Diyarbakır Ciğeri Nasıl Yapılır

#yöreselyemekler #gaziantep #yemek

[@dunya989]

kim ne derse desin diyarbakir cigeri dunya markasi hayatimda ciger yemeyen biri olarak iki defa yedim dpymadim ucuncuyu istedim o kadar lezzetliydi

[@TURANVARI]

ciger cigerdir kardeşim abartıyorlar yok diyarbakır yok urfa yok adana heryerde aynı

[@My-fb5rr]

​@@TURANVARI Senin için samanda aynıdır 😅 . Kardeş dağlar kadar fark var Urfa ciğeri ile Diyarbakır ciğeri arasında diğer şehirleri geçtim. Bu yakın iki şehir arasında baya fark var.

[@TURANVARI]

@@My-fb5rr ne fark kardesim diyarbakırda üstünü baharatlıyorlar başka ne farkı var mal aynı mal

[@hayriyedural6004]

Diyarbakır'da ciğer yedim hayatımda yediğim en güzel lezetti... gerçekten bu işi çok iyi yapıyorlar...

[@delilkavakdelilochef7258]

Aynen öyle bu işi biliyorlar

[@filizinmutfag]

Ellerinize sağlık çok güzel oldu püf noktaları için teşekkürler

[@delilkavakdelilochef7258]

Tesekkur ederim

[@hacerdemir7217]

Valla ben de esasen ciğeri çok sevmezdim, taki diyarbakıra gidene kadar. Hastası oldum, teşekkür ederim tarifiniz için, elinize sağlık

[@delilkavakdelilochef7258]

Rica ederim güzel bir tarif ciğerin başkenti diye boşa söylememişler

[@cihangelgec6381]

Eline sağlık kardeşim çok içten ve samimi bir video olmuş teşekkür ediyorum

[@delilkavakdelilochef7258]

Eyvallah Allah razıolsun

[@meryemcinar2287]

Ellerinize saglik kardesim benimde böyle güzel bir tarife ihtiyacim vardı 👍

[@delilkavakdelilochef7258]

Çok teşekkür ederim birbirinden güzel tarifler sayfamda mevcut şimdiden afiyet olsun

[@muratyalcin6225]

Teşekkürler ustam gayet detaylı güzel tarif verdin

[@delilkavakdelilochef7258]

Teşekkür ederim

[@metinaytac6218]

Eline sağlık kardeşim

[@delilkavakdelilochef7258]

Tesekkur ederim

[@o.a_learn-4-99.]

Eline sağlık ustam süper yaptın canımız çekti

[@delilkavakdelilochef7258]

Çok teşekkür ederim

[@erhangok7642]

Ellerine sağlık delil ustam çok güzel görünüyor

[@delilkavakdelilochef7258]

Tesekkur ederim

[@alicansenyer4606]

Eline sağlık o ciğerin 1 tanesini tek başıma yerim chef

[@delilkavakdelilochef7258]

Eyvallah kardeşim

[@Galalta]

Ellerine emeğine sağlık abi mükemmel

[@delilkavakdelilochef7258]

Çok teşekkür ederim

[@etkinlikzaman4073]

Offf diyorum sana 😋😋😋😋 bizleride davet etsen yok demezidik delil paşa ellerine sağlık

[@delilkavakdelilochef7258]

Eyvallah halil abi

[@lanbizzz3392]

Çok lezzetli gözüküyor eline sağlık ustam

[@delilkavakdelilochef7258]

Tesekkur ederim

[@user-zx1mt4cm6p]

Diyarbekirde cigerlekahvalti yaptim gercekten inanamadim bu konuda harikalar

[@delilkavakdelilochef7258]

Aynen öyle işin hakkını veriyorlar

[@ozkanozen1203]

Elinize sağlık ustam

[@delilkavakdelilochef7258]

Eyvallah kardeşim

[@nuhunsal3358]

Süpersin kardeşim ellerine sağlık

[@ismetkarahan3887]

Eline sağlık ustam

[@delilkavakdelilochef7258]

Tesekkur ederim

[@luisalberto2810]

ustam ellerine saglik, muhtesem gercekten, deneyince tekrar yazacagim, USAden selamlar.

[@delilkavakdelilochef7258]

Eyvallah abi teşekkür ederim usa ya selamlar

[@ozzy1234]

@@delilkavakdelilochef7258 AS, Tesekkur ederim.

[@mustafaoz547]

Ellerine sağlık delil usta süperrrr

[@delilkavakdelilochef7258]

Eyvallah abi

[@AzatKavak.]

Eline sağlık dayımada afiyet olsun

[@delilkavakdelilochef7258]

Tesekkur ederim

[@ihsanbostanc4499]

ALLAH razı olsun

[@delilkavakdelilochef7258]

Teşekkür ederim

[@MasalileArya]

çok severimmm

[@delilkavakdelilochef7258]

Cok lezzetli bir tarif

[@fatihbozoglu1861]

Usta aslında kimyonu piştikten sonra atmak daha iyi çünkü ocakta kimyon yanar ve kimyon kendi öz kokusundan farklı bir formata girip illaki lezzeti etkiler

[@delilkavakdelilochef7258]

Yok usta öyle deyil içine işlemez

[@zekiakyuz7289]

Ellerine salık delil adi

[@delilkavakdelilochef7258]

Tesekkur ederim

[@zelihasurucu4754]

Mukemel ☺️

[@delilkavakdelilochef7258]

Tesekkur ederim

[@KURDISTAN7440]

Daste xosh na bet, Kurdi nazanet.

[@delilkavakdelilochef7258]

Galek spas

[@cerencs]

Elinize sağlık çok güzel yaptınız bisey soracaktım kuzu ciğerin zarını soymuyor musunuz ?

[@nesrabaydan368]

Eline saglik

[@delilkavakdelilochef7258]

Tesekkur ederim

[@nesrin3308]

Elinize saglik

[@delilkavakdelilochef7258]

Çok teşekkür ederim 👍

[@yusufcan5979]

Ellerine sağlık Ustam işin sırrı kısa bi tüyo verim ciğerin üstündeki ınce katmanı alman lazım o zmn lezzeti alırsınız buda burda not kalsın tarıfı yapmak ıstıyenler o katmanı alıp öyle yesinler 👌👌👌

[@delilkavakdelilochef7258]

O karman alındı

[@mehmetkzlkaya4766]

Vay vay vay müthiş

[@delilkavakdelilochef7258]

Teşekkür ederim

[@metinaytac6218]

Kolay gelsin

[@delilkavakdelilochef7258]

Eyvallah teşekkür ederim

[@mehmetsirinaykutbay7155]

Diyarbakır ciğeri hep aklımda

[@delilkavakdelilochef7258]

Adamlar yapıyor

[@hayrettinkarakas5028]

Ellerine sağlık chefim Diyarbakır dan slm lar saygılar

[@delilkavakdelilochef7258]

Cok tesekkur ederim Diyarbakır a sevgiler saygılar

[@hayrettinkarakas5028]

@@delilkavakdelilochef7258 tşk ederim değerli chefim bizden de saygılar sevgiler ❤️🙏

[@delilkavakdelilochef7258]

@@hayrettinkarakas5028 galak spas

[@ozguryuruk5044]

Ustam selamünaleyküm yerken sulu sulu olması kuru olmaması için kaç dakika pişmesi gerekiyor

[@sabahattinaycl6757]

Ustamızın ellerine sağlık.ama ben bu şis ciğerini 25sene önce Mersin'de yemiştim ben oranın tadı biliyorum.umarım aynıdır

[@delilkavakdelilochef7258]

Heryerin kendine özgü tadı var

[@evlad-fatihan1351]

Ustam ağzınıza ellerinize sağlık Dana ciğeri ile de şiş yapılır mı ? aynı lezzeti yakalayabilir miyiz.

[@delilkavakdelilochef7258]

Tadı olmaz sert olur dana ciğeri haşlama olarak yapılırsa daha lezzetli olur teşekkür ederim

[@evlad-fatihan1351]

@@delilkavakdelilochef7258 Eyvallah kardeşim Allah razı olsun

[@delilkavakdelilochef7258]

@@evlad-fatihan1351 Allah cümlemizden razı olsun sağlıcakla

[@orhanklc3107]

Kekom! İyi gözel hoş ama, Mangalın ateşi biraz daha hafif olsaydı, daha hoş olurdu, eline emeğine sağlık, afiyet olsun lo. Selamlar.

[@delilkavakdelilochef7258]

Eyvallah

[@aidamagdy282]

👏👏👏👏🤝👍👉🙋

[@delilkavakdelilochef7258]

👍👍👍👍👍👍

[@maskelibirben6423]

Değerli ustam ellerinize sağlık....bir sorum olacaktı size... ciğerleri yıkamak gerekiyor mu kuşbaşı şeklinde dogradiktan sonra...

[@delilkavakdelilochef7258]

Kuşbaşı şeklinde dograndıktan sonra ciğer yıkanmaz çünkü o suyu çeker

[@delilkavakdelilochef7258]

Ciğeri yıkamakta istiyorsanız dogramadan önce kısa bir ön yıkamada yapabilirsiniz

[@delilkavakdelilochef7258]

Ciğer taze değilse ciğer in zarını cıkarın mükemmel olur

[@maskelibirben6423]

@@delilkavakdelilochef7258 çok teşekkür ederim ustam cevabınız için saygılar

[@delilkavakdelilochef7258]

@@maskelibirben6423 eyvallah

[@ferdemoguz8920]

Sefim bulunduğum ilde kuzu kesimi yok dana diğeriyle yumuşak biçim de nasıl yapabilirim

[@delilkavakdelilochef7258]

Dana cıyerini haşlama yapsan daha iyi olur

[@samedcan3600]

Ustam ellerine sağlık eminim lezzetlidir ama Diyarbakır ciğerine kattigin baharatlar katılmaz bilgin olsun

[@delilkavakdelilochef7258]

Katılır

[@stkmiseli7636]

Ciğer sade gelir matine yok pişerken ateş üstünde atılır

[@ziyasaridag54]

Şefim toz biber acımı tatlımı saygılar

[@delilkavakdelilochef7258]

Acıda kullanabilirsiniz tatlıda damak zevkine bağlı şimdiden afiyet olsun

[@EmirMuh206]

Bir Diyarbakırlı olarak seni tebrik ediyorum. Çok güzel yaptın. Ama Diyarbakır'da ciğere limon sıkılıyor mu orasını bilmiyorum. İkincisi biz lavaş ekmekle değil tırnaklı ekmekle yeriz.

[@delilkavakdelilochef7258]

Eyvallah teşekkür ederim lavasla daha güzel olur

[@delilkavakdelilochef7258]

Ciğer Diyarbakır’da yenir

[@merbemiss]

Ciyer doğunun her yerinde yenir adana urfa antep kahramanmaras batman sadece doğuda dünyanın en guzel en zengin sofrasi doğu tarafı herkes araştırabilir her zaman söylüyorum

[@Knowhowca]

O baharatların hiçbiri önceden atılmaz önceden atarsan ateşi görünce o baharatlar yanar

[@kursatfurkanyersiz6211]

Ustam 3 diş sarımsak ve bir cay bardağı zeytinyağı eklesek lezzeti etkiler mi

[@delilkavakdelilochef7258]

Kuyruk yağı var zaten onun lezzetini zeytin yağı tutmaz

[@cihangok84]

Baharat eklemeden önce yikamamiz gerekiyor mu kanlı suyu aksın diye

[@delilkavakdelilochef7258]

Yıkanmaz

[@delilkavakdelilochef7258]

Sadece haşlama yapıldığında yıkanır oda az mangalda yapılan etler yıkanmaz

[@azranagcao9415]

Slm abim baharat kullanmadiniz 🤔

[@delilkavakdelilochef7258]

Ciğerde baharat ateşe koymaya yakın yada mangalın. Üstünde verilir

[@esinhilda]

Ne baharatı

[@zerdestari8337]

Merhabalar usta ben mangal ciğeri çok seviyorum ve her zaman yapıyorum ama bir türlü istediğim lezzeti elde edemiyorum . Yaptığım ciğer genelde kuru oluyor. Ben mesela ciğeri yediğim zaman içi sulu üstü hafif sert ,ısırdığın zaman ilk önce sosun tadı gelmesini istiyorum. Baba önereceğin bir alternatifin varmı ?

[@delilkavakdelilochef7258]

Video da yapılan gibi yap bu tarif çok güzel

[@omeraktas2617]

Merhaba. Kendi keşfettiğim yapınca yiyenlerin beğendiği tarifi mi bir deneyin. Bir kilo ciğer için 7veye 8 gr. karbonat 200 ML süt. Önce ciğerleri kuşbaşı doğrayın sonra sütün içinde karbonatı eritin ve ciğerin üstüne dökün dana ciğeri bir saat kuzu ciğeri yarım saat bekletin. Sonra sütü süzüp bol kişniş ve biraz kimyon ve tuzla iki üç saat dinlendirin. Yedikten sonra bana dua edin.

[@delilkavakdelilochef7258]

@@omeraktas2617 sen bu tarifle haşlama yap

[@omeraktas2617]

@@delilkavakdelilochef7258 bu tarifle yapıyorum ve yiyenler çok beğeniyor. Onların mutluluğu bana yetiyor.

[@delilkavakdelilochef7258]

Bizde haşlamayı böyle yapıyoz

[@aryastarktuncbilek1222]

Biz evde yapioruz kuculuyor ve kuruyor anlamadik nerde yanlis yapioruz

[@cevdetakar7696]

Sumak ekşi tad vermez mi

[@delilkavakdelilochef7258]

Ne kadar koyduğun önemli bu her yemekte öyle aslında baharat çok önemlı ben diyarbakırdada yedim kendimde yaptım mükemmel

[@dortmevsimhikayem6294]

💯👍

[@delilkavakdelilochef7258]

👍

[@serkangultekin5937]

Çiğerin zarını almıyor musunuz

[@llmonosakaritllleon5799]

Toz biber neden atmadın

[@delilkavakdelilochef7258]

İstersen atabilirsin

[@dignapena629]

Me puede decir q es la masa blanca q le ponen?

[@delilkavakdelilochef7258]

🙏

[@miranda2822]

Yağ (oil)

[@delilkavakdelilochef7258]

@@miranda2822 okey 👍

[@dignapena629]

@@delilkavakdelilochef7258 ok 👍

[@cavitsen9757]

yağlar akiyor ateş ciğer nasil pişiryorsunuz

[@delilkavakdelilochef7258]

Yağlar alacak zaten yağ yanmasa yenmez

[@sohelkhanmultimedia8269]

❤🇧🇩

[@delilkavakdelilochef7258]

👍

[@aliaslan6196]

Öyle buyuk kuzu ciğeri mi olur kuzu cigeri maksimum 700 gr olur

[@byerilmez7991]

Birincisi cigerleri şişleme konusunda zayifsin ciger şişten salmayacak. İkincisi Diyarbakirli biri olarak ailece yillarca bu işi yapan birisi olarak. Diyarbakirda Ciğere sumak, yok karabiber, hele hele kimyon hiç katılmaz. Ha 2 çesit pulbiberden, toz biber ve kişnişten karişım yapip cigeri atese atmadan serperler buna bişe demem. Ama dedigim gibi yok summak yok limon yok kimyon vs serpilmez.

[@delilkavakdelilochef7258]

Sen dene

[@keremgok6760]

@@delilkavakdelilochef7258 abi doğru söylüyor kimyon katılmaz kişniş toz biber pul biber

[@delilkavakdelilochef7258]

@@keremgok6760 sen bu tarifteki gibi dene

[@delilkavakdelilochef7258]

@@keremgok6760 sen bu tarifteki gibi dene kardeşim

[@ramazanhuner2497]

Ciger ne cigeri koyunmu danami

[@delilkavakdelilochef7258]

Koyun ciğeri dana ciğeri sert düşer ama haşlaması güzel olur

[@turgaybilge8163]

Diyarbakir cigeri tuz biber kimyon olur diye biliyorum

[@keremgok6760]

Hayır tuz biber kişniş

[@delilkavakdelilochef7258]

Sumak da de e

[@turgaybilge8163]

@@delilkavakdelilochef7258 soğan piyazina ekşi konuyor diye biliyorum

[@delilkavakdelilochef7258]

@@turgaybilge8163 sumak Diyarbakır’a ait sen dene

[@onuryasar6704]

Ciğerin zarını almayı unuttun ustaa

[@delilkavakdelilochef7258]

Gerek yok kuzu ciğer olduğu icin yumuşak olur

[@mehmetcelalay]

1 accik daha büyük olması lazım 2 ateşin çok çok harlı 3 kekik serpmedin

[@delilkavakdelilochef7258]

Bu Diyarbakır ciğeri kekik serpilmez boyu ideal

[@hatiyagokafdagli9161]

Ben bı yedim soluğu surdan fakülte ye koşarak aldım 🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️

[@delilkavakdelilochef7258]

Yakın birbirine 😀

[@cavitsen9757]

pişirmek önemkli

[@delilkavakdelilochef7258]

Tabiki

[@stkmiseli7636]

Nane maydanoz yok soğan pişmiş Bieber var salçalı soğan da var

[@delilkavakdelilochef7258]

Yanına koyulabilir

[@oloict9429]

Ayran ile nane dayi uyuyacak. :) nane ayran ile insani rahat uyutur ancak faydalidir.

[@delilkavakdelilochef7258]

Aynnn

[@isadurmaz6032]

Abi nie şiir okuyor gibi anlatiyon

[@delilkavakdelilochef7258]

☺️

[@emredenn]

Diyarbakır cigerine sumak atıldığınıda ilk defa görüyorum.

[@mustafakzlay631]

Gerçek Diyarbakır ciğer kebabına sımak,karabiber ve kimyon sepilmez ustam.Gerçek ciğer kebabı tuz,toz biber ve kişniştir

[@delilkavakdelilochef7258]

Orjinal Diyarbakır Ciğeri bu Gaziantep tede tuz toz biber kullanıyoruz her yöreye ait güzel lezzetler var

[@yucelitmis2862]

Sumak ve karabiber kullaniĺmaz

[@merbemiss]

Evet summak kullanılmaz kesinlikle

[@delilkavakdelilochef7258]

Siz deneyin

[@merbemiss]

@@delilkavakdelilochef7258 normalde dökülmez bende batmanliyim çok yaparız ciyeri çokta severiz summakli seven tabiki dökebilir damak tadı farklı herkesin zaten diyarbakır lılar ekşiyi çok severler dolmalarda çok ekşi yaparlar ama dolma sarma eksili gerçekten çok güzel oluyor 😊

[@alidirihan6030]

Çok yanlış.şişe bu kadar ciğer takılmaz.ateş hazır değil.çok acemice

[@ceboyetkin6447]

Ben profesyonel ciğer yiyen biri olarak diyorum ki o yaptığın Diyarbakır ciğeri değil

[@novruzveliyev2993]

ciger duz ve soğan başka bir şey koyma tadi kacar.

[@delilkavakdelilochef7258]

Lezzet verir

[@sebodogan7943]

Sen bu işi yapamiyirsun usta atşin çok şislere çok taktin baştan sona iyi olmadı sumak atilmaz

[@oylesine3166]

Nedense çok acemice olmuş

[@delilkavakdelilochef7258]

Elimizdeki şartlarda çektik videoyu 5 tane kameramız yok bir telefonla çekiyoz o kadarda olsun

[@hatipdogan2174]

Diyarbakır ciğeri saplandiktan sonra baharatı verir ateşin dinlenmemis ciğerin dışını yakar içi çiğ kalır ciğer saplama konusunda acemi olduğun kadar ateşte de acemisin ve Diyarbakır cigeriyle alakası yok ama eline sağlık yinede

[@delilkavakdelilochef7258]

Sapladıktan sonra dolapta muhafaza edilecekse direk baharatlar verilmez kendini bırakır diriligi gider ciğerin ben direk sabladım ve bangala gönderdim bekletmedim baharatlar heryerine tat verir

[@AliM-zw9fv]

Biji kourd✌️✌️✌️✌️✌️

[@delilkavakdelilochef7258]

Galek spas

[@aynalisafi]

diyarbakır ciğeri diye bişey yok. Adana dan gelmedir ciğer işi. Diyarbakırda da güzel yapılıyor o kadar

[@nasiralian]

Sakın sineği de dürüm etme

[@resulmahcup112]

Hoca eline sağlık ama Diyarbakır ciğerinin baharatları bunlar değil bilesin.

[@selahattinkara8950]

Slm ustam bana ciğer sozu nasıl yapılır tarifi nedir nasıl yardımcı olabiliriz iniz şimdiden teşekkürler dilerim

[@islamakyol]

Limon sıkmasan her şey çok iyiydi eline sağlık

[@delilkavakdelilochef7258]

Her yiğidin bir yoğurt yiyişi vardır