Kaldu Udang Rahasianya! Resep TOM YUM GOONG: Sup Asam Pedas Khas Thailand [100% Bahan Lokal]

Resep lengkap buka di description box ini dan geser sampai ke bawah.
*English description is at the bottom section.*
00:00 : intro
02:06 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
03:43 : membuat kaldu udang (making Shrimp Stock)
04:50 : memasak nasi (cooking the rice)
05:44 : membuat pasta tom yum (making Tom Yum Paste)
07:14 : membuat tom yum (making the Tom Yum)
10:30 : hidangan siap dan serving (the dish is ready to serve)
#ResepTomYum #ResepThailand #ResepDevinaHermawan
===================
[INDONESIAN]
Resep Tom Yum Goong (untuk 5-6 porsi)
Bahan bumbu halus:
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
10 buah cabai kering, rendam dengan air panas
8 buah cabai keriting merah
2 sachet terasi
2 batang serai, iris
4 cm lengkuas, iris
Minyak secukupnya
Air secukupnya
Bahan aromatik:
2 batang serai, geprek
50 gr lengkuas, iris
10 lembar daun jeruk purut
6 batang daun ketumbar
Bahan isian:
500 gr udang dengan kulit
100 gr jamur grey oyster, suwir
200 gr jamur merang, potong
100 ml air perasan jeruk nipis
200-250 ml susu evaporasi
1 buah tomat, potong
15 buah cabai rawit merah
4 sdm kecap ikan
1 sdt garam
7 sdm gula
2 sdt kaldu bubuk / penyedap
2 liter air
Bahan pelengkap:
2 cups Leon Thai Jasmine Rice
2 ½ cups air
Langkah:
1. Pisahkan udang dengan kulit, buang kotoran udang kemudian cuci bersih
2. Panaskan sedikit minyak, tumis kulit udang hingga wangi dan kering kemudian tambahkan air, masak selama 10 menit
3. Cuci bersih beras Leon Thai Jasmine Rice, lalu tuang air, masak dengan rice cooker hingga matang
4. Blender batang serai bagian putih, lengkuas, bawang merah, bawang putih, terasi, cabai keriting, cabai kering, minyak, dan air secukupnya, blender hingga halus
5. Tumis bumbu halus di api sedang hingga wangi dan kering, sisihkan
6. Saring kaldu udang kemudian masukkan serai, lengkuas, tomat, daun jeruk, jamur, dan bumbu halus, aduk rata
7. Tambahkan kecap ikan, garam, gula, penyedap, cabai rawit, dan air jeruk nipis, masak selama 3 menit
8. Tambahkan sedikit air bila perlu
9. Masukkan udang dan daun ketumbar, matikan api lalu tambahkan susu evaporasi, aduk rata
10. Tom yum goong siap disajikan dengan nasi Leon Thai Jasmine sebagai pelengkap
Jangan lupa cek Instagram @BERASLEON
Instagram: / berasleon
Tokopedia: www.tokopedia.com/lautanmasof...
Shopee: shopee.co.id/Leon-Beras-Thai-...
Bukalapak: www.bukalapak.com/p/food/baha...
Blibli: www.blibli.com/p/beras-leon-t...
===================
[ENGLISH]
Tom Yum Goong Recipe (yield 5-6 servings)
Blended Spices ingredients:
12 pc shallot
8 clove garlic
10 pc dried chili, soaked in hot water
8 pc red curly chili
2 sachet shrimp paste
2 pc lemongrass, sliced
4 cm galangal, sliced
Oil, as needed
Water, as needed
Aromatics ingredients:
2 pc lemongrass, pounded
50 g galangal, sliced
10 pc kaffir lime leaf
6 pc cilantro
Filling ingredients:
500 g shrimp, with shell
100 g oyster mushroom, shredded
200 g straw mushroom, sliced
100 ml lime juice
200-250 ml evaporated milk
1 pc tomato, sliced
15 pc red Thai chili
4 tbsp fish sauce
1 tsp salt
7 tbsp sugar
2 tsp stock powder / flavor enhancer
2 L water
Others:
2 cup Leon Thai Jasmine Rice
2.5 cup water
Steps:
1. Peel, devein, and rinse the shrimp cleanly.
2. Heat some oil. Sauté the shrimp shells until fragrant and crisp. Add water and cook for 10 minutes.
3. Rinse Leon Thai Jasmine Rice cleanly. Add water and cook in a rice cooker.
4. Blend the white part of the lemongrass, the galangal, shallots, garlic, shrimp paste, curly chili, and dried chili with oil and water as needed. Blend until smooth.
5. Sauté the blended spices on medium heat until fragrant. Set aside.
6. Strain the shrimp stock. Add lemongrass, galangal, tomato, lime leaves, mushroom, and the blended spices. Stir.
7. Add fish sauce, salt, sugar, flavor enhancer, Thai chili, and lime juice. Cook for 3 minutes.
8. Add water if needed.
9. Add the shrimp and cilantro. Turn the heat off, then add evaporated milk. Stir.
10. Tom Yum Goong is ready to serve with Leon Thai Jasmine Rice on the side.
===================
Official Site:
devinahermawan.com/
Instagram:
/ devinahermawan
Business inquiries: [e-mail]
Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2021 © Copyrights by Devina Hermawan.

[@devinahermawan]

[BARU!] Daftar SELURUH video resep dapat diakses di devinahermawan.com di halaman Recipes 01/15 Wajib Coba Subscriber Baru: Must-Try For New Subscribers bitly.com/playlist01-dh 02/15 Nasi, Mie, Pasta: Rice, Noodles, Pasta bitly.com/playlist02-dh 03/15 Telur & Sayuran: Eggs & Vegetables bitly.com/playlist03-dh 04/15 Ayam & Daging: Poultry & Meat bitly.com/playlist04-dh 05/15 Hidangan Laut: Seafood bitly.com/playlist05-dh 06/15 Bakso, Sosis, Siomay: Processed Meat bitly.com/playlist06-dh 07/15 Kue, Roti, Minuman: Desserts & Pastries bitly.com/playlist07-dh 08/15 Vlog Lainnya: Others bitly.com/playlist08-dh 09/15 Masakan Nusantara: Indonesian Cuisine bitly.com/playlist09-dh 10/15 Masakan Oriental: Chinese Cuisine bitly.com/playlist10-dh 11/15 Masakan Jepang & Korea: Japanese & Korean Cuisine bitly.com/playlist11-dh 12/15 Masakan Barat & Eropa: Western & European Cuisine bitly.com/playlist12-dh 13/15 Masakan Timur Tengah: Middle Eastern Cuisine bitly.com/playlist13-dh 14/15 Masakan India & Asia Tenggara Lainnya: Indian & Other South East Asian Cuisine bitly.com/playlist14-dh 15/15 Sambal, Saus, Tips Lainnya: Sambal, Sauces, Other Tips bitly.com/playlist15-dh Foto masakan kamu dan ikutan giveaway. Cek Instagram @devispantry instagram.com/devispantry Ubah takaran dari gramasi ke takaran sendok, dan sebaliknya berhitung.id/konversi/takaran-masak/gram-ke-sendok-makan

[@putrialfarini]

❤️

[@indriyunike6684]

Evaporated milk diganti fiber cream bisa cik?

[@monicaherdiawanti8623]

Chef klo g da daun ktumbar gpp kah?

[@juniasmoro4066]

musiknya kekencengan

[@bethimonica7032]

Chef boleh taro kecombrang ga? soalny sy prnh mkn tomyam ada kecombrangny chef..mksh resepny sy penggemar masakanmu chef..🙏😍

[@kartimisuri4536]

chef Devina... terimakasih resep nasi kebuli, sekarang sudah menjadi menu diresto tempat saya bekerja awal mula pake resep disalah satu yotube juga dan menjadi best seller tetapi bos saya pingin yg lebih otentik lagi akhirnya saya pake resep dari chef devina dan kami tambahkan topping gulai diatasnya

[@praybogard9736]

Wuih mantaap sekaleee

[@balqischoirunnisaad2811]

kereeen

[@navillavania]

keren banget... sukses selalu 😊😊

[@summergermanotta]

Wuihhh sungguh berkah 💙 sukses 💙

[@muriahmad501]

Nama restonya apa dan daerah mana?

[@Ceritariyadh]

Pernah ngerasain tom yum asli buatan orang Thailand, dan rasanya bener2 enak banget, bener2 kuat banget rasanya, beda dengan Tom yum2 yang di indo, dan kalo dilihat dari cara masaknya ini hampir mirip banget

[@kharismaputripratiwi9807]

Mantap chef resepnya 💜 Chef, request resep Ceker Korea yg tulangnya dikeluarin 🙏

[@briliananur]

Musim hujan banyakin resep yang hangat2 dong 😍

[@mdkardi2989]

Cuma bisa ngomong kalau semua resepnya the best selalu

[@Emlearnsomething]

Kaldu yg dibuat dari kulit sama kepala udang lebih kerasa kalo dibuat infuse water, di giling/blender kulit sama kepala udangnya lalu di rebus lagi, setelahnya di saring, lebih kerasa bgt rasa udangnya

[@qurrotaalle]

Suka bangetttttt setiap nnton video ka Devina , bener" detail banget resep nya thanks ka ❤️ semoga makin banyak lagi video resep" mudahnya 😇🤗

[@wina4544]

Alhamdulillah, akhirnyaaa resep yg ditunggu² dari Chef Devina

[@nilawidiyanti1004]

Resep nya semua sangat menggugah selera, jd tambah semangat masak buat keluarga. Terimakasih chef 🥰

[@miminmurniasih8703]

Sudah berkali kali recook dan skrng jdi menu favorit keluarga ...makasih chef devina

[@ellaella6963]

Cuma mau Bilang Pasti Kluarganya Senang N Bahagia bngt Memiliki Devina Sebagai Chef HandaL dibidang perbakinganv❤❤🎉

[@dapurbunana1970]

Cocok pas musim hujan gni nih. Terima kasih resepnya 🙏🏼

[@auraalya5042]

Akhirnya ci dev bikin tomyum jugak!! Ini sih pasti uenak banget!!

[@adamlion4291]

Yo yo yo mulai yo

[@pipiyashopi]

Bisa dicoba ini resepnya kayaknya cocok pas hujan2 gini mksh chef devina

[@nordamayanti8707]

Mantab jadi tau bumbu dasar tom yam goong. Thanks chef Devina H.

[@diankoesoemawardani4266]

masyaa Allah....sudah coba buat chef utk buka puasa, alhamdulillah enaaaaaak 😍😍, terimakasih ya chef buat resepnya

[@dewinokivera8171]

Selalu suka sama resep dari chef Devina Hermawan ❤

[@rohmatunnimahhidayati1789]

Resep chef defina mudah sekali diterapkan dan enak 🧡

[@endahpawesti984]

Ini sudah saya tunggu tunggu

[@vincentiushonggosantoso6568]

Mantap Bunda resep Tom Yum nya sdh lama inginkan resep ini dan sekarang sdh dibagi resep nya Banyak terima kasih

[@niswatinkhasanah1134]

Resep simpel banget nih . Trimakasih kak devina . Bahan2 nya gk begitu sulit di cari buat ibu2 rumah tangga seperti saya , Mantap nih masak buat suami , udah kaya masakan ala resto ......

[@rinipratiwi2668]

Aduuhhh...seger banget lihatnya, enaaaeekk pastinya, terima kasih resepnya chev Devina.

[@nuraeniku82]

Tom yam Goong, enak pastinya chef Devina.

[@FATHIACELOLOVA]

Sup Tom yam kesukaan aku... Lezatnya...

[@maemae9531]

lagi nyari resep tomyum ala ci daviena akhirnya ada makasih 😍😍😍

[@purnama_merindu216]

Terimakasih resepnyaa ci

[@kikirokiah5971]

Baru liat resep ci dev....di saat resep nasi goreng solaria....dan lgsg recook buat bekel sekolah anak. Mereka blg sama bgt sprt solaria....dan lgsg nontonin dan recook bbrp resepnya semua yg sdah di recook lgsg puas krn sesuai rasanya Makasih chef cantik. Sehat selalu dan bahagia aamiin

[@ekasuhari8235]

keren bgt resep nya

[@elisabatheresia3230]

Recook resep ini untuk Ultah anakku. Semua puji2 masakanku. Thanks Devina Hermawan ❤

[@luthfinatariyusuf4944]

Kalo udah liat Ci Devina yg masak kya udah yang "Nah ini nih baru bener nih baru berasa nih! " Kental. Dan bumbunya kya total on point banget gitu

[@wanilaukaban7188]

Baru recook hari ini, dan enakkk 😋😋 selama ini beli yg instant ga pernah nemu yg pas di lidah even yg dr Thai😅 secara warna dan tampilan, bumbu giling sendiri sungguh menggugah selera. Tqvm chef ❤

[@shellaandrie]

Resepnya chef gak pernah gagal dicoba recook di rumah... terimakasih chef... berkah banget vlog sangat bermanfaat buat aku yg gak bisa masak...

[@felixfelix1452]

Kaldu udang enak banget

[@tahubalek4599]

Udah recook dan rasanya beneran sprt di resto. Berkelana mencari resep tomyum, akhirnya nemu di dirimu chef. Terima kasih banyaaaaakk 😘

[@dewikartika9503]

Emg enak banget masakannya kak devina. Jadi pingin masak deh..btw saran kak kalau mau simpel dan enak aku biasanya pake bumbu Koki Jempol rasa tomyam enak juga kak. Aku pernah nyobain di toko online.

[@bites8603]

Bahan bikin kaldu udang ga ada di description box. Bisa share masukin air berapa banyak dan apakah ditambah bumbu2 lain?

[@shesyrablavkdemon7242]

Apa daun ketumbar bisa diganti kk, karna jarang di daerah saya ada daun ketumbar? Atau bisa diganti kira2 ama salendri

[@safiramutiara4603]

@@bites8603 ada kok kak di desc 2lt airnya

[@yulijify2897]

Pas recook pakai semua bahannya kak? Susu evaporasi nya pake ga?

[@aridan937]

Terimakasih resepnya chef,sangat menggoda boleh di coba nihh👍👍🤤🤤🙏

[@sutrisungaran1213]

makasih resep tom yum nya.mantap

[@prav.maharukmi2288]

Kebayang banget enaknyaaaaa, wangi rempah2, seger asem manis gurih, creamy

[@itasaral6392]

makasih mb devi resepnya semoga bermanfaat

[@diananggraeniwijaya966]

Akhirnya.... resep yang aku request keluar juga 😍🙏🏻 next resep tekwan dong ci.... 😊

[@masakanalamama977]

Suka bgt sama resep nya kak davina selalu lezat hasil nya..🙏

[@bibarsairunsah9940]

Resep tomyam nya mantap banget!!! 👍 satu keluarga lahap makan nya ... Thanks info resepnya 😍

[@masaksamamamafood9263]

Wah enak banget resep ini...makasih resepnya kak devina...

[@nvtzahara]

Terima kasih chef🙏🏻 tadi udah coba bikin buat buka puasa, enak bgttt sekeluarga suka❤️

[@marchelina2611]

Dari semua resep yg pernah dicoba.. Paling endol resepnya chef devina... Mantulll lekoh asem pedasnya balance.. ☺

[@desianjani9731]

Enak bgt kyanya mudah di recook jg 😍

[@verapiby1540]

Terima kasih untuk resep nya ci dev..🙏 akhirnya saya temukan resep tom yum yang benar2 bisa pas di lidah.. pas banget seperti yang di resto2.. Terima kasih ci dev💕

[@khauliyahburhan]

Udh recook kak, rasanya enaaaaaak banget, pedes seger gtu kak. Dulu pernah beli tomyan dan rasanya ga enak dr situ jd ga suka tomyam. Thanks ya kak krna recook resep kakak jadi suka tomyam 😍, bakalan sering2 recook tomyam pke resep kakak ni 😍

[@etypopon8490]

Mantap....enak bumbu tomyam nya. Pas kebetulan mmg ada stock 3 macam jamur dan daging slice. Makasih yaa👍

[@oidina7529]

Aku menggemari mu....gak pelit ilmu..dan aku sering recook...rasanya enakkkk bgt

[@alhidayahgunungpati]

Na ni dia salah satu makanan favorit Tomyam sukka banget, makasih chef resepnya mantapp jiwa

[@Resepmakanan0108]

Mantap cheefff...terimakasih banyak sellalu share resep resep masakan enak enak 😋🙏🤗

[@resepsimple3403]

Menggugah selera, terima kasih resepnya

[@uswatunchasanah6563]

Semoga sukses selalu trmks resep jya

[@densfrina6394]

Selalu enak resep2 nya Chef thanks so much …aku jadi hobby masak krn resep Chef Devina ter enaak … sehat2 dan sukses trs Chef 🙏

[@honestycare8595]

Aku udah nyobaik resepnya tp cabe dan bebawangannya aku tambahin lagi dikit. Enak banget chef. Thank you ❤

[@yennimulyani9]

Wajib recook pasti mantep bngt,

[@istikhomahcunil2845]

Suka bgt sma resep² ci devina❤❤❤

[@marisya4347]

Yes chef, I did it. Aq ikutin semua step dan resepnya. Tnpa susu evaporate jg udh enak koq. Thank you chef

[@wongndeso650]

Cocoook niih. Musim ujan pengen yg anget² pedes segeeer. Dan pas pengen bikin juga. Makasih kak

[@liemjoping9810]

Chef saya senang dgn nonton resep yg chef bagi sangat flexible tq

[@yunahcollection5739]

Sering bgt masakannya saya praktekan di rumah .mksh 🙏🙏👍👍

[@marsitahdaud3536]

haii. devina.. its beeen a looong time i waited this recipe frm thailnd.. now u did it!! absolutely awesome.. thank you Cheff!! and congrats!! 2M just round the corner... yeayyyy!!!!

[@imayanuarafriyantopratama4827]

Wajib coba deh ini... Makasi cici resepnya😍

[@parluahkediri7987]

Mantap..... Trimakasih resepnys.... Mbak....

[@miss_halu3072]

Udahh recook resep ini bberapa kali krn emang mantul bgt,,, dan akhirnya memberanikan jualan ini di rumah makan pny ortu,, terimakasih ci resepnya

[@lin8475]

Emm, Mantap, Tom Yum Goong resep Chef Devina Cantik mkn dgn nasi di lg musim Autum yg dingin bgini , Thank you for sharing, Semoga sehat selalu, sukses dan panjang umur, Amen 🙏 ❤️👍 From Lin, Taiwan

[@denasilvia8684]

Resep yg ditunggu2 🥰

[@auliarahmawati7975]

lagi nungguin bgt resep tomyum nya chef devina, akhirnya

[@faizahmasykuri7316]

Akhirnya yg ditunggu, favorit saya bgt makasih chef

[@andrassetyorini8359]

Mau bikin tom yum, trus ke sini. Makasih Chef Devina. Sy seorang nenek yg Devina Garis Keras nih

[@tyachristine1293]

Mantaaaf ci,buat kuah mie juga segar bgt,biasa aroma daun jeruk, pedes,seger bgt..

[@raramaveen3399]

Kudu nyobain resepp ini nihh..seger bgt liatnya ajaa udah ngiler. Resep kk Devina yg sering aku recook itu ebi furai plus tar2 saucenya hmmm anakku selalu nagih dan nagih 😊😊 Thank you bgt chef..resepnya emang topp bgt 👍🏻👍🏻

[@anasuzana5173]

Mantappp shef mksih resefnya sy akan coba 🙏

[@ardiashendarto7564]

hmmm.. yummmyyy.. 😋😋😋😋, trnyata bikinnya g ribeeuutt.. , trmksh teh Devina resep "Tom Yam Gung"nya 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻💗💕

[@aufarahmatika2429]

Ini resep yg ku tunggu²🥰 makasih chef

[@momwawa]

Harus nyobain iniiii,, soalny udah kangen bgt sama tom yum, dulu waktu msih tinggal d Malaysia tiap kali k kedai makan pasti tom yim, tom yum campur biar bnyk isinya 😁,, sampe bawa paste tom yum dr sana tp ttp aj ga enak,, bismillah mudah2an sesudah liat resep chef devina berhasil 😍😍😍

[@gabutbanget8947]

sy udah coba recook dan hasilnya lebih enak dari bumbu jadi yg biasa beli 😊

[@ichadewi2562]

Enak bangeeeett itu pastiiii..

[@Coloringforfun777]

Wihh kuahnya medok bgt😍 kebayang pasti aroma dan rasa tomyamnya gurih banget😋

[@atiati2196]

Mantap sekali makasih resepnya bikin penasaran pingin nyobain q tunggu resep berikutnya 'I like all vidio'

[@everydayscents]

Ini pasti enak banget, resepnya gak jauh beda sama resep hotel tempat saya kerja

[@anikkhulilah9347]

Terima kasih cheef ... resepnya 🙏👍👍👍

[@seaweed1745]

chef devina resepnya berhasil banget… aku berhasil menciptakan tomyum terenak di dunia 😋😋😋😋makasih chef devina resepnya

[@esyzulfiachannel]

Dulu pernah ke Thailand. Di hotel memang makannya tom yam (kuahnya putih, tapi asem banget) dan ngga pedas sama sekali. Apa memang aslinya tomyam kaya gitu ya. Terimakasih resepnya Ci Devina. Mau saya recook.

[@agneskingkinnugroho3590]

Barusan recook.... Rasa juara,👍👍

[@accounting-new6317]

Kesukaan dech, dulu suka masak tomyam versi sendiri, kayaknya yg ini lebih pas, mau coba ah....

[@micamonik]

thank you, barusan di coba, berhasil , rasanya enak, mantap!

[@novodewa]

Juara sekali.... Musim hujan ya ka 💚❤

[@susisikumbang5385]

Terima kasih chef devina,saya udah coba masaknya,Alhamdulillah enak

[@enigustini8768]

Terima Kasih, Ce Devina 💋💋

[@ariantoa854]

Terima kasih kk ilmunya sangat bermanfaat,, semoga sehat selalu dan semakin murah rezeki aamiin

[@fitriandina2577]

Ga sabar bgt nih 😍😍😍😍

[@yohana6925]

Mantap,segerrrr yg pasti yummy 👍👍 terima kasih resepnya y?🙏🙏

[@dapurapr_01]

Enak banget chef trmksh resepnya

[@rahmimairahmi3648]

Baru aja nyari² tomyum chef devina. GK Nemu.. ee tnyta baru mau tayang. Gak sabar... 7 menit lagi🤩🤩

[@umiibnu2652]

Terima kasih chef. sup favorit nih...

[@atieksukmahati4170]

Chef Devina... Enak banged anak sll banyak makanya kl sy bikin tomyam, mantab.. Iya sy blend klt udangnya, makasih

[@novihandayani1122]

Gak sabar menunggu, tayangan perdananya nih!