Дисковые ножи для резания пищевых материалов: влияние скоростей подачи и резания на процесс резания

Качество процесса резания дисковыми ножами определяется окружной скоростью ножа и скоростью подачи материала в зону резания.
======================
Поддержите автора. Отправьте донат на карту:
5599 0050 9452 7848
Подпишитесь на Boosty.to:
boosty.to/dgon...
На Boosty.to для подписчиков уже доступны все лекции по резанию пищевых продуктов.
======================
В видео представлены зависимости критерия качества поверхности разреза от окружной скорости ножа, скорости подачи и температуры разрезаемого материала.
Лекции по резанию пищевых материалов (сырья, полуфабрикатов и готовой продукции)
Введение в резание пищевых продуктов
• Введение в резание пищ...
01. Способы резания пищевых материалов
• Способы резания пищевы...
02. Параметры процесса резания пищевых материалов
• Параметры процесса рез...
03. Классификация режущих устройств и влияние геометрии ножа на резание
• Классификация режущих ...
04. Влияние физико-механических свойств пищевых материалов на резание
• Влияние физико-механич...
05. Пластинчатые ножи: принцип действия и область применения
• Пластинчатые ножи: при...
06. Зависимость параметров резания от скорости внедрения пластинчатого ножа
• Зависимость параметров...
07. Влияние толщины пластинчатого ножа на параметры резания
• Влияние толщины пласти...
08. Влияние угла заточки пластинчатого ножа на усилие резания пищевых материалов
• Влияние угла заточки п...
09. Пластинчатые ножи: конструкции машин и анализ их работы
• Пластинчатые ножи: кон...
10. Дисковые ножи: область применения и принцип действия
• Дисковые ножи: область...
11. Дисковые ножи для резания пищевых материалов: влияние скоростей подачи и резания на процесс резания
• Дисковые ножи для реза...
12. Дисковые ножи для резания пищевых материалов: конструкции и анализ их работы
• Video
13. Резание струной: область применения, принцип действия, влияние диаметра на резание
• Video
14. Влияние температуры пищевого материала и скорости струны на параметры резания
• Video
15. Конструкции машин для струнной резки и анализ их работы
• Video
16.Расчёт производительности и мощности резательных машин пищевых материалов
• Video
17. Износостойкость и долговечность режущего инструмента
• Video
18. Интенсификация процесса резания пищевых материалов пластинчатыми ножами и струной
• Video

[@ivankosmonavtov5648]

Это целая наука, как оказывается. Специалисту респект и пожелания всяческих успехов!