點解新會陳皮最出名？青皮？二紅皮？大紅皮？多少斤茶枝柑才能弄成一斤乾陳皮？不同年份陳皮著重甚麼？舊陳皮發了霉/蟲蛀了點處理？為何首曬陳皮要白色內囊向上？自曬陳皮還需要注意甚麽？陳皮有何功效？

[@3-Trees]

要能曬存出靚陳皮，變素實在太多，十個人有十個心得，大家不妨分享下！

[@wingho-w6e]

我阿媽教刮少d果囊先再曬😊

[@muijames-914]

多謝主持講解什麼是陳皮, 點解新會的陳皮最好, 現在才知要怎樣擺放陳皮 ! 多謝多謝, 長知識, 祝那位老先生身體康 !

[@hfl9511]

多謝教煑、蝦叔，的確係靚靚老陳皮，本人也愛惜「陳皮」自己買柑自己去皮自己曬，全部一手一腳搞儲存16年，開始慢慢食用、藥用！😊

[@3-Trees]

自已曬陳皮成為愛好，形成習慣，累積經驗，自然有心得，很羡慕你的這份堅持！飲/用自己親手搞儲的陳皮，叫人滿足😊

[@儀-g7f]

多謝分享！好用心，長知識了，多謝🥰

[@snowleong168]

香港咁潮濕，尤其春天，頭一年要放係通風位？應該轉頭就軟，同埋少太陽既地方，請問可以點處理？

[@3-Trees]

我也遇過同一問題，我建議香港的朋友在春天潮濕的幾個月，要以保護陳皮為先，防霉防蛀，所以要以較密封的容器存陳皮，一到夏天，馬上拿出來曬！ 另一分享，切勿將陳皮跟有強氣味的東西(如海味或葯材)放在一起！

[@lingjackson9358]

謝謝分享!聖誕節快樂!🎉🎉🎉 2024年12月25日.聖誕節.

[@ckchoi7751]

請問如何擺放

[@3-Trees]

要看你居住城市，如華南地區(香港或廣東，側要將陳皮存入較存氣之容器，然後建議收放屋有經常開空調或抽濕的角落(如客廳或睡房。如果你居於北方，甚至北美，那就無所謂放屋內何處，唯一不可靠近雪櫃散熱那邊！ 強調一點，較高温及潮濕環境中，陳皮陳化會更快，但發霉及蟲蛀機會也相對提高，要取輕重！

[@anitali42]

曾經有新會人士稱要先將果皮蒸一會才開始曬。

[@3-Trees]

網絡上也有人這樣分享，但正統留存下來的民間流程是：摘柑、洗果、開皮、反皮、曬皮、儲存、曬皮、儲存....

[@DONALDPOON]

🎉🎉🎉🎉

[@tsuifongtsang2989]

想問家人去年誤買咗啲青皮果皮回來。 請問可以點食用呢？請賜教🙏🙏🙏🙏🙏

[@3-Trees]

一般認為青皮性烈，有消積化滯，疏肝破氣，以葯用為主。但也有證據支持青皮對一般人士並無明顯副作用，臨床服用較為安全，只是為求謹慎，孕婦、嬰兒童、體虛、氣虛、汗多、對青皮過敏之人士就避用。 既然已買了青皮，我建議不妨以賊佬試沙煲方式，以小片青皮泡水或泡普洱茶試飲，只是不要飲得太頻密，更可比較與大紅皮，在其果香味及陳化味之分別！

[@梁家滿]

現代急功近利.騙道當家~各行專業騙非專業,陳皮就薄皮橙做陳皮~嘴巴搭夠

[@彩虹-c8n]

放在雪櫃頂上不會受潮，經年不變