Geleia de Cereja - Chef Ana Lemgruber (2021)

Prepare esta geleia bem pedaçuda, aproveite sua versatilidade e sirva como acompanhamento nas receitas festivas!
UTENSÍLIO RECOMENDADO:
Panelas Aço Inox 6 pçs Solar - Tramontina
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LIVRO RECOMENDADO:
200 Receitas de Geleias e Conservas - por Sara Lewis (Autor)
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INGREDIENTES:
Rendimento: 320 gr
Cerejas - 450 gr (400 gr sem os caroços)
Açúcar - 200 gr
Água filtrada - 200 ml
Vinagre - 50 mlo
Pectina caseira - 60 ml
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#ChefAnaLemgruber #receitas #culinária

[@mariaceciliahaddaddelimama4689]

mestra querida, essa geleia passei a perna na senhora, fiz no natal, diminui o açúcar e coloquei como pectina, beterraba em cubinhos, bem molinhos, que se incorporaram na geleia e ficou deliciosa, essa fiz prá mim, e ameiiiiiiiii.

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Vivendo e aprendendo! Miuito bem! Essa vai pro caderninho... ;-)

[@LenaChaves-rt5bx]

Maravilha, e vc chef e uma querida simpática bjs

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Lena, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! Eu gostaria de aproveitar e te convidar a conhecer os “eBooks do Ganesha Orgânico”. Estes são os links dos vídeos de apresentação dos eBooks já publicados: “Receitas de Temperos” - kzbin.info/www/bejne/l3rYdYybnsZ1adk “Receitas com Gengibre” - kzbin.info/www/bejne/eZbCiaiZbbh-jpI “Receitas com Batata” - kzbin.info/www/bejne/pJTNmIBjnphprZY “Receitas de Conservas” - kzbin.info/www/bejne/qqSXoYihmL-cl5I Cada eBook vem com 20 receitas com Foto, Rendimento, Ingredientes, Modo de Preparo, Dicas e Link do Vídeo por apenas R$ 9,90 cada eBook! Caso haja interesse, por favor entre em contato pelo email [e-mail] que eu passo a chave do PIX. Depois basta nos enviar o comprovante do pagamento, que eu envio o PDF do eBook. Então Lena, eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita! Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)

[@cozinhandocomclebao1642]

Boa tarde! Fiz a pectina de maracujá e achei maravilhosa multiplique por 9 a receita dia com 4,5 kg de cereja e coloquei um cálice de licor de cereja que aprendi e fiz vendo vc A geleia ficou maravilhosa e a de banana então... Nem se fala Vou fazer todas 😋🤗

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá, que bom! Fico feliz com seu comentário, pois a proposta do canal é exatamente possibilitar as pessoas executarem as receitas com sucesso! ;-)

[@cozinhandocomclebao1642]

@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 olha, não tenho como postar as fotos aqui mas ficaram lindas as geleias E muito saborosas

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Bom dia Clebão! Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais ou mesmo aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” no app.hotmart.com go.hotmart.com/K79371452O Te vejo lá! ;-)

[@marco6281]

Acabei de fazer com um punhado de cerejas que consegui. Ficou excelente. Obrigado pela aula! Feliz ano novo!

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Marco, que bom! Fico feliz com seu comentário, pois a proposta do canal é exatamente possibilitar que as pessoas executarem as receitas com sucesso! Feliz 2022! ;-)

[@Mary-vp1tf]

O que vc usou como pectina?

[@marco6281]

@@Mary-vp1tf Pelo que me lembro foi de casca e pedaços de maçã, como a Ana mostrou em alguns vídeos dela.

[@celiavictorasso2766]

Meu Deus, que delícia! Amo cereja, estou engolindo o tempo td vendo a receita. Parabéns!!! 😘

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Célia, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)

[@jairypacheco9082]

Boa tecnica❤️👍🙏

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Jairy, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! E agora então o meu comercial: Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais, aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto, indicar a alguém que vc conheça ou mesmo se afiliar, divulgar o curso na sua rede de contatos e faturar 28% do valor líquido em R$? Despertei seu interesse? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” em go.hotmart.com/K79371452O Te vejo lá! ;-)

[@deliobastosneves4467]

Cereja é vida !! Meu sonho é trabalhar na colheita da cereja. rsrsrs

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Pois é, os maiores "colhedores" de cerejas aqui na vizinhança são os passarinhos... As únicas cerejeiras com frutos amadurando são as que foram cobertas com telas!

[@iranidantas103]

Tenho uma caixa de morango congelada e cereja ao marasquino da para fazer geleia para por cima de um bolo.

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Irani, muito obrigada pela participação. Sim, com certeza! Eu gostaria de aproveitar e te convidar a conhecer os “eBooks do Ganesha Orgânico” e o “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico”. Estes são os links dos vídeos de apresentação dos eBooks já publicados: “Receitas de Temperos” - kzbin.info/www/bejne/l3rYdYybnsZ1adk “Receitas com Gengibre” - kzbin.info/www/bejne/eZbCiaiZbbh-jpI “Receitas com Batata” - kzbin.info/www/bejne/pJTNmIBjnphprZY “Receitas de Conservas” - kzbin.info/www/bejne/qqSXoYihmL-cl5I Cada eBook vem com 20 receitas com Foto, Rendimento, Ingredientes, Modo de Preparo, Dicas e Link do Vídeo por apenas R$ 9,90 cada eBook! Já no curso de geleias, além dos 16 vídeos exclusivos, temos uma apostila em PDF com aproximadamente 15 páginas (Noções Gerais, Como Esterilizar e Dar Vácuo em Potes de Vidro - cujo resumo se encontra na descrição do vídeo Apresentação) e as planilhas interativas Excel para o cálculo de custos e rendimentos, tudo por apenas R$ 99,90! Aqui o link do vídeo de apresentação do curso de geleias: kzbin.info/www/bejne/rYrJfp2orLeMpLs Caso haja interesse, por favor entre em contato pelo email [e-mail] que eu passo a chave do PIX para realizar o pagamento. Depois basta nos enviar o comprovante, que eu envio o PDF do eBook ou o material completo do curso. Então Irani, eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita! Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)

[@ildasouza2602]

Mulher vc é maravilhosa

[@FelipePereira32]

Demais, ela faz repolho ficar chique kkkkkkkkk

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Chique demais!!!! ;-)

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá minha querida, realmente é um grande prazer poder trabalhar fazendo o que amamos! ;-)

[@leticiacarv]

Que delícia!!! Traz um dia a senhorinha pra sua cozinha e pra conhecermos essa grandeza de amor e carinho. BJO

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Gostou? Quanto a trazê-la aqui vai ser meio difícil, porque nem foto ela quis tirar... Em tempo: já fiz o vídeo da torta de abobrinha e devemos publicá-lo na semana que vem (10/6). OK? Abjs ;-)

[@mariaconceicaomedeirosgere1666]

Como fazer a pertinaz de acerola?

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Maria, muito obrigada pela participação! Eu ainda não fiz essa pectina, mas quando puder, dê uma conferida no vídeo “Pectinas Caseiras - Noções Gerais” na playlist “Pectina”, pois o processo como se deve proceder é sempre o mesmo. OK?

[@marciaolivan5555]

Gosto muito das suas receitas. Lembro ter ouvido que se pode fazer pectina com as sementes. Tem algum jeito de fazer pectina com as sementes das cerejas?

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Marcia, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! As sementes das cerejas devem mesmo apresentar um bom teor de pectina, mas não vejo a praticidade desta extração, a não ser que tenhamos uma produção de cerejas em calda na qual os caroços sejam eventualmente descartados.

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Marcia! Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais ou mesmo aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” no app.hotmart.com go.hotmart.com/K79371452O Te vejo lá! ;-)

[@tatianelopesdouradobrussi5519]

No lugar do vinagre, posso colocar whisky?

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Tatiane, muito obrigada pela participação! Vc pode até também adicionar whisky para aromatizar, mas a adição do vinagre na fabricação de geleias visa, através de sua acidez, potencializar a ação da pectina, como também aumentar o tempo de conservação. Pode ser usado qualquer tipo de vinagre ou mesmo suco de limão na mesma proporção. OK?

[@Lguidi1986]

Boa noite, Fiz essa receita triplicada redeu três potes, preciso colocar na geladeira?

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Ise, muito obrigada pela participação! De maneira geral, observadas as BPF (boas práticas de fabricação - higiene e qualidade dos utensílios e ingredientes), alcança-se a validade de pelo menos 24 meses nas conservas, geleias e molhos se dermos vácuo nos potes e os mantivermos sem refrigeração, mas em local fresco e protegido da luz. Depois de abertas as geleias, a durabilidade na geladeira será de cerca de quatro semanas. Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Como Esterilizar e dar Vácuo em Potes de Vidro - Novas Dicas”, pois lá ensino como se deve proceder. OK?

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Bom dia Ise! Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais ou mesmo aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” no app.hotmart.com go.hotmart.com/K79371452O Te vejo lá! ;-)

[@ildasouza2602]

Quero saber onde vc mora ai em Portugal kkkkk tenho uma amiga virtual que mora em Portugal Serra da Estrela bjs querida amo vc fica com Deus

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Que coincidência! Estamos em Canas de Senhorim, a poucos km da Serra da Estrela (no inverno passado, foi lindo vê-la nevada nas nossas caminhadas matinais), tanto que me disseram que a água que consumimos aqui vem de lá... ;-)

[@missmarylenne2960]

Boa tarde, gostaria de saber se pode fazer a geleia com cereja que vem no vidro em calda? Obrigada.

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Mary, muito obrigada pela participação! Sim, com certeza! Mas a não ser que vc goste de geleias bem doces, eu reduziria um pouco o açúcar. OK?

[@Mary-vp1tf]

Flor desculpa mas a do vidro não têm nada a ver com as in natura

[@robertobirck1004]

Olá Ana Boa noite tudo bem com você? Aqui no Brasil a época da cereja é dezembro até mais ou menos fevereiro, no começo deste ano eu fiz a geleia de cereja, como as frutas estavam inatura a geleia ficou uma cor vermelha igual a sua, comprei uma quantidade maior e congelei, (segui o processo de congelamento), no próximo lote que fiz, descongelei as hereges mas percebi que as frutas estavam escuras e após a geleia pronta ficou quase que uma cor amarronsado mas saborosa, minha pergunta é a cereja congelada sofre algum tipo de oxidação por isso ela ficou escura? Eu gostaria da sua orientação e se tem alguma solução para isso? Ou se é normal isso? Boa noite, obrigado.

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Bom dia Roberto, tudo bem contigo? Pois é, essa oxidação infelizmente acontece mesmo, e a saída que vejo é processar as frutas enquanto frescas, preparar a geleia, dar o vácuo e então armazenar em local adequado. Com as ervas aromáticas, ainda havia a opção da desidratação, mas com as frutas fica mais complicado... ;-(

[@robertobirck1004]

@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 obrigado e bom dia

[@Mary-vp1tf]

Por quê vcs falam da tal pectina? É pra dar um volume na geleia?

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Mary, muito obrigada pela participação! A pectina é empregada no preparo de geleias por ter função aglutinante, além de permitir o aumento do tempo de validade, assim como a redução na quantidade de açúcar e no tempo de cozimento. Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Pectinas Caseiras - Noções Gerais” na playlist “Pectina”, pois nele tenho mais informações. OK?

[@marlenepereirapereira9127]

🍒🍒🍒🍒eu❤

[@marina20091949]

Tem quem use o descaroçador de azeitonas para tirar os caroços delas.

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Marina, muito obrigada pela participação! Pode ser, mas o problema é quando as cerejas estão graúdas e vc acaba por amassar as bichinas... ;-(

[@marina20091949]

@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 Entendi, obrigada. Pretendo fazer uma torta de cerejas e vou ter que retirar os carocinhos, então já tenho um conhecimento a mais para as lidas com as mais graudas.

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Bom dia Marina! Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais ou mesmo aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” no app.hotmart.com go.hotmart.com/K79371452O Te vejo lá! ;-)