😍🍅 Die 3 wichtigsten Gewürzpasten - für den ultimativen Geschmack | Thermomix® Rezepte

Entdecke mit Thermomix® Expertin Dési aus der mein ZauberTopf Küche 3 einfache Gewürzpasten! 🍲 Von der klassischen Gemüse Gewürzpaste über eine mediterrane Gemüsepaste bis hin zur einer würzigen Fleischpaste wird jeder fündig. Die 3 schnellen Pasten sind aus rein natürlichen Zutaten und ohne Konservierungsstoffe. 😍 Verleih deinen Gerichten den optimalen Geschmack und zaubere in nur wenigen Minuten diese leckeren Gewürzpasten! 🙌
🥣 Zutaten für 2 Gläser à 350 ml Gewürzpaste
3 getrocknete Tomaten, in Stücken
1 Knoblauchzehe
700 g Suppengemüse, in Stücken
150 g Meersalz
1️⃣ Die getrocknete Tomaten mit der Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Das Suppengemüse mit dem Meersalz zufügen und alles 20 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. In Schraubgläser füllen.
🥣 Zutaten für 2 Gläser à 350 ml mediterraner Gemüsepaste
40 g Parmesan in Stücken
7 getrocknete Tomaten
200 g Karotten in Stücken
150 g Knollensellerie in Stücken
1 Zucchini in Stücken
1 Aubergine in Stücken
1 rote Paprikaschote in Stücken
1 Tomate halbiert
50 g schwarze Oliven entkernt
1 Zwiebel halbiert
Blättchen von ½ Bund Oregano
Blättchen von 1 Bund Basilikum
8 Salbeiblättchen
Nadeln von 1 Zweig Rosmarin
30 g weißer Balsamicoessig
150 g Meersalz
10 g natives Olivenöl extra
1️⃣ Den Parmesan 10 Sek. | Stufe 10 fein zerkleinern und umfüllen.
2️⃣ Knollen- sowie Stangensellerie, Karotten, Zwiebeln, Tomaten, Zucchini, Knoblauchzehe, Lorbeerblatt, Basilikum, Salbei, Rosmarin und Petersilie in den Mixtopf geben, 15 Sek. | Stufe 4 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
3️⃣ Öl und Salz dazugeben, 15 Sek. | Stufe 5 vermischen. 20 Min. | Varoma® | Stufe 2 kochen lassen, dabei als Spritzschutz den Gareinsatz auf den Deckel des Mixtopfes stellen.
4️⃣ Den Parmesan dazugeben und langsam Stufe 1-6 aufsteigend, dann 1 Min. | Stufe 10 zerkleinern.
5️⃣ Die fertige Gemüsebrühpaste noch heiß in ausgespülte Twist-off-Gläser füllen, verschließen und abkühlen lassen.
🥣 Zutaten für 2 Gläser à 350 ml Fleischbrühpaste
300 g mageres Fleisch (ohne Knochen) in Stücken
50 g Zwiebeln geviertelt
100 g Karotten in
50 g Stangensellerie geviertelt
50 g Lauch geviertelt
100 g Tomaten geviertelt
4 Pfefferkörner
1 Knoblauchzehe
Blättchen von 1 Stiel Petersilie
150 g grobes Salz
30 g Rotwein
1 Lorbeerblatt
1 Gewürznelke
1️⃣ Das Fleisch in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 7 zerkleinern, herausnehmen.
2️⃣ Zwiebeln, Karotten, Stangensellerie, Lauch, Tomaten, Pfefferkörner, Knoblauchzehe und Petersilie in den Mixtopf geben, alles 10 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
3️⃣ Das Fleisch, grobes Salz, Rotwein, Lorbeerblatt und Gewürznelke in den Mixtopf geben, Garkorb als Spritzschutz verwenden, alles 25 Min. | Varoma | Stufe 2 kochen.
4️⃣ Den Messbecher wieder einsetzen und 1 Min. | Stufe 7 mixen.
5️⃣ Die fertige Fleischbrühpaste noch heiß in ausgespülte Twist-off-Gläser füllen, verschließen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.

[@christine5286]

Gemüsebrühpaste ist absolutes "must have"😊

[@ruthbenz5353]

Vielen Dank. Sehr sympathisch. Durch deine Videos habe ich mir jetzt vorgenommen, viel mehr mit dem thermomix zu machen

[@meinZauberTopf]

Das ist großartig zu hören! 😊👍 Wir freuen uns, dass dir die Videos gefallen und dich inspirieren, mehr mit deinem Thermomix® zu kochen.

[@heidischulz1520]

🥰 Dankeschön 😘

[@anjabuchloh-fink4233]

Rinder-, Hühner- und Gemüsepaste immer im Kühlschrank. Der Hammer. Die Mediterrane habe ich noch nicht gemacht. Werde ich gleich ausprobieren. Danke für das tolle Video und die Rezepte🫶

[@meinZauberTopf]

Viel Spaß beim Ausprobieren der Mediterranen Gemüsebrühpaste - wir hoffen, sie wird genauso lecker sein! Bei weiteren Fragen oder Anfragen stehen wir gerne zur Verfügung. 🌿👩‍🍳

[@st.barbie4532]

Als Spritzschutz nutze ich einfach den Messbecher vom TM21, den ich doppelt hatte. Funktioniert wunderbar!

[@ingridharing2651]

Ich hab 1 mal Rinder Brühe. Und Schweinefleisch paste. Beide sind klasse

[@michaeleijewski-lamsfuhs9453]

Heute habe ich die Fleischpaste gemacht - total super! Danke für's Rezept 🤗😍

[@meinZauberTopf]

Das freut uns wirklich sehr zu hören! Danke für dein Feedback und weiterhin viel Spaß beim Kochen mit unseren Rezepten! 🍴✨

[@michaeleijewski-lamsfuhs9453]

Bin total begeistert! Bin noch nie auf die Idee gekommen, solche - besonders die Fleischpaste - selbst zu machen; gefällt mir sehr gut! Dankeschön für's präsentieren!!! Bisher habe ich immer nur Gemüsebrüh-Pulver gemacht: Suppengemüse getrocknet und anschließend mit Salz im TM pulverisiert...

[@meinZauberTopf]

Das freut uns wirklich, dass du begeistert bist! 😃 Die selbstgemachte Fleischpaste gibt den Gerichten einen besonderen Kick. Hast du schon Ideen, wo du sie überall verwenden möchtest?

[@michaeleijewski-lamsfuhs9453]

@@meinZauberTopf Ja, ich brauche das Brühepulver oft zum Abschmecken von Gerichten, so als letzten Pfiff. Und ich denke, dass die Fleischpaste noch intensiver dabei helfen kann. Außerdem überfällt mich am Abend schon mal "der kleine Hunger" - da kann man also mit der Paste einen schnellen und relativ kalorienarmen Snack zubereiten - ich gehöre eher der salzigen Fraktion an und greife dann gern zu Chips etc. Eine solche Brühe ist sicher besser...😋🤗

[@soniam5387]

Super Video ❤ ich liebe die Gewürzpasten 🎉 besonders empfehle ich eure Gewürzpaste-Winteredition aus eurem Club. Die ist echt lecker ❤ die mache ich immer und darf nicht ausgehen.

[@meinZauberTopf]

Vielen Dank für das liebe Feedback, Sonia! 😊 Es freut uns zu hören, dass du die Gewürzpasten magst, besonders die Winteredition aus dem Club. Es scheint, als hättest du einen echten Favoriten gefunden! 🌟👩‍🍳✨

[@christinelipp5101]

Ich mache meine Gewürzpaste seit Jahren selbst. Danke und Lg❤in der Beschreibung steht Stufe 4

[@sz3562]

Ich bereite die Gemüsepaste schon viele Jahre zu. Sie ist in einem tollen Glas verpackt immer gern ein tolles Mitbringsel. Auf die Fleischpaste bin ich schon neugierig. Das kannte ich noch nicht. Die Zutaten stehen auf dem Einkaufszettel und dann geht es los. Vielen lieben Dank für die tollen Rezepte 😊😊

[@meinZauberTopf]

Das freut uns sehr! Vielen lieben Dank für dein tolles Feedback! 😍

[@dagmarsalzwedel9788]

Mein erstes Rezept welches ich verfolge.

[@tinaspecht-seegers50]

danke für die Rezepte ,habe keinen TM aber mit dem MC geht es ja auch.

[@meinZauberTopf]

Vielleicht wäre dann unsere App "Zaubermix" für dich interessant, Tina? 🔍👌

[@user-xq7nl8no4u]

Super Rezepte 👍 Geflügelbrühpaste habe ich immer im Kühlschrank. Das schon seit Jahren 😊

[@meinZauberTopf]

Das freut uns total zu hören! 😊 Vielen Dank für dein Feedback und weiterhin viel Freude beim Kochen! 🍲👩‍🍳

[@user-ul9kf6hf4e]

Die Fleischbrühpaste und Gemüsebrühpaste sind top! Die mediterrane Gemüsebrühpaste muss ich unbedingt testen 👍...

[@meinZauberTopf]

Das freut uns wirklich sehr, Ute! 😊

[@dorisachhorner4553]

Ich habe sie bis heute nicht gemacht und ich habe meinen Termi schon ein paar Jahre aber du hast mich überzeugt Danke für s zeigen

[@meinZauberTopf]

Gern geschehen! 😊

[@gabyschultejann2238]

Hi ,gibt es auch eine Hühnerpaste? Das wäre cool👍

[@anitapuschmann6687]

Das Video find ich toll. Ich mache schon seit 2 Jahren die Gemüsebrühpaste, geht nie aus. Jetzt werden die anderen beiden auch probiert. Dankeschön für die Rezepte.

[@meinZauberTopf]

Das freut uns sehr! Vielen lieben Dank und viel Spaß beim Ausprobieren! 😍

[@user-dk7ye8km5h]

Ich habe noch keine Gewürzpasten ausprobiert. Hatte es schon länger vor. In dem Video sehe ich erstmal wie einfach die Basicpaste ist. Deine Videos sind toll. Danke Desi

[@meinZauberTopf]

Das freut uns total zu hören! 😊 Wenn du sie ausprobierst, wirst du sicher begeistert sein!

[@c.oldenburg9456]

Das würde mich auch mal Interessieren.

[@silkejensen4912]

Sehr schön hab ich noch nicht gemacht hab noch den Tm31oder ist der zu klein 😊

[@user-zq8hc3uz8h]

Gewürzpaste ist super, leicht zu machen und immer parat zum Verwenden, fast bei jedem Gericht

[@Targajens]

beim Milchsauren Fermentieren von Gemüse gilt als Faustformel immer 2% Salz. Für die Brühpasten gilt als minimum 15%. Bei bedarf natürlich mehr, aber nicht weniger Salz.

[@silviarentsch3909]

Ich habe auch schon viele Jahre die Gemüsewürzpaste gemacht. Da ich in der DDR groß geworden bin kannte ich das schon,da hieß es Suppengemüse in Salz eingelegt.Das ist eine sehr schöne Sache und es ist selbstgemacht und schmeckt auch.😊

[@meinZauberTopf]

Das ist wunderbar zu hören! 😊

[@tineknarr8355]

Moin, ich habe immer Gemüsepaste im Kühlschrank, ich were die Mediterrane auch noch dazu herstellen😊 Seitdem ich den Thermomix habe ( 3 Jahre) gibt es keine Instantbrühe mehr in meiner Küche😊 Lg und danke für eure tollen Rezept; Fleischbrühe habe ich noch nie gemacht, werde ich auch ausprobieren 😊

[@meinZauberTopf]

Hey Tine! Viel Spaß beim Experimentieren, und wenn du weitere Fragen oder Anregungen hast, stehe ich gerne zur Verfügung! 😊🌿👩‍🍳✨

[@helgasabine7184]

Ich mache meine Gemüsepaste schon jahrelang selber. Das Rezept ist aber etwas anders als eures und man kann sich ja auch wirklich seine eigene Paste kreieren. Das finde ich super. Dadurch benutze ich viel weniger die gekauften Brühen und spare Geld. Danke für die Rezepte und Tipps. Liebe Grüße Helga

[@meinZauberTopf]

Das klingt fantastisch! Ja, dem Geschmack sind keine Grenzen gesetzt! Danke dir für das tolle Feedback! 😍

[@user-fn2be8sj9w]

Mache schon sehr lange meine Fleischpaste selbst im TM 6....die ist genial.😊

[@meinZauberTopf]

Und so praktisch und einfach! 😍

[@BFinke]

Ich mache sie regelmäßig, nur die mediterrane war mir neu. Muss ich unbedingt machen.

[@meinZauberTopf]

Die mediterrane Gewürzpaste bringt sicherlich eine zusätzliche Geschmacksdimension. Viel Spaß beim Ausprobieren und lass es uns wissen, wie sie dir schmeckt! 🌿👩‍🍳🌟

[@peterb.1633]

Die fleischpaste ist der Hammer geworden ❤

[@meinZauberTopf]

Vielen lieben Dank für deinen lieben Kommentar! Das freut uns sehr zu hören! 😍

[@ReneBartelt-f8j]

Ich mache auch immer ein und die selbe Gewürzpaste, werde eure ausprobieren und bin sehr gespannt. 😊

[@meinZauberTopf]

Lass uns gerne wissen, wie sie dir gelungen ist, Rene.

[@angelahuber4771]

Die mediterrane Gemüsepaste werde ich auf jeden Fall probieren. Die Fleischbrühpaste friere ich immer in Eiswürfelbehälter ein .. tolle Sache, denn sie werden durch das Salz nicht hart und halten eeeeewig 😉😊

[@meinZauberTopf]

Auch richtig praktisch mit dem Einfrieren! 😍

[@Pherah]

❤ wie toll. Ich habe noch keinen Thermomix. Die Anschaffung ist aber für Mai geplant und dann werd ich auch Clubmitglied ❤ kann man auch Currypasten und Mojo rojo bzw Mojo verde machen?

[@meinZauberTopf]

Klar, Jenny. Den Möglichkeiten sind keine Grenzen gesetzt.🚀

[@elisabethgubisch5543]

Ich kenne die Gemüsevariante allerdings in getrockneter Form. Diese Form werde ich gerne probieren!!!

[@meinZauberTopf]

Wir sind gespannt, wie dir die frische Gemüsevariante schmecken wird. 🌱 Viel Spaß beim Ausprobieren! 🍽️

[@sandraschneider3011]

Toll diese Pasten. Ich bin dringend auf der Suche nach einer salzfreien Fleischpastete. Möchte diese für meine Hunde und die haben absolutes verbot Salz zu essen da sie Herzprobleme haben ❤😊

[@meinZauberTopf]

Hey, du kannst das ganze natürlich auch ohne Salz auf die selbe Art und Weise herstellen. Dan verkürzt sich jedoch die Haltbarkeit sehr, aber eventuell kannst sie einfrieren und portionsweise auftauen. 👍

[@evelynepohl4237]

Die Fleischpaste hab ich schon des öfteren gemacht.Mir Rind oder Hähnchenfleisch. ❤

[@meinZauberTopf]

Vielen Dank fürs Teilen deiner Erfahrung! 🙏💫

[@ullib.4384]

Danke. Wieviel nehme ich, bitte, von den getrockneten Kräutern, wenn ich sie gegen Frische austausche? VG U

[@meinZauberTopf]

Bei getrockneten Kräutern empfehle ich, etwa ein Drittel bis die Hälfte der Menge der frischen Kräuter zu verwenden. Getrocknete Kräuter sind konzentrierter, daher benötigst du weniger. Experimentiere ein wenig und passt es nach deinem Geschmack an! 🌿👩‍🍳✨

[@leonardoregeln4699]

Hallo, beim mir kommt die Warnung beim TM5 auch und alles mit Update auf normale Einteilung zurückgesetzt.

[@UteKositzki]

Danke habe heute alle drei gemacht🙂 Kann man die Pasten auch Einfrieren

[@meinZauberTopf]

Ja, du kannst sie in Eiswürfelbehältern einfrieren und somit direkt portionieren, Ute. 😊

[@christinebehncke2427]

Ich arbeite nur mit selbst gemachten Gewürzpasten, meistens aus Gemüse. Fleischpaste habe ich auch mal gemacht, aber dafür habe ich nicht die Verwendung. Einfach zu selten. Ich verwende kleine Gläser. Die sind schneller leer. Auch wenn ich immer einen sauberen Löffel benutze, es kann trotzdem mal was verderben. Dann aber nur eine kleine Menge. Danke für das schöne Video.

[@meinZauberTopf]

Gern geschehen! 😊 Und wir danken dir für dein Feedback, Christine.

[@rmforciniti]

Ich mache seit Jahren alle drei Grundgewüzpasten: Gemüse, Hühnchen und Rind. Habe ich immer da, im Kühlschrank. Ich habe mir auch eine eigene, asiatische Gemüsegewürzpast entwickelt. Auch sehr lecker und verwende ich bei sehr vielen asiatischen Gerichten und Suppen 💕

[@meinZauberTopf]

Das klingt nach einer wunderbaren Sammlung von Grundgewürzpasten! 👏

[@nadinevanhase8270]

Was hast du denn in der asiatischen alles drin?

[@rmforciniti]

@@nadinevanhase8270 Ich nehme außer den bekannten Gemüsesorten für eine 'normale' Suppe z.B. folgendes: Pakchoi Bimi Okra, wenig (aber das ist nicht jedermanns Sache), Okra sorgt dafür, weil es „Schleim“ produziert/entwickelt, dass Suppen andicken, darum gebe ich 1, höchstens 2 dazu. [Lieber später dann noch mehr in die Suppe] Chinakohl, anstelle von Blumenkohl Gewürze: Koriander Galgant (Thai Ingwer) oder Ingwer Chili Knoblauch Soja soße, Fischsoße 1 Zerklopfte Stange Zitronengrass, die nach dem Kochen herausgeholt wir und nicht mit püriert wird Getrocknete Shitake-Pilze Andere Variante: Zusätzlich noch Sternanis und Zimt - anstelle von Koriander und Zitronengrass Dafür aber Saft eine ½ bis 1 ganzen Limette oder 1-2 Lime Leaves (diese auch nicht mitpürieren, kann bitter werden) Kreuzkümmel, Bockshornklee, Senfkörner, Fenchelsamen Wer es etwas schärfer mag (für Thai Gerichte, Suppen oder auch indisches Essen) kann entweder eine schärfere Peperoni/Chili nehmen oder Sambal Olek. Um Pfeffer, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Senfkörner, Fenchelsamen, … noch mehr im Geschmack vor zuheben, kann man diese erst GANZ KURZ in einer heißen Pfanne warm werden lassen. Dann entwickeln sich die etherischen Öle und dann ist der Geschmack um so intensiver. Dann einfach zu allem dazugeben und mit kochen.

[@meinZauberTopf]

Danke für dein Interesse an unseren Rezeptideen. 👐
Wenn du in deiner KZbin App unter dem Video auf den „dicken“ Schriftzug, unter dem Video klickst, öffnet sich die Beschreibung mit den Zutaten und allem, was du brauchst, Nadine. 👍

[@rmforciniti]

@@nadinevanhase8270 ich sehe meine Antwort nicht mehr!

[@maryh.1326]

Spritzschutz passt bestimmt zum TM 5? Danke voraus.

[@meinZauberTopf]

Hey, als Spritzschutz verwenden wir sehr gerne das Garkörbchen. 👍

[@marinaselina5869]

Meersalz enthält inzwischen leider auch Mikroplastik und ich verwende daher auch nur noch grobes Salz, dass nicht aus dem Meer stammt. Seit langem stelle ich meine Gewürzpasten auch immer im TM her. Soooo lecker und lange haltbar.

[@meinZauberTopf]

Danke dir für das Feedback! Es freut uns sehr das dir die Gewürzpaste so gut schmeckt! 😍

[@Moi-oo7pn]

Kann man die Pasten auch Einkochen, damit sie außerhalb des Kühlschrank aufbewahrt werden kann? Mein Platz im Kühlschrank ist nämlich rar ...

[@carinabuhler-wiesli7623]

Tolles Video, danke ☺️ Gibt es Zutaten, welche man nicht benutzen sollte da die Gemüsepaste nicht gekocht wird?

[@meinZauberTopf]

Hey Carina, du findest alle Rezepte in der Videobeschreibung aufgelistet. Dort findest du auch die jeweiligen Zutaten. 😘 Liebe Grüße Ricarda von meinZauberTopf

[@inesdietrich1710]

Hallo, ich kaufe die Gemüsebrühe gar nicht mehr. Ich habe sie bisher von Cookidoo gemacht, aber die Gemüsepaste von hier ist auch toll. Muss nicht gekocht werden und geht sehr schnell. Kann ich nur empfehlen. Benutze ich fast jeden Tag. Ich bekomme 3 Gläser voll.

[@meinZauberTopf]

Das ist fantastisch zu hören, Ines! 😍 Es freut uns sehr, dass du die Gemüsepaste so oft und gerne verwendest.

[@ja_web]

Könnte man die Gewürzpaste evtl. in der Eiswürfelnform einfrieren?

[@meinZauberTopf]

Das haben wir leider noch nicht getestet. Das müsstest du einfach mal ausprobieren. Liebe Grüße

[@sabinezimdars3763]

Hey,ich hab mal nee Frage ,die mediterrane Paste würde mir gefallen aber Vegan also ohne Parmesan was könnte man da ersatzweise nehmen wenn ich es einfach weglasse brauch ich bestimmt mehr Salz oder ?Liebs Grüßle Sabine

[@meinZauberTopf]

Hey Sabine! 😊 Für eine vegane Variante der mediterranen Paste kannst du den Parmesan einfach weglassen und diese Menge auch gerne mit Gemüse und Salz auffüllen.

[@InaFischer]

Hefeflocken?

[@meinZauberTopf]

Gerichten hinzuzufügen, insbesondere für vegane oder vegetarische Gerichte. Sie haben einen würzigen, käseähnlichen Geschmack und sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Probier sie aus und entdecke, wie vielseitig sie in der Küche sein können! 😊🌱🧀

[@petrad5426]

Gibt es eine alkoholfreie Alternative für den Rotwein in der Fleischbrühpaste?

[@meinZauberTopf]

Du kannst auch Rinderbrühe nehmen, Petra. 💛

[@user-cf9qg2ex2o]

Kann man die Pasten auch einfrieren? Bleiben sie den länger brauchbar?

[@juttadippe6837]

Ich friere sie immer im Glas ein. Einen kleinen Rand frei lassen oben, dann platzt das Glas nicht. Alle Cremes und Soßen friere ich so ein. Dann ist man auch plastikfrei.

[@meinZauberTopf]

Danke fürs Teilen dieser nachhaltigen Idee! Wenn du weitere Tipps oder Rezepte hast, lass es uns gerne wissen. 👏🌱🍲

[@meinZauberTopf]

Ja, das geht ebenso gut. 👩‍🍳🌿✨

[@TengriLethos42]

Tipp 1: Verschließbare Eiswürfelbehälter für das Einfrieren der Gewürzpaste nehmen. Dann hast Du im wahrsten Sinne des Wortes selbstgemachte Brühwürfel. 🙂 Tipp 2: Wenn Du die Paste ohnehin einfrierst, kannst Du bei der Herstellung problemlos weniger Salz nehmen.

[@evalehner3027]

Wofür verwendet man die Fleisch Pasta, zum Würzen oder für Nudeln?

[@meinZauberTopf]

Zum einen dient sie als würzige Basis für Saucen und Suppen, um ihnen eine kräftige Geschmacksnote zu verleihen. Du kannst auch Gulasch oder ähnliche Fleischgerichte damit würzen. Es gibt viele Möglichkeiten, sie kreativ in der Küche einzusetzen! 😊👩‍🍳

[@evalehner3027]

​@@meinZauberTopf Danke ❤

[@iriswitt2340]

Hallo, wie groß müssen die Behälter sein, für die Aufnahme der hergestellten Würzpasten. Danke!

[@meinZauberTopf]

Hi, das kannst du natürlich ganz frei wählen, je nachdem wieviele Gläser du auf Vorrat machen möchtest.

[@iriswitt2340]

@@meinZauberTopf Hey, du fühlst eine Sorte Gewürzpaste mit deiner angegebenen Menge an Zutaten ins Glas (im Video). Welche Größe hat das Glas?

[@danax_strickt1138]

Die Zubereitungsweise der mediterranen Gemüsebrühe unterscheidet sich im Video von der Beschreibung im Text. Was ist nun richtig? Ansonsten tolle Variante 👍🏼 Werde ich ausprobieren. Die normale Gemüsebrühe aus dem Grundkochbuch habe ich auch schon gemacht 🙂

[@meinZauberTopf]

Wähle gerne die Methode aus der Beschreibung. 😊👍

[@danax_strickt1138]

@@meinZauberTopf Danke für die Antwort 💕

[@karinapahl7797]

Wie lange sind die Gewürzpasten, insbesondere die mit Fleisch, im Kühlschrank haltbar ?

[@meinZauberTopf]

Hey Karina! Die Paste hält dank des Zusatzes von Salz bis zu 6 Monate im Kühlschrank, sie kann aber auch tiefgefroren aufbewahrt werden. Dazu Paste in Eiswürfelbehälter füllen; dann lässt sie sich leichter portionieren. Die Paste kann man auch an der Luft trocknen lassen oder im Backrohr bei 50 °C etwa 2 Std. Übrigens: 2 TL der Gemüsebrühpaste entsprechen ½ Brühwürfel. 😊 Liebe Grüße Ricarda von meinZauberTopf

[@giselaschlieper108]

Moin, warum sind in der Beschreibung in Schrift andere Zeiten,Stufen angegeben .

[@meinZauberTopf]

Das kann durchaus schon mal während des Drehs vorkommen - wichtig ist für dich zu wissen, dass beide Methoden durchaus funktionieren, Gisela. 😚

[@petrarossmuller8265]

Habe die normale Paste gemacht, aber letztes Mal ist sie nach 2 Monaten schimmelig geworden, hatte die gläser und Deckel vorher aufgekocht. Woran kann das gelegen haben, danke im voraus😊

[@meinZauberTopf]

Das tut uns leid zu hören! 😔 Es könnte sein, dass trotz des Aufkochens der Gläser und Deckel während der Lagerung Feuchtigkeit eingedrungen ist oder am Gemüse war etwas nicht in Ordnung, Petra.

[@petrarossmuller8265]

@@meinZauberTopf vielen Dank, ich hatte TK Kräuter genommen vielleicht war das nicht gut

[@helgasabine7184]

Ich fülle meine Paste immer in drei bis vier kleinere Gläser und friere diese ein. Dann habe ich nur immer ein offenes Glas Paste im Kühlschrank und das wird auf keinen Fall schlecht. Man muss nur drauf achten, dass man immer mit einem ganz sauberen Löffel reingeht.

[@meinZauberTopf]

Das ist eine super Idee! Vielen lieben Dank! 😍

[@ulischnulli6711]

Warum muss es grobes Salz sein? Gibt es dafür einen bestimmten Grund? Viele Grüße 🧓🏼

[@rmforciniti]

Ich denke es wird grobes Meersalz benutzt weil das keine Rieselhilfe, extra Jod oder Flor enthält. Diese Zutaten könnten dafür sogen, dass die Paste bitter wird, wenn sie etwas länger steht.

[@On_my_own_creative_journey]

​@@rmforcinitidanke für die Info - das wusste ich noch nicht

[@meinZauberTopf]

Ja, genau. So steht es auch in der Zutatenliste unter dem Video in der Beschreibung. Wird dir das nicht angezeigt, Rita? 🔍 🥣 Zutaten für 2 Gläser à 350 ml Gewürzpaste 3 getrocknete Tomaten, in Stücken 1 Knoblauchzehe 700 g Suppengemüse, in Stücken 150 g Meersalz

[@meinZauberTopf]

Hey! 😊 Grobes Salz wird oft in Gewürzpasten verwendet, um eine gleichmäßige Verteilung und Textur zu erreichen.

[@rmforciniti]

@@meinZauberTopf Also ich sehe zwar dass Meersalz verwendet wird, aber nicht warum. Ich habe es jetzt 2 mal durch gelesen. Und ich denke @ulischnulli6711 hat das auch nicht gelesen oder finden können. Darum hatte sie ja die Frage gestellt warum genau Meersalz (grobes Salz) 😉

[@claudiagro9616]

Die Pasten hab ich immer auf Vorrat im.kühlschrank..nan möchte niedere wieder gekaufte !

[@meinZauberTopf]

Selbstgemachte Pasten sind einfach unschlagbar, oder? 💪😊

[@Snowbird34]

Meine Frage dazu ist aber, sobald ich dann 1 Glas aufmache muss ich es ja innerhalb von ein paar Tagen aufbrauchen. Ich müsste dann immer kleine Gläser benutzen, weil ich ja nicht soviel benötige? Oder hält das dann auch noch länger?

[@meinZauberTopf]

Hallo, nein du brauchst das geöffnete Glas nicht innerhalb von ein paar Tagen aufbrauchen. Durch den hohen Salzgehalt hält sie sich im Kühlschrank wirklich mehrere Monate. Du kannst die Pasten auch in Eiswürfel-Behälter einfrieren und nach Bedarf entnehmen.

[@Snowbird34]

@@meinZauberTopf vielen Dank

[@yherweg271]

Geht auch mit dem TM 5 oder?

[@meinZauberTopf]

Alle unsere Rezepte sind für für den TM31, TM5® und TM6 ausgelegt. Sollte eines der Rezepte von der Menge her angepasst werden müssen oder beispielsweise beim TM31 eine andere Einstellung erforderlich sein, findest du direkt beim jeweiligen Rezept einen Hinweis.🔍👐

[@yherweg271]

Vielen lieben Dank

[@meinZauberTopf]

Super gerne! Lass es dir schmecken. 😊

[@mirjampokart9650]

Klasse! 👍 Wie lange halten sich die Pasten?

[@waldfee7968]

Mehrere Monate im Kühlschrank

[@mirjampokart9650]

@@waldfee7968 Herzlichen Dank für die Antwort! 🤗

[@mirjampokart9650]

... Danke für die Rezepte! 🥰

[@ingeklinkhammer668]

Meine hat ein Jahr gehalten, einfach Etikett mit Datum Aufkleber! 😊

[@mirjampokart9650]

@@ingeklinkhammer668 Dankeschön! 🤗

[@ruthbenz5353]

Hallo. Bin seit heute erst dabei. Habe einen älteren thermomix. Sind die Kochzeiten und malstufen die selben???? Sind das getrocknete Tomaten in Öl??? Vielen Dank für deine Antwort.

[@nadinevanhase8270]

Ja, das sind die selben Zeiten.

[@ruthbenz5353]

Und die Tomaten??? Getrocknet in Öl???? War die zweite Frage

[@nadinevanhase8270]

@@ruthbenz5353 tschuldigung, die ohne öl

[@meinZauberTopf]

Nimm Tomaten ohne Öl, bitte, Ruth. Ich füge dir gerne einen Link mit einem Beispielprodukt hinzu: www.dm.de/dmbio-tomaten-sonnengetrocknet-soft-p4066447087291.html

[@meinZauberTopf]

Hey, Ruth, alle unsere Rezepte im Club (und natürlich auch im Heft) sind für für den TM31, TM5® und TM6 ausgelegt. Sollte eines der Rezepte von der Menge her angepasst werden müssen oder beispielsweise beim TM31 eine andere Einstellung erforderlich sein, findest du direkt beim jeweiligen Rezept einen Hinweis.

👍

[@silkejensen4912]

Ps.mit fleisch kannte ich nicht dankeschon 😊fürs tolle erklären hab schon einige sachen durch deine tollen Videos nachgemacht

[@meinZauberTopf]

Das freut uns wirklich sehr zu hören, Silke! 😊

[@silvia4959]

Die Gewürzpaste , welche du als 2.tes gemacht hast mache ich regelmäßig. Habe nur oft das Problem, das ich keine getrocknete Tomaten bekomme.

[@meinZauberTopf]

Die gibt es unter anderem bei DM: www.dm.de/dmbio-tomaten-sonnengetrocknet-soft-p4066447087291.html Hilft dir das weiter, Silvia? Für weitere Fragen komme gerne auf uns zurück! 👍

[@helgasabine7184]

Oder bei Edeka von der Firma Seeberger.

[@anjan.2871]

Ich habe sie nach etwas Sucherei bei Rewe in der Frisch-Gemüseabteilung gefunden😊

[@MettyxD]

Sehr gutes Video! Leider finde ich die Akustik in diesem Video sehr unangenehm durch den Hall im Raum.

[@meinZauberTopf]

Danke für dein Feedback! 😊 Deine Rückmeldung hilft uns dabei, unsere Videos kontinuierlich zu verbessern. Wenn du weitere Anregungen hast, lass es uns gerne wissen! 🎬👂

[@juttawehren5534]

Frage kann ich die Paste auch trocknen?

[@meinZauberTopf]

Das haben wir noch nicht ausprobiert! 😉

[@juttawehren5534]

O. K. Danke dann probier ich es und sagt Bescheid😅

[@user-jb9gi7rr7m]

Ich trockne die Rindfleisch- und Hühnerpaste oft im Backofen, dann hält sie ewig. Nach dem Trocknen pulverisiere ich nochmal im TM. VG

[@ursulaschopper6274]

Geht das auch vegan ohne käse?

[@meinZauberTopf]

Das dürfte gar kein Problem sein. 👐 Wir haben es allerdings noch nicht getestet.

[@BeatrixHahn]

Nimmt man in Oel eingelegte getrocknete Tomaten?

[@meinZauberTopf]

Nein, wir empfehlen diese Art, Beatrix. 😊www.dm.de/dmbio-tomaten-sonnengetrocknet-soft-p4066447087291.html

[@backfeefigl9158]

Warum wird bei der medit. Paste alles 20 gekocht? Im Sonderheft Zaubertopf 01/24 S.70 wird es nicht gekocht

[@meinZauberTopf]

Hey, es gibt verschiedene Methoden diese Pasten haltbar zu machen. Du kannst bei Variationen nutzen und für dich entscheiden, welche eher dein Favorit wird. 🚀😍

[@backfeefigl9158]

@@meinZauberTopf super danke. Und weiterhin so mit dem tollen Club

[@meinZauberTopf]

😘

[@elisabethgubisch5543]

Noch eine Frage: was tun, wenn man keinen Thermomix hat?

[@monascheren3342]

Dann bist Du leider hier eh falsch, denn es heißt ja ZauberTopf =Thermomix 😊

[@meinZauberTopf]

Hey Elisabeth, du kannst das Gericht natürlich auch herkömmlich zubereiten. Mit einem Multihacker geht das auch durchaus. 👍

[@danieladeschutter-theiinge8067]

Das Rezept solltet ihr bitte noch einmal überarbeiten. Das Gemüse wird nicht bei Stufe 4, sondern bei Stufe 8 zerkleinert. Die Zutatenliste solltet ihr überprüfen! Lorbeerblatt, Stangensellerie und Petersilie? Den Balsamico habt ihr bei der Zubereitung vergessen!

[@elenakonig708]

Ich mache immer nur die Gemüsepaste.

[@margotmu1618]

Ja denn ich nehme nichts anderes mehr zum Würzen, egal was ich mache. Habe erst wieder 3 Gläser im Kühlschrank

[@wonderland9421]

Für dieses Monstergerät keinen Platz in unserer miniküche..... Ohne diese Maschine wahrscheinlich viel zu aufwendig, oder?

[@birgitdeifel6681]

Gerade in meiner kleinen Studentenbude hat mir der Thermo ermöglicht selbstgemachte Mahlzeiten zuzubereiten. War damals gebrauchtes Gerät und ein Geschenk meiner Mama.

[@wonderland9421]

Wir kochen ja auch viel und jeden Tag, allerdings können wir nicht zu zweit in die Küche, weil halt viel zu klein.... Ist ne 2 Zimmer Wohnung, da würde diese Maschine sehr viel Platz in Anspruch nehmen. 😅.. Aber was ich ohne Thermomix umsetzen kann, probiere ich natürlich auch aus... ❤

[@kazi3596]

Ich habe auch eine super kleine Miniküche. Hab auch lange hin und her überlegt. Nun hab ich einen schmalen Rollwagen gekauft um Platz freizuräumen für den TM6. Ja er nimmt Platz, aber ja, er macht auch gleichzeitig das Leben/Küchenarbeit so viel leichter. Ich habe den TM6 auch einmal Probestellen und -kochen lassen von einer Beraterin. Das hat mir geholfen mich zu entscheiden, weil ich dadurch ein Gefühl hat, ob’s wirklich rein passt.

[@meinZauberTopf]

Es klingt nach einer durchdachten Entscheidung! 😊

[@meinZauberTopf]

Verstehe, Platz kann in kleinen Küchen wirklich eine Herausforderung sein. Aber es ist großartig zu hören, dass du ohne Thermomix® weiterhin leidenschaftlich kochst und verschiedene Rezepte ausprobierst! ❤️👩‍🍳🌟

[@user-ih7mu5nc8z]

leider noch nicht gemacht