Jajanan Khas Bandung! Resep BATAGOR IKAN

[@devinahermawan]

[ENGLISH] Fish Batagor Recipe (yield 16 pcs) Chicken Oil ingredients: 70 g chicken skin 100 ml water 2 tbsp oil 7 pc shallot Dough ingredients: 250 g ground Spanish mackerel 150 g chicken thigh filet 5 clove garlic 1 pc green onion, sliced 1.5 tsp salt 2 tbsp sugar ½ tsp pepper 2 tsp mushroom stock powder / MSG 1 tbsp fish sauce 1 pc egg 135 ml cold water 150 g sago flour 25 g all-purpose flour Peanut Sambal ingredients: 100 g peanut 5 clove garlic 7 pc shallot 10 pc curly red chili 3 pc candlenut 160 ml oil 600 ml water 80 g palm sugar 2 tbsp tamarind water 3 pc kaffir lime leaf 1 tsp salt 1 tbsp rice flour Others: Fried wonton skin White tofu, large Add-ons: Kaffir lime Sweet soy sauce Bakso broth for Batagor Soup Steps: 1. Cook the chicken skin with boiling water, then cut up the skin. Cook until the water is reduced. 2. Slice the shallots, then add it and the oil into the pan. Cook until browned. Transfer to a bowl and let cool. 3. Add garlic into a food processor and chop. 4. Add chicken, fish, salt, sugar, pepper, and mushroom powder. Blend until sticky, then add the fried shallots and its oil. Cold water, fish sauce, egg, and green onions. 5. Blend again. 6. Add sago flour and all-purpose flour. Blend until the dough is mixed well. 7. Place the dough in the fridge for a moment. 8. For the Peanut Sambal, halve the curly chili, shallots, and garlic. Pound the candlenuts and remove the stem from the lime leaf. 9. Heat the oil. Fry the garlic, shallots, candlenuts, curly chili, lime leaf, and peanuts until browned on medium heat. 10. Transfer into a blender. Blend, then add a bit of water, then blend again. 11. Return the Sambal into the pan. Cook with water, palm sugar, tamarind water, salt, and rice flour. 12. Prepare the wonton skin. Place the dough on top of it, then fold the sides to create a flower shape. 13. Halve the tofu, then place the dough and spread it evenly with a fork. 14. Heat the oil, then fry the Wonton Batagor on medium heat for 10 minutes or until golden brown. Set aside. 15. Fry the Tofu Batagor on medium heat for 10 minutes or until golden brown. Set aside. 16. Fish Batagor is ready to serve dry or with broth.

[@ratubilqisaurelia5592]

Kak,, buatkan resep bola bola ayam kak, please

[@satrianymassiara5486]

Thx resepnya Bunda 🙏

[@Prahadioppotarakan]

Untuk dijadikan Frozen food pengolahannua bagaimana chef

[@johanessumargo8447]

salut sm ci devina... menguasai begitu banyak masakan.. banyak orang yg pinter masak tp biasanya hanya menu tertentu saja..

[@budisuhendro437]

Terima kasih. Saya sudah recook batagornya. Si bungsu bilang ini the best food yang dia pernah makan. Puji Tuhan. Semoga ini jadi menu Andalan mencegah gizi buruk, mengingat anak2 Kami tidak suka ikan laut.

[@listianingg619]

Baruuu cobain Resep batagornyaa. Uenaaaaaa bangeeett kayak beli batagor bandung langsung dari bandungnya 🥹 makasiiii ci Deeeevv❤

[@doakufamily]

Udah recook..enak banget. Suka banget bumbu kacangnya..duuhh premium bgt 😍😋

[@lapopotederic239]

Makanan ini kelihatannya sangat enak & menggoda selera.Terima kasih sudah berbagi resep yang luar biasa ini. 😊👌👍🙏

[@sugaringcandy-x6n]

akhirnya resep batagor dari chef devina😍 sudah pasti enakk nih gak sabar recook

[@rosyada2895]

Makasiih Cici Devina, aku sdh recock utk kali pertama dan berhasil mantaap, uenak banget😊

[@isminura_19]

Tiap mau bikin sesuatu pasti liat resep nya chef Devina dulu, suka bgt

[@lezatmantap8935]

Kebetulan saya orang bandung,memang top batagor bandung sangat enak rasanya ,buat sahabat semua nya kalo main kebandung cobain do rasanya batagor bandung pasti bakal ketagihan😆

[@yonkun-555]

batagor mah hampir dimana aja ada bang, gk usah ke bandung jg bs makan batagor.

[@rizkiaadinda1019]

beda ka. kaya kalo batagor di jabodetabek bumbu nya malah pake saos. kalo batagor bandung pake bumbu kacang.

[@yonkun-555]

@@rizkiaadinda1019 semua jg pake bumbu kacang, malah gk pernah nemu tuh batagor tanpa bumbu kacang, klo saos mah pilihan bs pake/gk...

[@wedy7755]

​@@yonkun-555beda, kalo di bandung beneran bakso tahu kalo di jakarta mah somay digoreng. Tahu nya gak kerasa

[@yonkun-555]

@@wedy7755 ya cari lah yg isiannya lengkap, harganya emang beda tp ada kok walaupun gk sebanyak batagor versi murah yg pake somay digoreng...

[@chania4896]

Aku udah recook demi allah enak bgt 🤤😫

[@andrassetyorini8359]

Wow keren, uenak nih. Sy pernah tinggal di Bandung, Batagor Burangrang tak terlupakan

[@awanluminescence]

Selama 32 tahun ini ternyata baru tau, batagor singkatan dari bakso tahu goreng. Omagaaaaa, kemana aja gua selama ini. 🤣🤣🤣

[@PiahSopiah-iy2uq]

😂

[@rudiseyo8213]

Mbak Devi its okay...menambah menu2 saya untk belajar ..untuk nambah menu2 saya di cafe ..trims Mbak Devi..🙏🙏

[@sofiasuharja7414]

Terima kasih resep nya,kebetulan ada iksn tengiri mau coba,dah kangen juga Batagor Bandung yg rasanya beda dengan di Bogor,sukses slalu👍🙏🙏

[@hapsarisyarifah5741]

Yaaaasssssssshhhhhhh akhirnya diajarin masak lagi sama chef canteek... maaciw ka....siap recook deh

[@mutiaraaini5608]

Trima kasih Chef ,selalu dinanti❤. Insya Allah re cook.. Resep 2 nya membuat saya percaya diri,dan dinanti keluarga..keep up a good work.,

[@riskapratiwi4490]

Ya Ampun ka devina resepnya bikin anak sama suami aku nambah makan batagor resep ka devina. Thanks u ka❤

[@Kay-san12-l1y]

Trims resepnya chef..saya yakin tanpa msg dan penyedap rasanya juga akan tetap enak..

[@srirahayupratiti1339]

mirip batagor riri, finally bisa recook di rumah buat suami dan anak2

[@dianiars]

Batagor Bandung memang seharusnya ada rasa ikannya begini 👍🏼 Di tempat rantauan banyak yg jual batagor/siomay bawa2 nama bandung, tp gada berasa ikannya, tepung doang 😂🥲 Di Bandung tuh batagor/siomay pinggir jalan atau yg jualan keliling murah juga selalu ada rasa/bau ikannya, walau gatau ikan apa pakenya 🤭

[@eka2578]

Biasanya yg murah pake pantat ayam

[@iamsherlocked875]

Pakai ikan sapu2😂

[@Miranti_kitchen]

Resepnya chef devina ga usah di raguin lg pasti enak

[@CEKOPRODUCTIONS]

Apapun masakannya kalau yang masak Kk Devina terlihat mewah dan berkelas

[@rezahutaranrezahutaran6727]

wiieuh... ini resep yg dtunggu2

[@rasmawati3385]

Wihhh kayanya wuenakk banget...bikin ngilerrr😋😋😋

[@MWildanMeydiono-nz8cx]

Wow memang enak banget batagor bandung mantap puooolllllll

[@ARPOLINDO]

*bukan orang bandung tapi saya suka batagor,, liat video disini banyak tipsnya berguna banget*

[@lauraidv341]

Nuhun resepnya ci, enjing hoyong dicubian. Resep gehu bandung dong ci, buat sendiri asal gagal mulu 😢

[@TiaraFitri-ws5vb]

Maasyaa allah resep"nya recomended banget

[@djulitasulai6334]

Trm ksh Chef Devina.Tuhan memberkati Chef Devina dan keluarga.😀🙏👍🙋🏻‍♀

[@4r13kunden4]

d tunggu resep ny cik pasti yammy deh.mksh

[@umimaimay5974]

Batagor bandung itu terkenal enak nya dan resep kak Devina ini benar"Mantul👍😍🥰

[@pov3363]

Bahan ada semua kecuali ikan tenggiri, siap re-cook 👍 thanks chef

[@rasikhrafiq9477]

Ya Allah. Enak bgt. Insya Allah pengen recook

[@milaagustin5324]

Wah nyaman nya Mesti Coba ini 👍👍👍

[@hamel2897]

allhamdulilah saya suka ikuti resep ci devina malahan bisa di pake jualan terimakasih yah resep ...kalo boleh minta resep pempek yang pake ikannya donk ci ...semoga berkah ya

[@複ツ-n9q]

kalo blh tau perporsi jual brp kak?

[@fadzrilmaruflubis]

Terimakasih sudah berbagi resepnya kak

[@atrisusilowati1287]

Udah nyoba...emang se enak itu rasanya. Makasih chefffff resep nya. Semoga berkah dengan berbagi resep ini

[@alieptjioe1854]

Mantap sy suka,maaf resep kue kering kenari dong pure kenari dominan rasa kenarinya Tq 👍🙏

[@arfiartiarti2105]

Enaaak batagornya mbak Devina makasih ya

[@okemasak]

Wow.. batagor ikan mantul, terima kasih Bu Deviana resepnya 🙏🤗

[@MuhammadoFamily]

Terimakasih ci devina resepnya, request resep cilok dong ci😍

[@chillavandana]

Mari kita recook..makasuh cheff

[@QueenBeauty-x9v]

cii devina, request resep udang keju ala gac**n donggg. biar lebih puas kalau bikin sendiri + lebih banyak dptnya😅❤❤❤

[@Nona_chun]

Ini yang aku cari,,,terimakasih chefs

[@nadaroita6799]

Sukses selalu

[@NirmalaSuri]

Wah lezatnya juara banget

[@coloringTime00]

chef devina coba bikin roti choco stripe dari say bread yang biasanya ada di indomaret point. itu roti kesukaan banget jadi pengin tau cara bikinnya.

[@ikaputri3796]

Chef bikin resep Sempol ayam dong sama sausnya juga, btw saus Sempol ayam tuh enak puuuooooll

[@RianRiyanti]

Mksh resepnya moga tmbh skkss amin

[@arumasakini]

kelihatan enak banget ....so yummy

[@anggraini4992]

Terimakasih resepnya mbak Devina. Sehat selalu. 🙏👍

[@Syarirohmah]

Selalu mantul resepnya

[@radenwisanggeni6152]

Absen dl penggemar beratmu chef devina

[@petualangansiabah]

Mantaaap ,chanel petualangan si abah hadir dan nyimak 🙏

[@SekaiElectronicIndonesia]

wah ngga sabar buat recook, ditunggu resep selanjutnya bunda!! 🥰

[@fransiscasrihandayani906]

Salam sehat ci devina & tim... Aku mau request buko pandan & lemongrass jelly donk. Makasi ❤

[@mycatdiary9301]

Chef resep pempek ikan tengiri dong

[@Masakanemakgue]

Langsung eksekusi. ❤

[@resepmasakanindonesiamantap]

Terimakasih banyak resep batagornya sis ❤

[@MalisaSari]

Makasih chef devina resepnya

[@honeysuckle7958]

U are clever to make it into a flower😊 a protein dish

[@Sajian_Dapur_Mami]

Waaahhh mantap kak batagor nya

[@wiharza]

Please make recipe pempek yg asli ikan juga.. suka pempek dosnya, tp kurang nonjok gak ada ikannyaa

[@sugiarti9552]

I love mba vina Hermawan❤❤❤

[@TikhaFamily]

Makanan kesukaan aku nih

[@sinta-gv3nu]

Aku jg masak pakai pan tefal ini😊

[@restinarestina9313]

Recook soon😍

[@emiliacahayaputri3681]

Ci Devina bt kue ultah dengan coklat ganache dong,,,pengen coba resep ci Devina

[@pawonmbokku]

Terimakasih chef enak banget resepnya

[@ekkiekki6635]

Request resep kepala kakap khas Betawi chef

[@haffbless]

Kangen batagor kaya gini yaAllah

[@merrymarantikavandergeest]

Good afternoon Indonesia time ☝️💯❤️ from🇩🇪🇳🇱

[@yunitaayu771]

bikin resep es chef lagi musim panas

[@nadinemanggala1120]

Halo Ka Devina klo sambel cabe nya ada ga? 🙏

[@Hozuki1989]

Team Batagor Jayanti 🥰🥰🥰

[@KendySafitri-cp5jj]

Ci masak mie celor khas Palembang dong😊

[@simbokrahayu]

Makasih resepnya chef

[@littlegirl3603]

chef devinaaa, kaloo buat batagor ayam tuu perbandingan ayam sama tepung tapioka nya perbandingannya bagusnya berapaa ya? atauu chef devinaa punya resep batagorr ayamm?

[@sridamayanti6150]

Makasih resepnya mbak

[@rasmawati3385]

Makasih chef Devina❤

[@69ituenak]

Makasi macan 🙏

[@monikasusiana7863]

Pilihan ayamnya yg fillet Atau yg lemak bu Trimakasih resepnya

[@merrymarantikavandergeest]

Interesting for listening ❤️🇮🇩 food

[@silfisusanti1696]

Bisa di ganti ikan tuna gak ya?

[@Pertamax7-HD]

penasaran rasanya euy

[@Irhambatagorbilka]

Mantap

[@tetiwarda7804]

Very good YUMMY yummy ❤

[@xx-yi8im]

cici kalo pake baking powder bisa ga ?

[@homesweet3231]

Baru sadar kalo batagor yg dulu aku makan di dpn smp pake kulit ikan. 😅

[@putrisuciamalia1104]

Ini mirip batagor Kingsley bandung ya cik

[@BosBagor19]

Ikut nyenak kk

[@ruangsamudra2183]

Resep ini bisa dijadikan resep buat siomay bandung juga ga sih kak Devina? Atau berbeda?

[@ibnusarjono9263]

Terima kasih ci resep nyaa

[@emmaprojects153]

Cheeeff resep tekwan dong

[@daniwidimurtadho3427]

Chef request resep basmut

[@yulisyafitri120]

Sagu boleh diganti tapioka, Chef?

[@mimiboru200]

Kak, bisakah adonan kita buat agak banyak tapi disimpan di kulkas utk beberapa hari, lalu nanti kita beli tahu lagi utk buat batagor di lain hari?

[@diyahafiyatulkholqi7987]

Chef kalo untuk Frozen mau di kukus dulu kemudian jika mau di makan di goreng lagi. Apakah enak?

[@agusmargono5518]

Resep nya boleh di pake buat jualan ngga teh.?