淀川花火大会の次の日にハゼ釣りをして嫁に食べさせた

淀川花火大会の次の日の朝に会場でハゼ釣りをしてきました。花火大会の後の音でハゼの活性も上がってるはず？？？
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[@seigoajigawa6032]

透明感のある飴色の魚体。 淀川のハゼも綺麗になりましたね。 ハゼの調理で気をつけることは腹を洗いすぎない事。 洗いすぎると旨味も一緒に流れていきます。塩素の影響はかなり大きいです。これはサヨリも同様に当てはまります。 腹を手早く洗った後、生地で水気を取る。これくらいで丁度良いです。 食べ残った物は一味唐辛子、玉ねぎスライスとともに三杯酢をぶっ掛ける。 これで一週間は美味しく頂けます。

[@user-uk1vh6gn1x]

コメントありがとうございます。腹を洗いすぎちゃダメなんですね。知りませんでした！南蛮漬けも最高ですよね！これからドンドン大きくなるので楽しみです