Die besten Eiweißquellen für Muskelaufbau & Immunsystem: Pflanzliche vs. tierische Proteinquellen

[@DoktorWeigl1]

Großartige News: Ich habe eine zweite Auflage von meinem 4. Ratgeber drucken lassen (Ratgeber zu Nährstoffen und Supplements bzgl Muskelaufbau, Fitness und Abnehmen). Voila: bit.ly/Ratgeber4_Video Hier könnt Ihr den Ratgeber als eBook oder aktuell auch ein Buch aus der limitierten Auflagenedition bestellen. Die limitierte Buchversion natürlich nur solange der Vorrat reicht. Diese 2. Auflage ist nun möglich durch eine Kooperation mit einer Einrichtung zur Eingliederung von Menschen mit Behinderung in das Arbeitsleben. Dieser Partner hilft mir bei der Logistik und dem Versand der Bücher. Außerdem: Wer mich unterstützen möchte, kann das gerne mit einer Kanalmitgliedschaft tun: kzbin.info/door/-Ivlaz1y9TToFnpzmA7adwjoin Das Geld (aktuell sind wir 40 Mitglieder) wird 100% für meine "ehrenamtlichen" Unterstützer ausgegeben, so dass wir Zugänge zu Datenbanken, Studien etc haben. Und v.a., um auch in Zukunft unabhängig zu sein und keine Kooperationen einzugehen. Wer also will kann mich gerne unterstützen: kzbin.info/door/-Ivlaz1y9TToFnpzmA7adwjoin

[@bigmichael6156]

Vergessen zu erwähnen dass Harzer Käse nur 0,5% Fett enthält. Nicht alle Käse haben viel Fett!

[@kerstinkerstin203]

@@bigmichael6156 na spätestens jetzt wissen wir es

[@marcelgeh8515]

Endlich jemand, der ruhig und sachlich erklären kann ohne übertriebene Selbstdarstellung. Vielen Danke dafür.

[@RT-wt3bg]

@Mohammed the last ear bitte mal genauer erklären :)

[@Serandi1987]

@Mohammed the last ear jein, ich bin nur extrem stutzig mit einem Punkt in der Tabelle und zwar wie kann es sein, dass man mehr Kohlenhydrate und weniger Eiweiß fürs abnehmen benötigt als beim Muskelaufbau? 😆 Eher das Gegenteil 🤔 Bei einer kalorienarmen und abnehmgerechten Ernährung benötigt man weniger und möglichst nur komplexe Kohlenhydrate, um den Insulinspiegel möglichst niedrig zu halten und um eine kohlenhydratbedingte Fettspeicherung zu verhindern, Sprich Kh. etwa auf 10%. Dabei sollte man sogar noch mehr Eiweiß, ca. 60% wie beim Muskelaufbau essen, um die Muskulatur um jeden Preis vor einem Abbau zu bewahren und den Fettgehalt könnte man ruhig auf ca 30% anheben, um genügend Kalorien zu haben und längere Sättigungsphasen zu haben.

[@Putinhinterlader]

aber dafür bicep eie ne karottenstäbche

[@dirkwolff7388]

Endlich mal jemand, der diese Themen einmal sachlich, pragmatisch und nicht pseudoreligiös darstellt...von diesen Lebensmittelparanoiden mit gefährlichem Halbwissen gibt's mittlerweile einfach viel zu viele...Vielen Dank! Sehr gute Beiträge von Ihnen...bitte weiter so!!!

[@thomaslechner6740]

dann guck mehr bodyip " Simon Teichmann " 👍🏻😊

[@jotozoldyck155]

Das ist richtig, finde ich auch top, aber leider ist auch er als Arzt nicht genügend informiert... Bspw. Parmesan kommt für Vegetarier nicht infrage, weil es nunmal nicht vegetarisch ist. Das Sportlern durch eine vegane Ernährung das Risiko droht weniger Leistung zu haben ist auch nicht richtig. Außerdem muss abgesehen von dem Hauptpunkt Eiweißen beachtet werden, wie sauer Eier sind und somit den pH-Wert stark verschlechtern. Zudem sind Tiere nur die Mittelmänner. Wir erhalten durch fleischliche Ernährung somit nur einen Teil von dem, was Tiere aufnehmen. "Willst du stark sein wie ein Stier, dann ernähre dich wie ein Stier. " Dies nicht zu wörtlich nehmen.

[@ercasso1987]

was hat es mit dem stickstoff in protoinen an sich und was hat es mit. ´´und können sie auch ein thema uber glutamin etwas erzählen. was hat es mit spirulina an sich

[@eltadashi1]

@@jotozoldyck155 Was ist denn an Parmesan nicht vegetarisch? Bitte vegetarisch nicht mit vegan verwechseln! Sei dazu gesagt dass es nicht DEN Vegetarier gibt. Gibt ja auch Vegetarier welche nur auf Fleisch verzichten, aber Fisch und andere tierischen Produkte dennoch konsumieren, wie auch Käse wie Parmesan.

[@stevenbelow8913]

@@jotozoldyck155 Parmesan ist Vegetarisch ..:D nur nicht Vegan

[@anjan1272]

Ich muss Ihnen echt ein Lob aussprechen! Ihre Videos sind qualitativ die besten im ganzen deutschsprachigen Raum! Kein bashing, kein unnötiges blabla. Alles wird sachlich und sehr gut verständlich erklärt und zusätzlich sind Sie noch unglaublich sympathisch! Sie haben mir schon sehr geholfen meine Ernährung umzustellen. Ich hab bereits 15kg abgenommen und das auf eine gesunde Art und Weise, zusätzlich geht es mir psychisch sehr gut. Ich hatte noch nie Heißhunger etc., weil ich jetzt weiß wie es funktioniert. Bitte bleiben Sie uns hier noch lange erhalten 🙏

[@juliatrebe4293]

Hallo Anja, wie hast du denn 15kg abgenommen?

[@Fl-IT666]

@@juliatrebe4293 sie hat das nur geträumt

[@kitikat9242]

Super informiert. Vielen Danke. Als Krankenschwester bin ich immer wieder geschockt, wie fettleibig unsere Patienten sind. Junge Menschen haben sich jetzt schon wegen der falschen Ernährung und Lebensweise unnötige Krankheiten angegessen ( Rückenschmerzen, Diabetes, ...). Machen Sie weiter so!!

[@GustavGans-cq3ow]

Sie als Krankenschwester werden wohl niemals arbeitslos, solange die westliche Nahrung beibehalten wird.

[@sabinekhelifa6202]

Ich, ebenfalls Krankenschwester kann Ihrer Beobachtung nur zustimmen.

[@kerstinkerstin203]

ich glaube das liegt daran, das Fast Food schneller zu bekommen ist, schmeckt ja auch gut, das vielleicht viele Mütter tagsüber arbeiten gehen und nicht gesund kochen können, oder selbst fett sind und Fast Food mögen und an das Gerücht glauben, gesundes Essen herzustellen sei zu teue und zu zeitaufwendig was über haupt nicht stimmt.

[@lotharwosinski6546]

Sie sind sehr gut in Ihrer Erklärweise. Das macht Sie für mich sehr wichtig, denn ich verstehe was Sie meinen und kann es umsetzen. Vielen Dank dafür.

[@imilanek4566]

Nach X geschauten Videos von Ihnen, deren enthaltene Informationen mir übrigens sehr beim Abnehmen geholfen haben, möchte ich mich auch einmal herzlich bedanken.

[@DoktorWeigl1]

Danke 😊👍

[@davidecatalano6164]

Bei dem Punkt mit den Käsesorten, wollte ich nochmal hervorheben, dass Harzer Käse einen sehr sehr geringen Fettanteil hat. So gut wie gar kein Fett. Den kann man bedenkenlos essen.

[@Yinzaaa]

wenn er denn auch schmecken würde :D

[@timberhochwandi931]

Rummelsnuff gefällt das.

[@alexpolalex844]

@@Yinzaaa Natürlich. Ich esse den jeden Tag. Harzer Käse auch.

[@arkasin]

Den verhältnismäßig hohen Salzgehalt sollte man dabei aber nicht außer acht lassen ;)

[@gunnigundel1828]

Des bedarfs!

[@beatemasoga4844]

Kurz und knapp,trotzdem konzentriert+ gut verständlich,jedes Wort sitzt,echte Spitzenklasse,danke!

[@teamketoo]

Wichtiges Video, super erklärt! Besonders cool finde ich, dass Sie auf die Unterschiede zwischen pflanzlichen und tierischen Proteinen eingehen! Das ist ein wichtiger Punkt, den es zu beachten gilt, wenn man sich wirklich gesund ernähren möchte.

[@fatihozturk6280]

Ich habe lange nach so einem Kanal gesucht, endlich mal einer der eine Ahnung davon hat und nicht nur sagt das braucht man das ist wichtig weil es alle sagen. Danke

[@Kapelonia]

Vielen Dank für das Video. Alles kurz ins informativ auf den Punkt gebracht, damit man es versteht und sich merken kann!! 🌸

[@plissk3n1337]

08:33 kleine Anmerkung: Ich habe es so verstanden, dass die Eiweiße beim Kochen von Linsen zerstört werden, d.h. wenn ich 100g Linsen trocken abwiege, diese zubereite nehme ich am Ende nur ~13g Eiweiß auf. Das ist falsch. 100g trockene Linsen haben ca 25g Eiweiß. Wenn ich diese trocken abwiege und zubereite nehme ich auch 25g Eiweiß auf. Ich habe aber nach dem Zubereiten mehr als 100g Linsen, da diese Wasser gezogen haben. Ich habe am Ende also ca. 200g gekochte Linsen die 25g Eiweiß enthalten. Hieraus folgt dann, dass 100g gekochte Linsen ~13g Eiweiß enthalten.

[@huaweivita5351]

Doktor der ist große Doktor!!!! Viel Danke.

[@sarahklomfass2948]

Vielen Dank für die sachlich gute Erklärung generell bei all ihren Videos.Sie machen eine so gute wichtige Arbeit👍machen Sie weiter !!! Gesundheit für Alle

[@pflegefachkraft7595]

Erst einmal rohe lupinen und saitan gekauft. Habe bereits drei Rezepte plagiiert auf welche ich mich freue zu testen.

[@GERhazard]

Lieber Tiger Seitan kann man ganz leicht selber machen, dazu braucht man nur Wasser und am besten Weizenmehl. Einfach gesagt: Mit dem Wasser wird aus dem Mehl die Stärke ausgewaschen und am ende bleibt hauptsächlich das Gluten übrig - fertig ist Seitan.

[@nickkirsten6269]

Saitan kann man sich wirklich sparen 😀

[@mohammadqadirmehr4319]

Vielen Dank, Hr. Dr. Waigl, Sie Informieren sehr fundiert, wissenschaftlich, Sachlich und sehr zuverlässig.

[@GeheimerAlex]

Ich ernähre mich als Leistungssportler zwar nicht vegetarisch, trotzdem esse ich sehr sehr wenige tierische Produkte. Damit geht es mir besser. Es gibt neue Studien die zeigen, dass diese extrem eiweißreiche Ernährung zwar vielleicht zur Muskelvolumenvergrößerung helfen kann, jedoch auch eine Vielzahl an erhöhten Risiken mit sich bringen kann, wie zum Beispiel Demenz. Ich bleibe im Team pflanzliches Eiweiß, da ich so deutlich leistungsfähiger und fitter bin. Grade bei einer Ernährung mit so wie Fleisch, wenn man sich das mal durchrechnet, gibt es sehr häufig Darm und Magenbeschwerden und aus meiner Erfahrung auch extrem oft einen starken Leistungsabfall in der Ausdauerleistung.

[@enamh89]

Ich sehe das genau sowie du. Hast du darauf vielleicht ne Antwort: Vegan Wheys und Vegan Isolate beinhalten sämtliche essentiellen Aminosäuren (siehe ESN oder Foodspring für Details). Sind sie also ein perfekter Ersatz für tierisches Whey?

[@michaelguirguis4823]

Gott segne Sie Viel Kraft für Ihren Mühe und Arbeit.

[@Chillionaer1]

Sehr guter und ausführlicher Kanal👍🏽 hilft enorm im Alltag🙏🏼danke Dr. Weigl

[@zarifekalkan6152]

Was ist mit Broccoli und anderem Gemüse mit Eiweißgehalt? Kichererbsen haben auch viel Eiweiß. Kann man in jedem Eintopf reinmachen. Gibt es auch geröstet. Schmecken super!

[@sebastiand1816]

Broccoli hat relativ wenig Eiweiß. Allerdings kann man davon auch größere Mengen essen. Generell haben Pflanzen auch viele Proteine. Wichtig bei einer pflanzlichen Ernährung ist, den Ergänzungseffekt zu nutzen, da die meisten pflanzlichen Proteine kein Vollspektrum an Aminosäuren haben.

[@stevenbelow8913]

Linsen auch es gibt genug Proteine in der Veganen Ernährung :)

[@hansbauer7295]

@@sebastiand1816 kommt immer drauf an welche Bezugsgröße für den Vergleich genutzt wird. Auf 100g Maße hat Brokkoli wenig Eiweiß. Bei dem Wert Protein pro Kilojoule wiederum hat Brokkoli mehr Eiweiß als beispielsweise Zuchtlachs. (Ernährungskompass - Bas Kast 2018; sehr zu empfehlendes Buch)

[@jiluan6758]

@@stevenbelow8913 Linsen haben wenig Proteine pro Gewichtseinheit und sind zudem unvollständig und schlecht verwertbar für den Körper.

[@ProfDrExpert]

Jedes Video mit jedem Thema absolut super erklärt 👍 Großes Lob und Respekt 💪 Weiter so Herr Dr. Weigl 😊

[@reinholdwassmann5470]

Wieder sehr informativ und interessant. Danke für Ihre informativen und sehr verständlich vermittelten Videobeiträge zur gesunden Ernährung. Liebe Grüße Reinhold Waßmann.

[@FinanzenimGriff]

Vielen Dank für die Tipps 🙏

[@DoktorWeigl1]

Kein Problem 😊

[@ryba5353]

Sehr schönes Video, einzig Hanfsamen hab ich vermisst.

[@latinalady6977]

Danke mein aller liebster Dr.❤

[@wijkelutschen1501]

Immer sehr gut, kurz,knapp und zielgerichtet erklärt!👍

[@irina19854]

Hab grad noch ein paar pflanzliche gefunden: Kürbiskern, Erbsen, Reisprotein, Hanfprotein. Danke für das Video

[@maggesv3440]

Ich war am Anfang skeptisch über den lieben Doktor, ABER die Inhalte sind super erklärt. Vielen Dank für solchen Content. ✌️

[@DoktorWeigl1]

Gesunde Skepsis ist immer gut ✌👍

[@astridburgard7744]

Vielen Dank für ihre Videos. Super erklärt und so das auch jeder sie gut verstehen kann...und ohne " schauen sie in meinen Shop" .....ich schaue immer wieder gerne 👍

[@DoktorWeigl1]

Danke für das Lob! Welche Videos gefallen Ihnen am besten? 😊

[@astridburgard7744]

@@DoktorWeigl1 ich schaue mir eigentlich jedes Video an.....sind immer sehr informativ und ich konnte schon einiges an meinem Verhalten ändern. Vielen Dank dafür 👍

[@cutiepie9645]

Fehler bei 5:12 5,5 Gramm Eiweiß pro Ei und 13g Eiweiß/100g Ei muss es heißen!

[@thomasgeiger2181]

Wie immer ein Top Beitrag. Danke dafür.

[@isengard6195]

Ein phantastisches Video und alles super erklärt ! Mehr geht nicht ! Hab die Glocke aktiviert !☺️👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@t.steffens2766]

Tolle Informationen. Zum optimalen Verständnis sind die Zusammenhänge wichtig, die hier, für uns Laien , wunderbar erklärt werden. Danke dafür ! 🙋🏼

[@Red29Bull]

Hallo Dr. Weigl, Vielleicht können Sie ja mal über Ketogene Ernährung was erzählen, wäre auch sehr interessant. Mit freundlichen Grüßen

[@thorstenj.9639]

Perfekt und kurzweilig! Wie immer! Vielen Dank!

[@fraumuskelpudding]

Hallo, ein Ei hat ca. 7g Eiweiß (100g Vollei hat ca. 13g Eiweiß). Trotzdem guter Beitrag und ein sehr guter Kanal. 👍

[@MrMytalha]

@@julioestevez6831 lieber mit 7gr eiweiss rechnen damit man wenns hart auf hart kommt man mehr eiwriss ist durch die fehlenden 1gr

[@dennrock559]

@@MrMytalha 😅

[@polixeniagraf2636]

Vielen Dank Herr Doktor! Ich schätze Ihre Videos sehr! :)

[@gabischon9214]

es gibt bei uns sogar Lupinnenjoghurt und da ich aus der Landwirtschaft komme, kenne ich die >>Wunderpflanze

[@alinaw.5654]

Vielen Dank für Ihre informativen Videos! Können Sie vielleicht auch mal ein Video zu der Ernährung von Kindern machen? Meine Kinder (6 und 3) sind "schlechte" Esser, und ich wüsste gerne wieviel Kinder mindestens essen sollten, um eben ausreichend an Nährstoffen zu bekommen, die sie für den Wachstum brauchen. Danke 😊

[@hommerecorder7003]

sehr guter beitrag

[@andreastitze9917]

Tolles Video,ein muß für jeden der sich zeitgemäß Ernähren möchte,bzw.sollte👍👍👍

[@lothbrok.r4108]

Ein Video über low Carb und oder ketogener Ernährung wäre super

[@tvk4068]

lieber vollwertige reduktionskost (300 kcal weniger als Tagesbedarf) wenn man abnehmen möchte

[@lothbrok.r4108]

@@tvk4068 geht nicht um das abnehmen sondern um die Gesundheit

[@tvk4068]

@@lothbrok.r4108 ok sorry

[@christianweber270]

@@tvk4068 dann braucht man ja 20 Tage für 1 Kilo :D aber wäre natürlich gesünder und ohne jojo ..

[@tvk4068]

@@christianweber270 ja ist gesünder und man kann theoretisch essen was man möchte, es sollte natürlich der Fokus auf gesunder Ernährung liegen und ein Ernährungstagebuch muss geführt werden. Ich habe eine Digitale Küchenwaage und daneben ein Notizbuch und alles was was ich esse wiege ich vorher ab und notiere die entspr. Kalorien. Klingt vielleicht kompliziert, man gewöhnt sich aber schnell daran und anders geht es leider nicht.

[@nwaskills4827]

Gute 10 Minuten gebraucht um das zu erklären, wo andere ein 40 Minütiges Video drehen und man nichts versteht. Super erklärt.

[@bennoploschnik5396]

Gut und sachlich erklärt

[@sarahklomfass2948]

Genau pflanzliches Protein sehr gut 👍 Dankeschön. Pinienkerne sind wahrscheinlich deshalb sehr teuer 🤩einen guten Tag wünschen ich ihnen noch

[@KingBesti]

Wie immer ein gutes Video mit simplen Erklärungen um Grundlagen näher zu bringen :) Man empfiehlt bei Sportlern allerdings 1,2 bis 1,5 und bei kraftsport sogar 1,5-2 gramm Eiweiß pro körpergewicht. Zudem hat ein Ei nach den meisten angaben 7-8 gramm Eiweiß. Die 13 gramm beziehen sich auf 100 gramm Ei und damit auf 1,5-2 Eier. Zudem wäre es schön gewesen wenn noch mal auf die Wertigkeit pflanzlicher Proteine eingegangen worden wäre und beispielsweise auf kombinations Möglichkeiten glichkeiten um die Wertigkeit zu verbessern. Auch wenn es anscheinend nur in der Theorie wichtig ist. Aber ansonsten wie erwähnt ein solides und gutes Video Danke! :)

[@DoktorWeigl1]

Danke...stimme Allem zu. Ja, Eier habe ich zum Vergleich auf 100g skaliert. Ja, die Empfehlungswerte kenne ich und sage auch im Video, dass bei viel Sport, insb Kraftsport, bis zu 2g pro Kilogramm Körpergewicht sinnvoll sind. Jedoch ab dann auch das Risiko für Nebenwirkungen bei Personen insb mit Vorerkrankungen (zB Niereninsuffizienz) zunehmen. Danke nochmal für Ihre Anmerkungen...viele Grüße Dr. T. Weigl

[@MEGATestberichte]

Beim Protein interessiert mich immer das AMINOSÄUREPROFIL. Nüsse sind lecker, esse ich auch oft, aber wegen des hohen Kaloriengehalts wohl nicht so toll als Proteinquelle geeignet(sagt er auch). 100g meist um die 500-600 kcal.

[@blackzilla1688]

Sehr gut Doktor! Danke dafür 👌🏼

[@kerstinkerstin203]

Danke Hr. Dr. Weigl! Wieder ein sehr informatives Video. Lupine kannte ich auch nicht.

[@DoktorWeigl1]

Das freut mich!

[@nicnic9493]

Ein sehr gutes Video, das die Thematik simpel und anschaulich erklärt 👏🏻 Eigentlich wie jedes Video :) Eine Frage habe ich noch: Die erwähnten 8 essenziellen Aminosäuren kamen gegen Ende des Videos leider nicht mehr so zur Sprache: Denn was passiert, wenn ich bspw. durch eine pflanzliche Ernährung einen hohen Proteingehalt zu mir nehme aber gewisse Aminosäuren zu wenig sind oder ganz fehlen? Ist dann die Vollewertigkeit logischerweise nicht mehr gegeben und kann das ernste, negative Konsequenzen für unsere Organismus haben?

[@g.b7992]

Endlich mal seriöse Videos bei KZbin:) 👍🏻

[@zilkakokollari120]

Alle Ihre Themen sind super über gekommen, dank Harmonische Stimme und gute Vorstellung .Freundliche Grüsse Zilha Kokollari

[@esatbinakaj5420]

Also Ehrlich sie sind ein ganz besonderer Arzt das sollte in meine Stadt geben sie wissen extrem gut über Proteine und Ernährung passt eigentlich perfekt für Kraftsportler und Kampfsportler 🙋‍♂️🏆👍

[@9cinnamon]

Die besten Aufklärungen kommen von Ihnen! Ganz klar❤️ Vielen Dank dafür, Gruß Ingrid

[@merimahajdarevic4817]

Fielen dank liebe Herr Dok. Super erklärt vie ima. 👍🙏

[@martendreger995]

Gutes Video aber sie hätten vielleicht erwähnen sollen, dass Thunfisch sehr stark schadstoffbelastet ist. Er sollte deshalb auch so selten wie möglich verzehrt werden

[@theendstyle]

Quelle?

[@Saiyan6799]

@@theendstyle guck dir mal die Fischereigebiete an, die eigentlich immer angegeben sind.

[@Fantomas77]

Große Seefische enthalten diverse Schwermetalle in hohen Mengen, weil sie am Ende der Nahrungskette stehen.

[@Naturkind-NK]

Und sehr histaminlastig.

[@den_izzzo5470]

Top wie immer Herr Dr. Weigl!

[@Mangstar87]

Der Eiweißwert von Eiern sollte ebenfalls pro 100g angegeben werden. Die Größen- und Gewichtsunterschiede zwischen einem S-Ei und einem L-Ei sind immens und somit ist „13g/Ei“ nicht repräsentativ

[@lukast.869]

Es sind ca. 13g/100g Ei! Nicht pro Ei

[@lukast.869]

Also ist es bloß in der Tabelle falsch dargestellt.

[@leucos2307]

Der Wert von 13g Protein ist nach meinem Google Ergebnis schon auf 100g Ei bezogen. Es wurde hier nur falsch als "pro Ei" angegeben

[@veyselyildiz3064]

Klasse Arbeit Herr Dr. Weigl! Hat mir sehr geholfen

[@hadibawi1674]

Vielen Dank, sehr hilfreich 👍

[@erichschottmann4085]

Sehr geehrter Herr Kollege Weigl, Ihre Beiträge finde ich auch als Mediziner außerordentlich fundiert und pragmatisch - weiter so ! Eine kleine Bemerkung am Rande: Ihr Hinweis im o.g. Video hinsichtlich des Fettes finde ich nicht zielführend, da der Laie es falsch verstehen könnte und Sie das Fett "verteufeln". Für eine gesunde Ernährung brauchen wir auch Fette, da werden Sie mir zustimmen!

[@SportsAndMedicine]

"Verlieren" die roten Linsen wirklich an Eiweiß oder ist es einfach nur der Verdünnungseffekt durch die Wasseraufnahme, die den relativen Eiweißgehalt reduziert? 100 g rote Linsen haben doch nach dem Kochen noch den gleichen absoluten Eiweißgehalt wie vorher, nur dass sie durch das zusätzliche Wasser mehr wiegen, oder?

[@AniKaname_oink]

Wahrscheinlich werden manche Eiweiße ( wie er bereits erklärt hat sind sie unterschiedlich strukturiert ) durch die Hitze unbrauchbar für unseren Stoffwechsel, glaube kaum, dass er als professioneller Mediziner die Verdünnung bzw. den zusätzlichen Wassergehalt nicht berücksichtigt hat. Ist jedoch nur eine Überlegung nehmt es nicht für bare Münze :)

[@ghibli3866]

Frage ich mich auch. Rein chemisch könnte ich mir nicht erklären, warum rote Linsen im Vergleich zu beispielsweise Fleisch an Proteinen verlieren sollten. Möchte sich ja dann mit Hafer, Fleisch und sonstigen Sachen auch so verhalten

[@Shikigami6]

Das habe ich mir auch gedacht. Außerdem frage ich mich, ob es wie bei Kichererbsen der Fall ist, dass das Eiweiß an die Flüssigkeit abgegeben wird, in der diese kochen/aufweichen. Würde es nicht hier also einen Unterschied machen, ob Linsen in roher Form in den Eintopf wandern oder vorher aufweichen?

[@eazy___way___out435]

Sehr schönes Video. Der Anfang hat mir besonders gefallen, weil auch gesagt wurde, was man auf diesem Kanal findet. Sowas fehlt mir immer, wenn ich neue Kanäle entdecke. 👍

[@inventorofsalt]

Was hälst du von Buchweizen als Eiweißlieferant? Ich esse zur Zeit morgens immer eine Schüssel Buchweizensprossen weil ich viel gutes über das keimen gelesen habe.

[@inventorofsalt]

@OG Simon Darf man nichtmal auf seine Gesundheit achten? Wer bist du, dass du mich Hipster nennst und mein Kommentar meldest... einfach sad sowas! Der gesunde Mensch hat 1000 Wünsche aber der kranke Mensch nur einen Wunsch. Benutz lieber dein Gehirn bevor du im Internet kommentierst

[@julez5548]

Simon scheint wirklich intelligent zu sein :D

[@kathrinf.588]

Danke Doc! Sehr gutes Video.

[@super2555]

Danke dir für deine sehr informativen Berichte. Ich bin seit ca. 20 Jahren im Bodybuilding und es ist mir aufgefallen, dass bei einer intensiven Proteinkur ich nach spätestens 2 - 3 Monaten immer krank geworden bin. Nach dem ich mich jetzt mit der "Chinese Study" beschäftigt und das Buch von T. Colin Campbell gelesen habe, ist mir klar geworden, was hier vor sich geht. Früher hieß die Empfehlung immer, dass tierisches Eiweiß besser verwertbar ist und dem Menschen ähnlicher ist, derweil konsumieren wir nur pflanzliches Eiweiß über den Zwischenhändler Tier. Man sollte hier ganz klar erwähnen, dass das tierische Eiweiß grundsätzlich zu meiden ist, da es für sehr viele Krankheiten laut dieser Studie verantwortlich ist und eher voll auf pflanzliches Protein zu gehen ist, wenn man der Studie glauben schenkt. Mir hat sie sehr die Augen geöffnet.

[@3lackeight]

Versuch mal hanfsamen, das beste was es gibt, versprochen 😎

[@super2555]

@@3lackeight Danke, das hat mir auch schon jemand empfohlen... muss ich mal bestellen :)

[@3lackeight]

@@super2555 sie besitzen von Natur aus Omega 3 und 6 haben viele vitamine und mineralien, mittlerweile haben auch die Märkte festgestellt wie vielseitig Hanf ist, Hanf ist der König der pflanzlichen Proteine.

[@Ziscasworld]

Ich finde das Video insgesamt gut und informativ, möchte aber hier darauf hinweisen, dass getrocknete Lebensmittel (im Video erwähnt Fleisch und Hülsenfrüchte) generell eine höhere Nährwertdichte aufweisen, als die naturbelassenen / weichgekochten Produkte (getrocknete im Vergleich zu gekochter Linse bspw.). Das ist mit Aufkonzentrieren/ Verdünnung zu begründen. Auch für die Haferflocken ist das zu beachten. Auch bei Ihnen tritt der Verdünnungseffekt ein, wenn man diese bspw. als Porrige mit Wasser gekocht isst. Meist stehen die Nährwerte (und Proteingehalte) der getrockneten Lebensmittel auf der Verpackung. Isst man nun also 300g Porrige aus 50g Haferflocken, dann muss man die Proteine aus den 50g berechnen. D.h. der Brei enthält 7,5g Protein.

[@hanspeter5221]

Solange sie sich genug bewegen, gesund ernähren (Supplements nehmen von a-z) sollte man auf gar keinen Fall krank werden. Wären sie Bodybuilder würden sie niemals erwähnen das sie eine Proteinkur gemacht haben, da man als Bodybuilder jeden Tag 2-3g eiweiss nimmt und nicht als Kur deklariert

[@adeep9348]

Sehr ausführlich 👌🏻 vielen Dank 🙏🏼

[@persia1510]

Warum wird der Eiweißgehalt bei Hülsenfrüchten beim Kochen reduziert und bei tierischen Produkten nicht?

[@Fantomas77]

Hoher Gehalt in der Trockenmasse. Gekocht quellen die Linsen mit Wasser auf und somit sinkt der Eiweissgehalt durch das erhöhte Volumen. Umgekehrt beim Jerky. Rohes Fleisch 100Gr. = 20 Gr. und Jerky100Gr. = 75 Gramm.

[@christianf7145]

Vielen Dank für die hilfreichen und sehr ausführlichen Informationen! Liebe Kritiker, um alles in aller Ausführlichkeit zu behandeln, kann mal wohl kaum erwarten!

[@wijkelutschen1501]

Danke für die guten Infos Schön das die Videos eine kurze Länge haben. Dadurch kann man den Stoff gut verarbeiten und ist nicht erschlagen durch zu viele Informationen

[@belmaugur-kaymak2140]

Danke für ihre Mühe 👏🏻👍🏻

[@DoktorWeigl1]

Vielen lieben Dank 😊

[@wadimmatsenyuk7862]

Danke für das Video! Wo findet man mehr Infos über den Verlust von Proteinen nach Verarbeitung pflanzlicher Proteinquellen?

[@limonade2684]

Erdnüsse ohne Fett und Salz schmecken gut und haben zusätzlich viele Ballaststoffe.

[@melloshka8654]

Sehr aufschlussreiches Video, weiter so! Allerdings vermisse ich die Erwähnung von Hanfprotein, welches mit seinem vollständigen Aminosäurenprofil aller 8 essentiellen Aminosäuren, durchaus erwähnenswert ist. Liebe Grüße 🙂✌️

[@Expendables46]

Linsen verlieren doch beim Kochen kein Protein. Sie sind voll mit Wasser und wiegen das dreifache der trockenen Menge. Daher geht auch kein Eiweiß verloren, wenn man das umrechnet. Bitte korrigieren im Video. LG

[@robertbreuel1347]

super erklärt...AAAABER: vorsichtig beim meeresfisch.... die enthalten oft hohe werte an schwermetallen....gruss robert

[@nahalehmajari3167]

Hallo und danke erstmal Was meinen Sie mit dem Kastanien ?? Ist auch Eiweiß Lieferant? Macht es Dick?? Und ist schlecht für Cholesterin??

[@jiluan6758]

Der Cholesterin-Wahn ist inzwischen lange widerlegt. Proteine machen Muskeln, Kohlenhydrate machen fett. Vergleiche einen Bodybuilder (ist Fleisch, Eier) mit einem Sumoringer (ist vor allem Reis).

[@erikawemhoff3426]

Ich mische jeden Morgen 2 Essloeffel Lupinenschrot in mein Haferkleiemuesli. Ausserdem trinke ich eine Tasse Lupinenkaffee dazu. Schmeckt sehr gut. Ich bin Veganerin.

[@ameralgayar4931]

Danke für die wunderschönen Videos

[@annaalm18]

Bei 4:25 hat sich ein Fehler eingeschlichen: Ein mittelgroßes Ei hat ca 7g Protein und nicht 13g. 13g Protein bezieht sich auf 100g Ei. Ich hoffe, dass dies korrigiert wird. Lg!

[@olligeist5030]

Hallo Doktor Weigl... Ich sehe immer sehr gerne ihre Videos und finde sie auch sehr gut weil ich selber etwas Sport mache um mich Fit zu halten... Ich hätte mal eine Bitte, vielleicht könnten sie einmal ein Video machen zur Organspende ... was sie davon halten und ob sie selber auch Spender sind mit Ausweiß. LG Olli

[@eule2703]

Vielen Dank für Ihre Mühe 👍❤️

[@KingStyer]

was sagt ihr zu bio hanfprotein?

[@bierkusgewalt577]

hab ich mal probiert, hab so hardcore bauchschmerzen bekommen.

[@elenamally1852]

Dankeschön, sie haben mir gut geholfen !!! 👏👏👏👏

[@martinkw7963]

@DoktorWeigl Sind sie eigentlich Vegetarier oder Veganer ?

[@martinkw7963]

@@irgendeinname9256 sehr geistreicher Kommentar.

[@scynax310]

vielen dank für diese videos, sehr informativ! ich würde gerne von ihnen wissen, was sie von autophagie halten und in welchem umfang man das in die ernährung integrieren sollte.

[@wernerulf6672]

Kleiner/großer Fehler hat sich eingeschlichen: 1Ei enthält je nach Größe 6-8 Gramm Eiweiß. Somit etwa 13 Gramm Eiweiß pro 100g Eimasse. Danke trotzdem für ihre informativen Videos und ein gesundes 2021.

[@werdasliestkannlesen.2037]

Genau, ist mir auch aufgefallen

[@christianeitner8109]

Danke für das Hochladen 👍 👍 👍 Lg

[@moritzsteinke514]

75 g ist für mich als Kraftsportler 197 cm groß 90 Kilo schwer und im muskelaufbau ein ziemlicher Witz. Mein Bedarf ist etwa doppelt so hoch

[@UndercoverWerbung]

3 mal so hoch meinst du

[@pennyblue6372]

@@UndercoverWerbung kommt jetzt drauf an wie viel magermasse er hat

[@FormWerkstoff]

Das ist wichtig im Alltag zu behalten. Jetzt geht es nur noch um die Qualität und das man das ganze so mischt, das man am ende von allen Nährstoffen wie Vitaminen nicht zu viel und nicht zu wenig hat die der Körper gut vertragen kann und man gut entgiften kann. Dieses ändert sich auch mit dem Alter und Erkrankungen nicht vergessen. Ein Lebens Ernährungsplan so zu sagen. Bei Frauen und der Geburt, wird dieses sich nochmal stark ändern. So wie bei Männer und Frauen in den Wechseljahre um die 50 Jahre. Somit ist jeder Mensch noch unterschiedlich in seinen Verträglichkeiten damit das ganze Thema nicht so langweilig wird und keiner vom anderen einfach abschreiben kann. Ich hoffe ich finde meinen Ernährungsplan damit ich mich wieder aufbauen kann. So das ich über Tag, Woche, Monat, Jahr ungefähr dieses auswendig habe.

[@tobiaskirsch7621]

Tierische Eiweisse sind "höherwertiger" weil sie eher den Menschlichen Eiweissen ähneln. Ich wäre Ihnen sehr dankbar wenn Sie mir die Studie nennen in der das hervor geht. Vielen Dank

[@freakplayer82]

Ich glaube du kannst auch selber kurz google 🤔

[@danukat2773]

Das ist jetzt wirklich kein neues Wissen und schon lange bekannt.

[@ralfspilker528]

Danke, gut aufgeklärt! Auf meinem Speiseplan stehen noch, nicht nur wegen des Eiweisses, 1. Weizenkeime (28/100 Eiweiß, aber auch eine Fülle natürlicher B - Vitamine und Mineralstoffe. 2. (Honigsüße) Hefeflocken (27/100 Eiweiß und weit mehr als 100% natürliche B 1,2,6 - Vitamine des täglichen Bedarfs. Meine Würzhefeflocken, lese ich gerade, haben sogar 49/100 g Eiweiss 😀. Gerade auch beim Energie - Fett - Stoffwechel, aber auch für Blutbildung, Immunsystem, Nervensystem etc. sind die B-Vitamine, meines Wissens nach, unabdingbar. Hallo Doc, B-Vitamine, wäre das was für'n neurs Video? 😀👍👋

[@rshuffle2271]

Informatives Video, leider wird auf gewisse Punkte nicht genügend eingegangen. Tierische Produkte liefern an sich gute Proteinquellen und decken vieles ab, das ist Fakt. Doch wer Muskeln aufbauen und hierfür einen grossen Teil an tierische Proteinen zu sich nimmt schadet seiner Gesundheit. Z.b sind Milchprodukte säurehaltig und bei übermässigem Konsum werden langfristig gesehen gesundheitliche Beschwerden auftreten. Die Qualität von Fleisch spielt auch eine grosse Rolle. Übermässiger Konsum von Billigfleisch und verarbeitetem Fleisch fördert das Wachstum von diversen Krankheiten wie Krebs und Herzproblemen. Fisch aus dem Meer enthält massiv viele Schadstoffe wie Mikroplastik und aus einigen Regionen sogar Radioaktivität. Wer langfristig gesund Muskeln aufbauen will muss sich meiner Meinung nach ausgewogen ernähren und tierische Produkte um ein vielfaches reduzieren und sich mehr auf eine pflanzenbetonte Ernährung fokussieren

[@NightyBla]

Kurz zu 5:00 . Parmesan ist jedoch kein vegetarischer Käse. Es gibt jedoch sehr ähnliche Hartkäse die auf Tierlab verzichten.

[@freudie87]

Gutes übersichtliches Video, schöne tabellarische Erwähnung der einzelnen Eiweißgehälter. Sojaprodukte sind allerdings allein schon wegen Phytoöstrogenen abzulehnen.

[@daslammderwolf-hurtz5504]

Also besser Milch mit echten Östrogenen? LG

[@freudie87]

@@daslammderwolf-hurtz5504 guter Punkt! Milch ist in der Hinsicht natürlich ähnlich problematisch. Die besten Quellen für Eiweiß sind meines Erachtens nach: Fisch, Fleisch und Eier. Gruß

[@daslammderwolf-hurtz5504]

@@freudie87 Fisch = Problem mit Quecksilber Fleisch = indirekte Genproduktquelle Eier = Dioxin Alle 3: Antibiotika, hohes Cholesterin Post Scriptum: Jetzt bin ich in der Tat nur mit den "Haaren in der Suppe" gekommen, und deshalb fühle ich mich schon fast verpflichtet, einen Lösungsansatz zu bringen, hier ist er: Protein enthält jede natürliche, unverarbeitete Nahrung, also auch jede Pflanze. Nur da dieses Soja und "oh Gott als Mann können mir Brüste wachsen" immer noch in aller Munde ist, möchte ich folgende Frage stellen: Warum sehen nicht 100% der asiatischen Männer wie Transgender aus, wenn sie doch den höchsten Soja und Tofukonsum haben schon aus traditioneller Sicht? Ich für meinen Teil esse sehr viele Kohlenhydrate, wenig Protein und wenig Fett. Ich habe kein Gewichtsproblem, im Gegenteil: Bin Topfit, und Muskelaufbautechnisch habe ich auch keinen Nachteil.

[@freudie87]

@@daslammderwolf-hurtz5504 Hallo, es freut mich, wenn du für dich eine gute Ernährung gefunden hast, mit der es dir gut geht! was deine Kritik an Fleisch/Fisch und Eiern anbelangt, gehst du lediglich auf Umweltfaktoren ein. Ja es gibt Fleisch, das mit Antibiotika kontaminiert ist. Aber genauso gut welches, das es nicht ist, selbes gilt für Eier und Fisch. Eine indirekte Genproduktquelle? Kann sein, muss es aber nicht, könnte auch auf Pflanzen zutreffen. Die Schwermetallkontamination von Fisch, trifft nicht auf alle Fischsorten gleichermaßen zu, Thunfisch ist beispielsweise nur gering belastet. Sie gilt außerdem nur für Seefisch. Eine hohe Cholesterinzufuhr bedeutet nicht zwangsläufig (zu) hohe Cholesterinwerte, da eine Cholesterinzufuhr durch die Nahrung die körpereigene Cholesterinsynthese hemmt. Der Vorteil von Protein in Fleisch/Fisch und Eiern gegenüber pflanzlichem Protein besteht darin, dass es einfach in viel höherer Menge vorkommt. Dadurch muss man wesentlich weniger und auch seltener essen. Die Größe des menschlichen Gehirns konnte sich im Laufe der Evolution wahrscheinlich nur durch eine hohe Proteinzufuhr in Form von Fleisch entwickeln. Außerdem sind tierische Proteine, wie auch im Video erwähnt, den menschlichen viel ähnlicher. Sie können dadurch einfacher verwertet werden. Hinzu kommt, dass bestimmte Aminosäuren eben nicht gleichermaßen in Pflanzen vorkommen. Dein Argument mit den asiatischen Männern finde ich ersteinmal gut! Nebenbei bemerkt, verzehren sie auch sehr viel Fisch. Wie du schon selbst erwähnst "aus traditioneller" Sicht, mag es durchaus Sinn ergeben, aber unter heutigen Gesichtspunkten musst du berücksichtigen, dass wir einfach viel mehr Östrogenen ausgesetzt sind als je zuvor. Sie begegnen uns in Form von Xenoöstrogenen in Plastik, im Grundwasser durch Kontrazeptiva und wir nehmen sie wieder aus der Umwelt auf. Das hat nicht nur Einfluss auf den Menschen nebenbei bemerkt! Deshalb finde ich, dass man gerade als Mann dann noch diese weitere Quelle durch Xenoöstrogene in Nahrungsmitteln meiden sollte, weil die Belastung durch die Umwelt sowieso schon hoch genug ist.

[@xMarc97]

Guck dir die Videos bezüglich Soja von Niko Rittenau an und auf mit dem Phytoöstrogene Quatsch

[@ersinaylan4873]

Beste Erklärungsart ❤

[@DoktorWeigl1]

Besten Dank!

[@ytano5782]

Ich habe es auch mal vegan versucht. Leider habe ich den Bedarf von Lysin und Isoleucin nicht decken können, da ich die Masse an Hülsenfrüchte auch nach einer längeren Gewöhnungsphase nicht vertragen habe. Es war auch ganz schön anstrengend immer darauf zu achten im 3-Tages-Mittel ein ausgeglichenes Aminosäureprofil einzuhalten.

[@tornado7368]

Buchweizen ,dank mir später

[@ytano5782]

@@tornado7368 Bei 10g Protein…

[@Naturkind-NK]

Kein Wunder, denn Hülsenfrüchte sind Histaminbomben. Genauso Soja. Sollte auch gemieden werden.

[@silviaf.5347]

Wie immer ausgezeichnet!!!!!👍

[@galapadinga1198]

Top Video! Allerdings wäre es vielleicht noch sinnvoll gewesen Quinoa als pflanzliches Lebensmittel mit einer hohen Bioverfügbarkeit zu erwähnen.