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パスタレシピ
目安にしてください。
僕もパスタ修行中ですので
間違ってるところが多々あると思いますが
ご了承ください。
材料(2人前)
・パスタ200g
・にんにく2個(正直僕の好みでかなり多く入れてます)
・オリーブオイル(鍋傾けてニンニク浸かるくらい)
・鷹の爪 2個
・アンチョビペースト 小さじ2
・タコ80g
・大葉 20枚
・昆布茶 小さじ3
・ブラックペッパー 適量
①沸騰したお湯に塩を入れる。
(水1リットルに対して塩10gくらい)
②フライパンを傾けて、ニンニクを入れて、オリーブオイルを入れる。
(フツフツするまで強火。フツフツしたら弱火)
③鷹の爪を入れる。
④アンチョビペーストを入れる。
⑤ニンニクの色がついてきたら、タコを入れる。
⑥タコを軽く炒めたら、一回フライパンから取り出す。
⑦茹で汁をお玉2杯分入れて、昆布茶入れる。
⑧パスタを投入。大葉も半分いれてよく混ぜる。
⑨盛り付けして、追い大葉、ブラックペッパーをかけて完成。
◯かつやま(ド桜)
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#パスタ
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