Descubra os Segredos da Produção de Chocolates Orgânicos na Ilha do Combu

BIOECONOMIA DO CACAU E DO CHOCOLATE
O mercado do cacau amazônico e as soluções sustentáveis da fábrica de chocolates Filha do Combu: receitas ancestrais, uso inteligente das riquezas da floresta e autonomia dos povos tradicionais.
Ilha do Combu - Belém - Pará
EXPERIÊNCIAS:
Iniciamos o passeio navegando pelo igarapé Combu, chegando a áreas preservadas de floresta nativa de várzea onde o cacau chegou há centenas de anos trazido pelas correntes dos rios da Amazônia.
Na chegada à Casa do Chocolate veremos o preparo de uma receita ancestral ribeirinha: o chocolate quente cremoso. Degustaremos esta iguaria comendo um pão artesanal feito com massa de cacau em pó.
Na sequência, vamos caminhar na floresta para compreender as técnicas de cultivo orgânico e os fundamentos da formação de sabores do cacau fino do Combu: colheita, fermentação natural, secagem ao sol e torração.
Um dos pontos altos da experiência é a oficina de fabricação da barrinha rústica de chocolate. Aprenderemos a selecionar, descascar e moer as amêndoas. Em seguida, o visitante vai moldar a massa de cacau e embalar na folha natural do cacaueiro. No final, você leva para sua casa a barrinha produzida durante o passeio.
Concluímos com uma degustação de chocolates finos nas intensidades 55%, 64%, 70%, 86% e 100% cacau, acompanhados de café especial.
AGENDA:
Alta temporada (junho a novembro): todos os dias.
Baixa temporada (dezembro a maio): Quinta a segunda-feira e Feriados.
DURAÇÃO 04 HORAS
HORÁRIO: 8:30 às 12:30
INGRESSOS:
Adultos: R$ 285,00
Crianças (04 a 10 anos) e sênior (a partir de 60 anos): R$ 200,00
RESERVAS: Vida Caboca Turismo
www.vidacabocaturismo.com.br
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Música: Vida Caboca
Autor: Pê Alan / @pealan281