Diferença entre ENDRO e FUNCHO | Benefícios do ENDRO

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Diferença entre ENDRO e FUNCHO | Benefícios do ENDRO
O Funcho e o Endro não são a mesma planta. E neste vídeo você vai aprender todas as diferenças entre essas plantas!
Existe uma confusão botânica entre 3 plantas: o funcho, a erva-doce e o endro (dill). Mas são 3 espécies diferentes, que pertencem à família botânica Apiaceae.
O funcho (Foeniculum vulgare) possui folhas, bulbo e sementes com sabor levemente anisado. O bulbo e as sementes geralmente são chamados de erva-doce e as demais partes da planta são chamadas de funcho, o que gera confusão. É uma planta de grande porte, que pode atingir até 2 m de altura.
O endro (Ridolfia segetum - antigamente chamado de Anethum graveolens), também é conhecido como dill ou aneto. Possui folhas muito parecidas com o funcho, mas mais escuras e aromáticas. Também tem sabor levemente anisado. Não forma bulbo como o funcho e também é de menor porte. Suas sementes também são comestíveis e parecidas com as do funcho.
Já a erva-doce (Pimpinella anisum) é uma planta de pequeno porte, com sabor e aroma de anis em suas folhas e sementes. Todas as partes da planta são comestíveis e aromáticas. Tem as folhas muito parecidas com a salsinha e o coentro.
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Aprenda também todas as diferenças entre funcho e erva-doce nesse vídeo: • Diferença entre FUNCHO...
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Alessandra Fernandes é Engenheira Agrônoma, Mestre e Doutora em Fitopatologia e apaixonada pelo mundo agro!