【金門】傳奇!翻轉沙質土命運 台北消防員回金門家鄉種出甜甘有機蔬果∣一步一腳印【有機種菜學會的三堂課】20240922

「在金門種菜，我容易嗎？」尼采曾說，凡殺不死我的，必使我更強大，對這個金門史上出現的第一位神農張斯翔來說，十三年的從農心路，其實也剛好能佐證這句名言了！首先金門農地土壤貧脊，砂質地酸性土壤占九成，有機質含量不及1%，保水保肥力都很差。金門人都知道「夏天是種不了菜的」，但他破除了障礙，不但成功種植了葉菜，而且還讓有機蔬菜的供貨量大幅成長。
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其實十三年前張斯翔在台北當消防員，當初確實因為父母、妻子都在金門心生返鄉念頭；剛好那年本島爆發黑心豆芽事件，他苦嘆「金門沒人種豆芽，在地人根本沒得選，黑心豆芽也只能照單全收」所以那時花了一百萬買了設備，他便開始種起豆芽菜，誰知道隔行如隔山，品質時好時壞，他一度懷疑是不是有人半夜偷偷下藥，還找了朋友一起在園子裡半夜苦守，最後請教專家才發現是潮汐的問題...這是第一堂花費上百萬的課。
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而後因為長期幫弟弟打點蔬菜批發的業務，蔬菜每每從中南部買好運到金門，動不動就驗出農藥殘留，也激起他想挑戰種葉菜的企圖心，帶著金門高粱他到本島向許多農業專家請益，回來便從5棚溫室蓋到20棚，也開始從源頭以節水省肥的「滴灌栽培法」解決用水問題。「金門水資源有限，為了使作物有充足的灌溉用水，就必須滴滴計較」小苗用滴灌，長大後移植再用澆灌，這樣相對傳統可省下百分之80，且用來噴藥、施肥也更省工省力，靠著幾樣變通的門道，漸漸溫室愈蓋愈多，葉菜產量也真隨面積擴建盛產，但張斯翔永遠記得，他的第二堂教訓是眼睜睜看著漂亮長成的菜，一車車送進了廚餘場...作物滯銷解方還沒找到，想不到更大的災難接著來，同年夏天莫蘭蒂颱風17級強風橫掃金門，吹倒了500多棵路樹，更遑論他的溫網室…根本全軍覆沒！
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那是第三堂讓他血本無歸的課...痛定思痛後，他開始以多種作物輪種分散風險，成立農場，也鋪起自己的門市自產也自銷，他說回首十多年來這些風雨，這一路其實就像過關斬將，凡是破了關也會讓自己升級！現在的張斯翔更開始深耕有機，「真的應該做點對人對土地都有意義的事情啦，況且我本來就是友善用藥，這對我們來說不是太大困難」，他的有機蔬果如今直送金門各所學校，心願是未來有機事業開花結果，也造福更多金門孩子留在家鄉，並且不再害怕當農夫這件事！
【一步一腳印 發現新台灣】主持人：詹怡宜
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