Gaziantep'te pekmez ve pestil telaşı başladı

Gaziantep'te bağ bozumunun sona ermesiyle toplanan üzümler, geleneksel yöntemlerle pekmez, pestil ve cevizli sucuğa dönüştürülüyor.
Tarlalarındaki üzümleri toplayan köylüler, pekmez, pestil ile cevizli sucuk için kazan kurmaya başladı. Doğal yöntemlerle yapılan ürünler için köylüler, bağlardan topladıkları üzümleri evlerinin avlusundaki havuzların içine dökerek suyunu çıkarıyor. Üzüm suyundan elde edilen şıra, kazanlarda saatlerce kaynatılıp pekmeze dönüştürülüyor. Yapımı meşakkatli olan pestil için neredeyse ailenin bütün fertleri imece usulü çalışıyor. Hazırlanan üzüm suyu sürekli dönüşümlü olarak karıştırılırken, kaynar vaziyette kovalara alınarak temiz bezlerin üzerine incecik serilip kurumaya bırakılıyor.Kadir GÜNEŞ- Ahmet ATMACA/ GAZİANTEP, (DHA)-
Haberin detayları için linke tıklayınız:
dha.com.tr/r/18...
KZbin kanalımıza abone olun:
► DHA: bit.ly/dha-ytabone
Demirören Haber Ajansı(DHA)'nın en güncel haberlerini www.dha.com.tr 'den takip edebilirsiniz.
Sosyal Medya Adreslerimiz
► / dha
► / dhainternet
► / dha
► / dha #haber #gündem #sondakika

[@alibasdemir1021]

Bereketli olsun inşallah

[@halekoc6806]

Incir pekmezi alma k icin yardimci olurmusunjz

[@elifnur4280]

Burası maraşmı antepmi anlamadım cok zor bir işlem ellerinize sağlık

[@serhatylmaz8173]

Burası Antep Urfa nın pestili bizimki gibi olamaz