دلمه ی کلم برگ ترکی بسیار لذیذ و خوشمزه با فوت و فن های سرآشپز

خوشحال میشم نظر و تجربه اتون در تهیه دلمه های متنوع برام بنویسین
با سپاس
مصرف کلم برگ در ترکیه بسیار زیاد است . نکته مهم در انتخاب کلم برگ دو نوع داریم یک نوع برای سالاد و
ترشی و یک نوع هم برای دلمه درست کردن . کلم برگی که سفت و سنگین با برگ های ضمخت و ضخیم هستش
برای سالاد و ترشی مناسب است . کلم برگی که توخالی ، سبک ، نرم و وقتی فشارش می دهید کمی فرو می رود
و با برگ های ظریف و نازک برای دلمه برگ مناسب است. کلم برگی که سفت است اگه برای دلمه استفاده شود
در کیفیت دلمه خیلی تأثیر گذار است و دیر می پزد و کار کردن با آن سخت است و اگر شل باشد بخواهید برای
ترشی استفاده کنید ترشی شما تُرد نمی شود و برگ های کلم در ترشی شل می شوند.
به درخوایت ناشنوایان عزیز:
2 لیوان برنج را تمیز شسته آبش را گرفته و به اندازه 1 قاشق نمک اضافه کرده و 2 لیوان یعنی 500 میل یا نیم
لیتر آب جوش اضافه کرده و کنار گذاشته تا برنج خیس بخورد. 4 عدد پیاز متوسط برای دلمه و 1 پیاز درشت
برای گوشت . داخل تابه مقداری روغن ریخته و داغ که شد 450 تا 600 گرم گوشت دنده و یا راسته بره و یا
گوساله با حرارت بالا برای 4 تا 5 دقیقه تفت داده در صورت تمایل می توانید از بال و کتف مرغ هم استفاده کنید
بعد از تفت کافی یک عدد پیازی که خلالی خرد شده است با گوشت ها مخلوط کرده و درب تابه را ببندید.
با حرارت کم بگذارید تا بپزد. به صورت مجزا 160 میل روغن را داغ کرده و 4 عدد پیاز متوسط که ریز خرد کرده ایم
را با حرارت بالا که پیاز ها آب نیندازند
تفت دهیم تا پیاز ها سبک و کمی طلایی رنگ شوند . سپس 4 حبه سیر که درشت خرده کرده ایم را به تابه اضافه
کرده برای 2 تا3 دقیقه دیگر با همان حرارت بالا تفت دهید . 500 گرم گوشت چرخ کرده با 20درصد چربی به
تابه اضافه کرده تفت دهید . برای پخت دلمه ی برگ کلم یک سس رب درست می کنند که در تهیه سس رب روغن
زیتون و یا کره استفاده می کنند . بعد از اینکه گوشت ها را تفت دادید به اندازه ی نصف لیوان روغن از تابه بردارید
برای پخت دلمه ها که بعدا به سس رب اضافه کنید رب گوجهفرنگی 1 قاشق غذاخوری پر به تابه اضافه کرده تا به رنگ
افتادن تفت بدهید و آن طعم و بوی خامی اش را خوب بگیرید
مواد لازم برای لاهانا سارماسی (دلمه ی برگ کلم):
برنج،نمک،آبجوش،پیاز،روغن،دنده ویا راسته بره و یا گوساله،سیر،گوشت چرخ
کرده،رب گوجه،شکر،زیره،جوز هندی،فلفل سیاه،آویشن،پاپریکا، پودر کاری،
نعنا خشک، دستمال کاغذی حوله ایی،کلم برگ،شوید و جعفری تازه،آب لیمو ترش
🇬🇧Ingredients for Lahana Sarmasi (cabbage stuffed):
Rice, salt, boiling water, onion, oil, ribs or beef, garlic,minced meat,
Tomato paste, sugar, cumin, nutmeg, black pepper, thyme, paprika, curry ,
Dried mint, paper towel, cabbage, fresh dill & parsley, lemon juice
🇹🇷Lahana Sarmasi için Malzemeler (lahana dolması):
Pirinç,tuz,kaynarsu,soğan,sıvıyağ,pirzola ,sarımsak,kıyma,
salça,şeker,kimyon,muskat,karabiber,kekik,kırmızıbiber,köri
Kuru nane,kağıt havlu, lahana, dereotu ve maydanoz, limon
#دلمه_کلم_برگ_ترکی
#دلمه_کلم
#دلمه_کلم#دلمه_کلم#دلمه_کلم_برگ
#دلمه_کلم_برگ
لینک دسته بندی شده ویدیوهای دلمه های ترکی
• Güveçte Etli Yaprak Sa...

[@shivahassani]

ایجانم عزیزم توچه میکنی👏👏👏 وایی چقددلم تنگ شده برای بازاراونجابسیارعالی وبینظیربود

[@shivahassani]

@@TurkishFoodsKitchen چشم کدبانوی عزیزم

[@baharghofraniha6364]

بسيار عالى - واقعا خسته نباشى - چقدر براى اين ويديو زحمت كشيده بودى 🙏🙏🙏❤️🌺

[@user-ji3cp7tw1t]

عالیه واقعا آموزشهاتون حرف نداره منکه لذت میبرم

[@TurkishFoodsKitchen]

متشکرم خوشحالم که مورد پسندتون قرار گرفته نوش جان

[@faranak1449]

ندیده لایک🌹🌹

[@Rahil1959]

وای ایده ی گذاشتن آب در وسط کلم چقدر خوبه! ممنون که تجارب خودتونو با ما به اشتراک میزاریید ❤

[@TurkishFoodsKitchen]

خواهش میکنم. خوشحالم که آموزش مورد پسند شما قرار گرفته🌹🌹👩‍🍳❤❤🙏🙏

[@shukriyarezaie792]

تشکر بسیار عالی خانم مهربان

[@saeedmahinfar2140]

درود بر شما عالی بود سپاس

[@nedaazadi5472]

واااای دلم آب شد 🫣♥️👌👌💯💯🌹🌹🌹

[@user-mt7pj6zk5e]

به به عالیه من چندبار با این روش درست کردم عالی شد و مهمانان بسیار استقبال کردن هم از طعم وهم از پیجیدن به این روش❤❤❤❤

[@TurkishFoodsKitchen]

چه لحظه شیرینیه بفهمی دوستی رسپی رو تست کرده و راضی بوده و اومده اطلاع داده ممنونتونم نوش جانتون 🌹🙏

[@happylife4921]

مثل همیشه بی نظیر وخوشمزه وشیک ممنون از رسپیهای فوق العاده تون

[@TurkishFoodsKitchen]

ممنونم از لطف شما و خوشحالم که از آموزش راضی هستید🌹🙏👩‍🍳👩‍🍳💝

[@esmatkarimi5699]

عاآااالی مخصوص نحوه جدا سازی برگ کلم ها و نحوه پر نمودن برگها ترکها انگار مواد میانی دلمه رو بیشتر خام میزارند👌👌👌👌👏👏👏👏😍😍😍😍

[@TurkishFoodsKitchen]

بعضا بله خام میذارن

[@TurkishFoodsKitchen]

بسیار زیبا و عالی ممنونم برای ظرافت شما در کلمات و نوشته ی زیباتون 🌹👩‍🍳 لذت بردم

[@minooroshanpour9805]

سلام هنرمند عزیز خسته نباشی خیلی خوشمزه به نظر میرسه با صدای گرم و توضیحات شما مگه میشه که درست نکرد من عاشق دلمه کلم هستم موفق باشی ❤👍💐

[@ebiparix1071]

خیلی ممنون که اینقدر کامل توضیح دادین خدا قوت🥰🩷🤗

[@TurkishFoodsKitchen]

خواهش میکنم.خوشحالم که از ویدئو راضی بودید❤🙏🌹🌹

[@maasirahimi9901]

سلام ممنون ازآموزش خوبت خانمی....خیلی عاااالی بود🤩🤩😍😍👏👏👏👏🌺🌺🌹🌹❤❤❤😘😘😘😘

[@TurkishFoodsKitchen]

خیلی ممنون. نوش جان👌🌹🙏

[@jamilaghafari6391]

بسیار مقبول و باسلیقه حتما خوش مزه است بار اول که ویدو شما را دیدم ممنون انشالا بتوانم بپزم.

[@mahwashbanderi8103]

سلام عزیزم واقع دستان پرقدرت و همیشه سالم وتن درست باشی خودت تو را برای همه ما حفظ کند من از طریق آلمان تو را یاد گرفتم

[@TurkishFoodsKitchen]

سلام . متشکرم از دعای خوب شما. ممنون از همراهی و حمایت شما

[@nhuinsrtugi4357]

چقدر زحمت کشیدی... دست شما درد نکنه 💖🌹

[@zohrehvalipour806]

عالی بود متشکرم👍🏾🌺🌺

[@shahlashahrokhi8994]

بسیارخوب ومفید نکته هاروگفتید ونتیجه هم عالی 👌👌👌👏👏

[@suischtui8945]

چقدر عالی بود مرسی...

[@hosnaeslami562]

فوق العاده توضیح دادید کامل با تمام نکات عالی

[@afsarabachi4274]

ممنون از توضیح کامل❤

[@user-hw1wx3qe2m]

قربون دستات برم عالی بود....🥰🥰🥰❤❤❤👏👏👏🙏🙏🙏

[@TurkishFoodsKitchen]

بله عالی و خوشمزه و لذیذ . مطمئن بودم مور پسندتون قرار میگیره ممنون از حسن انتخاب شما🥰❤❤❤👏👏👏🙏🙏

[@MadadianN]

سلام خسته نباشید .اموزشهاتون فوق‌العاده است دوست،داشتم راجب تزئین غذاهاهم اموزش بدین و همچنین ژله ها و طرز درست کردنشون .با سپاس

[@TurkishFoodsKitchen]

خیلی ممنونم از لطف و محبت شما و خوشحالم که از آموزشها راضی هستین . درخواست شما رو حتما در برنامه خودم قرار میدم.❤❤🙏💐🌹🌹

[@masoumehgharibi1190]

عالی عالی 👏👏👏👏👏👏❤

[@user-kn9xp7gt9b]

مرسی عزیزم.خیلیییییی عالیییه.هرچقدرتعریف کنم بازهم کمه😋😋😋🙏🙏😘😘😘

[@simashirmohammadian9427]

خیلی خوب عزیزم چه روش خوبی بود🥰

[@ranaebrahimnia1011]

هنرمند عزیز دستتون درد نکنه با توضیحات کاملتون موفق باشید

[@fatemehyousefpour6869]

خسته نباشي عزيزم دست گلتون درد نكنه ❤️😘

[@shoolemohamadi1491]

سلام بانوی عزیز دست مریزاد عاااالییی بود دهنم آب افتاد🌹

[@TurkishFoodsKitchen]

مرسی برای کامنت زیبا و پر انرژی شما ، حال دلتون خوش و تنتون سلامت 🙋🏻‍♀️🙏🏻💐

[@nargesghafari9287]

سلام و عرض ادب چقدر شما با دقت و با ارامش همه نكات رو اموزش ميدين واقعا ممنون وارزوي موفقيت براتون دارم

[@user-jc4yv7yu7o]

سلام فوق العاده عالی بود

[@shirinbadrkhani3768]

از اشپزي شما لذت بردم چقدر بادقت همه چيز را توضيح داديد موفق باشيد

[@mahnazabolhassani2503]

سلام، خدا قوت هزاران لایک، مثل همیشه عالی 👌👌👌⁦♥️⁩⁦♥️⁩⁦♥️⁩⁦♥️⁩⁦♥️⁩⁦♥️⁩

[@sabajabbaridarestani4515]

بسیار عالی، ممنون

[@TurkishFoodsKitchen]

متشکرم

[@user-du7kr1wn7k]

عالی بود

[@TurkishFoodsKitchen]

ممنونم از محبت و همراهی شما و نوش جان

[@farnazzaman4509]

عالی بود نازنین

[@fatemehnematipour5068]

عالي بود

[@minoobar6764]

ممنون عالی 👏👏👏🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@ns-yq6lw]

ممنون عزیز عالی بود. عالی👍

[@TurkishFoodsKitchen]

خواهش میکنم مهربان

[@faridehsaeedmehr627]

سلام،بسیار عالی با جزئیات و ابتکار عمل عالی،ممنون بانوی مهربان💚💚

[@pdarayatdarayat7715]

با درود و سپاس بسیار

[@faribamohammadi9064]

واقعا عالی

[@esmatkhanjani3301]

ای جان عزیزم دستتون دردنکنه

[@TurkishFoodsKitchen]

خیلی متشکرم 👩‍🍳🌹بهترین های این دنیا همراه با سلامتی و لب خندون تقدیم شما دوست و همراه عزیزم 👩‍🍳💐🥰

[@malakghaffari3028]

سلام. بسیار کامل ،زیبا،وبا نمایش کامل مراحل انجام آن را توضیح می دهی . امیدوارم زندگیت همیشه به همین خوش طعمی و شادی باشه. خیلی لطف میکنی .هرچقدر تشکر کنم کم است. خدا نگهدارت باد..

[@mitraarad5770]

azizam kareton akhare 20 20 20 ..moafagh bashide ...khanomam

[@TurkishFoodsKitchen]

ممنونم میترای عزیزم 🌹🙏👩‍🍳💝شکر برای دوستان و همراهان خوبی مثل شما

[@pariali4193]

دستت درد نکند مرسی دختر هنرمندم

[@TurkishFoodsKitchen]

سرتون سلامت نوش جان 💕👩‍🍳🌹

[@dhhgjojg8953]

دەستت درد نکنە خانم محترم. استفادە کردم.

[@mahinfarzan3666]

سلام استاد عزیزم وبانوی مهربان چقدر عالی درست کردید حتما خوشمزه است حتما درست میکنم دست شما درد نکنید فوق العاده بود ممنون در پناه خدا سلامت وموفق باشید😘😍😋🙏🙏🙏👏👌

[@parisakhanbabaei3277]

نوش جونتون باشه🌸

[@KM-sr3tk]

تشکر عزیزم 👌

[@fatomehmomenzadeh4151]

سلام. بانوی کد بانو عزیز بسیار بسیار عالی

[@zahrapourseyed8455]

عالی عالی ❤️

[@TurkishFoodsKitchen]

خیلی ممنون

[@tahminehirandoust1504]

خیلی عالی توضیح دادید ممنون🌹🌹م بانو

[@TurkishFoodsKitchen]

خواهش میکنم . نظر لطف شماست💐🙏🌹

[@taranehfakhrabadi2703]

سلام خانمي و استاد عزيز. عالي عالي با صداي دلشين شما بهتر هم خواهد شد ❤️🙏👍🌹👍🙏❤️

[@TurkishFoodsKitchen]

ممنونم ترانه ی عزیزم لطف دارین همراه گرامی 🙏🌹💞

[@Manijeh46]

عالیست

[@zpak4516]

کدبانوی عزیز مثل همیشه عالی بود

[@zahrahpharhadi2336]

عالی دستتون درد نکنه مثل همیشه توصیح های لازم را ارائه دادید

[@rsesoltani1647]

ماشااله ،دخترهنرمندوعزیزم ،، سلامت باشی

[@TurkishFoodsKitchen]

شما گلید سرورید سپاس برای این همه خوبی ❤️🙏

[@user-et4or1oq8s]

سلام خیلی خیلی آموختنی بود

[@nafasn3622]

عـــــااااالـــــی و بینظیـــــــــر 😋😋😋😋😋😋😋😋🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@user-xm5uc6oq6y]

خیلی کامل توصیح دادید ،عالی بود ممنون ، واینکه روش باز کردن کلم خیلی راحت تر شده ، اینکار برای من سخت میومد ،ممنون

[@TurkishFoodsKitchen]

خواهش میکنم. خیلی خوشحالم که از آموزش راضی بودید و مورد استفاده شما قرار گرفته🙏👩‍🍳🌹💝💝

[@shahinfarhangmehr9304]

به به عالى بى نظير بى همتا نوش جان❤️❤️

[@TurkishFoodsKitchen]

ممنونم نظر لطفتونه 💝

[@dolce3725]

عاااااااالي🎉❤

[@TurkishFoodsKitchen]

ممنونم از لطف شما کدبانوی مهربان🌹🌹❤🙏👨‍🍳👨‍🍳

[@firoozehfotoohi517]

به به دست گل شما درد نکنه 👌💕💕

[@TurkishFoodsKitchen]

نوش جان حتما تستش کنید 👌💕💕

[@fatemehkhadivinia5243]

سلام واقعا دمت گرم بانوی با سلیقه❤❤

[@TurkishFoodsKitchen]

خیلی ممنونم از لطف شما کدبانوی عزیز🙏🙏❤🌹🌹

[@user-vf4bb7pz8h]

بادرود خواستم به بیننده عزیزی که گفتند سراشپز زیاد حرف میزنه! خدمتشون عرص کنم که همه این حرفها اموزشهای باارزشیه که تو هیچ کانالی نمیگن خیای کانالهای اشپزی هست که حرف نمیزنن فقط موزیک میگذارند میشه اونها رو دید موفق باشید ❤❤❤

[@armitish7584]

وای چقدر عالی همه نکته هارو توضیح میدید ممنون.😍

[@TurkishFoodsKitchen]

بی نهایت خوشحالم ،کامنت شما عزیزان را با عشق و دقت میخونم و انرژی میگیرم😊

[@shahlaasadi3282]

سلام هنرمند عزیز باسلیقه خسته نباشید

[@azamnowrouzi7507]

Excellent job thanks

[@TurkishFoodsKitchen]

🌹👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳🙏🙏❤

[@farzanehertehali4027]

عالی بود ممنونم تو فوق العاده ای👌👌

[@TurkishFoodsKitchen]

╔♥══♥══♥╗ Thanks ╚♥══♥══♥╝•.¸♥kisses♥¸.•´

[@_cat_0]

بسيار مقبول است تشكر دستت درد نكند همراى اين قدر زحمت

[@_cat_0]

ماشاءالله

[@nahidshokrinasab3323]

Amazing!

[@FN-tu4rc]

ممنون عزیز

[@royakhairi6015]

Super

[@faridehsaeedmehr627]

عالی عالی عالی😍

[@TurkishFoodsKitchen]

ممنون از محبتتون

[@afaghhaghighi6024]

مرسی دختر گل

[@TurkishFoodsKitchen]

نوش جان

[@luwziasari6863]

دستتون درد نكنه بانو

[@TurkishFoodsKitchen]

خواهش میکنم مهربان

[@ninitavallali2109]

I am still learning from you after a full life of cooking . thanks a lot

[@fatemehzahranorouzi167]

Du är bäst🙏

[@elhamkazemi4055]

بسیار خوب و نکات خوبی رو آموزش دادید ممنون از شما

[@TurkishFoodsKitchen]

خوشحالم مفید بوده و مورد پسندتون قرار گرفته ممنون از همراهی شما الهام عزیزم

[@niloofarebadi7611]

سلام عزیزم ممنون ازدستورات دقبق تون،امیدوارم هرجای دنیا باشین موفق وسربلند باشین

[@TurkishFoodsKitchen]

ممنونم همچنین شما و عزیزانتون دوست خوبم

[@yaldaalmar9845]

بسیارعالی دستان دردنکندخانم باصلیقه

[@TurkishFoodsKitchen]

خیلی ممنون خواهش میکنم مهربان

[@amiraghajani3472]

عالی بود🙏🌷

[@TurkishFoodsKitchen]

بله عالی و خوشمزه . متشکرم حتما تستش کنید 🙏🌷

[@nasrinkianpour4076]

بسیار عالی وتوضیحات وفن بیانتون هم خیلی خوب بود کدبانوی محترم👌🌺

[@TurkishFoodsKitchen]

مرسی برای وقتی که گذاشتین و این ویدئو رو تماشا کردین🙏🌹💕💕

[@mbakhtiari1943]

احسنت تشکر

[@TurkishFoodsKitchen]

چقدر مهربون و باکمالات مرسی از حمایت و همراهی تون 💕🙏👩‍🍳

[@rahimaabdullah9333]

دست تان درد نکند زیاد زحمت کشیدید حتما بسیار مزه دار است ممنون تان که با ما شریک ساختید

[@TurkishFoodsKitchen]

نوش جان نه زحمتی نیست . ممنون برای هر بار حضور شما

[@masumehdehghani2751]

سلام گلم افرین کدبانوی جوان عالی بود 🌷 🌷🌷 🌷🌷🌷🌷 🌷🌷🌷🌷🌷🌷 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷

[@minamahmoudi2079]

عالی👏👏👏

[@TurkishFoodsKitchen]

متشکرم مینا خانم

[@mansourehagheli1345]

عالی بود 👏

[@TurkishFoodsKitchen]

بله عالیه حتما تستش کنید . متشکرم

[@mansourehagheli1345]

سلام ‌و عرض تشکر فراوان به شما بانو 🙏 من کانال شما رو اتفاقی تو یوتیوپ پیدا کردم ، و چقدر خوشحالم از این اتفاق 🙂 . من انگلیس زندگی میکنم و هر وقت که برای تفریح به ترکیه می آمدیم اصلا اسم غذاهای ترکیه رو نمیشناختیم فقط تو رستوران کباب سفارش میدادیم 😃. جالب اینجاست ما چند هفته دیگه قراره سفر کنیم به ترکیه و خیلی خوشحالم که کانال شما رو پیدا کردم کلی اطلاعات کسب کردم خیلی خیلی ممنون . 🌹🌹🌹

[@zahrakaramali1086]

عالیه ممنون

[@TurkishFoodsKitchen]

بله عالی و خوشمزه حتما تستش کنید متشکرم برای استقبالتون

[@khavartvf9185]

واقعا احسنتتت به خانم هنرمند عزیز❤❤❤❤

[@TurkishFoodsKitchen]

ممنونم ازمحبت شما🙏🙏❤❤👩‍🍳👩‍🍳

[@meenabarani7738]

بینظیر شد

[@mahsar8208]

دمت گرم عزیزم ❤️❤️

[@TurkishFoodsKitchen]

بهترین های این دنیا تقدیم شما 🙏🌹

[@tablahoosefarazhani1302]

Thank you

[@mandananeuburger3671]

به به من که عاشق اینجور بازار ها هستم ممنون که مارو با بازارهای خوب ترکیه با این همه سبزیجات تازه آشنا میکنی و مرسی از آموزش دلمه که خیلی هم خوشمزه بنظر میاد 👍👍🫶🌺

[@TurkishFoodsKitchen]

خواهش میکنم. خیلی خوشحالم که آموزشها مورد پسند شما قرار گرفته و سپاس از همراهی شما🌹🌹✌🙏🙏🙏

[@faranak6567]

ممنون با اون صدای ملایم وارومتون ک ب ادم آرامش میده موفق باشید وسلامت

[@TurkishFoodsKitchen]

چقدر مهربون و باکمالات مرسی از حمایت و همراهی تون 💕🙏👩‍🍳سلامت باشید

[@parvinparvizi6291]

عالی عالی عالییییییییییییسدستت درد نکنه❤❤❤❤❤❤❤❤❤😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@rahimaabdullah9333]

Beautiful

[@nedaazadi6366]

ممنونم عزیزم شما خیلی دقیق و با تمام نکات مهم توضیح میدین مرسی خیلی چیزا ازتون یاد گرفتم و درست کردم واقعا‌ خوش مزه بود 👍👌🙏🏻

[@nedaazadi6366]

@@TurkishFoodsKitchen فداتون مهربان ❤❤👌👍

[@sarabrad9449]

Yumy food

[@nazizizi2602]

ممنون از لطف تون امروز درست کردم عالی شد به معنی واقعی حیف که نمیشه عکسش رو بفرستم ببینید چه شاگرد قابلی دارید☺️ بی نهایت لذیذ با طعمی باورنکردنی فقط از شروع تا پایان ۶ ساعت زمان برد برای یک کلم متوسط حدود۳۵عدد دلمه از گوشت تکه ای برای ته قابلمه استفاده نکردم و داخل مواد از برنج پخته شده شب قبل استفاده کردم باز هم عالی شد🙏