DIE TOP 10 WILDKRÄUTER und HEILKRÄUTER in deinem Garten - SEHEN UND ERKENNEN

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Liebe WegbegleiterInnen, liebe Freunde und Fans von Wildpflanzen,
begleitet mich auf einer flotten Tour durch unseren wilden Nordischen Garten auf der Suche nach köstlichen und gesunden Wildkräutern für den Mittagssalat.
Seit einigen Jahren haben wir uns vom Frühjahr bis Ende Sommer angewöhnt, immer wieder einmal einen reinen Wildpflanzensalat aus dem Garten zu ernten und zuzubereiten.
Diese heimischen Pflanzen habe ich in dieser Reihenfolge dazu verwendet:
1 Persischer Ehrenpreis, Veronica persica
2 Gundermann, Glechoma hederacea
3 Kriechender Günsel, Ajuga reptans
4 wilder Feldsalat, Wilder Vogerlsalat
5 Gänseblümchen, Bellis perennis
6 Sauerampfer, Rumex acetosa
7 Taubnessel, Lamium sp.
8 Kleiner Wiesenknopf, Sanguisorba minor
9 Wiesenpippau, Crepis biennis
10 Wiesen-, Schlangenknöterich, Bistorta officinalis
Nur den Wiesen- oder Schlangenknöterich haben wir selbst angepflanzt. Der Rest hat sich selber angesiedelt oder war Mitreisender auf anderen gesetzten Pflanzen.
Viel Spaß und wohl bekomms
Markus
Buchtipps für dieses Video:
Wildkräuter bestimmen sammeln zubereiten:
amzn.to/3LyIRu9
Der Giersch muss weg!
amzn.to/3Vy0hvB
Nahrhafte Landschaft 3:
amzn.to/42bazV0
Enzyklopädie essbare Wildpflanzen
amzn.to/41cC6ns
Video enthält Werbung und Produktplatzierungen.
Bei den Links handelt es sich um sog. Affiliate Links. Solltet ihr über diese etwas kaufen, bekommen wir einen kleinen Teil als Provision. Natürlich ohne, dass ihr dadurch mehr dafür bezahl

[@fraeuleinmouskouri]

Man soll die Pflanzen essen, für die keine Werbung gemacht werden. Das sagt der Timo G immer und er hat recht. ❤

[@nicoleengelhardt2503]

Ich musste gestern so lachen, als ich eine Hummel gesehen hab, die beim Gundermann von Blüte zu Blüte flog....da sie ja doch recht pummelig ist, und die Blüten dagegen recht klein, hat sich jeder Stängel zu Boden gebogen , während sie an der Blüte hing 😂😂😂

[@wiemanmacht]

Davon wird der Gundermann nur stärker. :D

[@nicoleengelhardt2503]

Ich mache mir rund ums Jahr fast jeden Morgen ein Smoothie aus Wildkräutern . Giersch, Brennessel, Löwenzahn als Hauptzutat. Dann immer noch nach Verfügbarkeit, Sauerampfer, Vogelmiere, Gänseblümchen, Schafgarbe, Spitzwegerich . Im härtesten Winter Portulak und Feldsalat , wenn alles andere fast verschwunden ist . Einfach lecker, gesund und viele, viele gesunde Inhaltsstoffe, völlig gratis, regional und frisch ...

[@heidistinnes4624]

😊❤

[@e.schumann8360]

Eure Videos sind immer eine Wohltat für die Seele und lehrreich obendrein.🥰

[@tessasanodow]

Die Nisthilfen für die Wildbienen sind klasse. Ich hatte ganz zögerlich angefangen mit einem kleinen gekauften Häuschen vom Baumarkt. Das braucht kein Mensch, aber die Bienen fingen an hineinzukrabbeln und zu bauen. Dann habe ich dicke Kanthölzer gekauft und verschieden große Löcher hineingebohrt und das hat es gebracht. Ich habe seither viel mehr Gesumme und Gebrumme ums Haus und sie haben wirklich nur den Nestbau im Sinn - keinerlei Bedrohung. Es ist ein großes Vergnügen ihnen zu helfen.

[@sandrahamphoff2939]

Absolut schön der Salat im wahrsten Sinne des Wortes❤ Gestern Rasen gemäht... aber schön um den Günsel und Gundermann rum... damit die Nachbarn was zum Reden haben😂 und ich was für den Salat👍 VIELEN DANK FÜR DEN TOLLEN RUNDGANG DURCH DIE WILDKRÄUTER🐝🌸👍

[@Mokky2]

Hahaha ... - genau. Gestern noch hat der Besuch bei meinen Nachbarn mich angesprochen, dass ich doch mal mähen sollte - oder einfach die Schafe in den Garten lassen soll, wenn ich dazu keine Lust hätte ... - mein Nachbar ist sogar in die Bresche gesprungen und hat sofort gesagt, "das ist kein normaler Garten" ;-) - Meine Lehrstunden wirken langsam ;-) - Ich erzähle immer wieder davon, was ich für Heilpflanzen und tolle Sachen für den Salat etc. habe ... - mittlerweile hat es mein Nachbar begriffen ... - Man muss nur oft genug davon reden, was man alles isst, erntet - und keine Arzneimittel mehr braucht etc. - und dass schließlich alles kostenlos von der Natur dargeboten wird, während sich so viele Leute über die teuren Lebensmittel echauffieren ....

[@sandrahamphoff2939]

@@Mokky2 absolut nicht nachvollziehbar ... wenn man platz hat sollte man ihn nutzen statt sich nur zu beschweren! Wünsche ein wunderscjönes Wochenende🐝🌸🙋‍♀️

[@Mokky2]

@@sandrahamphoff2939 - Danke schön, das wünsch' ich Dir auch ♥

[@coce99]

Also wir machen immer Nudeln die wir in der Pfanne anbraten mit Eiern und dann in die Pfanne einfach gehackte Kräuter ausm Garten geben, da kannst du dir jedes Gewürz sparen so intensiv und lecker schmeckt des! :D

[@PlusLucis-MehrLichtimLeben]

🥰🙏🙏🙏👌🎁Dankeschön, die Beiträge sind ein großes Geschenk! Was mich am allermeisten freut: das ein Mann soo eine Euphorie versprühen kann, was Kräuter und Heilwissen anbelangt! In meinem persönlichen Umfeld belächeln viele Männer dieses Thema...ich teile dieses Video, damit sie als "Schüler" von dir etwas erkennen dürfen 😊danke, danke, danke! 🙏🥰🎁

[@hanneloregottkehaskamp4704]

😊😊😊

[@annasonny7000]

Hammer, das mach ich unbedingt nach.... Ich werde einfach unter den Kopfsalat Wildkräuter mischen. Kannst du bitte mehr solcher Videos machen? Dadurch lernt man so unglaublich viel... Vielen herzlichen Dank an dieser Stelle. Ihr seid Schuld daran 😅❤, dass ich kaum noch Wildpflanzen ausreiße und mit dem Rasenmäher ständig um irgendwas herummähe.... Die Taubnesseln bleiben, sogar in einem Staudenbeet ist eine große, keine Ahnung was das für eine Sorte ist, sie blüht noch nicht. Mittlerweile habe ich vier Hummelkasten im wirklich kleinen Garten. Die hab ich nach deinen Anweisungen bestückt, die beste Anweisung überhaupt. In einem ist auch eine Hummel eingezogen, ich freue mich so unglaublich darüber. Danke an euch für so geniale Beiträge. Man sieht die Natur mit anderen Augen und jeder kann etwas dazu beitragen, sei der Garten auch noch so klein!!!! Vielen lieben Dank, macht bitte unbedingt weiter.❤❤❤❤

[@andreaslandfunk5495]

Bei mir im Garten gibt es auch all die vorgestellten Kräutln, auch Knoblauchrauke, Brennessel und Giersch nehm ich gern. In der Früh geh ich mit dem Korb raus und der Tag fangt gut an mit einem Smoothie. Genauso mach ich die Kräutlsuppn: Wildkräuter hacken, in Olivenöl anbraten, mit Mehl stauben und mit Gemüsesuppn (die hab ich als Vorrat im Glasl) aufgießen. Man kann auch mehlige Erdäpfel nehmen, dann brauchts kein Mehl. Dazu kommt dann ein Packerl Hafercreme und trockenes , geröstetes Brot. Schmeckt immer gut und immer ein bissl anders, je nachdem, was man reingibt. Auch die Knospen vom Löwenzahn sind herrlich: in Erdnussöl anrösten, Sesam dazu, Sojasoß und ein bissl Honig, Zitronensaft. Ergibt eine asiatische Vorspeis ohne Bambuszeugs aus dem Glasl. Was wir nicht gleich essen, wird getrocknet, ich mach Salben, Oxymel, Kräuteröl, Tinkturen. Gegen und für alles is a Kräutl gwachsn, ich bin gern a Kräuterhex. Wenn halt der Rasenroboter über d Wiesn krabbelt, ists nix mit dem essbaren Gartl, wir mähen überhaupt nur Wege und einmal Anfang Juli einmal alles mit der Sensn.

[@markusburkhard9798]

Huuuunger 😂👍 klingt saugut

[@antje1076]

Du bist ne Kräuterhex nach meinem Geschmack! Ich mach zwar andere Gerichte, aber ansonsten erweise ich den Wildkräutern genauso viel Ehre wie Du! ❤

[@andreaslandfunk5495]

@@antje1076 😄

[@stephaniemetzner9898]

Ein tolles Thema. Gerade weil die meisten Pflanzen direkt vor der Haustür wachsen. Kennenlernen - schätzen - schützen und genießen.:) … könnte mir auch gut ein Pesto daraus vorstellen. Liebe Grüße in die Runde!

[@friedrichschiller3012]

Lecker. Was mir zum Thema Salat noch einfällt: frisch ausgetriebene Blätter von Linde und Buche. Mild und säuerlich. Und Knoblauchsrauke. Auch mild. Habe letztes Jahr einen Gundermann in den Balkonkasten gesetzt. Schaut spektakulär aus, wie er da runterwallt.

[@valerieS6718]

So schön, wenn man im eigenen Garten Wildkräuter sammeln kann ! Verstehen die Rasenmäher-Junkies leider nicht 🙄 Die essen aber auch keine Wildkräuter 😂 Vielen Dank für den leckeren Beitrag. Viele Grüße aus dem Elsass 🙋‍♀️

[@judithkindermann5669]

Lecker im Salat sind auch junge Giersch - Blätter sowie derzeit die knospigen oder gerade blühenden Triebspitzen der Knoblauchsrauke. Und die gelben Zungenblüten vom Löwenzahn gehen sowieso immer. Und sehen nett aus.

[@lutztopfer9774]

Super interessant. Fast alle Pflanzen in meinem Naturgarten im Harz vorhanden. Bei der ein oder anderen war ich mir nicht sicher, aber jetzt. Vielen Dank für die guten Infos und die tollen Videos.😊

[@doro3412]

Ich liebe auch Kräuter, sammle sie für Tee und auch frisch für den Salat....die vorgestellten Kräuter sind alle in meinem Garten, außer der wilde Feldsalat ,dafür hab ich aber die Vogelmiere 😉....tolles Video ❤❤

[@isiappi7373]

Man kann sich auch ganz einfach eine Wilkräuterlimonade machen: Viele Kräuter nach Wahl mit Wasser pürieren, durch ein Sieb in einen Krug abgießen, einen guten Schuss Holundersirup dazu und dann mit Sprudelwasser aufgießen. Schmeckt richtig gut!

[@christianewiemer2953]

Wieder ein super Video. Vielen Dank dafür. Wir lieben unsere Wildkräuter im Garten, zum Essen, für die Wildbienen und natürlich, weil sie wunderschön ausschauen. Toll, dass so viele Mitstreiterinnen und Mitstreiter für die Naturgärten sich hier zu Wort melden. Liebe Grüße vom Niederrhein 😊

[@martinoberngruber1893]

Hallo Burkharts, ich war letzten Donnerstag das erste Mal mit mit Frau und Tochter in Eurem tollen Geschäft-Garten-Wohndomizil. Kann nur bestätigen, dass ihr im echten Leben genauso sympathisch seid, wie in den Videos. Macht weiter so! Ganz tolle und wichtige Arbeit!

[@fenjaming5188]

🤩 Danke für den schönen Beitrag ♥️ ich habe auch gerade gestern den Gundermann entdeckt und mich total gefreut 🐝 ich liebe alle diese Pflanzen, lasst uns alle den „no mow May“ machen 😋

[@monikajarsch7766]

Ich habe ein bisschen gemäht. Damit man (fünf Enkelkinder) rum sausen kann. Aber wir haben größere Wiesenbereiche. Und: Die Kinder akzeptieren das. Sie sausen auf den Wegen rum und gehen nur ganz ganz vorsichtig in die ungemähten Bereiche, um möglichst nichts zu zertrampeln. Alter : 2-6 Jahre!

[@helgabaumann551]

Sehr interessanter Vortrag, gerade recht gekommem! Danke für‘s Teilen. Ich bin die Oma, die all die schönen Wildkräuter im Garten hat.😅 Selbstverständlich nützen wir sie für uns. Bienen und Wildbienen freuen sich auch darüber. Liebe Grüße und ein schönes Wochenende nach Kürnberg🙋‍♀️🕊🌱🌼🌸🐝🐝🐝🐝

[@naughtiusmaximus8434]

Nicht alles Mähen bringt schon unglaublich viel, ich hab in meinem Kräuterrasen einige Inseln stehen gelassen. Es ist echt toll wie die Blühen momentan!

[@monikajarsch7766]

Viele fragen sich, wie sie dem hohen Gras dann Herr werden sollen. Ich glaube, dass diese “Angst“ ein wesentlicher Grund ist, warum immer so viel und so früh gemäht wird. Unsere Lösung ist, die Wiesenbereiche nach und nach sensen und den einen Nachbarn für die Hühner oder den anderen Nachbarn für die Schafe geben. Man kann das gesenste Gras auch nochmal mit dem Rasenmäher zerkleinern und als Mulch verwenden. Wenn man schon Blumen drin hat, bei trockenem Wetter mähen, ausbreiten und etwas antrocknen lassen. Dann fallen die reifen Samen raus und im nächsten Jahr hat man noch mehr Blüten. :) Es lohnt sich!

[@sabineg.2389]

Super interessant und ganz herzlichen Dank. Den Sauerampfer haben ich schon als Kind gern gegessen. Eine super Idee mal einen Wildkräutersalat zu machen. Danke👍

[@MsKimahri]

Ich bin auch Wildkräuter Fan und sammel mir auch immer welche, für meinen Salat. Lg.Elke aus Thüringen 👍

[@mayey8978]

Ja, Vogelmiere oder wilder Feldsalat (ab 10:18 kurz eingeblendet) habs noch mal gschaut 😅 hilft manchmal 😊 LG

[@lustigesliechen5568]

Mehrmals 👍 hoch 💚😃 tolle Folge

[@oktavedeslichts97]

was für ein sehr schöner Beitrag! Hat so gut getan mit euch durch den Garten zu gehen und dann auch noch das sehr lecker aussehende Ergebnis zu sehen! Einfach spitze! Dankesehr! So schön dass es bei Euch endlich sonnig wird!

[@martinahuber9781]

Tolles Video! Ist wirklich sehr wertvoll, was alles im Garten wächst! Ich krieg immer die volle Krise wenn Leute ihren Rasen düngen oder unkrautex ausbringen! Wir mögen ja mittlerweile normalen Blattsalat gar nicht mehr gern. Schmeckt zu fad.

[@markusburkhard9798]

meine Worte!

[@rosynowak8551]

Super danke, bin grad am kochen, bei mir gibts heute Brennessel Shakshuka ❤❤❤

[@annamayer4118]

Bulletten und Frikadellen: der echte, dem Österreicher verwandte Bayer sagt dazu Fleischpflanzerl😉

[@markusburkhard9798]

Frikadellen, genau das wars noch😂

[@sabinesoulmade3889]

Großartig.... Wieder ein ganz wertvoller Beitrag! Danke🙏

[@michaelknee7204]

Top Danke für diesen beitrag... der Orf und den Massenmedien sollten sich ein beispiel nehmen und dich alls vorbild nehmen 1a

[@jellylein4439]

Lieber Markus, ich liebe deine und auch Cosis Videos sooo sehr! Ich habe zwar nur einen winzigen Garten, aber in den 6 Jahren in denen ich ihn jetzt schon habe hat sich dort so viel getan, auch dank deiner Hilfe ❤ Ich liebe noch die Knolauchsrauke und ich verarbeite quasi alle Wildkräuter zu Kräuterbutter und zu Kräutersalz, beides kann man prima einfrieren bzw. lagern und sich im Winter über den Geschmack des Frühlings und Sommers freuen. Liebe Grüße Jelena

[@evamaria_4390]

Super Beitrag. Ich habe erst gestern eine Gänseblümchen Suppe gemacht. Sie schmeckt köstlich. Zwiebeln anrösten, mit Wasser Aufgießen und würzen. Klein geschnittene Kartoffeln dazugeben, zum Schluß die Gänseblümchen und alles mit dem Stabmixer pürieren. Guten Appetit ❤❤❤

[@markusburkhard9798]

top!!

[@ilonawerner4136]

Als Kräuterfrau freu ich mich besonders über diesen Beitrag

[@daniels.6521]

Das war wieder ein wunderbarer Film. Lob an das ganze Team, auch hinter der Kamera. Will mir dieses Jahr auch Tee und Salat aus Löwenzahn machen. Der wächst bei uns zu genüge 😬👍

[@tablethome9349]

Eine Wildkräuterbutter "Unkrautbutter" Giersch oder Löwenzahn oder Bärlauch etc mit einer Gabel in zimmerwarme Butter mischen mit Salz u geriebenem Parmesan mischen fertig...mega lecker u gesund

[@marinaweiss2961]

Ja Sauerampfersuppe mit Buttermilch und Eier kenne ich von meiner Oma, machen wir jetzt auch wieder öfter🥰🥰

[@Mokky2]

Oh ja !! - Ein Genuss gerade auch an heißen Tagen ... - sooo erfrischend ! - Auch Sauerampfer-Tee (als Eistee) hab' ich geliebt. Das war durch das säuerliche immer toll durststillend ... ❤

[@annemarieschmitz1365]

Danke für das informative Video😊Werde bestimmt einige Tipps ausprobieren. Liebe Grüße an die nette Kamerafrau🙋‍♀️🤗

[@andybandy0007]

Danke für diesen tollen Beitrag! Ich vermisse meine alte Wiese vor der letzten Wohnung. Da hatte ich immer Gänseblümchen und Löwenzahn für den Salat am Start. Leider ist hier im Münsterland so schwierig eine Wiese zu finden.

[@wiemanmacht]

🙆💓Lieber Markus, ich habe die Gedanken in meinem Kopf, dich herzlich einzuladen, etwas zu unserem letzten hochgeladenen Rezept zu sagen. Dort machen wir Wildkräuter mit Reis in Reispapier. Ich freue mich, etwas von dir zu lesen.

[@martinoberngruber1893]

Hallo Markus, wieder ein tolles Video. Ich persönlich bin ja von meiner Heilpraktiker-Denke her kein Fan von so vielen Kräutern auf einmal. Aber zum herzeigen im Video kann man es ruhig mal machen. Übrigens: wenn man darauf achtet, welche Pflanzen von selber im Garten kommen, dann hat man oft einen Hinweis darauf, was man für die eigene Gesundheit braucht.

[@giselathein5867]

Hallo Markus, sehr schöner Beitrag zur gesunden Ernährung. Ich habe Giersch und Brennnessel vermisst. Ich habe mir kürzlich den kleinen Wiesenknopf zugelegt und war überrascht...der wächst schon lange bei mir, wir sagen dazu nur Pimpinelle😊 Was in einem Wildkräutersalat auch nicht fehlen darf ist die Vogelmiere, die Schafgarbe und der Wegerich. Alle kann man auch als Smoothie zubereiten, sollte es aber trotzdem im Mund gut einspeicheln, weil die Wirkstoffe auch über die Mundschleimhaut aufgenommen werden. Aber so wie ihr das gemacht habt...Kartoffeln, Butter und Salat....lecker und soo gesund.j Vielen Dank und liebe Grüße aus Sachsen von Gisela

[@markusburkhard9798]

ja - genau Pimpinelle, hätt ich auch erwähnen können, ist oft fast geläufiger!

[@katharinazwing4700]

Lieber Markus, zu deiner sehr schönen Sendung: bitte schau Mal unter original Frankfurter Grüne Sauce nach. Dort findest du sieben Kräuter,die man in Frankfurt in grossen Spezialgärtnereien anbaut und in jeder Traditionskneipe zu essen bekommt. Ich mache meine erste Grüne Sauce mit: Sauerampfer, giersch, Bärlauch, Scharbockskraut und 1 Zwiebel, auch Schnittlauch, 2 kleine Brennnesseln: und sie wird genauso gut wie das Originalrezept. Sehr wichtige Empfehlung, da die Grüne Sauce aus Frankfurt ihresgleichen sucht! Wie sehr freue ich mich auch über den guensel und Gundermann. Bin Mal gespannt, wie lange sie richtig wachsen können, wenn es jetzt wieder so giftig heiß wird. Herzlichst katharina

[@Doja1313]

Danke Katharina, super Tipp!

[@markusburkhard9798]

klingt doch richtig gut!

[@katharinazwing4700]

Lieber Markus, was ich vergaß zu erwähnen: in Frankreich und Rheinland-Pfalz, wo meine Vorfahren väterlicherseits herkommen, nimmt man ein Klappmesser im Februar/März auf die noch kahlen wiesen mit und steuert die maulwurfshuegel an. Dort wächst der Löwenzahn gebleicht und schmeckt noch sehr mild. Dieser Salat wird dort als Delikatesse sehr teuer verkauft. Herzlichst katharina

[@thomasschimetschek6435]

Servus Markus, bin neu auf deinem Kanal und begeistert gerade von diesem Video, aber ich habe auch schon das eine oder andere gesehen. Nicht nur die lehrreichen Inhalte sondern auch die Präsentation ist super. Du bringst das herzlich und begeisternd vor, alleine dein Dialekt ist liab anzuhören. Am Anfang des Videos habe ich die Deko am Tisch bewundert und gedacht, ich müsste dich Fragen - am Ende wurde auch diese Frage beantwortet. Für mich ist es eine gelungene Mischung aus Information und auch ein Beitrag zum Naturschutz. Das Einbeziehen der Insekten, vor allem der Wildbienen finde ich informativ, habe ich ja auch schon einen Beitrag zu den Schmetterlingen von dir gesehen. Für mich als Anfänger würde ich gerne ein ähnliches Video sehen, wo du die Merkmale der essbaren Kräutern anführst und auf die giftigen Gegenspieler aufmerksam machst, wenn es denn solche dann gibt. Vielleicht gibt es ja ein solches schon, auf deinem Kanal? Freue mich, die älteren Videos von dir nachzuschauen. Danke für diese Mühe die du dir da machst. Liebe Grüße aus NÖ, Thomas

[@angelikaherrmann9924]

Super vielen Dank und Grüße aus Sachsen wir sagen auch Beffsteck habe gerade wieder viel gelernt vielen Dank und Grüße von Angelika 👍👍👍❤️❤️❤️🇩🇪🇩🇪🇩🇪

[@birgitgermann2098]

Sehr sehr interessant … vielen, vielen Dank☀️

[@sika2304]

Ihr seid sooo toll

[@latimida8163]

Lieber Markus, die Nisthilfen sind super. Habe mir bereits drei im Shop bestellt. Wichtig sind auch die winzig kleinen Löcher. Die findet man nicht so oft in Nisthilfen.

[@markusburkhard9798]

ja, da gehen ganz seltsame Mini-Bienchen rein, meist eher seltenere Arten

[@schartneranita9488]

Herrlich Markus, auch bei uns blühen jetzt Gundermann, Ehrenpreis und Günsel👍Freu mich schon auf den Salat am Wochenende😋

[@ThePlayer4321]

Sehr schön erklärt! - Ich gehe jeden Tag über unsere große Wiese um für unsere 4 Kaninchen Frisches Futter zu holen. Sie bekommen von all den gesunden Sachen, die Sie gezeigt haben. Auch wir machen davon Salat, Quark, Kräuterbutter... gerne mögen wir darin Knoblauchrauke, Giersch und die Knospen vom Spitzwegerich😉 Ein leckeres Getränk machen wir aus Gundermann, Giersch, Taubnesselblüten, Margeritenblüten, Zitronenmelise und Katzenminze alles mit einem Schuß Apfelessig und Mineralwasser aufgießen, Zitronenscheiben zugeben und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen!

[@olgalimbach7558]

Vielen Dank für diesen tollen für mich Beitrag. Habe heute Suppchen aus Sauerampfer gekocht. Jetzt versuche mit Salat aus Wildkräuter.

[@dragaskreativesgluck9364]

Wunderbar erklärt und gezeigt…Ich kannte die meisten Pflanzen, habe aber noch was dazulernen können. Vielen Dank dafür, Draga

[@user-fc3hf7lc9i]

Hallo Herr Markus wieder sehr Interressant die tollen Kräuter sehr Appetietlich sehr gutes Vidio ganz ganz liebe Grüße Karin😊❤

[@Elbslayer]

sauerampfer hab ich nicht genascht, aber den sauerklee. ;)

[@andreahofer4945]

So ein tolles Video. Es ist wunderschön, die Natur durch Deine Videos näher zu bringen❤

[@jsa.1526]

So tolles video❤danke dafür

[@monikabeer5149]

Schöner Wildsalat👍! Lecker als "Füll Blätter" sind auch junge zarte Buchenblätter

[@sylviajopp2628]

Hallo🌞 Ich habe eine Frage zu Ihrem Salatdressing...mal abgesehen vom gepressten Knoblauch u. dem Salz...aus welchen Zutaten besteht sie bei Ihnen noch? Super interessantes Videos! Vielen Dank! Viele Grüße.🌿🍀🌞

[@michaelawippel4628]

Hallo Markus, es ist immer wieder erfrischend eure Videos anzusehen und anzuhören. Meine Frage ist, in der Mitte des Videos hast du eine Pflanze genommen mit kleinen blassblauen Blüten. Ist das ein Ackervergissmeinnicht, da konnte ich den Namen nicht hören. In meinem Garten dürfen die Pflanzen alle wachsen, ich hatte aber nie den Mut, sie zu verwenden. Durch dein Video bin ich inspiriert und trau mich drüber. Danke dafür!!! Lg Michaela 😄😋🌼

[@angelikafrisch8094]

Sehr interessant. 👍 😊 Dankeschön 🌞 🍀

[@alicerontgen4479]

Hallo dich kenne ich auch noch nicht. Es freut mich, dass ich schon mehrere deutschsprechende Videos gesehen habe. Es werden immer mehr. Das ist toll. Kommst du aus der Steiermark oder aus Niederösterreich? Ich bin aus Wien und lebe schon 41 Jahre im Waldviertel. Mach so weiter. Interessantes Wideo. 😊

[@christineschindler7325]

Wunderschöner Beitrag und der Salat sieht köstlich aus!

[@user-uu6fg8rk2k]

Ich schaue mir schon lange deine Videos an, sie sind sehr lehrreich und ganz toll,DANKE 🥰

[@marionguevara2857]

Ich nenne ihr , Indianer Salat 😊 und mache die blüten auch gerne auf ein Marmeladen Brot und überall drauf , ❤❤❤❤ Schönes Video , ich freu mich auf den Sommer , endlich wieder essen 😋. Und , schöne Musik. ❤

[@magdalenakundtmann6840]

Danke schön !Ich habe eine Bitte öfters die Namen der Kräuter sagen liebe Grüße

[@s.j.1478]

Giersch kann man für so ziemlich alles verwenden (Spinatersatz). In einem Linsenkartoffelcurry zum Beispiel 😋

[@arunabaronner3205]

Ich liebe Wildkräuter und Blüten Salat. Hab auch schon mit Hopfensprossen auf der Pizza begeistert. Und aus japanischem Knöterich,der ja sehr invasiv unterwegs ist,lässt sich Chutney,Kompott oder Kuchen machen.Schmeckt wie Rabarber.Ich werde jetzt mal Saft daraus machen ❤

[@elisabethjahnke9944]

Ein wunderbarer Beitrag. Vielen Dank. Meine 2 Kleingärten werden in erster Linie zum biologischen Gemüse-, und Obstanbau genutzt. Aber es gibt aber ganz viele Betreiche extra für die vielen kleinen und großen Tiere. Wildblumbereiche, Totholz Haufen, 3 Sandarien, Rindenmulchwege, Steinmauer und Steinhaufen. Alles ganz wunderbar in die Gärten integriert, schön und nützlich zugleich. Ich kann viele Insekten beobachten und Wildkräuter ernten. Was gibt es schöneres als Gemüseanbau und Naturschutz verreint. Dankeschön für viel Inspiration. 😍

[@stephanienassall5497]

So super deine Videos. Ich hab mega viel im Garten entdeckt. Hab fast keine normale Wiese mehr. Es haben sich so viele Kräuter angesiedelt. Aus dem Wald habe ich Knoblauchrauke angesiedelt. Die oberen Spitzen mit den weißen Blüten schmecken sanft knoblauchig. Auch die Blüten vom angesiedelten Bärlauch

[@petraarndt6806]

😂😋 Lecker und lustig, oder auch nicht ?! Ich habe die meisten Kräuter in meinem Garten😊, sehe sie aber lieber an und lasse mir aber von den Schnecken die Salatsetzlinge fressen also kaufe ich den Salat ! 🙈 Wieder einmal ein sehr informativer und schöner Beitrag! Danke 😊

[@helgawieser122]

Hallo Markus, also ich liebe sie meine Wildkräuter und wenn ich mähe dann tanze ich mit dem Mäher durch die Wiese und umrunde sie so gut es geht😅, danke für deine immer interessanten Videos,liebe Grüße Helga

[@markusburkhard9798]

Rasenmähertanz - 😂

[@andreahirschmann685]

Bei uns (Mittelfranken) heißen die Fleischpflanzerl Fleischküchle 😄

[@4teetageevents855]

Wiesenknopf = Pimpernelle? Toller Beitrag!!

[@ABCxyz-pl4hu]

❤😊😊😊🙏🙏🙏🙏🕊️🕊️🕊️🕊️merci

[@stephanienassall5497]

Ja die Nisthilfen für die Wildbienen sind top

[@hertagosch3573]

Wir haben in unserem Garten sehr viel Girsch und was mach ich damit? Er kommt auch in den Salat rein😊. Danke für das Video war sehr lehrreich.

[@Mightydoggo]

Es beeindruckt mich immer wiederm wie ihr diese ganzen pflanzen so einfach auseinander halten könnt. Für mich sieht das alles irgendwie gleich aus 😅

[@angelica4293]

Hallo Herr Burkhard, ein sehr schönes lehrreiches Kräutervideo, mit einer entspannenden Hintergrund Musik die mir gut gefällt + der österreichische Dialekt machen das Ganze sehr angenehm " zubereitet". Leider finde ich alle diese wunderbaren Heilkräuter in meiner Umgebung so gut wie garnicht, obwohl ich direkt auf dem Land lebe, rundherum Felder und Äcker habe, die aber meistens nur mit MAispflanzen bestückt sind, was mich allmählich richtig nervt. Übrigens noch etwas zu den " Buletten", das sagen eigentlich nur die Norddeutschen, hauptsächlich die Berliner. In Bayern werden Sie das selten hören, wir sagen " Fleischpflanzerl". Grüße ins schöne Nachbarland vom schönen Bayernland.

[@Mokky2]

Ich habe meinen Garten ja erst seit einem Jahr, habe vom Sommer an (auch angeregt durch die Videos von Markus) alles auf Naturgarten umgestellt (vorher war der Garten tot). Im Winter konnte ich schon die Vogelmiere gut nutzen (brauchte daher überhaupt keinen Zuchtsalat kaufen) - und in nun im Frühling kommen endlich all die anderen Kräuterpflanzen, auf die ich mich sehr freue. An der Nordsee sind wir zeitlich noch etwas zurück, daher kann ich Eure Videos entspannt anschauen und in zwei, drei Wochen dann bei mir im Garten "nachmachen" ;-) . Leider habe ich überhaupt keinen Sauerampfer, den ich als Kind sehr geliebt habe - und statt normaler Taubnessel hat sich herausgestellt, dass ich Goldnesseln (und natürlich jede Menge Brennnesseln) habe. Die Taubnesselblütchen haben wir als Kinder immer ausgesaugt, die waren soooo süß ... Den Gundermann muss ich wohl ein wenig zurückschneiden, weil er sich ausgerechnet auf dem Beet vom Blutweiderich und Goldfelberich breit macht - und da der Blutweiderich erst spät raus kommt, muss ich ihm die Chance geben und stattdessen wohl doch ein wenig Gundermannsalat essen ;-) ... Ich muss noch ein wenig daran arbeiten, den Wildbienen und Hummeln die Nahrung "wegzunehmen" ... - wenn ich sehe, wie sie sich auf die Blüten stürzen, tut es mir sehr leid, diese abzuzwacken für mein eigenes Essen. Und da ich ja nur 800qm Gartenfläche habe, kann ich nicht von einer einzigen Sorte soooo viele Pflanzen haben. Die Vielfalt war mir wichtiger, vor allem, damit die Bienen und Hummeln auch das ganze Jahr über genügend zu schlemmen haben ;-) ... Danke schön für dieses - wieder einmal - ganz besondere Video. Ich schätze, heute Abend gibt's aus dem Garten: Gundermann, Pfefferkresse, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Meerrettich im leckeren Quark zu noch leckereren Kartoffeln ;-) ...

[@markusburkhard9798]

beruhigend zu hören, dass es sogar Gärten gibt, die noch weiter hinten sind 😂 wie eine Zeitmaschine

[@Mokky2]

@@markusburkhard9798 - 😂 Das war ja der Grund, warum ich eigentlich auf Euch gestoßen bin: Hatte bei KZbin eingegeben "Norddeutschland Garten" ... - heraus kam "Nordischer Garten", ich freute mich - und höre auf einmal Österreichisch 😂 ... - aber ich bin bei Euch zum Glück hängen geblieben und habe mich seit letztem Sommer unglaublich von Euch inspirieren lassen. ❤

[@mariefip1922]

@@Mokky2 Witzig, genau wegen des Namens habe ich auch das erste Video von Markus und Cosi geschaut😅 💚💚💚 Übrigens, mir gehts wie dir, ich habe auch Skrupel, in größeren Mengen Blüten usw. zu ernten (es sein denn natürlich, es gibt genug …), gerade bei Gänseblümchen würde ich nur einzelne als Deko nehmen 😁🙋🏻‍♀

[@Mokky2]

@@mariefip1922 - Toll, eine Gleichgesinnte hier zu finden 💚 Ja, bei der Vogelmiere war ich im Winter besser dran, weil sie einfach überall wuchs - genau, wie vor knapp zwei Wochen das Behaarte Schaumkraut im ganzen Garten zu finden war. Aber ich habe nur vier Löwenzahn-Pflanzen, da überlasse ich sie komplett den Insekten. Spitzwegerich ist wiederum sehr häufig, aber blüht gerade, also lasse ich ihn jetzt auch in Ruhe ... Es ist einfach spannend zu sehen, wie sich alles entwickelt - und wie sich der Garten auch verändert hat in diesem letzten Jahr 💚 Alles Liebe und Gute für Dich - und einen schönen Sonntag noch ! "Man sieht sich" ;-) ...

[@mariefip1922]

@@Mokky2 Dein Garten klingt ja sehr vielseitig, super! Vogelmiere hab ich leider nicht (soviel ich weiß 😉) Dafür hab ich den Gundermann zum Probieren entdeckt (reichliche Bestände, diese Blüten sind ja auch zauberhaft), na und ich habe viiiiel Löwenzahn und Brennnesseln ... Auch Gänseblümchen und Taubnesseln, letztere muss ich mal kosten, sie scheinen ja pilzig zu schmecken, wie ich hier las, spannend) Ich wünsche dir auch eine schöne Zeit und ja, gerne bis zum nächsten Mal 👍💚🙋🏻‍♀️

[@antje1076]

Den kleinen Wiesenknopf mach ich auch gerne in Salat und in veganes Rührei oder Bratkartoffeln. Den Gundermann kombiniere ich mit Schokolade zu Schokocrossies, aus den Gänseblümchen mache ich veganen Honig, wenn endlich genug davon im Garten wachsen. Sauerampfer kommt ebenfalls in Salat oder in Kräuterdips. Den Ehrenpreis werde ich heute auf mein Waldhühnchensüppchen als Deko machen... Ansonsten lass ich mich generell immer von meinem Bauch inspirieren. Der hat meist die besten Ideen und Eingebungen. Ein leckeres Wildkräuterknäckebrot zum Beispiel oder ein Sauerteigbrot...

[@Live-sm3ss]

Lieber Marcus, es fehlen noch Vogelmiere und Giersch, die es überall gibt uu super köstlich sind.

[@GiPo-gy3sk]

Hm...was bitte war nach günsel (17:48)?? Und lieben Dank für das tolle Video 🌻

[@KimChi-iy7jd]

Lieber Markus kannst Du bitte die Pimpernuss vorstellen? 🙏🏼💜

[@wolfgangkiesewetter1492]

Sehr interessanter Beitrag. Die meisten der vorgestellten Wildpflanzen wachsen bei uns im Garten, teilweise müssen wir sie sogar rausjäten damit die Rosen nicht erstickt werden. Dass man sie essen könnte, haben wir bisher gar nicht beachtet 😁. Sollte man diese Pflanzen nicht gründlich waschen bevor sie in die Salatschüssel kommen? Wegen Fuchsbandwurm und so ...

[@martinoberngruber1893]

Hm. Fuchsbandwurm ist am ehesten unterhalb von Rinderweiden ein Thema, so weit ich mich erinnere. Im eingezäunten Garten, am Rande einer Siedlung wahrscheinlich eher nicht. Aber grundsätzlich eine gute Frage. Wo kann man es sich leisten, Pflanzen ungewaschen zu essen, um etwa Vit. B von den Brennnesseln zu bekommen?

[@RasensprengerTV]

Im letzten Jahr musste ich selbst bei Kunden "gärtnern" (mähen, vertikutieren, krauten, Abtransport das tägliche übel im Gala-Bau) und habe meinen Naturgarten im Prozess einfach mal natürlich wachsen lassen. Nun hab ich viel zu viel Giersch und Brennesseln in den Staudenbeeten, aber die Grundstruktur ist noch da. Als Bauingenieur geh ich nun wieder in die Bauplanung neuer Straßenbahnlinien und werd mich in diesem Jahr wieder der eigenen Naturgartenpflege widmen. Hatte im letzten Jahr auch keinen Nerv mehr für deine schönen Beiträge, weil ich von der Wirklichkeit fremder Gärten frustriert war. Der Gundermann hat sich in einer Ecke auch gut etabliert. Sobald ich die Nesseln und den Giersch wieder durch schöne Stauden ersetzt habe, bekommt Ihr ein Video aus meinem Obst-Strauch-Stauden-Naturgarten. Viele liebe Grüße aus dem Havelland

[@martinoberngruber1893]

Naturgarten ist schön, weil er natürlich ist. Brennnesseln und Giersch dankbar annehmen und aufessen. Sind wunderbare, gesunde, essbare Kräuter. War bei uns auch ein Lernprozess, die Pflanzen dort zu lassen, wo sie von selbst kommen. Vor allem für unsere Tochter, die als gelernte Gärtnerin dann berufsbedingt lieber hätte, dass der Garten so wächst, wie sie das vorher plant. Vielleicht lassen sich ja auch Stauden finden, die sich vertragen.

[@dieterhartmann3931]

​@@martinoberngruber1893 ob

[@dieterhartmann3931]

​@@martinoberngruber1893 7th

[@burkerteva5133]

Jeden Tag ca.100 Gramm Wildkräuter aus meinem Garten.Vogelmiere,Brennnessel,Giersch,Löwenzahn,Bärlauch.Durchhalten,solange uns der liebe Gott das Kraut wachsen lässt.Nach Drei Wochen erste Wohlgefühle.

[@gabrielekunz1255]

So interessant. Ich entdecke die Wildkräuter gerade neu und habe eine Frage. Kann man diese Kräuter mit giftigen Verwandten verwechseln? Oder gibt es da keine großen Gefahren? Ich möchte einen Wildkräutersalat machen. Traue mich aber nicht so richtig, da ich kleine Kinder habe. Drei und acht Jahre alt.

[@marionscholz7501]

Taubnessel schmeckt mir tatsächlich nicht im Salat...sehr pilzig. Vielleicht machst Du noch eine Ergänzung mit nicht ganz so alltäglichen Wildpflanzen zum essen?

[@markusburkhard9798]

Taubnesseln sind pilzig - hast recht

[@mimiyoutube8741]

Wird der Salat nicht gewaschen?

[@radieschen1965]

Liebe Grüße aus dem Land des Bettsäächer - Salats!Bettsäächer entstammt aus dem französischen pis-en-lit und spielt auf die entwässernde Wirkung des Wildkrauts an.Früher sah man Opa´s mit Enkeln,bewaffnet mit Kneibchen (saarländisches Universalmesser) bewaffnet den leckeren Löwenzahn stechen,heute kauft man ihn gebleicht beim discounter für unverschämtes Geld...Bettsäächer-Salat wird traditionell mit Bratkartoffeln gegessen und ist etwas ganz köstliches zur Frühlingszeit.Wenn die Blüten erscheinen wird er nicht mehr gegessen,denn dann ist er zu bitter.Die Blüten kann man auch sammeln und zu Löwenzahnhonig verarbeiten... Mein Rezept zu Bettsäächer-Salat : Zutaten für 2 Portionen : 300 g junger Löwenzahn Dressing : 4 EL Salatöl 2 EL Melforessig 1 kl. Knoblauchzehe, gepresst 1 kl. Schalotte, gewürfelt 1 TL mittelscharfen Senf Salz, schwarzer Pfeffer 1 Prise Zucker, für die Saarländer Maggi 60 g Dürrfleisch, fein gewürfelt 2 Eier, hart gekocht und gewürfelt Öl zum anbraten Salat putzen ,in mundgerechte Stücke zerteilen,mehrmals waschen und trocken schleudern.Für das Dressing den Speck ausbraten und mit den anderen Zutaten verrühren,Salat unterheben und mit den gehackten Eiern bestreuen.Dazu gibts Bratkartoffeln.Einfach,aber verboten lecker!

[@Mokky2]

Genialer Name dafür 🤣 - Danke fürs Rezept. Werd' ich bestimmt auch mal machen ...

[@radieschen1965]

@@Mokky2 😂

[@markusburkhard9798]

das klingt ja sowas von leeeecker! Löwenzahnhonig ist ja auch eine super Sache, wär auch ein schöner Beitrag! super

[@radieschen1965]

@@markusburkhard9798 Mein Wiener Schwiegersohn hat gekostet und findet das Gericht leiwand 😄

[@marionguevara2857]

Genau das war meine frage , was haltet ihr von gekauften Wildkräuter ? Ich nix ! . Lg ❤

[@zaunluecke]

Beinwell Blätter im Bierteig frittieren oder backen soll auch lecker sein. Oder Disteln, weiss nicht, ob alle Arten essbar sind, aber von Gänse- und Kohldistel zumindest kann man den Stengel so spargelartig zubereiten oder die Blüten-Knospen wie Artischokken - verblühte Exemplare verholzen allerdings und sind nicht mehr schmackhaft. Wilde Möhre, die Wurzel von der einjährigen Pflanze kann man in die Suppe schmeissen. Allerdings verholzen die Wurzeln, wenn die Pflanze blüht. Blühen tut sie erst im zweiten Jahr , im ersten macht sie nur eine Blattrosette am Boden, ohne Stengel und Blüte. Aber wenn man eine Stelle weiss, wo sie wächst, findet man bestimmt neben den blühenden auch junge Pflänzchen, und deren Wurzeln sind relativ zart.

[@annahaustein3169]

Buletten oder Elefantenpopel.

[@esther471]

ab min 10:00 was ist das, èine Miere? oder was?

[@Mokky2]

Laut Liste in der Infobox: wilder Feldsalat, Wilder Vogerlsalat. In Deutschland sagt man häufig auch "Rapunzel" dazu. Wir kennen den Feldsalat ja häufig aus dem Laden, wo nur die unteren Blätter abgezupft sind. Wenn der mal anfängt zu wachsen und blühen darf, dann sieht er so aus ... ❤

[@esther471]

@@Mokky2 merci

[@markusburkhard9798]

@@Mokky2 Danke!

[@markusburkhard9798]

Vogerlsalat oder wilder Feldsalat, wir haben´s als Text eingeblendet, leider war der Ton davor so schlecht, dass wir das rausschneiden mussten - SORRY wegen der Verwirrung

[@tantemitzi6781]

Wie heißt das blaue Bleamal bei den Taubnesseln? Wir haben das früher im Garten gehabt und Regenblume dazu gesagt. Der Legende nach begann es immer zu regnen, wenn man eine dieser Blüten gebrockt hat. Weiß da jemand Bescheid? Würde die gerne wieder im Garten haben, finde es aber nirgends 🥺

[@tantemitzi6781]

Sequenz 17:03

[@ilonkaleibfried2142]

😁🫶☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️🌿🌼🌿🌼🌈🌈🌈

[@CBL-if8jr]

S c h ö n blau sind Gundermann, Günsel ....

[@helgabaumann551]

Wieder einmal ist mein Kommentar verschwunden. Zum x-ten Mal. Sieht hier jemand Antworten? Feedback? LG 🙋‍♀️🐝🌸🌱🕊

[@markusburkhard9798]

Helga servus, ich kanns schön sehen! Ganz lieben Gruß 🙋🏻‍♂

[@helgabaumann551]

@@markusburkhard9798, hallo Markus, jetzt kann ich meinen Kommentar auch wieder finden. Hab vorher gesucht unter Top- Kommentare und Neueste zuerst, aber es dauert manchmal Stunden, bis mein Kommentar aufscheint. Auch deine Antworten finde ich nicht. Ist wahrscheinlich nur eine Einstellung. KZbin macht auch oft völlig unnötig auf die Richtlinien aufmerksam. Wird irgendein Algorithmus sein.😅Godnatt!😴💤🛌

[@dieterhartmann3931]

27:56

[@daniels.6521]

Nein, es sind Frikadellen, keine Buletten 😂😬

[@lutztopfer9774]

In Berlin sind es Buletten, früher in der ddr „deutsches Beefsteak“😂,war mal Koch.

[@daniels.6521]

@@lutztopfer9774 😂😂😂 und in Bayern glaube Fleischpflanzerl?🫣

[@lutztopfer9774]

Ick weiß, als ich das als Kind das erste mal gehört habe, dachte ich, man in Bayern wächst sogar das Fleisch als Pflanze😉🤣.

[@renatefath5424]

Oder Floischkiachla auf schwäbisch 😄 Ein Hoch auf die Dialekte!

[@daniels.6521]

@@renatefath5424 👍🤗

[@roswitawiechert7128]

Vom Sauerampfer sollte man wegen der Oxalsäure nicht zu viel essen…

[@karlneval3765]

Ich kenn mich damit überhaupt nicht aus und deswegen kommt alles in die Tonne 😢

[@monikajarsch7766]

Es gibt Kräuterführungen und Kräuterverarbeitungskurse. Einfach mal umhören oder googeln.

[@Mokky2]

Oh, warum? - Das ist sooo schade. Die Wildkräuter haben ein Mehrfaches an Vitaminen und Mineralstoffen als diese blöden Zuchtsalate aus dem Laden. Außerdem muss man einfach nichts dafür bezahlen - in diesen Zeiten doch bestimmt auch ein gutes Argument, um mal im eigenen Garten zu naschen. Bitte schau' einfach nochmal. Markus hat oben in der Infobox auch ein Wildkräuterbuch empfohlen. Vielleicht wäre dies schon eine Anregung? - Und KZbin hat so viele Videos, in denen Wildkräuter und auch Rezepte zum Essen vorgestellt werden ... Ich nehme überhaupt keine Tabletten mehr seit vielen Jahren, obwohl ich über 40 Jahre lang schon chronisch krank bin (Morbus Crohn, künstlicher Darmausgang). Ohne diese ganzen Kräuter und deren Inhaltsstoffe würde ich täglich ein "Cocktail" von 8 bis 10 Tabletten futtern müssen .... - Trau Dich ! ❤

[@zaunluecke]

Wenn du darüber traurig bist, ist das doch der erste Schritt zur Besserung. Die gängigen 'Unkräuter' zu erkennen ist keine Hexerei und man hat sie sich rasch eingeprägt