電子レンジで簡単！アンパンマンオムライス／みきママ

作り方は大人1人と子供1人分で、
①　 耐熱ボウルにみじん切りにした玉ねぎ（1/4個）を入れ、ラップをせずにしんなりするまで2～3分加熱する。
② 　①に熱々のごはん（お茶碗2杯、400ｇ）、凍ったままのミックスベジタブル（50ｇ）、ハム（2枚）、バター（15ｇ）・ケチャップ（大さじ4）・顆粒コンソメ（小さじ1）を入れてよく混ぜる。さらにラップをせずに600Wの電子レンジで3分、水分をとばすように加熱して全体をよく混ぜる。
③ 　ボウルに絹豆腐（1/2丁、150ｇ）を入れて、泡立て器でなめらかになるまで1分ほどすり混ぜる。そこに卵（2個）と塩（ひとつまみ）を加えてかき混ぜる。26㎝の平らな耐熱皿に子供用に20ｃｍ×25㎝に切ったクッキングシートをのせて、卵液の1/3量を入れて、スプーンで15㎝に広げ、600ｗの電子レンジでラップをせずに端まで完全に火が通るまで2分～3分加熱する。大人用は25×25㎝に切ったクッキングシートに残りの卵液をのせて、21㎝の円形に広げて、600ｗの電子レンジで3～4分端まで完全に火が通るまで加熱する。
④ 　③の子供用の卵に②のケチャップライスを1/3量のせて、クッキングシートごと包み込み、楕円形に形を整えて、盛り付け皿に包み終わりを下にして3分ほど置く。形が固定されたら、クッキングシートをはずす。大人用の卵も同様に残りのケチャップライスを入れて包み、子供と同様に盛り付ける。
⑤ 　④の子供用の卵の上にプチトマト（2個）を半分に切ってのせて鼻とほっぺにし、大人用はケチャップで鼻とほっぺを描き、のりをはさみで眉、目、口を作ってそれぞれのせてできあがり。
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