Die Tomaten Katastrophe 🍅❌ Können wir überhaupt noch was ernten?

[@maisonjulika]

Wenn du unsere Videoarbeit unterstützen möchtest, kannst du dies über folgenden Paypal Link tun: www.paypal.com/donate/?hosted_button_id=UQC4DL588YAP4 Vielen lieben Dank an alle, die uns unterstützen, die Videos liken oder einfach nur unsere Video ansehen 🥳❤🙏

[@SelbstversorgerBauerundFrau]

Habt schon viele Tipps wegen Pizzasoße bekommen. Aber ich gebe auch noch meinen Senf dazu (nur symbolisch gemeint): > Tomaten mache ich ganz gleich, kochen, pürieren, aufkochen und heiß abfüllen. > Manchmal mache ich aus Fleischtomate - wo die Haut leicht schälen geht - Tomatenstücke im Glas: geschält und grob gewürfelt ins Glas geben, mit wenig Salzwasser bedecken, dann einkochen 1/2 Std. 80-90 °C. > Pizzatomatenbelag koche ich Tomaten, danach statt pürieren durch flotte Lotte streichen, damit Kerne und Schale weg sind und dann weiter solange köcheln, bis fast Tomatenmark wird. Die sämige Soße fülle ich (ohne Gewürze) in kleine 220 ml Weckgläser, perfekte Menge für 1 Blechpizza. Für lange Haltbarkeit koche ich diese kleine Gläser im Topf 20 Min. ein (80-90°C). > Und trara, wenn da noch ein Rest im Topf überbleibt, diesen weiter köcheln und siehe da, Du hast Tomatenmark. Kannst in Eiswürfelform einfrieren.

[@angelabrakhage9780]

Hallo ihr beiden. Ich lasse meine Tomaten immer ein paar Stunden köcheln, damit das Wasser verdunstet. Die Kräuter binde ich zum Strauß und koche sie mit. Kann man danach entfernen. Außerdem koche ich die Gläser anschließend noch ein, dann hält alles länger. Ketchup hab ich auch gemacht, super lecker. Schaut euch mal die Videos vom Rigotti an, da hab ich alles gelernt. Gruß Angela aus Niedersachsen.

[@brunhildegruber5551]

Guten morgen ihr zwei, Kocht die Tomatensoße mit offenem deckel bei kleiner Flamme dann verdunstet viel Flüssigkeit. Viel Erfolg weiterhin 😊

[@calokent411]

Oh weh Ihr süßen Tomaten 🪦 ja da muss jeder wohl durch und hinter her is man schlauer aber trotzdem schöner feine Tomaten 🍅 geerntet! Was die Sauce angeht einfach länger auf kleiner Hitze einkochen lassen bis sich das ganze reduziert etwas Tomatenmark tut auch gut und wenn das Moped etwas dicker wird eben nach Wunsch rausnehmen und fein pürieren ! Und nach dem pürieren wenn die Sauce zu flüssig ist direkt wieder in die gleiche Pfanne oder Topf zurück und bei mittlerer Hitze reduzieren lassen. Aber ich fand es beim abfüllen in den schönen Gläsern doch ganz passabel 😊 Ihr seit letztes Jahr dieses Jahr und nächster Jahr schon super und werdet immer besser ❤ Danke für das schöne Video und schön das ihr wieder komplett seit 🫶 Salut mit Ü Calo P.S.: Nachbarn sind echt Gold ❤

[@wonka6848]

8:55 Die Soße aus den Gläsern ist deshalb viel fester, weil sie viel länger eingekocht und damit eingedickt ist. Also einfach länger einkochen, dann spart ihr euch auch Gläser und könnt die beim Zubereiten mit Wasser auffüllen oder eben eingedickt auf die Pizza streichen. Beim Eindicken verkocht ja nur Wasser und die Inhaltsstoffe werden konzentriert.

[@karinschonecker7415]

Hallo ihr zwei, lasst euch nicht entmutigen. Ihr habt bereits so viel richtig gemacht. ❤❤❤

[@olafschauer7763]

Moin, immer schade wenn die viele Mühe trotzdem in eine schlechte Ernte führt. Aber ich finde es Toll wie ihr Trotzdem das beste draus macht und frohen Mutes auf die nächste Ernte hofft. LG aus Hamburg

[@ellenertelt487]

Oh, oh, gut das Ihr so viele Tomaten angebaut habt, so bleibt dann am Ende doch noch einiges übrig. Guten Morgen Ihr beiden (schön, das Annika wieder dabei ist). Aber aus dieser Erfahrung lernt man für das nächste Mal. Danke wieder fürs Mitnehmen, liebe Grüße aus Schleswig-Holstein.

[@maisonjulika]

Guten morgen, ja zum Glück kam doch noch einiges bei rum. Und vieles reift jetzt auch noch nach. Vielen Dank dir und beste Grüße aus der Bretagne 🥰

[@SK-18mur]

Die letzten Jahre habe ich Tomaten im Kübel an der Südseite vom Haus angebaut. Im Internet Samen von alten Sorten gekauft, dann viele Jungpflanzen vorgezogen und auch verschenkt😊 und 3 Pflanzen pro Mörtelkübel eingepflanzt. Das hat super funktioniert, aber da wir auf dieser Terasse im Sommer essen, sind die Tomaten nicht zum einkochen übrig geblieben😂. Zum Glück haben wir eine Gärtnerei in der Nähe, die Tomaten mit Schönheitsfehlern günstiger verkauft. Da koche ich dann ca.20kg für den Winter ein. Es ist auch toll gleich Ratatouille oder Tomaten-Gemüsesugo einzukochen, da das Gemüse jetzt günstiger ist und besser schmeckt. Im Winter können wir dann von den Vorräten naschen und den Sommer schmecken, sehr lecker. Die Tomatensauce muss einkochen, dauert ein wenig, aber lohnt sich sehr. Dieses Jahr war es im Frühjahr so kalt und ich habe beschlossen zu pausieren, da hat mich mein Bauchgefühl gut beraten😅 Habt weiterhin Freude in und mit eurem Garten 🍀

[@andreaueberhorst5488]

Hey, wenn die Tomatensosse zu dünn geraten ist kann man sie vor der eigentlichen Bestimmung nochmals einfach weiter einkochen, nochmals einwenig veredeln mit Gewürzen. Und dann für Pizza oder Tomtensuppe verwenden. Alles kein Beinbruch, nur Erfahrungswerte. Übrigens: Tomaten und Paprikapflanzen sind zweijährig. Habe die bestaussehenden Pflanzen letzten Winter überwintert an Sonnenfenstern im Haus und in diesem Jahr eine überraschend gute Ernte von diesen Pflanzen gehabt. Ich werde künftig ein und zweijährige Pflanzen haben .Das Experiment war ein großer Erfolg.Hier in Mittelschweden sind die Nachttemperaturen schon sehr kühl, alle Gewächshäuser sind hier abgeräumt wenn nicht beheizt. Und meine Pflanzen haben die Produktion am Fenster noch nicht eingestellt. Die Zweijährigen haben den Vorteil sie müssen nicht durch die Wachstumsphase durch sondern können sofort Blüten bilden. Ich habe selber gemerkt, einfach den Pfad verlassen den die anderen gehen und ausprobieren. Inspiration war ein Film aus Island. Die Ernten das ganze Jahr Tomaten, Paprika und Gurken und versorgen die Insel. Der Film war damals auf KZbin. Vielleicht findet man den noch. Gutes Gelingen. Ps: Saatgut entnehmen von den Besten. Herzliche Grüße aus Schweden Andrea

[@maisonjulika]

Vielen Dank für den Kommentar, ist ja sehr interessant 👍🏼 und herzliche Grüße zurück nach Schweden

[@AUGENBLICKmal-uh7pc]

Das Problem ist nur dass man sich Spinnmilben zu den Pflanzen ins Haus holen kann wenn sie vorher draußen waren. Die machen dann alle Pflanzen kaputt. Also funktioniert wenn man Glück hat. Aber muss man einkalkulieren.

[@andreaueberhorst5488]

Kein Problem. Da viel Platz im Haus stehen sie solo. Bitte nicht schwarzsehen.

[@AUGENBLICKmal-uh7pc]

@@andreaueberhorst5488 das tu ich nicht. Nur Erfahrung.

[@dianebloemendal5708]

Huhu, ihr beiden.❤ Kennt ihr die flotte Lotte? Googelt mal. Für Tomatensoße und Suppe eine schnelle Hilfe.Ich will sie nicht aus meiner Küche missen. Vielleicht probiert ihr es mal aus. Nur ein lieb gemeinter Tip.😊 Immer so machen , wie ihr meint.😉❤ Alles Liebe...bleibt genauso wie ihr seid.

[@sanni369-X]

So, nun habe ich alle Videos nachgeholt (das habe ich noch nie gemacht) da ich erst kürzlich auf euch gestoßen bin. Zum Thema Tomaten habt ihr ja bereits genug schöne Kommentare bekommen und deshalb möchte ich lediglich folgendes kommentieren. Ihr seid mit Abstand die sympathischten Menschen denen ich folgen durfte. Es hat mir so viel Freude bereitet wie ihr miteinander, den Tieren, der Umwelt, den Mitmenschen und all den Herausforderungen umgeht. Der Mut, die Freude, die Authenzitität, der Fleiß, die Aufrichtigkeit und eure Einstellung zum Leben und dem was das "Außen" so mit sich bringt sind fantastisch und sehr bemerkenswert. Liebe Annika, lieber Julian, einen riesigen Respekt für das, was ihr da schafft und wie ihr eure Abonennten mitnehmt. Infos, Erklärungen, Humor und so viel Liebe sind sehr faszinierend, inspirierend und einfach wundervoll in diesen krassen Zeiten. Ich möchte mich sehr herzlich für eure wunderschöne Arbeit bedanken. Möge sie noch viele Früchte tragen. Ich bedanke mich für euer Sein und wünsche euch weiterhin frohes Schaffen. Eure Eltern dürfen sehr stolz auf euch sein und bei eben diesen möchte ich mich tatsächlich auch bedanken, da sie uns so schöne und bewusste Mitmenschen geschenkt haben. 👍👌🤗

[@maisonjulika]

WOW! 🥹🥹 Das geht runter wie Butter. Vielen lieben Dank für deine Worte, das berührt uns wahnsinnig! Der schönste Kommentar, den wir lesen durften 🥰 Danke, dass du dir die Zeit genommen hast, uns das mitzuteilen. Liebe Grüße von uns :)

[@sanni369-X]

@@maisonjulika War mir ein Bedürfnis. ❤

[@BK-sg3pb]

Wieder ein sehr schönes Video. Kleiner Tipp die Sauce wird fester wenn man sie länger kocht, weil das Wasser dann verdunstet. Aus meiner Sicht immer wieder gute Anregungen zu finden auf dem Kanal : Selbstversorger Rigotti

[@ilgallo981]

Hallöchen, Wünsche euch einen schönen Sonntag!!!

[@joseeoberle2948]

Guten Morgen ihr beiden, Schade um die schönen Tomaten, es ist traurig zu sehen, wie der Pilz gewütet hat. Ich hatte bis vor vier Jahren das gleiche Problem, und sagte mir so kann es nicht weiter gehen. Danach habe ich mein Tomatenhaus umgebaut und bei der Tomatenpflege, Änderungen vorgenommen. Das Tomatenhaus habe ich ähnlich wie eures mit einer UVA-Folie aufgebaut, aber so dass ich diese jedes Jahr entfernen kann, damit der Boden gedüngt werden kann (in jedem Jahr mit einer dünnen Kompostschicht + Horn,- und Knochenmehl) und sich an der Luft regenerieren kann. Befestigen tue ich die Folie mit einem Spannseil und Bodenanker. Für die Pflanzzeit habe ich mir für den Boden, eine Bändchen Folie mit Pflanzlöcher gebastelt, indem ich die Löcher mit einer Konservendose eingebrannt habe. Auch diese Folie nehme ich im Spätjahr ab und säubere sie, damit ich sie das nächste Jahr wieder verwendet werden kann. Somit bleibt der Pilz in der Erde, und greift nicht meine Tomatenpflanzen an. Und das bringt den Erfolg. Auch dieses Jahr hatte ich wieder eine Schwemme an Tomaten und keine kraut und Braunfäule. Die Pflanzen sind noch immer grün, es gibt noch immer eine Menge Tomaten, die ich nun den Nachbarn verteile, weil ich bereits über 100 Gläser verschiedener Soßen eingekocht habe. Das Ganze mit 26 Tomatenpflanzen. Nicht verzweifeln, nächstes Jahr wird es bestimmt besser. Liebe Grüße.

[@sabinepaul9266]

🌿🍂🌿🍂🌿🍂🌿🍂🌿 Grüßt Euch! Nicht verzagen so sehen jetzt überall die Tomatenhäuser aus. Die Zeit ist vorbei. Und genau wie ihr, stehe ich auch in der Küche und weck alles ein, genauso. Mehlschwitze machen und dann nicht Wasser rein sondern die Tomatensauce für die Pizza. Schön abschmecken z. B. mit einwenig Zucker. 😋 🌿🍅🌿🍅🌿🍅🌿🍅🌿🍅🌿

[@brigitteschulz4813]

Tipp für eine tolle Sauce: kleingeschnitte Tomaten mit der Schnittfäche nach oben auf dem/die Backblech/e verteilen, Salz,Pfeffer, etwas Zucker, viiiel Knoblauch, mit Öl beträufeln und bei 170 Grad ca 1/2 Stunde rösten lassen. Wenn die ersten Tomaten dunkeler werden, ist es genau richtig, tolles Röstaroma. Anschl in einen Kochtopf geben, pürieren u je nach Bedarf weiter einköcheln lassen, evtl mit Kräuter würzen u dann einwecken. Ein Genuß sage ich Euch!!! Wir hatten im Freiland u unterm Dachunterstand dieses Jahr bei 24 Tomaten ein gr Ernte. Mit Beginn der Braunfäule bin ich täglich durchgegangen u habe die befallenen Tomaten in der Biotonne ( nicht auf den Komposter!!!!!) entsorgt u konnte dadurch noch 14 Tage ernten. Nächstes Jahr dann weniger Masse, aber dafür Klasse anbauen - wird schon ! Uhr mscht das toll, VG aus NRW/OWL

[@maisonjulika]

Das klingt nach einem tollen Rezept! Wir haben ja doch noch derbe Tomaten im Folientunnel, mit denen könnte man es auf jeden Fall mal probieren 👍🏼

[@Christiane_BellaBam]

Najaaa... mit den schon geernteten und den noch errötenden 😊 🍅🍅🍅 seid ihr dann doch fast bei den notwendigen 30 kg 🤗 Vielleicht erzählt ihr irgendwann mal, was bei euch in die Sauce noch so alles hineinkommt? Viele Grüße Christiane

[@michaelwiese1024]

Mit der Drohne einfach geile Aufnahmen👌😃

[@andreaglaue282]

Hallo..sehr lecker ist die tomate ßoße..super hast du gemacht ❤😊

[@CB-mo3uv]

Ich habe mir das Schneiden der Tomaten geschenkt und die gleich durch den Blender gejagt. Fertig gekocht kam noch mal der Pürierstab zum Einsatz. Ging echt fix. Es waren zwar noch ein paar Kerne in der Soße, stört uns aber nicht sonderlich.

[@MarvinS770]

Ich habe die gleiche Erfahrung gemacht. Anfangs hatte ich 5 Pflanzen unter meinem Dach. Das war viel zu viel, danach das Jahr nur noch 3 und auch das waren zu viele. Jetzt hatte ich dann nur noch 2 Pflanzen. Also lieber weniger Pflanzen aber gut pflegen 🤓.

[@maisonjulika]

Das ist wahrscheinlich wirklich die bessere Methode. Weniger ist manchmal mehr ☝🏽😁 Nächstes Jahr pflanzen wir auch weniger an und kümmern uns besser drum

[@Beaglewelpe]

👍👍👍

[@katrinehlert-kaid8056]

Hallo, Ihr Beiden. Eure Melone könnte die Sorte "Petit gris de Rennes". LG aus Düsseldorf

[@KatrinFriedrich-m3x]

Hallo ihr Lieben. Die Konsistenz von Tomatensauce wird dick indem man die Tomatensauce so lange kocht bis die erwünschte Konsistenz erreicht ist. Das Wasser muss also raus. Bitte immer nur zwei Klammern auf die Weckgläser. Die Luft muss aus den Gläsern raus und das garantieren nur zwei Klammern. Auch wenn ihr im Einkochsutomaten die unteren Gläser unter Wasser stehen habt kommt keine Luft rein, nur raus. Das kann man daran manchmal erkennen, dass wen man z.B Rote Bete einkocht das Wasser im Topf rot ist. Ich nehme den Weckautomaten, meiner ist mit Zeitschaltuhr immer. Dadurch ist immer die richtige Einkochzeit und Einkochtemperatur gewährleistet.

[@kikofellini1812]

Sie müssen noch viel lernen. Haben wir doch auch durch, oder?😂

[@maisonjulika]

Habt ihr selber auch Tomaten angebaut dieses Jahr? Wie ist eure Ernte ausgefallen bei den diesjährigen Wetterverhältnisse? Lasst es uns gerne in einem Kommentar wissen 😊

[@calokent411]

Meine Ernte war bisher ganz gut habe es unterteilt in früh Mittel und spät Ernte Tomaten Pflanzen - habe auch ein Tomaten Haus gebaut mit Solar Energie für die Bewässerung in Tropfen 💧 Methode Einmal Bloody Butcher’: Sehr ertragreich und früh reifend, ca. 55 Tage bis zur Ernte. Dann die gudde Matina ! Eine frühe Stabtomate mit roten Früchten, die schon nach etwa 55 Tagen reift. Für die Mitte das Harzfeuer! Eine beliebte, mittelspäte Sorte, die etwa 70 Tage zur Reife benötigt. Die San Marzano❤ Eine klassische italienische Tomate, die etwa 75 Tage zur Reife braucht und ideal für Soßen ist. Die muss immer dabei sein!! Die späteren sind die Brandywine Eine der berühmtesten Sorten, die besonders aromatisch ist, aber etwa 85-100 Tage zur Reife braucht. Manchmal auch länger 👌 Zum Schluss noch die sind echt Hammer die Cornue des Andes 👍 Eine späte, längliche Tomate mit besonders festem Fleisch, die etwa 110 Tage benötigt sieht aus manchmal wie ne spitzpaprika 😂. Red October- Diese Sorte reift nach ca. 110 Tagen und ist dafür bekannt, dass sie nach der Ernte lange lagerfähig ist. Alles schön mit Abstand und oben mit ner Aufhängung damit die es leichter haben zu ranken und das ausgeizen leichter fällt ! Liebe Grüße 🖖 und nochmal was Euch passiert ist das ist jedem schon passiert zumal Ihr auch noch gefühlt 1 Millionen Baustellen Projekte habt dafür habt ihr ein Eden erschaffen ❤

[@transistor0815]

ja, aber das Jahr hatten meine Pflanzen auch nicht viel dran. Vielleicht ca. 5 kg auf 8 Pflanzen. Letztes Jahr locker das 4-fache. Nicht jedes Jahr ist ein Tomatenjahr, nicht jedes ein Apfel- oder Birnenjahr. Birnen hatte ich dafür geschätzt 10kg. Aber was es dafür massenhaft gab in diesem Jahr bei uns sind Schnecken (wir essen die nicht). Daher wurde es auch kein Salatjahr bei mir. Liebe Grüsse aus CH

[@calokent411]

@@transistor0815 das ist echt verrückt bei mir war und IST es sogar noch ein Salat Jahr !!!!!! Muss dazu aber sagen das ich dieses Jahr eine ganze Igel Familie im Garten habe was ein Glück 🍀 die fühlen sich wohl und nachts werden die immer bei ihrer Arbeit aufgenommen ☺️ 🦔

[@TTT-ec5mw]

Ich habe es schon mehrmals mit Tomaten probiert. In letzter Zeit nur noch im Topf. Dieses Jahr war das erste Jahr, wo die Ernte sehr gut ausgefallen ist. Zum ersten mal Tomen satt essen und auch mal eine Suppe kochen. Wir hatten 8 Pflanzen mit unterschiedlichen Sorten und bis auf eine Pflanze waren alle gut mit Tomaten gefüllt.

[@skeptiker0124]

Dieses Jahr hatte ich wieder eine sehr gute Tomatenernte. Ich hatte ca 45 Pflanzen im Gewächshaus und habe wieder gefühlt tonnenweise Früchte gehabt. In Kilo kann ich das nicht sagen, aber 5 Nachbarn mehrfach versorgt, selber gegessen und noch 10 L eingekocht. Bohnen und Salatgurken kamen dieses Jahr versuchsweise dazu und auch hier hab ich eine sehr befriedigende Ernte gehabt. Alles andere: Salat, Blumen- und Rosenkohl, Lauch, Zwiebeln und Kräuter sind den Schnecken zum Opfer gefallen..... 😞 Ist also noch Luft nach oben 🙂

[@CB-mo3uv]

Alles noch gut einkochen lassen, die Flüssigkeit muss raus.

[@karinschonecker7415]

In den Gläsern sind Dickungsmittel. Meine Mutter hat Saucen früher mit Speisestärke angedickt.😂

[@johanness433]

"420 ist unser Code" 😜Ich kann nicht mehr 😂😂😂

[@maisonjulika]

Den verstehen nur Eingeweihte 🥸😅

[@angedreamdancer6]

Noch ein Rat....nur 2 Klammern bei den Weckgläsern nehmen. Es soll Luft herausgepresst werden können. Mit 4 geht das manchmal nicht. Das Vakuum bildet sich sehr gut bei 2 Klammern. Und je dicker das Einkochgut, desto mehr Platz zum Rand lassen, sonst könnte sich das Einkochgut unter das Gummi drücken. Man sieht das manchmal nicht, Vakuum ist da, aber die Sauce gammelt vor sich hin. ❤❤

[@maisonjulika]

Okay, danke dir, nächstes Mal auf jeden Fall mit zwei Klammern 😋 Sowas muss man auch erstmal wissen 😄

[@angedreamdancer6]

@@maisonjulika ajo....hab auch immer 3 Klammern genutzt. Bis ich aufgeklärt wurde.😄

[@dr.-hw5og]

Hat wieder Spaß gemacht

[@DanFree7]

Moin moin. Ich denke der Hauptanteil an der Tomaten Katastrophe trägt die nass-kalte Witterung, die vermutlich auch bei euch seit Wochen am Start ist. Da nützt auch genug Abstand nicht mehr viel.

[@maisonjulika]

Ja, das stimmt, obwohl die Tomaten ja geschützt unter einem Dach stehen, war der ganze Sommer einfach nass und es fehlte komplett an Sonne 🙄

[@verenakorb1943]

Die Kerne der Melone für nächstes Jahr aufheben

[@GundulaFriederunFischer]

Wie groß war Euer Pflanzenabstand? So eng gepflanzt sieht es eigentlich nicht aus. Viel macht auch das Wetter und die Luftfeuchtigkeit aus. Überdenkt vor allem die Tomatensorten und die Resistenzfähigkeit der einzelnen Sorten! Außerdem ist es schwierig zur Erntezeit wegzufahren. Ich habe im August und September eigentlich jeden Tag an einzelnen Pflanzen befallene Blätter entfernt und so die Kraut- und Braunfäule etwas in Schach halten können. Sollte nur eine stark befallene Pflanze unter Eurem Tomatendach gewesen sein sollen, hätte diese auch komplett unter Umständen geopfert werden müssen, zum Wohle der Anderen. Wie weit sind etwaigige Kartoffelpflanzen von Euren Tomaten entfernt? Hört sich viel an, aber manche Jahre sind auch schwierig vom Wetter, so wie dieses. Man erreicht sehr viel mit der richtigen Sortenauswahl am Anfang! Bei mir haben sich die se Sorten sehr bewährt: Primabella, Sunviva, Matina, Ruthje, Drei-Käse-Hoch und Tschernij Prinz (Letztere auch Freiland, aber geschützt).

[@annika.St.]

Doch leider habe ich zu eng gepflanzt. Und es waren auch Buschtomaten dabei die natürlich in die Breite gehen. 🫣😬 Da hast du recht ausgewählte, resistente Sorten pflanzen. Und wie ich schon sage: “Weniger ist mehr” 🤗 nächstes Jahr 💪 Danke für dein Kommentar und einen schönen Rest Sonntag ☺️

[@angedreamdancer6]

Sauce länger kochen, dann wird Flüssigkeit reduziert und sie wird dicker.❤❤❤

[@annika.St.]

Megaaa Tipp. Danke dafür ❤️❤️ Wieso steht sowas wichtiges nicht im Rezept?! 🤔 Schönen Sonntag 🥰

[@UnDeuxTrois-xx6nh]

Hui… mein längerer, voriger Kommentar ist weg. Der 2. ist nur eine Ergänzung. Jetzt muss ich ihn nochmals schreiben 😐

[@UnDeuxTrois-xx6nh]

Also nochmals 😊, mein Tipp: ich fülle Soßen in einen Behälter (bei mir das Kännchen für den Milchaufschäumer), dann schütte/fülle ich die Gläser/Flaschen mit der Soße. So brauche ich keinen Trichter. Letzteren benutze ich höchstens bei enghalsigen Flaschen aber auch dort geht der Milchaufschäumer gut. Ich kenne diesen Tipp auch erst seit ein paar Jahren, seit ich eine Sendung auf WDR mit Angela von der Goltz gesehen habe. Da fragte ich mich, warum ich darauf nicht schon viel früher kam. Auf jeden Fall empfehle ich euch ihre Videos anzuschauen (gibt’s auch bei YT), sie macht tolle Sachen, auch eigene, besondere Kreationen. Gibt ihren Namen in der Suchmaschinen ein, ihr werdet interesante Informationen über Sie finden. Ich empfehle auch das Interview mit ihr zu lesen, wenn ihr euch für ihren Werdegang interessiert, zu finden auf stadtgefluester minus interview punkt de. Eine wahre Königin der Marmeladen, wie sie gennant wird, kann ich euch auch empfehlen: Christine Ferber, aus dem Elsass. Ihr Buch „Die Marmeladen-Bibel“ habe ich seit Jahren, eine sehr gute Investition fürs Leben. Da beschreibt sie alles im Detail, was man über das Einkochen wissen muss. Sie hat eine andere Vorgehensweise beim Einkochen, die ich super finde. Die eingekochten Sachen nach ihren Rezepten und nach ihrer Vorgehensweise sind super gut geworden. Lohnt sich auszuprobieren. Im Buch findet man, übrigens, nicht nur Marmeladen. Zur Soße zurück: es gibt auch sehr gut und ausführlich beschriebene Rezepte, wo es drin steht, dass man die Soßen auf kleiner Flamme solange reduzieren soll, bis man die gewischte Konsistenz erreicht ist. Z. B. auf die Website deavita Punkt com. Zuletzt noch zur Kraut- und Braunfäule: es haben schon einige geschrieben, was ich genauso mache. Die befallenen Tomaten nicht auf dem Kompost werfen, so verteilt ihr nur die Sporen und werdet sie nicht mehr los. Auch im Boden sind sie jetzt zu finden, ich würde eine Schicht Erde abtragen und neu mit sauberen Kompost auffüllen. Könnt ihr viel im Netz dazu lesen. Empfehlen kann ich die Kanäle: Jen vom Gartengemüsekiosk, Sasha vom Selfbio und Rigotti. Da könnt ihr viele Tipps für den Gemüseanbau, aber nicht nur, finden. Viel Spaß weiterhin bei Allem was ihr macht und danke für die schönen Videos! Liebe Grüße in die Bretagne ☀️

[@UnDeuxTrois-xx6nh]

Noch ein Tipp: Marie vom Wurzelwerk Kanal hat auch sehr gute Tipps.

[@UnDeuxTrois-xx6nh]

Hier passieren komische Sachen. Mein langer Kommentar verschwindet und erscheint immer wieder. Wisst ihr warum, Annika und Julian?

[@AUGENBLICKmal-uh7pc]

Wie wär's mit Tomatenmark und allenfalls etwas Mehl zum andicken? Lang kochen macht doch alle Nährstoffe kaputt.

[@DonSimon41]

Die Investitionen in eine Drohne hat sich richtig gelohnt für die Videoqualität👍

[@verenakorb1943]

Dieses Jahr sind bei vielen die Tomaten 🍅 nicht so gut geworden... Nächstes Jahr sieht's wieder anders aus..

[@heinzmaurer6332]

Tja Annika, weißt Du Bescheid. 30 kg Tomaten. Kein Druck 😅😅😅

[@annika.St.]

Dat wird schon 😅 Katja hat das auch geschafft dieses Jahr. Es waren einfach viel zu viele, so dass sie gar nicht atmen konnten 😣 nächstes Jahr wird’s besser 💪🙂 Liebe Grüße 🥰

[@justinek.4495]

👏😁👍

[@angedreamdancer6]

❤🐕🐕❤

[@yup-janji]

Mon dieu c'est vraiment dommage, en plus il y en avait beaucoup les tomates 🍅 ☹️

[@ilgallo981]

🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅

[@christinaklatt3808]

Meistens bekommen Tomaten Pilzsporen, wenn sie zuviel Nässe abbekommen haben, was man ja im Freiland nicht steuern kann. Ansonsten war eure übrige Tomatenernte okay.

[@Jaguar79gt]

9:39 ein richtiger tomatensaucenabfüller kenn kein schmerz 🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@annika.St.]

🫣🤭😅

[@maisonjulika]

Ahu 💪😆

[@estellina68]

Ich hatte so viele Tomaten im Gewächshaus dass wir viele Gläser Tomatensauce einkochen konnten

[@wonka6848]

Die Kraut- und Braunfäule betroffenen Tomaten und das Grünzeug davon NICHt auf den Kompost werfen und auch so nicht auf dem Beet ewig stehen lassen. Das beschleunigt das Kaputtgehen der Pflanzen in den kommenden Jahren nur, wenn die Pilzsporen noch viel vermehrter im Boden sind.

[@karinschonecker7415]

Hallo Wonka, du hast total Recht, mit der Braunfäule ist nicht zu spaßen! 😢😢

[@AUGENBLICKmal-uh7pc]

Also ich hab gehört dass das viele Leute mittlerweile auf den Kompost machen und das gar nichts macht.

[@sylviakaeser137]

Die Hühner lieben tomaten

[@AnneFeltes-k1v]

Manchmal muss man laut werden, Hunde sollen ja auch gehorchen! Die sind einem nicht böse wenn man mal streng ist!

[@jorgmoll5559]

In diesem Bereich setzt sich die Fäule wahrscheinlich jahrelang durch. Ihr hättet versuchen sollen den Gammel vorsichtig mit der Schubkarre zu entsorgen anstatt die Sporen zu verteilen.

[@maisonjulika]

Wir wussten es leider nicht 😣

[@brigittemuller3048]

Einen daumen nach unten kriegt ihr

[@maisonjulika]

👎🏼 Schande über uns... 🥴

[@brigittemuller3048]

Aber es nicht nur die krautfäule schuld bei euren Tomaten, ihr habt gesagt,dass ihr lange weg wart natürlich schaut man immer nach den Lebensmittel die man anbaut ,da seid ihr mitschuld ,das ist ja nicht zum anschauen ,und gut kochen könnt ihr auch nicht,sonst wüsstest ihr das Tomatensoße immer lang köcheln mus ,dass sie dicker wird ,ihr müßt noch viel lernen ,das ist Lebensmittel verschwendung weil ihr nicht da wart und man sollte das achten ,und hegen ihr habt das nicht gemacht 😮

[@maisonjulika]

Das meinst du aber nicht ernst, oder? Machst du beruflich Comedy? Dann bist du echt gut 🤣 Neben deinen ganzen Vorwürfen, ja schon fast Beleidigungen, hat das auch rein gar nichts mit Lebensmittelverschwendung zu tun 🤦‍♂️ Willst du sonst noch eine Beleidigung rausholen?

[@marcbarra4007]