Alabalığın sofralara yolculuğu 14 ay sürüyor

Malatya'nın Doğanşehir ilçesinde vatandaşların büyük bir bölümünün geçim kaynağı olan alabalığın yumurtadan çıkarak sofralara yolculuğu 14 ay sürüyor.
Türkiye'nin önemli tarım merkezlerinden Malatya, son yıllarda balık üretimiyle de adından söz ettirmeye başladı. Kentin doğu ve batı girişlerinde bulunan Doğanşehir, Darende, Pütürge ve Kale ilçelerinde tatlı sularda yetişen balıklar, kayısıdan sonra önemli geçim kaynağı oldu. Alabalığın en fazla üretildiği Doğanşehir'e bağlı Sürgü Mahallesi'nde bulunan 10 balık restoranı, kendi balıklarını üretip, müşterilerine sunuyor. Alabalık tesisi işleten Ali Eren Çiçek, yılda 400 ton alabalık üretimi yapıyor. Alabalıklar, 14 ay sonunda sofralara sunuluyor.
'BALIKLARIN AĞIRLIĞI 15-20 KİLOYA ÇIKABİLİYOR'
1979'dan beri bu işi yaptıklarını belirten Ali Eren Çiçek, talep olmasına rağmen balıkları ihraç etmediklerini ve yurt içindeki tüketicilere sunduklarını söyledi. Taleplere yetişemediklerini ifade eden Çiçek, balıkların sofralara gelinceye kadar çok meşakkatli bir bakım evresinden geçtiğini belirterek, şöyle konuştu:
"Yılda 400 ton üretmekteyiz. Kendi ürettiğimiz balıkları tamamen kendi müşterilerimizle tüketmekteyiz. Talep olmasına rağmen ihracat yapmıyoruz. Tamamen yerli ve milli üretime odaklıyız. Kendi ürettiğimiz yemlerle kendi alabalıklarımızı yetiştiriyoruz, hijyenik koşullarda ve doğal olması prensibiyle. Bir balığın yetişme süresi yaklaşık 14 ay sürüyor. Yurt içi ve yurt dışından talepler oluyor. Ancak biz bu talepleri karşılamıyoruz. Hem lezzetimizi vermek istemiyoruz, hem de dediğimiz gibi; yerli ve milli olma odaklı olduğumuz için biz bunu kabul etmiyoruz. Vatandaşların da ilgisi ise normalde deniz kıyısı olmadığı için Malatya ve bölgemiz. 'Alabalık tüketilir mi, üretilir mi' deniliyor, ama bu duvarı yıkmış durumdayız. Bütün ürettiğimiz balıkları kendi vatandaşımıza, yani bölge halkına veriyoruz, Malatya, Gaziantep ve Adıyaman halkına sunuyoruz. Bu işletmenin ben üçüncü kuşağıyım. Bu işin temelini dedem atmıştı 1979 yılında. Şu anda ise üretimimizi arttırma hedefli ilerlemekteyiz. Ürettiğimiz alabalıklar yaklaşık 15- 20 kiloya, uzunluğu ise 2 metreye kadar çıkabiliyor. Anaç balıklarımızdan yumurta elde etmekteyiz. Sonra yumurta dolaplarına alıyoruz, yumurtadan çıkmasını bekliyoruz ve devamında yetiştirme havuzlarına alıyoruz. Yetiştirme havuzlarında da porsiyonluk hale gelmesi 13- 14 ayı buluyor. Buradan tuzlu su balığı türeticilerine de söylemek istiyorum; bizim balıklarımız soğuk suda yetişiyor. Eti yağlı oluyor. Normalde barajda porsiyonluk hale 7- 8 ayda gelmekte, ama bizim bu kaynak sularında 11 derecede 13- 14 ayda gelmektedir. O yüzden eti daha yağlıdır, deniz balığından daha güzel olduğunu da iddia ediyorum. Buradan sesleniyorum; mutlaka tatlı ve özellikle soğuk su balığını tatsınlar. Balık işleme evresinden sonraki balık artıklarını da kesinlikle çöpe atmıyoruz, geri dönüşüm olarak kedi, köpek ve diğer hayvanlara, diğer canlılara vermekteyiz. Biliyorsunuz balıkları çocuklara da yedirmek biraz zor oluyor. Bununla ilgile de patenti bize ait olan 'Alabalık Pizza'yı geliştirdik ve bu şekilde çocuklarda balıkları gayet iyi olarak sevdirdik." #haber #gündem #sondakika

[@ErhanKorkmaz-sd8wc]

Hep hayalimdeki iş inşallah bir gün olur nasipse👍

[@ramazanjinva4221]

Asalamaleiküm maşallah çok güzel ben de bu iş yapmak istiyorum kim iletişime geçebilir?

[@okanfunclup]

denizdeki alanın tatlı sudaki aladan tadı daha leziz

[@edipaltndal271]

400 ton üretim MaşaAllah

[@ozcangoksu9868]

İki metre boyunda alabalık olması imkansız gibi ....varmı acaba🤔🤔

[@rafetarslan6335]

Gelmez zaten 1metreye kar zor uzar oda 10yasinda frln olcak

[@mehmet2162]

Canım Çekti Walla 😅😅 Yolum Düşerse Mutlaka Uğramak İstiyorum.

[@ahmetcakr8368]

Bizim baligimizdan başka bir şey söylemiyor bu balığın cinsi nedir bir de ondan bahsetseniz

[@Yuputasya]

Oltayla doğal olanların avlanması daha guzel

[@emrecoskun8062]

ustam balıklara yem olarak kendiniz ne veriyorusun malüm ital edilen yemler pahalı bilgi verirsenin seviniriz amatör balıkcıı

[@ilker1854]

Amatör balıkçısın diye de adam meslek sırrını paylaşacak mı sanıyorsun?

[@MusabSamil_8921]

Bilen varmı burası neresi

[@ilker1854]

Videoyu izlemedin mi lokantanın adına kadar gösteriyor. Lokantanın adını yaz google'a, görürsün nerede olduğunu. ne kolaycı adamlarsınız yaa. Biri sorar karlı iş mi ben de yapmak istiyorum diye, biri sorar yem çok pahalı sen nasıl yem üretiyorsun diye. Meslek sırrını adam burada iki satır yazan sığır ile paylaşır mı? Bilsen sanki gidecekmişsin gibi bir de sormuşsun ya.

[@eminoran5749]

400 ton balıga dogal yemi nasıl üretiyosun Bu yetiştiriciligine yerli ve milli kelimesiyle ne alakası var Alabalık asıl kökeni alaska somonunun yavru boyutudur nasıl 2 metreye ulasır Hepsi saçmalık önce yaptıgın işe hakim olmak gerekir

[@ahmethamdiozdal4984]

He he, her şey alaska dan başladı 😅

[@MetinHan-zd4ig]

Bölge 400 balık tüketiyor da iyi

[@halilozer502]

Karlı bir işmi acaba

[@hamzasahin9725]

Karı olması kimse katlanmaz akıl almayacak para dönüyor

[@huseyinalbayrak7264]

Muthis sofrada satamadigini et balik kurumuna sat. Arazi onemli birde su. Ana yola yakin olacan. Yada doga icinde olacan ki adam ozelikle sana gelsin. Dogansehir surgude ali dayinin yeri var bir aralar gunde 100 bin cirpsu vardi 50 personal bi vardiye. Nasil bir para donuyor gerisini hesapla.

[@ilker1854]

He çok karlı, yapacan mı?

[@ahmethamdiozdal4984]

Yediği yemin iki katı fiyatına satılıyor ortalama olarak

[@ugurozdemir5044]

Tabaklari koyan izgaraci.abi halinden.hic memnum.degilmis gibi

[@abrahamlowe4537]

Patentli alabalik pizzami italyanlar mantarli pizzaya demekki patent koymayi kacirmiski herkez yapior 🤣tamam isinin reklamini yapionda biraz yavas at yaw .. 🤦‍♂️🤣😂 baliklar sahane bu arada malatyada olsam gelirdim .. kayisi balik patenti yaparsan bak teee alamanyadan gelir yerim ha 😉 .. gelirsem patentli mi gelim patentsizmi 🤔😂🤣 Yaw Ama öyle bi yürüyerek girecegim ki mekana onu bile patentliyeceksin..hesap ödemem Ama cünkü benden para alinmasini patentledim zamaninda .. ona Gör bak böyle benim gibi Müsteri zor bulursun degerimi bil 😂 Abi duramiom biri beni patentlesin 😂 saka maka bi kenara bu patentli balik patentli Pizza diye bi Reklam yap meshur olursun millet gülmekden bayilir paylasir sosyal medyada rastgele abim hakkini helal et 🤲

[@cvs4376]

Yemi çok pahali

[@ilker1854]

Sana yap diyen mi var, Sen de yapma o zaman sığır oğlu sığır