Dicas de COZINHA pra sair do miojo com atum

Cozinhar. Se valer de menu é uma deficiência e um grande aprendizado da história de Shackleton.
O maior erro é ter a necessidade de se valer de uma lista de menu para poder garantir que a tripulação será bem servida pois isso indica e de certa forma impede que o real entendimento sobre a capacidade de improvisar o melhor cardápio a qualquer momento.
Se vc se interessou pelos livros sobre a história do Shackleton mencionada no vídeo, aqui abaixo há uma lista dos livros com um pequeno comentário feito por mim e com com links afiliados da amazon brasileira que geram comissão para o canal mas não trazem absolutamente nenhum custo extra para quem compra. Comprar através desses links é uma ótima maneira de apoiar o canal Homo zarpiens:
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1- "A INCRÍVEL VIAGEM DE SHACKLETON" por Alfred Lansing: amzn.to/3ilxzIV
versão EM INGLÊS: Endurance: Shackleton's incredible voyage: amzn.to/3l5CXli
Esse livro de Alfred Lansing é sem dúvida o mais famoso e mais lido. No momento de fazer o livro, o autor entrevistou os membros da expedição que ainda estavam vivos e teve acesso a diferentes diários de forma a apontar diferentes pontos de vista e construir uma narrativa extremamente completa.
2- "South: The Story of Shackleton's Last Expedition 1914-1917 (English Edition)" by Ernest Shackleton: amzn.to/3cR8i8q
Infelizmente não encontrei a versão traduzida em português, não sei se existe. Este livro assinado por Shackleton como autor mas escrito por um ghost writer, tem a forma de um diário de bordo e não tem a leitura tão fluida. Por ser a 'versão oficial', acaba por ocultar os atritos, motins e sua crise de ciática no auge do perrengue. No entanto traz algo que não encontrei em nenhum outro livro que é a história do navio Aurora que seria a embarcação a resgatar a equipe no outro extremo do continente. Pouca gente sabe, mas a tripulação do Aurora tinha a difícil missão de deixar suprimentos ao longo do caminho e passou por incríveis provações, cumprindo o trabalho mesmo sem ter provisões e roupas adequadas. Sua história não deixa absolutamente nada a desejar em termos de perrengue nível hard na Antártica.
3- "Shackleton's Boat Journey" by F. A. Worsley: amzn.to/3l8GC1U
Só conheço este livro em inglês, mas pra mim é DE LONGE O MELHOR!! Quem já conhece a história sabe que é unânime que a navegação de 800 milhas considerada praticamente impossível feita da Ilha Elefante até a Ilha Georgia do Sul pelo Drake só foi concretizada devido às habilidades de navegação incrivelmente afiadas do capitão do Endurance Frank Worsley. O feito foi justamente ao praticamente não ter a oportunidade de tirar a posição por sextante devido ao céu encoberto grande parte do tempo, ter que se valer da navegação estimada pra literalmente achar uma agulha em um palheiro. Ao contrário do que muita gente pensa, Shackleton não era o capitão do navio, era o líder da expedição, o capitão era Worsley. Este livro de autoria do próprio é incrivelmente flúido em seu texto, uma delícia de leitura e se inicia quando zarpam da Ilha Elefante para Georgia. Traz a visão do grande prodígio e fala em detalhes da dificuldade desse grande feito.
4- "The Endurance: Shackleton's Legendary Antarctic Expedition" by Caroline Alexander and Frank Hurley: amzn.to/3ipl92V
Por sorte a equipe de Shackleton contava com um excelente fotógrafo e eles conseguiram retornar com diversos negativos que na época eram de vidro e super pesados. O fotógrafo Frank Hurley foi escolhido a dedo por sua incrível capacidade de fazer fotos na natureza. Este livro conta resumidamente a história mas sua beleza está justamente no compilado das fotos que são de uma beleza e nitidez que é difícil acreditar. Existe uma versão em português mas infelizmente parece que está esgotada.
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Imagens: Heitor Cavalheiro
Trilha Sonora: Charlie Flesch
Edição: Tom Laterza
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Imagens e edição: Charlie Flesch
Produção: Thalita Posella