【100%成功】瑞士卷🥚卷蛋｜不回縮不斷裂｜傳統！港式麵包舖風味！｜鹹甜忌廉餡｜Swiss roll

[@李三哥-x1m]

睇完後覺得鋪頭既好抵呀😂

[@toitoi328]

好鍾意食瑞士卷,一見到標題即刻入黎睇,睇完片終於知點整喇,等我聽日去聖O娜買返條黎啪先🤤

[@anniechow7079]

卷得好靚呀最鍾意瑞士卷嗰啲鹹鹹甜甜嘅cream

[@seria4692]

估唔到瑞士卷有咁多細節 馬田實力派

[@ablam9218]

13:07 搣牛油紙果下好開心

[@catherinetsoi5051]

今晚啱啱試咗整嚟食 好好味！不過自己唔熟手 裂咗少少🥲 但係味道依然喺度 😊 多謝Martin😋 Ps: 條片入邊 粟粉份量寫錯咗 應該寫15gram 點知寫咗四隻 開頭睇 以為自己眼花 點知真係搞錯咗😂

[@pchow2307]

我整瑞士蛋，成功失敗各一半，都唔知邊度出錯，依家知道喇！多謝馬田

[@junetang1336]

第一次做就成功了！謝謝你，蜜糖令到啲顏色好靚👍🏻

[@MeariBamu]

其實將瑞士卷 叮微波爐溶曬入卷到 食落又香又熱又好味

[@joyceleung6059]

整得好靚🤤好想食

[@jenniferhuen2185]

馬田太癲，好有才同毅力，大推

[@irenewong120]

瑞士卷，係我仲未夠膽去試做的蛋糕，但馬田真係做得好靚，搞到我心思思

[@michaelasy7853]

想問下焗盤邊度買架? 23cm x 33cm係外盤定內盤既尺寸? 謝謝!🙏

[@florawong8437]

多謝馬田嘅詳細教學。我已經好耐冇整蛋糕，所以唔少細節仲要改善。不過整體係成功嘅，而且味道非常好。响街已經買唔到咁簡單好味瑞士卷～

[@chanwing3803]

試過好多食譜 最後跟馬田做法先吾甩皮吾裂開>< 感謝！！！❤

[@heidicheng929]

以我食咗咁多年瑞士卷嘅經驗，個顏色啱啱好呀。

[@hoyin796]

多謝馬田， 呢個材料好簡單 。之前，我用其他食譜 ，試過好多次都失敗。 現在可以 試你這個成功版本🎉

[@mmaki028]

跟其他youtuber 做瑞士卷冇一次成功😢卷不起,超乾又難食😢…頭先啱啱跟馬田尼個方法做😊終於成功🎉🎉而且味道超鬆軟香! 非常有驚喜😊謝謝馬田好細緻甘分享做法! 感激🙏

[@stefanyyuen70]

整得好靚呀

[@Frozenf728]

原來瑞士卷要所有嘢咁balance先整到，聽日要即刻買個來食

[@terencem98]

前幾年跟cook book整過一次卷cream嘅版本，睇下幾時得閒試試呢個牛油霜original version❤

[@claracheung6768]

好鍾意睇你煮嘢食😂

[@fana4438]

睇咗無限咁多條瑞士卷教學片 馬田呢條係最仔細～ 新手試造過幾次效果都不太好想放棄 睇完馬田又想嘗試吓😉 請問如果我焗爐不能揀上下發熱 一定要有風 咁焗嘅溫度同時間要唔要調整㗎？

[@qiuyihuang7582]

上下火加起来除以2，取小的，时间可多加一点点

[@gracefung3970]

謝謝馬田，試左整，好成功！

[@mandychoi9847]

整得好靚！好成功🎉

[@winnieyee5891]

今日照你的版本是做了一條瑞士卷！我個仔話非常好吃！但有一個問題唔知點解蛋糕底部有一層幾厚好似蛋皮！我要撕開才搽上cream！你一定知道是那一個步驟出了問題？多謝你。！

[@laisungauyeung5956]

想問我攤涼後撕底紙個蛋糕唔知點解好濕 係未我未焗得夠？做左2次都係咁 一路卷又裂開又痴住牛油紙😂😂

[@meiyingshek3468]

馬田，蛋白混入蛋黃中嘅動作叫切拌法呀

[@tracytracy9811]

焗爐內蒸氣會唔會爆玻璃？

[@heidicheng929]

馬田，你終於整呢個我成世人，最鍾意食嘅瑞士卷糕餅嘞🎉🎉🎉🎉 請問牛奶洗唔洗要日本果d 3.6, 定係普通全脂牛奶就得嘞？

[@terencem98]

普通都ok㗎

[@kei5199]

看似最簡單的美食,其實做起來最考功夫! 希望可以再鼓起勇氣挑戰!

[@terencem98]

product shot個西裝友好得意❤

[@laucj9283]

條片好好睇，thank you馬田

[@chanphoebe8545]

教得好好呀，試咗整了，大成功👍🏻 多謝馬田🙏🏻

[@arthurchan7934]

可以用通用麵粉(all-purpose flour) 代替 低筋麵粉(cake flour) 嗎?

[@sparfe1961]

記得比like, 咁多人睇完記得珍惜心血作品, 唔喺將來無得睇架啦

[@erato_1707]

跪求高手賜教 焗爐得 上火/上火加風扇/風扇 有辦法焗得成功嗎😢😢

[@bryanchan1629]

Video 中曾經提及過有用那 “塔塔粉”, 想請問其英文名稱係 ?

[@elisaleung4922]

瑞士卷捲得好靚呀👍👍👍

[@zunahamza]

Sangat detail penjelasan nya . thanks for the ricepe bro

[@littlesquirrel3310]

好靚呀！好成功

[@lokmuimuimui]

最鍾意呢隻忌廉餡

[@florencequan2404]

Very nice. Thanks Martin😊

[@ca.carrie]

睇到好想食，聽朝買件做早餐～

[@yanyanjay]

今晚試整，我兩個仔勁鍾意食

[@kittywong4994]

馬田～你個食譜砂糖份量調轉咗🤔

[@02b6a4]

粟粉 4隻?

[@regina1021rl]

勁鍾意食瑞士卷❤❤

[@kellychan4814]

之前馬田在台灣吃到很軟的瑞士卷 然後很疑問怎麼做到的，有成功試到台灣那種的版本嗎？🤣

[@tinatsang4630]

可以用廚師機來打蛋白嗎？

[@cheungyuri1855]

呢排都突然好想食卷蛋，打算試試自己整，仲以為最難只係捲果下... 點知原來每一步都好高難度，多謝馬田分享！之前我成日嫌出面買卷蛋貴，成 $20 得細細舊，而家先知咁考功夫，CP值其實幾高😂

[@lamrossetti8332]

個餡個份量好似唔夠抹，我最後做左double🥲另外我用廚師機打，高速打左15分鐘都未成醬狀，點解會咁呢？

[@puiyee2184]

教得好仔细，原来有咁多细节，难怪之前做过两次都失败。已经不想再试做，不是怕失败，是怕浪费😅

[@belletan5839]

好靚❤依家好多餅店都整到輕飄飄唔好食😢

[@suehonglee5107]

自己整真材实料

[@StarBbMiffy]

點解出面買既蛋卷成日見到甩左有色既皮既?

[@cychung9252]

餡嘅牛奶放室溫咁耐，唔怕變壞咩？🤔🤔

[@jijie2024]

请问23x33cm的烤盘是什么品牌的？好像买不到？

[@mluk6639]

蛋糕部份冇問題，好香，夠色，冇乜回縮，味道非常好！但個餡打左兩次都失敗，牛油同牛奶無法blend埋，唔知咩原因。

[@OldfieldSo]

好堅呀

[@beecheung7936]

馬田仔仔好叻仔，至愛看你示範整美食，但係......去到188了！點算呀？！😢😢

[@kakatsang5116]

睇完就覺得依15蚊比餅舖抵賺😂

[@pmccy2868]

每次整古早蛋糕，本身係焗爐入面好靚仔，一開焗爐就縮到變形， 變左好似條片一號成品甘🥲今次跟著整瑞士卷都吾例外🫣整到好氣餒 我係外國 長時間都凍 室內溫度同爐溫太大溫差 所以縮到甘 😭吾知可以點調整

[@gracebooth5730]

Well done, Martin.

[@suettsui3934]

你放得條片就會成功啦！

[@mariko314]

😂😂睇完馬田，發現之前做嘅問題係邊。 以為好簡單，原來都唔少學問～

[@fungveronica7310]

勁呀！可以開餅店

[@Siucircle]

個打蛋器係要同時加咪你個好勁嘅手腕先可以變最強🤭 真係唔係人人都得

[@n_w_chan]

究竟試咗幾多次

[@OnsauyinHK81]

😇😇😇我食一半得啦

[@aldytam106]

今日做咗, 覺得入面D cream 小咗D。再做就預多小小。

[@JamBerK]

好靚仔 諗起細個食紙包蛋糕 都係覺得“MEET”開張紙好治癒 😅😅

[@YuenHanTang]

因為你整出唻個樣太好味，忍唔住去咗7仔買一件唻食😂

[@-p.p-]

好想食

[@monaliny]

you are the best😋

[@ChisngMeimk]

so nice

[@mer_wor]

❤哇❤蜂蜜蛋糕瑞士卷🎉😮❤

[@billyng7648]

1:25 粟粉四隻係點樣😂

[@isaacto4841]

1:24 粟粉份量錯字

[@Jefftheasianguy]

個cream打幾次都岀水😢完全唔知miss咗啲咩

[@babiii2101]

可唔可以還原大班忌廉蛋捲個款？🤣🤣🤣佢個款係唔同 得佢地個款先係咁樣 勁好食！！！

[@fanfan0428]

呢個應該已經係色香味齊，但我比較喜歡食多過整😂

[@jeanso3820]

yum~!

[@一仔二仔]

❤❤❤❤

[@gwengwen8404]

條片個糖同食譜個糖唔同，我應該跟邊個🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️🥸🥸🥸🧐🧐🧐

[@isaacto4841]

where

[@cynthialuk3657]

我啲蛋白發唔起😢

[@Monoga0o0]

大家叫呢樣野做「蛋捲」定「捲蛋」？😂😂開想poll問下大家

[@pchow2307]

我會叫蛋捲。

[@kittysky6]

1:24 粟粉4 隻... XDD

[@-p.p-]

咁都比你睇到😂

[@四四四少]

😊

[@jolam8124]

🤤

[@bellecharlie108]

都唔係0失敗😂係睇人

[@vvlamplight]

👏👏👍👍💪💪😋😋

[@bochan9118]

栗粉四隻😂😂

[@二令]

好難，都係比錢買算😂😅

[@dylianchen4361]

家裡的烤箱沒那麼大 塞不下模具⋯

[@kylekwok2257]

粟粉4隻😂

[@ic236]

C'est très difficile ! Peut être un jour, je peux le faire

[@北極光-i3n]

大家唔同年代，我只會叫蛋捲(不是捲蛋又不是瑞士捲)

[@alicec2024]

粟粉4隻

[@SkyEsp]

hi belly tin

[@hiuchingwoo5707]

結論： 睇完… 出街買