Do you dare to eat this kind of ham?

The local people don't know how to eat it, and the boss who sells it doesn't dare to eat it. Do you dare to eat this kind of ham? 【Biaoge Ham】
Hello everyone, I am Brother Biao,
A guy born in the 1980s from the Xuanwei countryside,
Share delicious ham every day,
I endorse Farm Ham 💪
😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
#Ham#Xuanwei Ham#Life

[@貓頭鷹-e5l]

講解得很好，長知識了~

[@frankz6754]

讲的清晰明白，好视频！

[@簡轉繁-n2o]

視頻很不錯，一般在城市裡只能吃到大廠的加工品，如果有機會希望也能嘗看看農家自製的產品

[@wupenghong5592]

发霉变质的东西吃了死的快。

[@faustchen6944]

影片開始看到這外觀我就沒食慾了，埋進新疆沙漠裡兩個月再給他挖出來，你跟我說這是羅布泊出土的豬木乃伊我都會信 等我看到 10:01 等一下...這TM是肥皂還是電木? 看那一條條帶鋸機切削過去的痕跡，我很難相信這是肉 真的是辛苦彪哥了，開這種貨色應該心裡頭很委屈吧，開個三叉骨我都很怕那把刀會不會在鏡頭前崩了 🥶

[@hcwong]

這個應該已經氧化、長蛆了？這樣比較有失公允？

[@もしもしし6]

這個火腿Yt主怎麼有種濃濃的既視感

[@neookokokk]

大眾臉

[@Seven-Dye]

彪哥敢吃😂😂😂

[@曲辰仁-q4z]

我有隻腊鸭腿在廚房掛了5年，乾透出鹽霜，工作太忙未留意到，可以㷛節瓜冬瓜湯!？😅😊

[@kero-kl9zg8uu7n]

一分前一份貨啊 兩個價格是能一樣的嗎 如果不能那就對囉

[@A8721439]

要不要比一下價錢呢

[@qiwu5294]

彪哥能不能分享一期评价西班牙伊比利亚火腿的视频？想知道国外火腿和国内火腿的区别

[@优秀少先队员-m9x]

西班牙火腿无法比，我在这里经常吃

[@fong821220]

豬種 養殖方式 殺豬和處理都有分別 ， 國內的各種傻B政策，基本上一步步把養豬業搞死，全面向大農舍發展，漠視小農戶，很多地方環改不能養，要合規只能大投資，這個也做成 豬種類的宿減，因為大農舍只追求高產（長得快肉味便差，養1年和3個月的分別）。 而國外不好的地方在於 殺完還未自然涼透已經分解好進冷藏，這樣保鮮但影響肉質。

[@mitch2612]

@@fong821220 你字多 我信你

[@老人家-u8z]

@@fong821220这个你要是放在以前我也是承认了，但是现在国内随着经济的提升大家对饮食方面的需求也会越来越高，现在已经有很多声音支持恢复本土的黑猪，提倡小农养殖。这些都是一个不错的开始。

[@老人家-u8z]

@@mitch2612字多不一定是正确，你有可能是给你传导一个过时的理念😅

[@sionc6163]

彪哥动刀的时候摄像可以离远点。感觉随时扎我脸上。

[@sddt16888]

乾燥過的肉，只要包裝破個小洞，沒注意他，改天就會變粉狀臭的都被蛆吃成粉了。😮‍💨🥲🥲

[@doublekid-0611]

為什麼只用腿醃 不能用其他部位嗎？

[@小雞雞-l3k]

可以啊　但是他叫火腿阿

[@王帥哥-o4d]

蠻有趣的問題，可以去查查網路

[@nia000]

自己去google！

[@嘉郭-l6h]

火腿這種東西，我不敢吃。長霉後清理乾淨後再賣。😂不管清多乾淨，我就不吃火腿

[@徐精明]

小時候不懂 父母給甚麼食物大多會吃下肚 那時的我一肚子致癌物 長大後尤其得知那種東西對人體傷害很大也就不敢再吃了 好幾十年過去了 這中間我連香腸都沒吃過幾條

[@老人家-u8z]

@@徐精明那我感觉你少了很多乐趣，无论是国内的火腿还是国外的火腿都是很不错的。而且在美食里面有个定律，基本上所有好吃的东西都离不开碳水脂肪还有糖😅

[@徐精明]

@@老人家-u8z 我知道那是美食 香氣撲鼻 然而我還是會擔心健康 我寧可犧牲那美食換來平安與健康 就和我戒除了煙癮酒癮是一樣的道理 ....

[@herofai1994]

​@@徐精明 天父...看這牛人-_-

[@無肉不歡-x1t]

說到底，這類食品都是古人食物的保存辦法，做為現代人也就偶爾吃個風味就好，都活在古人無法想像的時代了，處處有美食有鮮食，價格也親民，真沒必要時常花更多的錢去吃古代人生存困難區的食物，當然也是因為美食時常風水輪流轉，有很多現在高價賣的，都是當初貧困底層人民吃的食物，比如拉麵，咖哩，漢堡，珍珠奶茶，港式啥等等，其實都是吃個流行和名氣還有新鮮感

[@江秋菊-r3p]

沒有密封包裝 很奇怪

[@yannstewart1355]

亚硝酸盐是抗氧化剂

[@yanliufeng6369]

有微信嗎？可以買到嗎？

[@user-kenji6006]

醃製肉品少吃⋯不要問為什麼！ 就是亞硝酸鹽

[@jureo1983]

宣威傳統農家火腿沒在放亞硝酸鹽的

[@李百果]

@@jureo1983 在化學反應下，就會產生了

[@亞洲帥哥-l7r]

我還是去超市買就好 聽你講話我寧願當火腿

[@徐中明-w5c]

我就問哪一種醃製品沒含亞硝酸鹽，別跟我胡扯說農家火腿沒有。

[@kabobsyea9985]

不好好吃飯 吃這些😢

[@noctilucent3089]

宣威在雲南為什麼要從東北大老遠進冰凍腿來醃呢⋯

[@Yulytrash]

價格夠低死豬都能淹

[@codecatrunning]

本地猪不能都砍了腿吧 不从东北进猪腿 腌空气吗

[@samchou7112]

不管事農家還是廠家，醃製物能不吃就不吃。 世界衛生組織（WHO）已經將加工肉品如香腸、火腿等列為第一級致癌物，相關資料互聯網很多可以查詢。 想要健康就要忌口

[@jkokomo]

說是這樣說，但火腿在某些地方是他們的傳統美食，所以吃的時候當然還是儘量選健康一些的。

[@Q毛-b1d]

從來沒吃過火腿

[@zhuan1991]

​@@Q毛-b1d美味 不騙

[@nia000]

世界衛生組織是什麼東西？

[@book55422000]

欸直接扔是怎麼了，長蛆的關係嗎？

[@hpjk6427]

不是说了吗，厂老板自己都不吃的东西，更别说这些不太好的东西了，当然扔掉了。😂。卖给韭菜吃吧

[@Tykoer]

不然你去撿

[@cwes0615]

他說肥瘦分離意思是外來腿，影片內可以觀察到裂縫中黴菌侵透的程度，代表這區塊的肉在封存的過程中受到污染，這黴菌菌種估計是不可食用

[@lucis3118]

吃! 為什麼不吃 吃農家囉~

[@江秋菊-r3p]

我不敢吃

[@masterspath]

就是冷冻和非冷冻的区别而已，说的都什么东西磨磨唧唧的

[@user-zfjinsha8672]

为什么中国不能搞西班牙😅那种模式 这种火腿根本不能生吃

[@jiyan4800]

我是个火腿爱好者，Serrano, Jamón Iberico, prosciutto都有吃。中国火腿据我所知的是好的宣威、金华火腿是可以生吃的。没有做成西班牙模式主要是绝大多数中国人对于火腿的认知还是把作为火腿炖汤、做菜的辅料，起到增鲜作用。如果要做大量推广生吃的火腿意味着制作工艺的巨大改变（盐度减少2-3倍，发酵时间增加1-2年），及其庞大的推广费用，漫长的推广时间，还有巨大的被市场拒绝的风险

[@book55422000]

@@jiyan4800 金華，諾鄧，宣威，如皋，我查了一下被說這四家是最好的中國火腿，但除了金華，其他沒聽過，甚至沒在超市看過

[@劉子承-o1e]

​@@jiyan4800我看過西班牙的火腿工廠，開頭就有說只有他們這樣的環境海風等，才能製作高品質的火腿。

[@jiyan4800]

@@劉子承-o1e 是的，我认为有很大的关系，因为气候，西班牙这里不需要特别高的盐分去腌制防止火腿腐败，也更利于肉的熟成。除此之外，还与猪的种类，吃的食物，宰杀时间，腌制时间有关。

[@jiyan4800]

@@book55422000 不怕您笑话，我都没有听说过如皋火腿。 个人认为还是同中国人的饮食习惯有关。我是北方人，我不太清楚北方有什么菜是用火腿作为主菜的。南方菜也更多地是把火腿作为配料。 其次，西班牙火腿采用相对精确温控的低温发酵，并对湿度严格控制，抑制细菌的生长。而国内的火腿还有不少是靠天吃饭的，自然而然的品控就没有办法保证，拿自然就不会进入追求稳定的现代超市物流体系里了。

[@KingJames1990]

自己廠切這種 這樣不會影響自己火腿品質嗎 尤其細菌壞菌散開整個空間@@

[@Rhudiuh16]

火燒外加水洗基本就乾淨了

[@dj_disorder]

無菌觀念0

[@世昌鄭-q7h]

連腐肉也吃

[@風殷]

以前人沒有冰箱或是冷凍櫃 醃製肉品 是長期保存肉的唯一方法 不像現在 保存容易

[@gan200333]

認同彪哥說的 農家火腿才是有文化的火腿

[@大司的守护者]

我超 龙哥

[@張鎮寰-i7g]

怎麼哪都有你們

[@yanwang9308]

一排排的干尸

[@嘉郭-l6h]

都長霉了。這樣的火腿都是細菌病毒

[@Ryan_Yang_TW]

有些黴菌可以吃 但我相信 這裡面的 不是可以 吃了 大概要送醫了

[@hankboy5757]

成功的叫發酵 不成功的叫發霉

[@老人家-u8z]

基本上所有的火腿都是要经历这个过程的五日是国外的，还是国内的，都是要发酵的

[@郭鹏飞-j1j]

好恶心

[@asd162200]

一直呃聽了真煩躁

[@詹中銓]

牆國貨，管他是不是廠製還是農家製，我都不敢吃，連牛奶都可以被狗喝死，牆國貨除了特供品，其餘都不敢吃😂

[@haowu6062]

莱猪核食卡巴精蛋，真是举世滔滔的幸福之地😂😂😂

[@ten886]

@@haowu6062 笑死😂中國人工合成食物舉世聞名，台灣人吃萊豬也比你吃元素周期表安全，你還有臉笑人，不如想辦法改善國內食安問題

[@jkokomo]

@@ten886 吃元素周期表，這個說法很有趣

[@伍原宏]

了解 原來你不懂 原來你的世界知識只在新聞層面

[@solonyoung]

捂住双眼和耳朵的你，跟你口中的墙国人又有什么区别？ 台湾人都这么傲慢？

[@闭关三年]

食品安全问题，是中国人的大问题！😊

[@薰衣草味肛汁男]

肉乾還能嘴砲這麼多

[@詹曜誠-i2n]

農家火腿這種影片還在拍 中國人真的玩不出什麼把戲了

[@OddCat-orz]

像臭豆腐、蛆蟲乳酪還有火腿的。 基本上都是古人因為沒冰箱、沒食物、沒知識才出現的病態美食。 那時的人因為食物短缺，於是一頭豬可能宰了之後就是吃上很久， （大部分都是放來等慶祝時才會吃的） 加上沒冰箱，於是就演變一種類似木乃伊式的保存方法來保存食物。 當然不當的保存就會長蟲，於是蛆蟲乳酪以及臭豆腐等腐敗美食就出現了。 古人是出於科技不發達以及知識不夠才去吃的， 而現代人什麼新鮮食物什麼醫學知識得不到？ 結果卻還一堆人學著古人吃起古早味。

[@gogozy1]

not always... fermenting give another flavour.

[@jrwkd6114]

@@gogozy1 但是从最开始都是为了储藏需要，不经意间得到的“美味”

[@benc7910]

看了真的很噁心

[@支持中華民國]

座標中國台灣省高雄市靠近駁二， 也有一家火腿店， 噁心到爆

[@卡瑞-r2m]

中國的食品果然不能吃

[@支持中華民國]

座標中國台灣省高雄市靠近駁二， 也有一家火腿店， 果然台灣省屬於中國

[@edwinliu1266]

看不懂，这是为了表现自己专业还是为了贬低别人抬高自己？

[@佩勳-z2i]

應該只是區別而已

[@邱石頭-e8z]

都切开给你看了你还看不懂，介绍手工跟厂制的差异你还看不懂，人家专业对火腿的认知讲的清清楚楚你明明白白的你还看不懂？ 你来做啥滴？

[@herofai1994]

其實片中人，他的表達是很誠意又中肯的。 感覺他是志在提升大家的消費者意識，淘劣留良，讓整個火腿業水平提昇。

[@yjl4113]

如果說的都事實，不存在什麼貶低的問題，反而要感謝他分享一些非專業顧客無法了解的小常識

[@G73388]

玻璃心嗎？

[@jimmyjimmy8068]

特意找这么一条坏火腿拍视频打击竞争对手得花不少钱吧