ซี่โครงหมูผัดตะไคร้ | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 16-05-21)

#ซี่โครงหมูผัดตะไคร้ ผัดรสเด็ดเผ็ดกำลังดี เค็มหวานกลมกล่อม หอมเด่นด้วยกลิ่นตะไคร้และสมุนไพรพื้นบ้าน น้ำที่ใส่แล้วปล่อยให้เคี่ยว ช่วยให้เนื้อหมูนุ่มไม่เหนียวเคี้ยวง่ายแถมได้รสชาติ เป็นเมนูที่สีสันหน้าตาอาจจะดูเผ็ดร้อนจัดจ้านแต่ก็ไม่ถึงกับทานยาก จะเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็แซ่บอร่อยไม่แพ้ครับ ติดตามวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- ซี่โครงอ่อน
- ตะไคร้
- กระเทียม
- พริกแดงจินดา
- ใบมะกรูด
- พริกแห้ง
- ซอสปรุงรส
- ซอสหอยนางรม
- ซอสปรุงรส
- ซีอิ๊วดำ
- น้ำตาลทราย
- น้ำปลา
- น้ำเปล่า
- น้ำมันถั่วเหลืองตราองุ่น
วิธีทำ
- ซี่โครงอ่อนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ล้างน้ำให้สะอาด
- นำกระเทียม พริกแดงจินดาใส่ครกตำให้ละเอียด, ตะไคร้ซอยบางเตรียมไว้
- ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมันถั่วเหลืองตราองุ่นลงไป น้ำมันเริ่มร้อนนำกระเทียม พริกแดงที่ตำไว้ ผัดให้หอม
- พริกกระเทียมเริ่มหอมใส่ซี่โครงหมูลงไป ผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตามด้วยน้ำเปล่า ปล่อยเดือดให้น้ำซอสเคี่ยวงวด ซักพัก
- ตั้งกระทะเปิดไฟ ใส่น้ำมันถั่วเหลืองตราองุ่นลงไป นำพริกแห้งลงทอด พอให้เม็ดตึง ได้ที่ตักขึ้นซับน้ำมัน
- น้ำเริ่มงวด ใส่ตะไคร้ซอยลงไป ผัดเคล้าให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำเล็กน้อย และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
- ผัดจนน้ำซอสแห้งข้นขลุกขลิกก็โรยใบมะกรูดฉีกลงไป ผัดสุดท้ายให้เข้ากัน
- ได้ที่ก็ปิดไฟตักเสิร์ฟในจานโรยด้วยพริกแห้งทอด พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai

[@umarukpat8405]

คุยเยอะๆดีครับได้ตวามรู้ เพราะเชฟรู้จริง ขอบคุณที่ไม่หวงความรู้ครับ เชฟวิชิตรู้จริง ขอบคุณมากครับ

[@sano1179]

มีสามชั้นในตู้เย็นเลยใช้แทนซี่โครง ทำออกมาอร่อยมาก ตักข้าวเพิ่มเลยเชียว

[@user-xp2yw6uh3y]

ดูเชฟทุกคริปได้รับความรู้ เกร็ดเล็กเกร็ดน้อย จนทำอาหารเก่งขึ้นเยอะเลยค่ะ กระดูกหมูผัดตะไคร้ต้องมาแล้ว ขอบคุณค่ะ🙏

[@chatchaipangjaroj7171]

น่ารักมากๆเลยคับ พี่น้องเข้าครัว ดูแล้วมีความสุข❤❤

[@sittisakkim-im.8699]

เห็นพี่ชายกับน้องชาย ทั้ง 2 ท่านทำอาหาร แล้วมีความสุขดีครับ สนุกด้วยครับ

[@nnc5081]

ลองทำตามอร่อยหอมมาก ชอบครับ คุยสนุกดี ได้เกร็ดความรู้หลายอย่างเลยครับ😊❤

[@chantanaopop9002]

หยอดกันน่ารักมากค่ะ สนุกไปด้วย

[@pimpakornpanthong6661]

ทำอาหารและให้ความรู้ พร้อมความสนุก ขอบคุณค่ะ

[@sirinsitti]

เกิดมาเพื่อเป็นเวฟทั้งบ้านเลยคะ แต่ละอย่างน่าทานมาก และดูโปรมากเลยคะ😙

[@jaeejuyrogers6028]

พี่น้องน่ารักมากค่ะ เก่งทั้งสองท่านเลยค่ะ 👍🏆😻

[@ploy.khwanrat]

พี่ชายเชฟน่ารักมากๆ เลยค่ะ อารมณ์ดีมาก ดูสองเชฟทำอาหารด้วยกันแล้วยิ้มตามเลยค่ะ :)

[@user-ft9bi6ul3y]

เห็นเชฟพี่น้องทำอาหารแล้วมีความสุขจังเลย อาหารก็น่าอร่อยต้องลองจัดไป

[@wassanasiri9766]

อาหารที่เชฟทำไม่ยุ่งยากชอบค่ะ รบกวนขอสูตร"กะปิคั่ว"ได้มั้ยคะเคยทำตอนเด็กแม่สอนแต่ลืมค่ะ ขอบคุณมากค่ะ ติดตามทุกอาทิตย์นะคะ....

[@user-ce1cq1kc5j]

สุดยอดมากเลยคะ กินกับข้าวสวยร้อนๆ(เห็นแล้วหิวเลยคะ🤩😋😋)

[@pakaechan4201]

เด๋วจะลองทำทานนะคะ ☺️☺️ขอบคุณเมนูเด็ดๆแบบนี้นะคะ

[@dahappy3558]

น่ากินจังเลย คงอร่อยแซบ

[@user-rh5sk1ft5y]

สุดยอดเลยค่ะ

[@yyitdgytttuhff655]

พรุ่งนี้จัดตามเลยจร้า

[@jessadavattanacheep8000]

น่าทานมากเลยครับ

[@user-so5pw6qw4z]

เมนูนี้เหมาะครับ

[@godang6890]

ชอบมากเลยค่ะ สนุกได้ความรุ้ค่ะ😍

[@lilsharkp2207]

นำไปทำตามแล้ว อร่อยมากค่ะ

[@ningning3285]

ชอบๆค่ะซีโครงหมูกระดูกอ่อนๆ น่าทานค่ะ👍👍👍😁😁😁😘

[@kayeaster3246]

ขอบคุณมากๆคะDevine menuคะ

[@lilydiamond2141]

น่ารักค่ะ ชอบท่าใส่ตะไคร้ค่ะ 555

[@changkup]

เชฟกับพี่ชายทำอาหารกันดูน่ารักมากครับ อาหารก็น่าอร่อยมากๆ เดี๋ยวจะลองทำตามบ้างครับ

[@user-cy7gv8ti5v]

สวัสดีค่ะชอบดูมากค่ะอาหารน่ากินทั้งนั้นค่ะ ❤❤❤❤❤

[@teedaraadable]

ชอบดูรายการค่ะ ดูแล้วอบอุ่นมากๆ

[@popwrp21]

กับแกล้มเลยครับแบบนี้

[@user-nv3me5qh2z]

ชมแล้วชอบมากทั้งเมนูและความสนุกสนานของพี่น้องทั้งสองคะ เชิญมาเป็นแขกประจำเลยนะคะ

[@user-pd7nv4wd8m]

เพิ่งมาติดตาม แต่ติดหนึบเลยค่ะ เชฟน่ารักมากๆ มีพี่ชายมาร่วมด้วยยิ่งสนุกชวนติดตาม พี่ชายเชฟเน้นหนักเครื่องปรุงคล้ายๆอาหารทางใต้ค่ะ ขอติดตามต่อไปค่ะ

[@ningning3285]

เช่นกันค่ะ

[@user-bm7id4sj2b]

น่าทานจังเลย ชอบทุกเมนูเลยค่ะ ติดตามตลอดค่ะ

[@tannasly9895]

คลิปล่าสุดดูยังครับ

[@marutcharntanawat]

ดีงามมากๆครับ

[@user-zn6iw2dk8x]

ผมทำทานบ่อยแบบนี้ครับ

[@janepoungmala1545]

ชอบค่ะ ติดตามตลอดค่ะ

[@anurugpinsavasde2268]

กลิ่นออกมานอกจอเลยค่ะ 5555ต้องจัดสักหน่อยแล้ว

[@HoneySodaZaaa]

หอมทะลุจอมาเลยค่ะ

[@charitantk55]

ขอบพระคุณมากค่ะ

[@user-oy3nq9xq7c]

น่ากินมากเลยค่ะ

[@Yai1950]

ขอบคุณค่ะน่ารับประทานมากค่ะ👍👍😃

[@pawimonlimsuttha6260]

เมนูนี้ต้องจัดเลย วันหลังต้องเชิญพี่ชายมาบ่อยๆล่ะค่ะ

[@sofronchefron3440]

เดือนละ1ครั้งคับ สลับกันคับ วีแกน ฝรั่ง พื้นบ้าน ไทยครบ4สัปดาพอดีเลย

[@user-be6lx9dx6t]

สวัสดี่าาขอบคุณมากนะค่ะคลิปนี้ก็ต้องอร่อยกันอีกแน่ต้องทำทานแน่ๆเลยค่ะเชฟคนนี้เก่งดีจริงๆค้าาขอบคุณค่าา

[@user-vs7tk5di4d]

น่าทานมากๆเลยค่ะ..รอเมนูหน้านะค่ะๆๆ

[@Muk351]

ดูอร่อยคะ ไร้วาสนาไม่มีใครทำอาหารดีๆอร่อยให้ทานเลยคะ

[@piyawutphutthipongkul8046]

น่ากินมากๆ ครับ

[@ayanerin490]

ชอบค่ะชอบเชฟทั้ง2มากๆเลยค่ะอยากให้ทำกับข้าวบ้านๆบ่อยๆค่ะ

[@user-xz6yl2js2z]

ขอบคุณครับ

[@prapaisritanskul1353]

กระดูกหมูจะเปื่อยไหมค่าเชฟ

[@krisadangjanejopwong6142]

อยากทานมาก

[@dgfbxgfxbv3375]

ชอบๆให้เหตุผลประกอบการใส่ของแต่ละอย่างด้วยดีมากๆครับ

[@user-jb9lg9kr1j]

ชอบเชฟสองพี่น้องมากๆเลยครับสูตรเด็ดมากเลยครับขอบคุณสำหรับเทคนิค

[@jutiansmith5689]

Very good food!

[@kawawsang8296]

น่ากินมากเลยค่ะแล้วจะบองทํากินบ้างค่ะ

[@jutiansmith5689]

Love this healthy food

[@krukaiwongchalard]

ลดการพูดลงหน่อย อยากดูการปรุงมากกว่า

[@AA-bs8bz]

@@krukaiwongchalard พูดมากเกินไปกว่าจะลงมือทำได้น่าเบื่อ

[@samanghomhuan4932]

ชอบพี่เชพและครอบครัวมากเพราะทำอาหารเก่งและวัตถุดิบที่สดมาก มากขอให้ทำไปนาน นานนะคะ

[@user-jg4kx1js6x]

มาแล้ว

[@cesefrancis2190]

ถูกใจขี้เมาแบบผมเลยครับ เมนูนี้ 5555555+

[@addytasako1]

ว่าแล้ว! ต้องมีเม้นท์แบบนี้แน่ๆ 5 5 5 5

[@user-jq7ds1uz7j]

uy

[@cesefrancis2190]

@@user-jq7ds1uz7j ?

[@suparapremasawatdi1555]

มีซี่โครงกับตะไคร้อยู่พอดี

[@user-zw7fu3ib5c]

พริกแกงที่ขายซื้อทางไหนคะ

[@user-nn8jl5jp1c]

พูดใช่ๆอย่างเดืยว

[@Boonruang911]

อยากได้กระเป๋ายอดเชฟไทยทำไงคะ

[@user-kq3ge7wd7s]

ผมฟไฟ

[@user-np8cn9le1h]

เปิดสอนป่าวครับ

[@user-lz1dl6ii1f]

อยากทราบว่าแกงส้มต้องใส่เนื้อปลาต้มสุกเป่าคะ

[@addytasako1]

ใส่ครับ! น้ำต้มไม่ต้องทิ้งนะครับเอาไว้เป็นน้ำแกงไปเลย ส่วนเนื้อปลาแกะออกมาตำผสมกับพริกแกงจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ขอให้อร่อยนะครับ

[@user-by2hc5dq9y]

กลิ่นออกมาเรยค่ะ

[@noonoo1736]

เสียงเหมือนกันจัง

[@churace]

ปลูกคะไคร้แล้วต้นจะแห้งเป็นสีน้ำตาลทุกครั้ง ไม่รอดค่ะ

[@benjawans5391]

👍👍👍🙏🙏🙏

[@thitinunpiya8933]

12

[@user-mg4zk9gr5i]

พูดมากจัง พอประมาณก็พอ

[@chanakarntreephong8788]

😁😁😁👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@user-uh1zl2pt6f]

คุยเยอะเกินไป.เอาแต่เนื้อนะ

[@user-nn8jl5jp1c]

พื่ชายไม่คล่องเลย

[@JoMorningzone]

ไหนคุณลองมาทำรายการหรือทำอาหารดูครับ ว่าคล่องมั้ยอยากเห็นจัง ว่าเก่งแต่ปากมั้ย

[@maikamaika6221]

พี่ชายเป็รเชพหรือเปล่าคะ่

[@sourivongkhemphet5252]

👍👍👍😋🙏💐❤❤❤