【東坡肉】真.慢煮！3小時做極邪惡五花腩🐷 Braised Pork Belly [Eng Sub]

👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
五花腩 1 Pork Belly
薑 4slices Ginger
八角 1 Star Anise
大蔥 1/2 leek
生抽 65ml Soy Sauce
老抽 1tsp Dark Soy Sauce
冰糖 35g Crystal Sugar
料理酒 100ml Cooking Wine
水 ~500ml Water
00:00 東坡肉介紹
02:00 薑去皮切片備用
02:15 煮沸水,加入兩片薑及五花腩,以小火煮一小時
05:40 取出五花腩稍為放涼,切走多餘部份後切件
08:09 大蔥切斜段備用
08:19 落油炒香八角,薑片及蔥段
09:06 加入50ml料理酒炒勻
10:09 加入生抽,老抽及冰糖煮滾
10:36 煮滾水,加入五花腩,以小火加蓋煮90分鐘
12:52 每30分鐘稍為翻動五花腩及加水
14:58 加入50ml料理酒及水煮勻後盛起
15:39 完成
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本片關鍵字:
#東坡肉 #豬肉 #食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog

[@honheilee1284]

馬田，你個太大火啊。東坡先生早就喺佢自己嘅打油詩《豬肉頌》解釋咗秘訣：“凈洗鍋，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火侯足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”東坡肉要慢火煮2.5到3個鐘頭然後大火蒸30分鐘，紹興酒同糖要加夠。豬肉要用火槍燒過皮毛，冇火槍可以用白鑊嚟炙，然後用刷刷乾淨，如果唔煮熟，切完方塊要用草繩或者棉繩綁住。

[@dim_cook_guide]

高質留言 睇完表示 不如一槍打死我 落街食

[@honheilee1284]

@@dim_cook_guide 我東坡肉一燜就燜10餐嘅份量，然後擺喺冰箱，食一個星期。食之前拎出嚟解凍然後蒸。你要燜東坡肉唔難嘅，燜落就做其他事，該做家務做家務，該睇書就睇書，定時定候加水或者黃酒，然後繼續搞自己嘢。我週末燜肉嘅時候仲可以洗埋衫批改埋學生作業鏟埋草地。

[@exr8670]

@@dim_cook_guide 會唔會試改用電飯煲煮😂

[@honheilee1284]

@@exr8670 電飯煲就未試過，我用鑄鐵鍋燜，不過要非常小心火候，要比用瓦罉燜要更加慢啲火，慢火漚佢都唔怕最多時間長少少，心急大火就床下底劈柴--撞大板，想唔黏底就喺煲底加個竹笪。東坡肉唔急得嘅，唔係東坡老先生都唔會話「待他自熟莫催他，火候足時他自美」

[@tai13285]

用台灣電鍋就唔怕乾水

[@lamlun6558]

恭喜馬田 坐等百萬【金“柒”招牌】開箱

[@lockelocke]

恭喜100萬!!!!

[@user-km1zm4bs4r]

恭喜馬田成為香港第一位百萬YTber

[@alexlam8967]

唔係第一位XD

[@unnecessary982]

@@alexlam8967 第一位是？

[@alexlam8967]

@@unnecessary982 英文的 第二是coffee

[@kwan1ming]

@@unnecessary982EMMI WONG

[@wongdaniel4007]

@@kwan1ming 淨係計返香港人好少

[@RYAN_TAM]

整得咁靚，除左心機，最重要係用左 馬田豉油。 剩係汁都可以撈兩碗飯，正。

[@terencem98]

腩田煮左自己🐷❤️ 怪唔知得個腩唔見左啦！

[@wailinchan2846]

馬田是否要定期煮腩肉餸？就不要去健身室保situp，又有多幾集看你保持身型。🙊😽

[@topcet77]

恭喜馬田100萬訂閱 香港頂級youtuber

[@wailinchan2846]

由不知馬田何人走入了，就每逢一三五日要看到你寸可完成-天，一百萬点讚真不易，成了。你的食譜也祝賀有十萬銷量!🥰🤗( ˘ ³˘)♡

[@StarBbMiffy]

煮足3個鐘.... 真係睇完當食左

[@whitelittle5568]

梅菜扣肉會開心D囉，好送飯

[@samsungsangthai7817]

ชิ้น ขนาดนี้ โกแฉล้มชอบ ดัง อลังกาลต่อเนื่องกับ สูตรนี้

[@kenleung5538]

來留言CLS 支持腩田 破一百萬了啦～

[@kgan4733]

虽然你不似厨师，但煮的步骤都正确，做成好靓！

[@nessy7996]

恭喜馬田解鎖「百萬KZbinr」嘅頭銜👏🏻👏🏻👏🏻

[@starklau2540]

粵語受眾100萬確系勁 恭喜

[@johnjean9521]

感謝您花時間做多次才將做法分享。 杭州地理位置上網一分鐘就可以找到。 很多香港人不識得分別蘇、杭、寧、滬菜，只統稱上海菜。其實各有特色。 另外，香港的所謂正宗滬菜，多是寧波菜，很少做本帮菜。

[@liupo0320]

恭喜馬田100萬訂閱！🎉🎉🎉

[@user-wt6ig5nj1f]

100萬㊗️🎉🎉

[@mandylee8802]

東坡肉正呀 🤤🤤🤤🤤

[@user-pd1pv7dz3u]

大口吃肉爽爆了呢，口水口水口水👍🏻

[@sawong5135]

個樣好正好吸引😍😋

[@sonyiachow1]

如果大家食素 也可以用素肉燒腩仔 一樣方法煮 都超級好食 而且不會肥膩 very good 👍

[@danny842011]

恭喜雙CHANNEL百萬達成!呢份譜多謝哂~我爸鍾意食,搵日試吓煮睇吓啱唔啱佢心水~ PS:黃酒其實OK貴...

[@user-wf9po1we4q]

耶，一百萬，是個有兩個一百萬的人了

[@mandychoi9847]

恭喜馬田100萬訂閱！都係鍾意梅菜扣肉多D

[@btshitlee]

✊🏼✊🏼我最鍾意食東坡肉

[@kwanms8071]

太邪惡🤪睇左當食左😋

[@KaitoNinny]

恭喜馬田100萬訂閱🥳🥳🎉🎉🎉🎉

[@marcohk]

一個勞師動眾嘅菜式 睇馬田做知點做就好喇~ XD

[@abbychow8468]

岩岩想學就見到你條片 😍😍😍

[@amychan999]

我用飛利浦的Al in one壓力煲 煮了一個小時 效果非常好 入口即溶 大家可以參考

[@92014500]

香港第一人，馬田好野!!!

[@smtplo1769]

不錯

[@masterofonq4915]

Thanks

[@masterofonq4915]

恭喜1M💪🏻💪🏻

[@DIO.Passenger]

嘩100萬， 廣東話真港人之光。

[@orangeorange213]

我煮呢個餸同你類同，不过煮前我先四面煎一陣，謝謝你分享。

[@leochiu]

恭喜100w訂閱👏🏻👏🏻👏🏻 btw，9:30 紹興酒先係正字😊（紹興人嘅敏感🙈）

[@teresayychow]

見到 ❤❤ 型 薑片… 😍

[@LyleYCL]

㊗️一百萬訂閱💮

[@kenforever]

Thanks!

[@RYAN_TAM]

感謝金主課金

[@tnjasper]

[@RYAN_TAM]

@Tong Darren 這就是小學雞

[@tnjasper]

[@jackson6711]

恭喜成為百萬訂閱 KZbinr 😆👏🏼👏🏼👏🏼

[@seria4692]

用高難度東坡肉熱烈慶賀香港一 馬田

[@Abliarsec0005]

東坡肉都出來了，下次馬田要挑戰寶塔肉嗎～XDDDD

[@iok168]

其实呢 电饭煲煮仲正

[@nicoletam353]

恭喜100萬👍🏻

[@user-yb1ld4yp2k]

看起來好好吃

[@MP-fj7vd]

腩田舊腩肉好靚

[@saori4130]

睇到sunny知你拍片吾開冷氣，仲要整東坡肉真係熱到面都紅晒😰

[@winglamlam89]

好好味!

[@s2006035]

百萬馬田，恭喜

[@tnjasper]

0:55 左宗棠雞

[@user-fn3nm4sm4o]

5:20, 5:49 童年崩壞一刻

[@eded2777]

5:49 比佢出其不意執多劑ww

[@kath8138]

恭喜1M!!!!!!!>W

[@johnfu4613]

不應冲凍水，會柴。如果想快凍可連些少湯放入雪櫃

[@linda_ck]

恭喜100萬🎉🎉

[@amigoleung6034]

支持

[@drummerch]

100萬恭喜！

[@user-wc9lu5wf6d]

等睇二部曲：梅菜扣肉

[@RYAN_TAM]

30歲前熱愛肥豬肉。30歲後可免則免😭。 3小時準備，30小時消脂運動。

[@jasonwong5]

人生第一塊東坡肉是中學飯盒，期待很久但之後菜單沒再出現。

[@chingdavid9616]

重點都是糖和碳水化合物，糖尤其是最邪惡，不知不覺吸收很多

[@hengconghuang7657]

9:34 紹興酒，不是肇慶酒，打字幕的後期扣人工

[@sinair285]

腩田煮肥嘢是常識吧

[@manoflatiger]

正

[@calowong]

喜愛的馬田*^O^*

[@lucaskiki1048]

恭喜1,000,000訂閱🤩🎊

[@holunho0710]

一百萬訂閱整啲好肥嘅嘢，正。👍🏻👍🏻

[@sawong5135]

多謝！

[@LaamB26]

Hello 馬田 想問下如果啲水蒸發得太快加返水之後需唔需要再加返啲豉油？🤣🥰🥰

[@mykwok6864]

唔洗，加咗會太咸

[@amiwho5275]

肉的可以先炸一下把豬油逼出來最後比較不會油膩也會入口即化

[@02b6a4]

梅菜扣肉 next!

[@chiufranz]

做咗喇

[@02b6a4]

@@chiufranz Oh really? I forgot. :)

[@andytse9302]

Q&A！

[@VCY199]

用人名改嘅餸第一時間諗起毛臘肉 :D

[@tonyiantony]

用壓力煲會快好多🤣

[@jot1045]

以形補形系列 ⋯填補減了的肥腩

[@dandavis113]

其實用instant pot會唔會簡單D

[@fkhkgov5612]

都係去買牛旨食算

[@user-gj8jm3qn5e]

連續食3日會以後都有恐懼症

[@ConanPakmh]

新名 油田 ⋯

[@wgertrude]

因為腩田溶咗？

[@pigjoshua07tin83]

100萬 lu!!!!!

[@chrisyan1842]

腩肉要凍水落鍋 唔係熱水落外面一開始硬左起左個crust你煲幾耐都唔會焾。。。。

[@sryis]

肯德基唔係人名，係美國一個州既名

[@Lu_0981]

100萬!!!!!!!!

[@EddieCYChow]

可惡比馬田發現我哋睇咗當煮咗

[@karryinfante9789]

六舊得番三舊，偷食過份咗啲😂😂

[@-p.p-]

又係睇左當整左 如果比我連續幾晚啪幾舊，我應該一個星期唔洗食飯

[@user-tf7yh1kv3x]

Как жаль,что нет русского перевода. Какой рецепт интересный. И увы!.......Жаль....

[@zitka]

杭州 咪就係喺上海隔離囉 XDD

[@bellbell-kk5ck]

係咩醬油？介紹下

[@myleung1205]

💪🏻

[@yukcheungwong9162]

用真空煲嚟煮得唔得呀?

[@meganli724]

紹興酒（認字特警）

[@user-cp5tr5ut6s]

1M！

[@Mason-eq3wc]

可唔可以整寶塔肉

[@mayjoe3008]

請問你用既電磁爐係咩牌子

[@user-ij6mi3kd2m]

哈

[@mentholyin]

好正，可惜自己係屋企真係無乜機會整🤤🤤🤤

[@kgan4733]

最容易的！香港的猪肉都不错！记得用好的黄酒和酱油

[@chiufranz]

存貨所以仲係賣一三五 6 點 🤣🤣

[@user-ym5sf5ck9m]

根據某老鼠既講法 一粒鍾就湯渣 馬田後面煮兩粒鍾咪變左肉餅。。。

[@chrischui]

其實係咪即係紅燒肉？

[@asw2279]

有同感⋯⋯

[@user-weichaitab3]

有冇人留意到新增左時間點！！！！？

[@fpleung6139]

你之前話過點煮啲酒都唔可以完全無晒酒精！點解現在話可以呢？