ต้มส้มปลาตะคอง I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 12-12-15
Рет қаралды 144,596
Күн бұрынพบกับความจัดจ้านด้วยเครื่องปรุง และสมุนไพรไทยที่เชฟวิชิตนำมารวมไว้ใน #ต้มส้มปลาตะคอง เมนูพื้นบ้านเลิศรสกับมนต์เสน่ห์ของความเผ็ดร้อนของสมุนไพรไทย พร้อมเคล็ดลับการเลือกใช้ปลาตะคองอย่างถูกวิธี แล้วมาลงมือปรุงไปพร้อมกัน
ส่วนผสม
ปลาตะคอง
ขิง
หอมแดง
ต้นหอม
รากผักชี
พริกชี้ฟ้าแดง
พริกไทย
กะปิ
มะนาว
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
น้ำมะขามเปียก
น้ำมัน
วิธีทำ
แล่เนื้อปลาเป็นชิ้นๆ แล้วนำกระดูกลงต้มในน้ำเดือด
โขลกรากผักชี พริกไทย หอมแดง และกะปิเข้าด้วยกัน ก่อนจะนำลงผัดในหม้อที่มีน้ำมันร้อน
ใส่ขิงซอย โคนต้นหอม ผัดให้เข้ากัน ก่อนจะใส่เนื้อปลา แล้วรอจนเนื้อปลาสุก
ใส่น้ำต้มกระดูกปลาลงไปจนท่วม แล้วทิ้งไว้ให้เดือด
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขาม และน้ำมะนาว
ตักใส่ชาม โรยขิงซอย ผักช้ พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ และต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ
ดูสูตรได้ที่ : / 1038848009492718
และเอาใจคนชอบเส้นกับร้าน ก๋วยเตี๋ยวลุงครึ่ง
Facebook : Yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชม ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 เวลา 9:15
@thadaoh9456 2 жыл бұрын
เป็นการขอดเกล็ดทำปลาครั้งแรกในชีวิตเลยคะเชฟ ทำตามทุกขั้นตอนเลยแต่แอบใส่ขมิ้นตำไปด้วยสีจะได้สวยๆ รสชาติอร่อยมาก ใส่ขิงอย่างเยอะคะ ขอบคุณที่สอนทั้งการทำปลาและการปรุงขอบคุณมากค่ะ
@chetsupas1901 Ай бұрын
Thanks!
@shinori2455 4 жыл бұрын
ถึงเวลาดูเชฟชิม..อีกแล้ว เมนูนี้แสนอร่อย ตั้งแต่ดั้งเดิม fin เหลือเกิน
@okyoulikes2559 3 жыл бұрын
คุณยายเขาอยากกินส้มเก่งมากๆเลยค่ะ
@ผกามาศจันณรงค์-ฌ7ล 5 жыл бұрын
น่าทานมากๆเลยค่ะจะลองทำดูค่ะ
@maitan7366 8 жыл бұрын
ดีมากค่ะ ได้ไอเดียเมนูทำกับข้าวทุกวัน👍
@อุทุมพรจันทร์เล็ง 5 жыл бұрын
ชอบมากค่ะจะลองทำดูนะคะ
@wochenblitz8782 7 жыл бұрын
ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมากกก ขอบคุณค่ะ
@วนิดาลิ่วสกุลวงศ์-ฟ9ฉ 3 жыл бұрын
ประทับใจวิธีปรุงอาหารยอดเชฟไทยค่ะ
@gornsuparatsameepisan4151 5 жыл бұрын
สุดยอดจริงๆ พี่ยอดรักยอดเชฟ
@poomcharoenrat3866 8 жыл бұрын
น่าทานสุดๆ
@prapanichrimteerakul6887 3 жыл бұрын
คารวะท่านอาจารย์ค่ะ
@traizaza648 7 жыл бұрын
บ้านเชฟยุไหนคัป
@jipapanchotisukpansuk9454 8 жыл бұрын
ดูแล้วหิัวข้าวเมนูอร่อยเชฟทำเมนูอะไรหน้ากินไปหมด
@-goods-for-kids 11 ай бұрын
ปลาไม่คาวจริงค่ะ อร่อยมากๆ
@pamorn248 5 жыл бұрын
พี่ครับถ้าเป็นไก่ร่ะครับ ทำแบบเดียวกันใช่รึปล่าวครับ (แฟนผมอยากทาน)
@anchaleesoonthornjamorn2450 5 жыл бұрын
เพิ่งรู้จริงๆนะคะว่า ต้องเอาปลาไปทอดก่อน
@รพีเสาวนิติกุล 3 күн бұрын
😅😅😅เก็บตาไว้ไม่งั้นไม่เห็น
QAZSPORT TV / ҚАЗСПОРТ TV
Рет қаралды 880 М.
วันบันเทิง oneบันเทิง
Рет қаралды 260 М.
คําแนะนําสําหรับผู้สูงอายุ
Рет қаралды 13 М.
ครัวบ้านสวนทวี - Baan Suan Tawee Cooking
Рет қаралды 53 М.
DenverThaiTV
Рет қаралды 67 М.