Die luftigsten und saftigsten Zitronenschnecken - Die besten Lemon Rolls

Heute backen wir die luftigsten und saftigsten Zitronenschnecken, da willst du dich hineinlegen, versprochen. 🤤
Zum Rezept: www.marcelpaa.com/rezepte/zit...
Dir gefällt dieses Rezept und Du möchtest mehr über "Feingebäcke" erfahren? - Schau mal in unserem Online-Kurs "Feingebäcke" in der Back-Academy vorbei :-) www.back-academy.ch/produkt/f...
00:00 Begrüssung & Einleitung
00:22 Hefeteig
02:21 Zitronenfüllung
04:58 Formen
07:27 Backen
08:12 Glasieren
09:34 Geniessen
#hellosweety #wilfa #lemonrolls #lemoncurd #fluffy #marcelpaa #einfachbacken
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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister und geprüfter Brot-Sommelier aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - jede Woche teile ich mit dir Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lass dich von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf dich! Dein Marcel
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[@user-ri1kl9pw8k]

Danke Marcel.Bin schon 80 Jahre mit deiner Hilfe hab ich jetzt so richtig mit Brotbacken gestartet.Deine Erklärungen sind super.Ein Fan aus Österreich.

[@sigridkoppen-maly9439]

Deine Nebenbei-infos sind sooo super.Das hilft mir, so viel mehr einordnen zu können. Für mich bist du der beste Bäcker/Konditor. Mal sehen, ob mir das Reinschlagen auch so viel Spaß macht.😂 Danke für deine Unermüdlichkeit!!!🤝Danke für dein Engagement! Deine Freude am Backen ist einfach ansteckend

[@marcelpaa]

Das freut mich sehr!

[@markusfinkler9625]

Nun dem ist, außer einen gaaaanz ❤lichen Dank, nichts mehr hinzuzufügen ❣️❣️❣️

[@elfenkoenig1970]

Immer wieder super deine Videos und den hilfreichen Erklärungen. Ich musste leider aus gesundheitlichen Gründen vor 35 meinen Traumberuf (Bäcker) aufgeben. Aber privat habe ich durch deine Videos wieder die Kraft dazu, wieder was zu machen. Das Rezept muss ich unbedingt mal ausprobieren. Kann man das auch mit anderen Obst machen? Zitrone schadet mir 😪 Bleibt auch die Fluffigkeit bestehen, wenn ich daraus einen Plunder mache? Danke für deine Videos!!!

[@luziab4180]

Diesem Kommentar schliesse ich mich zu 100% an. 👍👍👍😄

[@CRia-ne8ih]

Klasse Rezept! Ich werde es auf jeden Fall backen. Deine Rezepte können wirklich glücklich machen! Danke für die Freude!

[@monitrunz975]

Bei all den leckeren Rezepten muss man aufpassen, dass man nicht selbst aufgeht wie ein Hefeteig... 😅

[@silkekugler8802]

😂

[@thiaseigentlich]

Definitiv 🤣😅

[@marcelbrm7461]

Du bist echt goldig. Ich liebe Menschen die Essen so feiern wie du. Das nennt man Wertschätzung der Lebensmittel. Tolles Rezept, wird nachgemacht😅

[@dorisjohann6171]

Danke, lieber Marcel, für das tolle Rezept. Habe es heute ausprobiert und nach den Broten im Holzbackofen gebacken. Alle "Mitesser" waren von dem wunderbar fluffigen Zitronenschneckenkuchen begeistert. Habe den Teig mit Dinkelmehl und 15 Gramm Hefe ca 15 Minuten in der Küchenmaschine kneten lassen, dann über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.

[@elkekramer2482]

Wird für Sonntag gemacht meine 92 Jährige Tante kommt und sie liebt alle Hefekuchen😊 wieder ein tolles Rezept ❤❤

[@milka_stiglitz1764]

Jaaa,lieber Marcel, Ich kann den anderen nur zustimmen Danke für deine wertvollen Tipps und dieses super Rezept. Iimmerwieder macht es große Freude dir zuzuschauen,dann auszuprobieren und sooo viel mit Freude von dir zu lernen. Sei ❤mich gegrüßt,

[@anjarasch8332]

Selten habe ich von meinen Kollegen soviele oohs und mmmhms und aaahs bekommen, wie für diese Schnecken, nicht, dass sie meine Kuchen nicht immer essen würden ;-) Vielen Dank. Kommt auf jeden Fall ins Repertoire!

[@michpaeck]

Ich hoffe mal das ich beim Nachbacken auch so begeistert und freudig bei der Sache bin. Das macht jedesmal Spaß zuzuschauen.

[@corinnabriotti2370]

Hallo Marcel🙋‍♀️ Dieses tolle Rezept ist der Hammer 🥰 Deine Freude die Du versprühst ist so ansteckend...musste das Rezept gleich teilen..damit mehr Leute darauf Lust bekommen dieses tolle Rezept auszuprobieren..ich werde es die Tage auf jeden Fall nachbacken..danke fürs Rezept..Dein Kanal ist so toll🫶

[@jessenlicht]

Sehr cooles Rezept. Danke. Alles mit Zitronen ist einfach lecker.

[@karinschillerac]

Wow! Wie fluffig die Schnecken aussehen. Schade, dass man keine Probe durch den Kanal reichen kann. Die muss ich nach backen. Danke, lieber Marcel, fürs Rezept und ein schönes Wochenende.

[@MichaMille65]

Da merkt man wieder, dass das jemand richtig Spaß bei der Sache hat. 😂👍

[@marlisa.4826]

Boooaaahhh... mir läuft nicht nur das Wasser im Mund zusammen, bei der Schlußsequenz bin ich bereits am sabbern!! Morgen geh ich als Allererstes frische Hefe einkaufen! Marcel, du bist der Beste!! 💋

[@dietmarschobitz6100]

Superrwzept, habs gerade nachgebacken. Obwohl, halb Zitronenschnecken und halb Zimtschnecken, weil mein Schatzi Zitronen nicht so mag. Ich bin recht begeistert von deiner Seite, weil die Fachinfo wirklich gut rüberkommt und so das Backen kein Lotteriespiel bleibt. Genug geschwafelt, es wird Zeit zum Reinbeissen 🎉

[@thomasherth7086]

Hab sie jetzt nachgebacken und die Stückgare über Nacht im Kühlschrank gemacht, sodass ich die Zitronenschnecken heute morgen frisch servieren konnte. Sehr zu empfehlen!!!

[@katjabraun10]

Hast du die Hefe enge so gelassen, ich möchte sie auch morgens backen

[@thomasherth7086]

@@katjabraun10 ja, ich habe das Rezept so gelassen.

[@Restl_29]

Stückpreis = fertige Einzelteile?

[@countrymaniac]

Ich liebe Zitronen in jeglicher Form und dieses Rezept ist daher wie für mich kreiert. Vielen Dank 😁 Wird am Wochenende gleich nachgebacken.

[@martinschmidt2683]

Dann schau mal in seine Videos rein. Es gibt einen leckeren Zitronengugelhupf. Kleiner Tipp, nimm (am ende!!!) gleich eine Zitrone mehr und lass den Gugelhupf über Nacht stehen.

[@renatemeneghini-knitalittl2730]

Hoi Marcel…be grad vorane of Din Kanal troffe…Dini Zitrone-Rolls gsehnd rüde fein us…mueni das Weeki glaub au mol mache! Be sus en absolute Cinnamon Roll-Fan …aber Zitrone esch au fein! 🥰 Hei, mach wieter so - mis Abo hesch jedefalls! 👍🏽👍🏽👍🏽

[@thelilia54]

Als die Schnecken aus dem Ofen kamen, hatte auch ich grosse Freude! Die sind sowas von lecker.

[@marcelpaa]

Das freut mich sehr

[@ClaudiaSchmid-qh7dr]

Hallo lieber Marcel, habe gestern die Schnecken gebacken. Vielen Dank für das super leckere Rezept. Die Zitronenschnecken sind der absolute Hammer...geniales Rezept 😃😋

[@susannebuchter8159]

Hab noch Zitronen vom eigenen "Bäumchen". Wird sofort nachgebacken 😊. Danke Dir für das super Rezept. Macht immer wieder Spaß dir zuzusehe. Danke für Dein unermüdliches schaffen ❤

[@CRia-ne8ih]

Super Rezept! Danke Marcel!!!! Wieder wunderbar erklärt. Man kann vieles Nachvollziehen! Bin sehr dankbar!😍 (im ersten Durchgang habe ich den curd nicht lange genug gekocht. War zu flüssig!)

[@andreakrebs2999]

Längst abonniert lieber Marcel und vielfach weiter geleitet. Merci vielmo für alles, woran du uns teilhaben lässt❤❤❤

[@marcelpaa]

Bitte gerne das freut mich sehr

[@browncatxx]

Ich habe eben eine noch warme Zitronenschnecke gegessen und sie war köstlich! Das Rezept werde ich bestimmt noch häufiger nachbacken, aber nächstes Mal noch zitroniger! Vielen Dank dafür. :)

[@shanti1878]

Sieht super lecker aus Marcel. Es ist Holunderblütenzeit, habe gestern Blüten angesetzt für Sirup daraus zu machen. Über ein Rezept mit Holunder würde ich mich freuen, gerne auch ein Eisrezept oder leckere Creme. Vielen Dank Marcel

[@danielaluft5034]

Einfach klasse!!! 💛💛🍋🍋

[@romanastrohmeier8516]

Hallo Marcel! Ein Gedicht, es waren alle begeistert. Danke

[@martinakinzer5612]

Wow, wird sofort angesetzt. Bin mega Zitronen Fan.

[@Toth62Eva]

Na Toll ! Jetzt sah mein Mann das Video und hat gleich Zitronenschnecken bestellt 😐🤣 Danke für das Rezept

[@helenachrist7821]

🎉 ein tolles Rezept, das man unbedingt nachbacken möchte 😊

[@81Stefanel]

Nach dem ich schon seit Jahren verlässliche Ratschläge und Videos gesucht habe, bin ich letztendlich der Überzeugung (als leidenschaftlicher Hobbybäcker), dass in Sachen Backen du, Marcel Paa, und Ken Forkish (Buch: flour, water, salt, yeast) mir das Meiste beigebracht habt. Bei dir finde ich immer die besten Verarbeitungshinweise (Bewegungen beim Formen, Backbedingungen usw.) und bei Ken Forkish die perfekte Sauerteigführung (klare Angaben zu den Zeitspannen). Ihr habt beide exquisite Rezepte und deshalb sind deine 2 unbestrittene Bestseller (einfach backen und bessere Brote backen), samt der großzügigen online-Rezeptdatenbank, und sein großartiges Buch feste Bestandteile meiner Backbibliothek! Danke schön und beste Grüsse aus Siebenbürgen! PS: Das obige Rezept wird mein neuer Sommer-HIT sein!

[@georgehuahin]

Mir laeuft schon wieder das Wasser im Mund zusammen 😊 Danke fuers Einstellen

[@turutschi]

Ich muss unbedingt noch vor dem Feiertag übermorgen einkaufen, dann habe ich gut Zeit dieses Rezept zu testen. 😉 Sieht super aus!

[@andreaskurt1]

Wunderbares Rezept, wird am Wochenende serviert. Es ist unglaublich, wie begeistert du noch immer bist, wenn was Leckeres zum Ofen rauskommt. Einfach toll!

[@spatzspatz]

Ich sitze hier und esse gerade etwas, was nur der Hunger hineintreibt und wünschte mir, ich hätte deine Schnecken hier. Dass die lecker schmecken, das sieht man schon an der Zubereitung und deinem Gesichtsausdruck nach dem Kosten. Morgen werde ich das mal nachbacken.😊

[@marcolenti1012]

Habe das Video grad gesehen und werde sofort loslegen 👍👍👍 Deine Videos sind einfach super 👍👍👍

[@dkindlimann]

Herzlichen Dank für dieses tolle Video/Rezept. Ist auf Anhieb gelungen. Ich habe allerdings die eineinhalbfache Menge Füllung verwendet.

[@mik1899]

Ein super Rezept für den Sommer, wird nachgebacken! Vielen Dank dafür und Grüße aus Nürnberg ☺

[@seinenno]

Vielen Dank für das leckere Rezept. Heute nachgemacht. Erst wollte der Teig nicht so gehen, wie ich das wollte. Die Schnecken sind dann im Ofen aber trotzdem gut aufgegangen und fluffig geworden. Sind richtig schön frisch, sehr zitronig und nicht so süß. Die werde ich wieder machen. Ach ja, meine uralte Bosch hat das gut hinbekommen, musste aber ein wenig länger kneten, bis sich der Teig vom Rand gelöst hat ;-)

[@jh1833]

😮 ich brauch mein eigenes Zitronenbäumchen umd das sofort. 🤤🤤🤤🤤🤤

[@vak0208]

Bester Teig ever!!!!! Tausend Dank!!!

[@birgitniethen7871]

Die sind der absolute Hammer, super lecker 😋 und fluffig und hier in die 1. Wahl aufgestiegen 😂

[@sabo2107]

.....einfach extrem befriedigend.... 😉👍😂 du bist klasse 👍

[@MichaelWa-ky8mg]

Einfach genial. Meine sind noch im Ofen, sind wunderschön aufgegangen, riechen fantastisch. Ich kann es kaum erwarten, bis sie abgekühlt sind. Danke für das geniale Rezept ❤

[@s.angerer6112]

Sie schmecken auch warm😂

[@verenawagner-winkelbauer8351]

Sieht einfach genial aus 😋😋

[@Tschana644]

❤ das gseht meega fluffig us, machi demnegst au mal!

[@Ganjokahn]

Sieht super lecker aus und wie ich den Kanal kenne mit geling Garantie

[@danielaheinrich2966]

Wow, sieht einfach großartig aus!

[@lilianesgro-walker8170]

Toll super gemacht

[@Malerin90]

Ganz, ganz tolles Rezept.❤

[@elfenkoenig1970]

Geniales Rezept

[@ingriddorst7246]

Einfach lecker, Danke Marcel, wieder etwas ganz besonderes. Das passt zum Wochenende.

[@j.p.3061]

Hallo Marcel, das Rezept sieht fantastisch aus, danke das Du es mit uns geteilt hast. Eine Frage hätte ich noch, wie groß war deine Auflaufform? Lieben Gruß aus Berlin 😊

[@MichaeleRettig]

Hmmmm lecker super Rezept danke

[@jossi2905]

Was wieder für eine mega Idee🥰🥰🥰

[@sonjabauer7561]

😋😋😋wird am Wochenende sofort nachgebacken 😍😍😍

[@sultanaomid4331]

Super leckeres Rezept ❤

[@Shelby-48]

🤩🤩 Hallo Marcel, Hammer dieses Rezept, Vielen Dank 🙏🙏

[@gabrielehafner-haas1455]

Die muss ich unbedingt ausprobieren

[@Aloukat]

Wird direkt morgen ausprobiert 😍

[@rainerkaufmann240]

Hefegebäck für die Sommerzeit, Klasse!

[@ringotriebel2988]

Wird gleich nach gebacken Vielen Dank für das Rezept ❤

[@angelas1318]

Super,ich liebe Zitronen 👍👌

[@corneliahandy9112]

Wow, was für ein tolles Rezept😋! Wird heute ausprobiert, ich freue mich schon drauf😍

[@stewine9278]

Extrem sympathisch ❤

[@sasch7709]

Schmackfatz😋 Vielen Dank Marcel, das wird sicherlich im Sommer der Hit auf der Kaffeetafel❤

[@hinterdemstuhl]

Tolle Idee

[@maro6420]

traumhaft, danke- werde ich bald nachbacken!

[@DORIS6027]

Wow no comment,looks just delicious. I will bake them for sure. Thanks marcel.

[@Marie-JoseeBraune]

Mega Rezept. Wird morgen sofort nachgebacken. Vielen Dank dafür 😋

[@mSivasF]

traumhaft fluffig und super lecker. Direkt heute gebacken TOP! Marcel, danke dafür!!

[@kerstinwalda1692]

Das werde ich bestimmt mal probieren. Danke.

[@user-st3ng9hr5h]

Das sieht absolut lecker aus....Morgen probiere ich das sofort aus ❤

[@PetraZahner-rt7rn]

Das Beste was mein Backofen gesehn hat es lohnt sich jede Minute der langen Gehzeit. Hatte bloß Probleme beim Schneiden der Rolle in Stücke

[@evaszabo5373]

Lieber Marcel, so ein tolles Rezept. Wird bald nachgebacken. Ich freue mich schon darauf. Vielen lieben Dank 🤗

[@ulrikebraun22]

OMG 😍 😍 😍 😍 Die sehen ja mal mega fluffig aus...die muss ich machen...lecker lecker lecker...Dankeschöööööön lieber Marcel 🥰🥰🥰

[@silviarentsch3909]

Woh was für ein cooles Rezept 😊 es ist immer wieder schön den Marcel zu zu schauen wie begeistert er immer ist nach seinem fertigen Produkt. Wird auf alle Fälle ausprobiert.Danke und allen ein schönes Wochenende 😅

[@sasabinz7331]

Mmmmh, sieht das köstlich aus, das backe ich morgen sofort nach!

[@inare4076]

Ohhh wie lecker, die Zitronenschnecken backe ich in jedem Fall in der kommenden Woche ❤ Vielen Dank 👏👏👏

[@Sandra-xd4ln]

Hallo Marcel, wieder tolle Rezept. Ich freue mich auf dich in der Schweiz zu kennenlernen🤩.

[@WernerSchnitzer-vb9ti]

Hi Marcel, das sieht so gut aus, dass ich gleich schauen muss, ob ich alle Zutaten da habe und in dem Falle würde ich sofort mit der Herstellung beginnen.

[@afra2703]

You made may day ♥. Danke für das geniale Rezept. Heute gabs bei mir Zitronenpasta, da ist das die perfekte Ergänzung.

[@martinhartmann1744]

Hallo Marcel, ich kann mich "sigridkoppen"👍👍👍 nur anschließen. Lieben Dank für deinen Eifer, deiner Unermüdlichkeit und vor allem auch deinem Humor. Hier macht es mir am liebste Spaß zuzuschauen.

[@corneliaharig1687]

🥰Vielen Dank für das tolle Rezept, werde ich am Wochenende nachmachen.

[@a.t.2254]

ohja ... "geiles Zeug"! So ein Teil würde ich mir jetzt auch gerne zum Frühstück reinziehn 🌞

[@MarisolStammler]

Danke Marcel deine Videos, Tipps und Bücher sind einfach Super und gelingsicher. Es macht einfach grosse Freude deine Rezepte zuzubereiten.

[@VideoDominik]

Wow, Super-Rezept und tolle Ergänzung zu den Zimt- oder Nussrollen. 😋Das werden sich meine Dessertfreundinnen und -freunde freuen!

[@user-jv4py3cc9y]

Hallo Marcel, die Schnecken sehen so appetitlich aus, zum Reinbeißen. Ich werde gleich noch losgehen, um ein paar Zitronen zu kaufen. Vielen Dank und ein schönes Wochenende. LG Elke😃

[@GabrieleZschau]

Ich bin einfach begeistert' wenn ich Deine Videos anschauen kann. Du gibt's so tolle Tips und neue Anregungen etwas neues zu backen. Du bist einfach genial. Lustig finde ich auch an Dir, wenn Du dann am Schluss das tolle Backstück genussvoll isst. Da lache ich immer mit. Grüße Gabriele

[@katerinaplanert8651]

Lieber Marcel! Du bist der Beste! ❤

[@miakara1555]

Gestern gebacken, was soll ich sagen 😛 Luftig, locker und mega lecker 😊 Ohne Maschine hat es super funktioniert. Danke Marcel 😊

[@filomenacavallaro408]

Einfach herrliche Zitronenschnecken...😉👌😋😋😋😋😋🍋🍋. Bravissimo Marcel 🥲💯💯💯💯💯💯💯💯😍

[@yvonnescheuner8661]

Hmm sieht so lecker aus 😋😋 so richtig zu reinbringen. Super Rezept danke Marcel ❤🤩

[@CB-ed7yh]

Hallo Marcel, vielen Dank für dieses tolle Rezept!! Liebe Grüße 🙋🏼‍♀️

[@ulrikelob]

Danke vielmals. Ich mache nur noch diesen Hefeteig. So locker und fluffig. Genial. Das ganze Rezept ist der Hammer. 🎉

[@heidig.1868]

Zum Glück habe ich einen Zitronenbaum im Garten😊den werde ich aufjedenfall nachbacken lieben Dank❤❤

[@cara27288]

Ja sowas, gestern hab ich mich mal an Rezept für Leomon Curd ausprobiert und überlegt was ich alles damit anstellen kann und schwubs... taucht dieses Video auf ;-) merci ... werde es nachher gleich mal umsetzen.. freu mich schon drauf Marcel.. Vielen Dank auch für all die superleckeren Rezepte von Dir.. bin vor ca 3 Jahren auf dich aufmerksam geworden und bin immer noch begeistert von all dem. Backe auch fleissig nach.. aufwidrluaga ;-) Update: die sind obersuperlecker...und sind hoch gelobt worden. Kann ich auch von ganzem Herzen empfehlen.

[@haraldhauser383]

Sieht megga-lecker aus Dank Marcell. So einen fluffigen Teig wollte ich schon immer-und gefüllt mit Lemon Curd, muss gleich einkaufen gehen.🙏🙏👍👍😋😋

[@markusthiergartner7452]

Hallo Marcel, Deine Zitronenschnecken sind echt der Hammer. Hab sie heute gebacken und hab sehr viel Lob dafür bekommen

[@yaku2948]

Einfach perfekt, danke! Ich bin auch vom Fach und schätze deine gelingsicheren und feinen Rezepte. Wird nächste Woche nachgebacken. Und ganz praktisch: man kann das Rezept direkt ausdrucken und muss nicht mühsam Notizen machen❤