFooDee]

Да, это так и есть)

[@СветланаХомич-о8т]

Алиночка, это просто бомба, а не соус. Обязательно приготовлю. Спасибо за изумительные и в то же время простые рецепты.

[@НикаНика-ц7г]

👍Лет 5 готовлю перцы с творогом. Только перец разрезаю вдоль пополам, и творог кладу на половинки. Очень вкусно.Обожаю такие перцы на завтрак или ужин. И для гостей так готовлю тоже. Это блюдо вкусно, как и в горячем виде, вкусно и как холодная закуска.

[@СветланаПарфенюк-э3я]

Рецептом не поделитесь?

[@НикаНика-ц7г]

@@СветланаПарфенюк-э3я Мою перцы, очищаю от семечек разрезаю вдоль пополам. Половинки смазываю подсолнечным маслом со всех сторон перцев (для того чтобы перец красиво запекался). Готовлю начинку из творога как фантазия сработает (можно, как Алина) 😊. Выстилаю фольгой форму (фольгу люблю больше, чем пергамент, так как на пергамент качественный нарваться сложнее. Затем начиняю половинки и укладываю на фольгу. Ставлю в духовку минут на 15-20 (зависит от духовки) и смотрю на готовность. Приятного аппетита 😉

[@СветланаПарфенюк-э3я]

@@НикаНика-ц7г Спасибо👍

[@milaguta2160]

Вы заблудились?!

[@НикаНика-ц7г]

Вы правы, заблудилась))) я писала комментарий к видео Алины , опубликованному 2 дня назад, про перцы))), даже не знаю, почему комментарий оказался к этому видео, видно, промахнулась 😂 Извините, что ввела в заблуждение)))

[@jadwigascharonow871]

Замечательно! Гораздо проще, чем классические "профессиональные" рецепты - и ничуть не хуже! Я тоже почти так же делаю, но добавляю ещё болгарский перец и из специй обязательно тимьян (чабрец) и укроп - две мои любимые специи! Чабрец придаёт любому мясу изысканную нотку. Спасибо за напоминание!

[@МИНОРА-ф4у]

Оооо вы вернулись домой 🙌. Слава Богу 🙌

[@AlinaFooDee]

Нет, не вернулась((( Этот рецепт снят до 24 февраля.

[@annazaplatina]

@@AlinaFooDee а я уже обрадовалась(

[@RinaKains]

Благодаря вашим видео я научилась все аккуратно резать 😄😄😄 давить чесночок ножом и потом крошить, это отдельный вид удовольствия 😂

[@AlinaFooDee]

Да)))

[@kateterekhina]

Люблю ваши рецепты,часто готовлю. Просто быстро и понятно))

[@redmiredmi6015]

Обожаю тебя Алиночка,ручки золотые,голосочек сказочный,умничка красавица вот повезло оператору!!!!!!!!!

[@ДжеймиСмитт]

Алиночка, здравствуйте. Благодарю за шикарный рецепт 😊🥰 мирного неба и берегите себя 💖💖💖

[@НаталияРуденко-с6я]

Алина, здравствуйте. Совсем недавно открыла Ваш канал, все очень нравится. Все рецепты простые, быстрые и самое главное очень вкусные. Процветания Вашему каналу и благодарных подписчиков.

[@בזיליהפאר]

Конечно же это не болоньез хотя может быть тоже вкусно . Вино добавляют за 20 - 25 минут до окончания варки. Сельдерей надо брать стеблевой, а не корень. Это разные вкусы и запахи.

[@wetochka8437]

Я добавляла стеблевой, и делала вообще без него, никакой разницы не увидела!

[@julietagrigoryan8613]

Прекрасный рецепт. Я тоже так готовою и фаршем. И можно мелко нарезать говядину и также обжарить с овощами.

[@ТатьянаАлександровна-х4ф]

Восхищаюсь вами. Доброго вам дня, здоровье всех-всех Благ😘

[@НатальяЧерепанова-м1ц]

Милая девочка,настроение поднимает на раз.

[@svetlanahlinova9503]

Просто супер! Обожаю, когда вы готовите! Иногда блогеры показывают «а ля деревенскую готовку» с цветными гелевыми ногтями. От этого как-то не по себе. У вас же всё перфектно! И вкусно!😍👍🏻🍳

[@БожьяКоровка-х4ы]

Алина, вы вернулись домой?

[@СветланаВолошина-й1ж]

Не сомневаюсь от тебя солнышко все супер вкусно!

[@Любовь-и3п9я]

Спасибо большое за такие вкусные и простые рецепты! Главное реальное ведь получается!!! Спасибо большое!!!!!!!

[@olgausatenko3786]

Это судьба, только вчера искала рецепт Болоньезе

[@princesse523]

Hummm so many thanks for this recipe. And you taught me how to cut carrots ! Great ! Thank you for this too ❤️

[@tatianaozerova1907]

Попробуйте добавить зелёную киндзу.Получается божественно

[@ЕленаЯременко-ж7з]

В Италии кинзы почти нет 🤣🤣🤣

[@tatianaozerova1907]

@@ЕленаЯременко-ж7з Я в курсе.Каждый делает по своему вкусу.

[@ВикторияВеремеева-щ4у]

Без сомнения это очень вкусно, все ингредиенты соуса, как и специи подобраны блестяще. Спасибо большое, обязательно в копилку любимых блюд.

[@ОльгаБелякова-х2ь]

Алина, спасибо за рецепт любимого болоньезе!!!!!!

[@viktorermolaev65]

Макарошки готовил и раньше, именно так, с фаршем! Быстро, вкусно, не накладно! Спасибо, Алиночка!

[@РаисаДолгая-и5к]

Лайк за твой позитив и за рецепт

[@1000joys]

Как всегда просто и аппетитно❗ 💯😀🍝 Благодарим 🌹🌹🌹

[@katiazayats977]

Пасту не очень люблю , но если Алиночка сказала , что вкусно - значит , действительно вкусно !!! Спасибо !!! 👍👍👍🤩🤩🤩♥️♥️♥️

[@sun_moon_year]

Огромное спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно

[@ТаняКиселева-ъ9с]

Алиночка,супер рецепт. А ты ,действительно ангел!

[@МаринаХван-й2г]

Спасибо! Здоровья и счастья Вам, милая Алина!

[@likasolo3498]

Алина, что же вы со мной делаете?!😁 Ещё перцы по вашему рецепту не нафаршировала (только сегодня продукты все как раз купила), а вы уже новой вкуснятиной соблазняете!👍

[@olgamajorowa2029]

Спасибо за прекрасный рецепт- внучка заценила на пять с плюсом!

[@VillageCookingWithParnik]

life is so great and I thank god for being alive. I'm watching an incredible video from the other side of the globe that was posted 20 seconds ago. It also made me really hungry😊😊

[@AlinaFooDee]

It is really cool! Modern technologies are fantastic! Thanks for watching!

[@VillageCookingWithParnik]

@@AlinaFooDee that's right👍👍👍

[@rosesoultanian457]

Если вместо спагетти сделать кабачки то тогда точно будет полезное блюдо. Попробуйте, очень вкусно.

[@innaukraina-c4e]

Спагетти из твёрдых сортов пшеницы наоборот полезны . Загуглите и прочтите о составе и пользе таких спагетти .

[@rosesoultanian457]

Я уже несколько лет как изучаю пользу и вред кое каких продуктов. К сожалению спагетти относится к одному из них. Я обожаю спагетти и вообще мучное но к сожалению это всё в организме превращается в Сахар.

[@ЕленаЯременко-ж7з]

Согласна с вами . Но если зерно именно итальянское. Один раз в год можно. А то они ив Италии макароны не все из ихнего зерна.....

[@OKsanaDnepr1801]

@@rosesoultanian457 жить вообще вредно 🤷🏻‍♀

[@ЕленаДорожук]

Про сельдерей не знала .попробую... спасибо

[@ЕленаЛелякова-ю5о]

Вкуснота, спасибо за рецепт 🤗❤️😘

[@НатальяДолгополова-н7й]

Бомба 👍🌺 всего самого наилучшего вам 💐🌷🌹

[@Mary_artist_akvagrimer]

❤🎉🎉очень вкусно получилось,своих радую каждый раз этой вкуснятиной ❤❤спасибо большое вам gracías

[@vefametbexde8350]

Отличный рецепт,аппетитно и вкусно,спасибо что поделились с нами!

[@Наталья-г7э8и]

Ой как я люблю макароны с таким соусом!

[@СветланаМещерякова-к6г]

Алина вы очень позитивный человек очень приятно вас слушать

[@РафикаАширова-л5ь]

Благодарю Вас.

[@zinaidarashydovna7978]

А я сегодня на обед готовила такое чудо, но по-своему рецепту... А Алиночка молодец и умничка 🥰🤗🤗🤗

[@КоржаМоржа]

*Привет! Вы молодец. так стараетесь!) Привет от канала "Готовим дома сами с усами"*

[@Бархатнаятяга-ь9ю]

А фарш именно говяжий или можно другой

[@ПользовательВ-б5ь]

Алина вы вернулись в свою квартирку? 🙌☀️👍

[@valentinaaks3171]

Не отвечает,значит не хочет

[@АллаДунаева-ф9к]

Алина, мне кажется, вы на своей Харьковской кухне?Вы вернулись?

[@leonidleonidovich1994]

Дякуємо нашій харківській квіточці за цікаві рецепти !!!

[@Liza_Dach]

Обожаю ваши рецепты❤ готовлю эту пасту уже где-то шестой раз) сегодня решила почти полностью сделать по памяти

[@marisatyrova5189]

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую

[@НадеждаКрасинская-п7п]

Алиночка, ты как всегда на высоте 😉🙏❤️мне нравится очень когда ты всё пробуешь 🤗 Удачи твоей семье дорогая!

[@СветланаРомась-ч7ц]

Благодарю, за рецепт. Всего хорошего.

[@carapus354]

Супер ! Спасибо !

[@elenasivanich3448]

было бы хорошо если бы уточняли детальнее относительно вина)) я например вобще не разбираюсь в нем)) куча бутылок красного вина в магазине) какое именно лучше🤷🏻‍♀️

[@СветланаПарфенюк-э3я]

Спасибо за рецепт.Вы дома?

[@polinaf7674]

ОБАЛДЕННАЯ ЦВЕТОВАЯ ГАММА , СПАСИБО АЛИНА

[@ЮлияШутяк-г5й]

Аліночка, ви сьогодні неймовірно виглядаєте, дуже гарне платтячко!!!

[@Iren65UK]

Це відео ще з того життя , до повномасштабної агресії 🐷рашистів.

[@ЮлияШутяк-г5й]

@@Iren65UK Так я розумію, в Миколаїві теж іноді здається, що ще 24 лютого, ні роботи, ні можливості нормального сну, ні води. Але є НАДІЯ, що все буде добре! Миру Вам!

[@Iren65UK]

@@ЮлияШутяк-г5й Бережіть себе і рідних !❤️ Неймовірно важко , але іншого шляху в нас немає - тільки перемога ! ✌️🇺🇦

[@Cuingyj457]

Здравствуйте , иногда мы садимся у телевизора и включаем ваши рецепты , моей малышке 1,2 она вас так любит смотреть 😂😂 сразу тишина и тихо смотрит

[@milaguta2160]

Алина, спасибо огромное! Давно не ела такое, теперь приготовлю))

[@katyapetrunyak5307]

Подскажите пожалуйста, а свинина+говядина не подойдёт?

[@rayavlasyk130]

Доброго аечора вам, і приємного апптиту, дуууже смачно виглядає. Удачі Вам і миру нам усім.

[@СветланаВертий-у8ш]

Объедение спасибо вкуснотища

[@maksim_lisovskiy]

Добрый вечер. Аппетитненько. Спасибо

[@HEYBMutfak]

Ellerine sağlık harika görünüyor

[@HelenBeketova]

Алина, Вы вернулись домой? Кухня вроде Ваша... Если несложно, запишите ролик про Вас: как и где живёте последние месяцы, как находите баланс, строите ли планы на будущее... Я харьковчанка, мне сложно адаптироваться к новой реальности. Расскажите, как это получается у Вас.

[@cocinacaseraconelena]

Ricos spaghetti. Gracias 😊👍

[@КопинаЕлена]

Класс, спасибо ))

[@stop_war777]

Захотелось приготовить, очень аппетитно!

[@MIX-td9lg]

Спасибо за рецепт!😋

[@ЕленаЛаврова-г4ш]

Спасибо Алиночка👏👍😋

[@dhorod]

Добрий день! Рецепти неперевершені, дуже приємно Вас слухати і дивитись відео. Дякую! Не зупиняйтесь - це однозначно Ваш профіль 😊

[@УльянаМакеенкова-ь3е]

Благодарю, интересно)

[@ИринаМельник-п3г]

Спасибо за вкусный рецепт.

[@nnbls]

Спасибо.вы молодчина!!!

[@АлияЛарингова-ц4щ]

Алина рецепты ваши все вкусные.. Спасибо. А почему вы не одевает красивый фактук? Пышный с крупными складками🤨 на манер французов или британцев. Это красивые фартучки👍, попробуйте, с вашей внешностью будет очень привлекательно 👍 и заодно научите хозяек его применять при готовке🌹

[@antoniolopes1318]

Aqui no Brasil também gostamos muito de 🍝. Minhas receitas, feitas com tomates 🍅 🍅 🍅 são também deliciosas. Abraço do Brasil, São Paulo.

[@ЛилияЦыбульская-и3к]

Дякуємо вам .

[@ЛидияТокарева-ж9т]

Алиночка прелесть наша рада тебя видеть и слышать все у тебя всегда очень вкусно язык проглотишь спасибо большое за рецепт .здоровья и счастья твоей семье и близким.

[@Олександра-я3н]

Мммм, вкуснота!!!! Я люблю спагетти и без ничего!🤭🤗😄 Благодарю!!!🤗🥰

[@MurLuckKissKuss]

Ну если любите и без ничего, тогда любой соус вам понравится, можно и без изысков🤣

[@marcosaparecidoperassa8719]

Oi querida,hummm amei esse espaguete,minha canhoterinha rápida e muito alegre,gostei lá no fundo uma florzinha 🇧🇷 Brasil Marcos

[@AlinaFooDee]

Muito obrigada!

[@Ветеринар-1]

@@AlinaFooDee Алина,у тебя классный нож👍

[@НурилаНурсеитова-ь8ш]

Здравствуйте. А можно вино не добавлять?

[@alexkakdamov6017]

Итальянцы добавляют на много больше помидоров и тушат на самом маленьком огне несколько часов.

[@ЖжукЖжук-о9к]

Привіт! Смачно! Мирного неба здоров'я та всього найкращого!

[@ВікаСіднева]

Хороший рецепт.

[@gmbaw5512]

Лучше спагетти смешать с соусом. Это будет больше похоже на болонезье

[@pincopallino2208]

Meglio scolare la pasta 2-3 min prima e finire di cuocerla nella padella insieme al sugo aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta. In Italia lo chiamiamo mantecare 😊❤💛💙

[@яитолькоя-э4ж]

Макарошки) наш человек!