рДЖ 67: Три очень простых рецепта - самых популярных настоек 👍 Перцовка 🌶 Хреновуха 🥓 и Зубровка 🌾

[@dobriy_jar]

dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар Уважаемые винокуры! А вы делаете зубровку, перцовку и хреновуху? Делитесь своими рецептами в комментариях. Начинающие винокуры очень ждут. Рецепт перцовки: На 1 литр самогона двойной перегонки закладываем 1-2 острых перчика (10-15 грам). Перец можно порезать. Настаивать одну неделю в теплом темном месте. Рецепт хреновухи: На 1 литр самогона двойной перегонки закладываем 50-70 граммов порезанного корня хрена. Настаивать одну неделю в теплом темном месте. Все о хреновухе на самогоне kzbin.info/www/bejne/pJWzh32hjaunp5I Рецепт зубровки: На 1 литр самогона двойной перегонки закладываем 1-2 грамм порезанной травы зубровки. Настаивать две недели в теплом темном месте. Набор для приготовления Зубровки dobriy-jar.ru/catalog/nastoiki/zubrovka/? Набор для приготовления хреновухи: dobriy-jar.ru/catalog/nastoiki/khrenovukha/? Бутылки для настоек: dobriy-jar.ru/catalog/butylki_i_grafiny/? 0:40 самые лучшие настойки 2:00 рецепт перцовки 3:25 рецепт хреновухи 4:29 Рецепт зубровки 6:59 результаты дегустации Все видео о самогоноварении для начинающих: kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38

[@turbid666]

хреновуха не зашла , перцовку делаю , и том ямовку 🤩 , зубровку не пробовал.. еще

[@legioner36rus95]

Дмитрий, спасибо Вам за ликбез по самогоноварению, вы лучший на просторах интернета в этой области: доходчиво, просто и с душой. Успехов Вам!

[@dobriy_jar]

Спасибо!

[@dobriy_jar]

Спасибо)

[@MasterPG]

@legioner36rus95 коллега, сложно не согласиться с таким утверждением.

[@Dantduhfd]

Спасибо . Все по делу без воды. Коротко и ясно.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что смотрите.

[@Eduard_Kolesnikov]

Спасибо большое за эксперементы. Как всегда всё на высоте.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что смотрите.

[@alexfisher6481]

Я как начинающий винокур с удовольствием смотрю видео с вашего канала.Много полезной информации, а главное понятно и доходчиво объясняете. Спасибо огромное что Вы есть, удачи и жду новых видео о приготовлении настоек.

[@dobriy_jar]

Спасибо за отзыв. Значит работаем не зря))

[@k.2999]

Спасибо Дмитрий за ваш труд!После лекций переходим к практике))

[@dobriy_jar]

Спасибо. что смотрите. хороших напитков!

[@АлексейМещеряков-ъ4ж]

Зубровка одна из любимых настроек! Дмитрий спасибо Вам за Ваш труд! Однажды посмотрел Ваш ролик и теперь пью только своё!

[@dobriy_jar]

Спасибо, что смотрите и делитесь опытом!

[@Юрий-щ8]

Дмитрий спасибо вам за ваши ролики , объясняете всё понятно, папулярно и просто, я как начинающий винокур, начал с обычного самогона, теперь мне уже этого мало показалась, хочеца каких то экспериментов, буду делать разные настойки, с вашей помощью

[@dobriy_jar]

Спасибо. Радуюсь Вашим успехам. Не останавливайтесь на достигнутом, у Вас все получится))

[@millmaster]

Как мне нравится как Вы преподносите, как великий гуру. Приятно смотреть и повторять)))

[@dobriy_jar]

Спасибо) Только я не "великий гуру")))

[@chebkiteru]

У меня зубровка год стоит. Вкус и аромат бесподобен.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@sharap9540]

Всегда приятно вас смотреть!!!С вашей помощью узнаю всё больше информации!) Удачи вам!!!

[@dobriy_jar]

Спасибо, что смотрите! Чтобы не пропускать информацию нажмите колокольчик!

[@galinatschikalow1287]

Дима , я в вас прямо влюбилась.🙂В ваши рецепты😁 Никогда не занималась самогоноварением, а тут решила попробовать. Делаю строго по вашим рецептам. Самогон получается высокого качества ,без запаха, мягкий на вкус. И даже моему дяде, старому самогонщику ,очень понравился мой самогон и он пришёл ко мне ,что бы я поделилась своими секретами от А до Я. 😄 А настойки по вашим рецептам ,это вообще отдельная история. Чего только не испробовала. Что то понравилось больше ,что-то меньше. А вообщем очень вкусные настойки. Мои гости оценили мои способности, благодаря конечно вашим рецептам. Спасибо большое. И крепкого вам здоровья.

[@dobriy_jar]

Это хорошо, что в рецепты, а то жена больше не пустит в Ютуб)Радуюсь Вашим успехам. То ли еще будет))

[@СергейСамойлов-п2ж]

Вас смотришь и слюнки бегут. Спасибо за ваши ролики. Смотрю постоянно с огромным удовольствием.

[@dobriy_jar]

Спасибо. приятного аппетита))

[@vasapisaev6183]

Просто понятно. ЗДОРОВЬЯ, УДАЧИ.

[@dobriy_jar]

Спасибо и Вам.

[@ЕвгенийШумаков-з9х]

Как всегда с ходу лайк 👍👍👍Спасибо за Ваши труды 👏👏👏🤝🤝🤝

[@dobriy_jar]

Спасибо, что смотрите.

[@Стрелок-е6и]

Блин, спасибо, обязательно попробую ( я правдо только новичок, но хочу всё) 😊

[@dobriy_jar]

Обязательно

[@Малыш112]

Всё гениальное просто 👌👍👍👍

[@dobriy_jar]

Как всегда. в этом и залог успеха))

[@АндрейСуздальцев-р9д]

Добрый день Дмитрий. Как всегда всё супер👍

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. спасибо.

[@ИгрыТиви-л2в]

Дмитрий спасибо от постановки браги до изготовление настояк без углевания 2 перегон оценили все в гараже пришлось ещё лезь в подвал

[@dobriy_jar]

Радуюсь Вашим успехам.

[@МихаилДумов-м4б]

Добрый день. Спасибо большое за информацию. Все гениальное просто.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Спасибо, что смотрите. Это да.

[@deeplistener3505]

После вашего ответа на мой вопрос о ваших любимых настойках очень ждал это видео! Большое спасибо ☺️

[@dobriy_jar]

Я знал))

[@Сергей-п7э4о]

Спасибо , будем делать! Я Пробовал делать из шалфея настойку ,понравилось.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом. а подробнее?

[@Сергей-п7э4о]

@@dobriy_jar 1л банку запихал плотно сушеные палки от шалфея (лисья оставил пока для чая, но думаю не надолго), настаивал примерно неделю (надо пробовать ), потом слил и оставил отдохнуть, но отдых пришлось прервать. Вкус очень шалфеестый, но мне ок. Ставил в этом году первый раз т.ч. статистики нет. Добавлял декстрозы по вкусу.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@vovanpetrovich3164]

Постоянно делаю перцовку и хреновуху, хреновуху так же как в ролике, для перцовки перец вдоль режу и семена удаляю ну и всё таки добавляю чуть мёда.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@Пельмень-ч5э]

Мне на малине очень нравиться! Делаю на 2.5 литра 44-46 градусов пол кило малины и сахара 2 столовые ложки. Цвет красный и мягкий, на столе красиво смотрится.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом kzbin.info/www/bejne/gGmYaIRqaMh4nbM

[@АлександрКолесников-м1б]

кстати, хотел поделиться своим опытом настойкой на банане. очень понравилось, ни у кого ни разу не встречал. на пол литра два банана, на две недели. ( бананы только не зеленые, а ближе к перезрелым, но не коричневые. они слаще.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@chevchelios7780]

Дядь Дим, спасибо за видео, как раз собираюсь перцовку сделать на медовом самогоне!

[@dobriy_jar]

Спасибо, что смотрите племянник. Хорошая идея. Я не пробовал. Но интересно. Как сделаете отпишитесь по возможности.

[@chevchelios7780]

@@dobriy_jar Обязательно напишу!

[@dobriy_jar]

ждем

[@chevchelios7780]

@@dobriy_jar Добра Вам, дядь Дим! Сегодня пробовал настойку. Получилось очень интересная штука👍. Когда выпиваешь чувствуется перчик, очень хорошо. А в послевкусии растекается медовая нотка по языку(как и было в чистом самогоне) Немного резковата(но перцовка и должна быть такой) , но думаю отдохнет и будет прямо то что нужно. С Наступающим Вас! Жду новых видео на канале. Вы лучший! 👍

[@dobriy_jar]

Спасибо племянник, что делитесь опытом. И Вас!. Хороших напитков в Новом году

[@sergejfuhrmann7038]

Добрый вечер Дмитрий Иванович ,делал зубровку по вашему рецепту , после настаивания слил и положил одну свежую травинку в настойку , дал поляку попробовать . Он сказал что зубровка отличная получилась , понравилась не только поляку 🙂 . На мой взгляд получилось более насыщенной чем оригинальная зубровка . Поляк даже просил продать ему бутылочку моей зубровки 🙂

[@Малыш112]

Спасибо Вам большое, за ваши труды👌👍

[@dobriy_jar]

Спасибо, что смотрите.

[@cergeii9178]

Рад поставить первый отзыв, всё работает 💪

[@dobriy_jar]

Спасибо!

[@СергейБережной-ш5х]

Спасибо, Дима. Несколько лет назад приобщился к винокурению и внимательно изучил все ваши уроки. Сейчас пользуюсь аппаратом с метровой 1,5 дюмов колоной с дефлегматором. Головы отбираю по жидкости, тело - по пару, плюс нижний отбор хвостов. НА втором перегоне 94% спиртуозности. Разбавляю до 40% и употребляю в белую. Огромное спасибо вам за науку

[@dobriy_jar]

Спасибо, что смотрите. Радуюсь Вашим успехам. Хороших напитков.

[@alexkott1851]

Замени СПН на СПН 3/3 медь; 0,2⊙, и будет у тебя 96,3-96,6%об.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом. Возможно. У нас нет СПН.

[@96SHAMAN96]

Перцовку делал с сухими стручками с ложкой ст мёда . обалденная настойка. Трёх дней настаивания достаточно. Прогревает до самого "корня"

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@Alejandro_BRO]

Хреновуха топ. Много раз делал ее. Классный аперетив. А перцовку делал перец, гвоздика и мед. Тоже зашла.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@СергейФатеев-ъ4и]

Шикарный обзор✌, ещë слышал что довольно популярна кедровица и настойка на перегородках грецкого ореха. Кедровица особенна популярна в сторону Севера и Сибири.

[@dobriy_jar]

Вот вот, по ту сторону) Спасибо

[@АлександрКолесников-м1б]

действительно, настойки без заморочек.

[@dobriy_jar]

Это факт)

[@АлексейНиколашин-р6ц]

Спасибо, пробуем!

[@dobriy_jar]

Обязательно

[@МаксимАнатольевич-ц5ъ]

Точно. Нужно перцовку сделать!

[@dobriy_jar]

Точно!

[@wiw142]

Делал перцовку с медом.Отличная штука.Хрен с трудом нашел у друга в огороде.На рынке его нет.Хреновуха-вещь.Зубровку не делал,нет травы такой у нас.Может закажу по инэту.Магазинная не понравилась совсем.Все-таки нужно делать все самому.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом. dobriy-jar.ru/catalog/nastoiki/zubrovka/?

[@sergejfuhrmann7038]

Доброе утро Дмитрий Иванович перцовка по этому рецепту дейтвительно классная получается , поляк сказал как у них в польше перцовка 🙂

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Спасибо, что делитесь опытом.

[@sergejfuhrmann7038]

Пожалуйста @@dobriy_jar

[@sergejfuhrmann7038]

Следующий опыт будет приготовление зубровки @@dobriy_jar

[@dobriy_jar]

Ок

[@bobik077]

Как я не люблю крашеное , но перцовочка 👍

[@dobriy_jar]

Крашеное это вот dobriy-jar.ru/catalog/essentsii/? А перцовка натур продукт)

[@ДмитрийКарицкий-ъ1ж]

Лично я в перцовку обязательно добавляю мёд из расчёта 1ст ложка на 1 литр Сэма (40° двойной перегонки). Получается не такой жгучий, но такой же вкусный.😉

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@РаисСахибгареев]

Вот и я про тоже пишу.Перчик и мёд самое то ,когда пришёл с мороза.Или хреновуха с мёдом и цедрой лимона не в обиду Дмитрию.Канал "Добрый жар"лучший.Всё чётко ,доступно и информативно. И не догматично,если появляется новая информация Дмитрий всё объясняняет и не стесняется признать свои "заблуждения" Респект.Многому у вас научился.

[@dobriy_jar]

При чем тут обиды. Мы говорим о вкусах. Они у вех разные. Я считаю что мед тяжелит настойку. -Вы нет. Вот и все)

[@НиколайВасильевичь-ы2у]

Дмитрий видос просто 🔥вот и вся суть простых настоек , быстро и вкусно

[@dobriy_jar]

Совершенно верно! Вы подметили самую суть)))

[@lydiavogt1852]

Если столько алкоголя делать и пить . Можно стать алкоголиком или умереть от сердечного приступа

[@dobriy_jar]

Вы поменьше пиццы с гамбургерами ешьте. за меня не переживайте.

[@wasilijkozlow27]

Благодарю за видео.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что смотрите.

[@ИгорьФатеев-ц2ь]

Спасибо за Ваш канал. Пригодилось многое. Насмотрелся, появилось желание сделать самому. В результате приобрел аппарат и прочие приспособления. Приготовил брагу и получил спирт сырец. Предстоит дробная перегонка только уже с царгой и дефлегматором. Вот отличные рецепты настоек, но это все же больше мужской напиток. Поэтому просьба сделать также топ три, но для наших жен. Дабы они поняли что это наше увлечение и для них.

[@dobriy_jar]

Спасибо. вы на правильном пути) Хороших напитков. но у нас жены разные, для моей с теще вот это было самое то)) Но я Вас понял. Вот посмотрите вот это. тут можно выбрать kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm

[@ЕвгенийГаус-я5т]

Зубровку с можжевельником делаю. Вещь. Перцовка вообще огонь, особенно в это время года

[@dobriy_jar]

Спасибо. что делитесь опытом. А дозировка?

[@ЕвгенийГаус-я5т]

@@dobriy_jar 1 -1,5 гр зубровки и горошен 10 можжевельника на литр 42°-45° Всё по вкусу. А вкусы разные. Кому как. Брал в колбе набор готовый. Пропорции не знаю. Засыпал, залил. Тоже норм вышло

[@dobriy_jar]

спасибо.

[@Boostaboss]

перцовка быстро и легко и зимой то что надо

[@dobriy_jar]

Точно.

[@РусланИгоревич-к3э]

Дмитрий, попробуйте сделать коньяк сразу на дубовой щепе (кубиках) и перегородках грецкого ореха. Именно смесь дуба и перегородок дает превосходный вкус! По отдельности конечно тоже хорошо. Но вместе еще вкуснее)

[@dobriy_jar]

Хорошо. А пока только так kzbin.info/www/bejne/r37KdaadZ6yaitk

[@ВалераНикодимов]

Всем добрый вечер(день) я на трех литровую банку перцовки ложу столовую ложку меда( свежего не засахаренного ) мне и моим гостям всегда нравилось но надо попробовать без меда и сравнить

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом. Совершенно верно. kzbin.info/www/bejne/pJWzh32hjaunp5I

[@sergeyfokln1356]

Спасибо вам большое 🙏

[@dobriy_jar]

Спасибо, что смотрите.

[@sergeyfokln1356]

@@dobriy_jar вы у нас в афтаритете) 🤞☝️👍🤝

[@dobriy_jar]

ок

[@sergeyfokln1356]

@@dobriy_jar подскажите, где найти эту траву?

[@dobriy_jar]

Как всегда оставил ссылку под роликом. вот эту: dobriy-jar.ru/catalog/nastoiki/zubrovka/?

[@rezchik7]

пил потрясающую настойку на беконе но видео как сделать ни где нет! лайкайте чтоб он увидел и сделал!

[@dobriy_jar]

Спасибо, но не встречал и как-то неохота) Я бы лучше закусил)

[@ДмитрийТерентьев-к9т]

Главное не передержать! Неделю и не более. Особенно на перце настаивать опасно. У меня месяц с небольшим перчики настоялись - жечь кожу начинало от перцовки, не то что слизистую рта. Пришлось 1/3 мешать)). В перцовку хорошо (мне!) зубчик чеснока добавить. Зимой самое то.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@АлександрУваров-е5в]

Я на 3л ложу 2гр зубровки и ложку декстрозы. 2 недели настаиваю, потом отдых. Зачетно.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом. Я люблю "чистую". kzbin.info/www/bejne/pJWzh32hjaunp5I

[@А.Ихалайнен]

Настойка на корне калгана. Цвет офигенный, польза охрененная.

[@dobriy_jar]

kzbin.info/www/bejne/gKKapqygnsSjrdU

[@А.Ихалайнен]

@@dobriy_jar посмотрел, всё верно. Вкуснотищщща-а )))

[@dobriy_jar]

На любителя. Для меня лично одна из самых нелюбимых настоек. Плохие воспоминания.

[@А.Ихалайнен]

@@dobriy_jar бывает...

[@dobriy_jar]

это да

[@Imago-b6e]

Дмитрий как всегда всё здорово рассказали , Спасибо ! Но вот настал сезон когда можно сделать настойку на фейхоа?

[@dobriy_jar]

Спасибо. А Вы как всегда не нажали колокольчик)) kzbin.info/www/bejne/hWW1f6aOlr-KpK8

[@Ankonankon1]

Обязательно кладу чайную ложку сахара на литр любого 40-45 градусного напитка из Сэма. Такое количество сахара ни в коем случае не сластит напиток, а просто полнее раскрывает и подчеркивает все его вкусовые нотки и акценты.

[@dobriy_jar]

Сахар в напиток добавляют не для сладости. А для мягкости, повышения питкости. Я считаю что мой самогон в этом не нуждается. Как раз в плане "подчеркивания ноток" и т.п, он явно мешает этому на мой взгляд. Поэтому не использую. Но это дело вкуса.

[@Ankonankon1]

@@dobriy_jar Полагаю, что гостям и экспертам-дегустаторам надо дать шанс сравнить продукт "с" и "без" сахара. А то, как-то самогон будет авторитаризмом попахивать, мол "мой самогон в сахаре не нуждается". Ясно, что вкус дело субъективное, но я за плюрализм мнений!))

[@dobriy_jar]

Вот и я про тоже. Вы высказали свое, я свое. Мое основано на личном опыте и еще куче субъективных мнений. Вы месяц на канале, поэтому скорее всего не знаете как происходят дегустации. Приведу один пример: kzbin.info/www/bejne/eqvNmGapgLSpoaM

[@РоманШпанко-ф3ъ]

Ну и в перцовку стоит ещё добавить по несколько горошенок душистого и чёрного

[@dobriy_jar]

Спасибо. что делитесь опытом.

[@ДмитрийКокошкин-у2б]

Дмитрий, здравствуйте. Подскажите пожалуйста рецепт настойки на перегородках грецкого ореха. Пропорции и время настаивания. Спасибо.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Сейчас в дороге неудобно искать. Посмотрите в интернете довольно много вариантов данной настойки.

[@ЮрийКонстантинасын]

Перцовка вещь!

[@dobriy_jar]

А то)

[@ludwigboltzzman6514]

Зубровка на 2м месте в моем топе после настойки на кедровых орехах. Засадил себе ее пол огорода

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом. пол огорода)) Офигеть))

[@ludwigboltzzman6514]

@@dobriy_jar а она как сорняк, разрастается потом хрен выведешь

[@dobriy_jar]

ок

[@МихаилЛебедь-м7ш]

по поводу перца,на 3 литра один с огорода добавлял,не надрезал,через неделю настоя даже моему заядлому дегустатору показалось очень остро,представляю что было бы,если бы перчик порезал_)))

[@dobriy_jar]

Дело вкуса. Вы забываете, что мы с юга)

[@sorokindenis7798]

Спасибо за ролик Дмитрий,как всегда всё очень интересно. В перцовку по мимо перца добавляю мед ,копченую паприку и душистый перчик,хреновуху люблю с медом,она так мягче получается,а вот зубровку не пробовал делать,надо будет раздобыть волшебной травки😉

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом. Мне как раз с медом не нравится, но это дело вкуса.

[@Igor_Afanasiev_69]

Делаю хреновуху с мëдом - 1 столовая ложка на литр, хрена так же 50гр., настаиваю неделю. Из всех настоек жене нравится больше всех 👍

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@ТерезаМосквина]

Дмитрий, подскажите, пожалуйста, для этих настоек вы используете самогон 40-42градуса с добавлением в него изначально сахара, как я видела в Вашем видео: Вторая перегонка для начинающих?( 3 ст л на 3 литра самогона 42 градуса).

[@dobriy_jar]

Совершенно верно. Я для "этих" настоек использую готовый питьевой самогон. То есть у него два пути или в настойку или я его выпью. Что касается дозировки сахара то это вопрос как всегда открытый, на Ваше усмотрение. Это кулинария.

[@ТерезаМосквина]

@@dobriy_jar благодарю!!!

[@dobriy_jar]

ок

[@plumbum2963]

Дмитрий, здравствуй! Первый раз тебе пишу. Хотелось бы много обсудить, но я пока в интернете "тундра полный". Не умею в личку писать (а она тут вообще есть?). Являюсь твоим учеником и, естественно, подписчиком. Учился у тебя мудрёному делу винокурения еще с канала "СуррогатамНет". Все твои уроки скачаны и периодически мной пересматриваются. Только ты (!) мне правильно помогал и советовал в своих видео. Уважаю. У меня бак 30 л Люкстайл 3, дефлегматор и холодильник Добровар "Тот самый", царг много, есть диоптр, есть джин-корзина, много чего есть. Хочу поделиться рецептом, который разработал сам, но частично взял от Крымского татарина, который делает "типа чачу" для себя и дорогих гостей, а для продажи "турыстам" впаривает "из простого" рецепта (сомневаюсь я в этом рецепте). Попробуй. Тебе понравиться. Так: берем 1 литр сахарного самогона 45-46 градусов, бутиллируем в стекло, скручиваем в трубочку и вносим в бутылку лист молодого винограда (среднего размера, примерно с пачку сигарет, главное, что бы от был молодой и светлозеленый), добавляем 10 ягод винограда (нужно спелый киш-миш желто-зеленого цвета, не крупный (его потом из бутылки не достать), без косточек (в косточках синильная кислота - яд!) и на листе по самое "немогу" обрезаем "хвостик"). Вносим в напиток большую столовую ложку фруктозы (смягчает самогон, хотя можно и не вносить - я вношу). Я не ставлю настойку в тепло, как это ты делаешь. Я не спешу. Настаиваем дней 20-30, но (!) если вдруг через дней 7-10 листочек винограда начал приобретать желтый или, не дайте Боги, коричневый цвет - его нужно уже как-то изъять - значит самогон не очень качественный, то есть листок винограда забирает в себя всё то, что пить нельзя: всю сивуху и остатки голов (наверное голов - они выжигают цвет), если они вдруг там у тебя оказались. Вообщем, этот листик, как бы еще и чистит и смягчает самогон. Напиток приобретает светло зелено-желтый цвет, охрененный аромат. Если сильно передержать лист (если он еще остался зеленым) напиток будет очень терпким. Так что сроки настойки - это дело вкуса. Можно сделать несколько бутылок и открывать их по мере сроков созревания. Получается вкусно. С Уважением. Твой ученик Ярослав из Ярославля.

[@dobriy_jar]

"Дмитрий, здравствуй! Первый раз тебе пишу." Здравствуйте. "Хотелось бы много обсудить, но я пока в интернете "тундра полный"." Давайте обсудим. Ничего страшного, тут почти как в СМС. "Не умею в личку писать (а она тут вообще есть?)" Нету. Я отвечаю здесь. "Являюсь твоим учеником и, естественно, подписчиком. Учился у тебя мудрёному делу винокурения еще с канала "СуррогатамНет". Все твои уроки скачаны и периодически мной пересматриваются. Только ты (!) мне правильно помогал и советовал в своих видео. Уважаю. " Спасибо, очень приятно. "У меня бак 30 л Люкстайл 3, дефлегматор и холодильник Добровар "Тот самый", царг много, есть диоптр, есть джин-корзина, много чего есть. " Солидный арсенал. "очу поделиться рецептом, который разработал сам, но частично взял от Крымского татарина, который делает "типа чачу" для себя и дорогих гостей, а для продажи "турыстам" впаривает "из простого" рецепта (сомневаюсь я в этом рецепте)." Интересно, давайте посмотрим. "Попробуй. Тебе понравиться." Обязательно. Посмотрим. "в косточках синильная кислота - яд!" вы путаете 10 ягодок винограда на 20-30 дней и варенье прабабушки 41 года. Тем более погуглите не во всех косточках есть эта страшная кислота. Виноградные очень даже полезны. Я всегда ем виноград с косточками. " Я не ставлю настойку в тепло, как это ты делаешь" Интересно где его можно найти в сезон когда листья винограда зеленеют). не топить же печку специально) Хорошо, я попробую в следующий сезон Ваш рецепт. Конечно для нашего южного региона это несколько ээ необычно. но согласен в Ваших краях почему нет) Хороших напитков. спасибо. что смотрите.

[@ИгорьБорисов-ж9ю]

Самые простые настойки действительно самые популярные и самые понятные. Мне ещё очень нравится рябиновая и калиновая, только вчера отфильтровал и то и другое. Самое сложное в этих настойках это собрать ягоды. Полтора месяца настаивания и готов волшебный напиток. Вкус нереальный. Цвет фантастический.

[@dobriy_jar]

Спасибо. Что делитесь опытом. А подробнее?

[@ИгорьБорисов-ж9ю]

@@dobriy_jar да секрет не велик. Прежде ягоды желательно промыть, высушить, заморозить на 2-3дня, берём 2/3 банки ягод и до полной заливаем сэмом 42-43 градуса. Выдерживаем полтора месяца. Фильтруем. Сахар по вкусу, я кладу на 5л готового настоя 3 столовые ложки, но прежде попробовать может Вам и не нужен сахар. Собственно и всё. Удачи.

[@dobriy_jar]

Спасибо.

[@barobaro3665]

@@ИгорьБорисов-ж9ю как то набрал в зимнем лесу мороженой рябины. Настойка отличная, а цвет нереальный!

[@БорисМоскалец-я3м]

Острое не люблю. Лично для меня зубровка на первом месте на втором корень калгана.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@ВадимНиколаев-ф8о]

Здравствуй автор. Вопрос: На каком сырье приготовленный дистилят подойдёт для этих настоек? Я к тому что виноградный или яблочный дистилят вряд-ли подойдёт. Ваше мнение?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте зритель. На любом. Соответственно будет и разница во вкусе. Как правило сахарный не жалко. Мое мнение неизменно - эксперимент в нашем деле имеет очень важное значение. kzbin.info/www/bejne/n3TSfIqmrbJ3jKc kzbin.info/www/bejne/d4HTaXuNeNNpbcU kzbin.info/www/bejne/d3erY52NmqulbKc kzbin.info/www/bejne/d3Xdh6iYjax0ZpY

[@sergeypetrov2011]

Согласен с Вашим мнением о сроках настаивания перцовки и хреновухи. Настаивал также, неделю. Если настаивать дольше - можно испортить продукт. На счёт оставления перчика и корешка хрена в бутылке - считаю, что их нужно оставлять предварительно высушенными, чтобы они дали только "вид", и не "добавили" остроты и жгучести.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом. Хреновуху кстати использую многократно. По мере выпивания, заливаю новый самогон в банку.

[@БатонКрошек]

Даешь настойки на ореховой скорлупе и перегородках! С обязательной рецензией председателя дегустационного совета! 👍🏻

[@dobriy_jar]

Обязательно.

[@millmaster]

Дмитрий, в конце ноября у меня тоже праздник. День артиллерии)))

[@dobriy_jar]

Триста Тридцать Три!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@ГеоргийТарев]

Во второй части видео видно (точнее, слышно), что Дмитрий что то дегустировал перед записью видео ))) Не жалеете вы себя Дмитрий! ))) Здоровья вам!!!

[@dobriy_jar]

Так он пока не продегустирует не снимается. Работает на износ.

[@merivlov]

Дмитрий, спасибо!!!! Маленький вопросик: на пакетике трав для настойки ДЖИН написано, что настоять надо после первой перегонки, потом перегнать второй раз. А разве вкус после второй перегонки не пропадёт? Вот решила Вас спросить. Учусь только на ваших уроках.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что смотрите. если бы пропадал, то наверное бы производитель не рекомендовал бы так делать. Хороших напитков.

[@COTTONMAU5]

Тут такое интересное дело... По поводу, конкретно, перцовки: сильно играет роль его острота? Красная Халапешка, конечно, хорошо, но интересно было бы туда запихнуть что-то от Хабанеро до Тринидад Скорпиона или вообще Каролину Рипер :)

[@dobriy_jar]

Конечно играет. И это дело вкуса. Кто-то от черного или болгарского перчика в обмороке. А кто-то то о чем Вы написали перцем закусывает))

[@Александр050-ф8к]

Приветствую Вас. Было бы интересно получать информацию сколько по времени настаивать используя вакуумные крышки?

[@dobriy_jar]

Считается в два раза меньше.

[@ПисяКамушкин-м5д]

что за перчик в перцовке такой? где брать Дмитрий? спасибо за рецепты, буду пробовать

[@dobriy_jar]

Даже не знаю) Купил на рынке. острый перец. Только выбираю небольшой чтобы в бутылку помещался)

[@ГолубцовАлександр-о5н]

Самое лучшее,кедровка! Основа браги виноград,крыжовник,вишня, с добавлением сахара и воды.Брожение на диких дрожжах,один перегон на простом аппарате. 40% добавляю кедровый орех,можжевельник.Пьется легко и приятно,оч лёгкое опьянение без последствий,в меру конечно.

[@dobriy_jar]

Да соглашусь, что если самогон одной перегонки, то заглушить "аромат" сивухи кедром и можжевельником можно. так обычно и делают, кто не заморачивается.

[@ГолубцовАлександр-о5н]

@@dobriy_jar Классическая чача,как ее изготавливают? Чем глушат запах сивухи? Есть ролики?

[@dobriy_jar]

Яркий пример софистики. Вы подменяете понятия. вы реально думаете, что у "классической" чачи "запах сивухи" такой же как у сахарного самогона?)))))) Бросьте, сырье совершенно разное. Тем более один раз чачу перегоняют ну точно не все и не всюду) Это еще 16 веке обосновали. А по чачу вот большой ролик. kzbin.info/www/bejne/b2S2Xml-fd2qeKs

[@BEAR-to2bh]

Хороший канал

[@dobriy_jar]

Спасибо)

[@Крик-и4з]

3л хорошего Сэма 45 процентов..160 г хрена сок двух трёх лимонов..ложка меда можно несколько горошин перца..и под вакуум на 7-10 дней...вкус не передать

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом. kzbin.info/www/bejne/pJWzh32hjaunp5I

[@morgenshtern0]

Как раз перцовку и хреновуху завтра заряжать буду! Хрен и самогон просто созданы друг для друга!

[@dobriy_jar]

Хороших напитков.

[@viktorholzmann8498]

Здравствуйте, скажите пожалуйста, что делать если перцовка сильно острая получилась

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. разбавьте самогоном.

[@viktorholzmann8498]

@@dobriy_jar спасибо! А если перегнать ещё раз острота останется?

[@dobriy_jar]

Нет. Но насколько это целесообразно решать Вам. Или у Вас 10 литров?

[@viktorholzmann8498]

​@@dobriy_jarспасибо большое за информацию которую мы получаем от вас.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что смотрите

[@morgenshtern0]

Хрен всегда режу вдоль волокон - так он лучше и быстрей настаивается. Самое главное, сложней ошибиться с количеством. Если переборщить, можно получить лютую изжогу! А так 2 полоски на бутылку 0.7 литра. И, всё-таки, мёд добавляю. И хрен и мёд обязательно пробую, потому что разные бывают!

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом. По сути конфигурация не имеет значения. Чем мельче тем быстрее. кажется рассказывал здесь kzbin.info/www/bejne/pJWzh32hjaunp5I

[@posohov_aleksandr]

Дмитрий, приветствую, а какое название у перца? где взять? в магазине продают? не разбираюсь в них.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Я тоже особо не вникаю. Говорю продавцу - острый перец)).

[@posohov_aleksandr]

@@dobriy_jar спасибо, понял)))

[@dobriy_jar]

ок

[@vladimirivanov7460]

Всем привет! Аппарат 1,5 дюйма, уо по жидкости, в кубе 84 град, мощности плиты 1500 кВ, не пойму почему головы пахнут чистым спиртом (нет вони голов)?

[@dobriy_jar]

Таки и Вам. Отдайте на хроматографию.

[@haskydhas1936]

как трава называется для зубровки?

[@dobriy_jar]

ЭЭЭ зубровка))))))

[@snemp69]

Взвесил 2г зубровки на 2л самогона, получилось, как по мне, очень много. Вчера сделал, сегодня уже закрашен прилично. Что подскажете делать: убрать или уже пусть стоит?

[@dobriy_jar]

Это дело Вашего вкуса. Я так и не понял Вы оценку по цвету сделали или по вкусу?

[@snemp69]

@@dobriy_jar по цвету. Вкуса за сутки думаю еще не будет.

[@dobriy_jar]

Теперь все понятно) Я еще никого не встречал, кто бы сказал что 1 гр на 1 литр это "очень много". А цвет он и в Африке цвет. Просто для глаз. Тем более он теперь далее мало изменится.

[@snemp69]

@@dobriy_jar я вобще впервой все делаю. Месяц только изучаю тему винокурства

[@dobriy_jar]

Я понял. Ничего страшного. Попробуете)

[@АксамитБерд]

Дмитрий, нужна ваша помощь, не могу выбрать, взят Титан или Абсолют, вроде идентичны да и по цене не различаются, разьесните пожалуйста, в магазине толком не могут объяснить. Заранее благодарю

[@dobriy_jar]

Ок. Странный магазин. Но ладно. Начнем с главного. какая у Вас можность нагрева и какое основное сырье.

[@ДенисЛапицкий-н9ч]

Доброго времени суток. Подскажите, что я делаю не правильно. Сейчас перегоняю на аппарате Родник Про с медной спн (медь для того, чтобы не покупать и нержавейку и медь). При разбавлении водой происходит опалесценция. Раньше перегонял на аппарате с сухопарником, все было хорошо, никакой опалесценции. В чем проблема, где я допускаю ошибку? Спасибо.

[@dobriy_jar]

Таки и Вам. Не знаю такого аппарата. Но самогон в 99,9 случаях из 100 мутнеет по двум причинам. 1 Сам самогон имеет в своем составе эфиры и сивушное масло. 2. Вода содержит природные соли и минералы. Попробуйте просто профильтровать через вату. Можно проуглевать. Ну и посмотрите еще спиртометр, вводили ли Вы поправку на температуру. Может у Вас там уже 38 %

[@АдминКлиент-т3у]

@@dobriy_jar кстати довольно не плохой аппарат, для новичка. Я новичок.

[@dobriy_jar]

ок

[@составитель-е7н]

Добрый день.!А почему не настаиваете под крышками ВАКС?

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. потому что физику они конечно ускорят. а вот химию под вопросом.

[@Бульбазавр-ц7ж]

Со всеми ноябрьскими праздниками тогда)

[@dobriy_jar]

Спасибо!

[@mojem_sami]

Здравствуйте! У вас настойки на ректификате или дистиляте? Просто у меня обычный аппарат с сухопарником, имеет ли смысл ставить настройки на дистиляте? Будет ли такой-же хороший эффект?

[@ЕвгенийШумаков-з9х]

Без разницы какой аппарат так что ставте любимые настойки 👍

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Наверно Вы скажите что это ректификат. Хотя я так это не считаю Самогон крепостью 94 % был изначально. Конечно есть. Что есть с тем и работаем.

[@dobriy_jar]

ок

[@МастерицыМастера]

Здравствуйте Дмитрий. Нет ли у вас рецепта для замороженной черной смородины? Какой напиток можно приготовить из нее или может брагу на ней поставить? Заранее спасибо.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. выбирайте kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm Если брагу то так же береле любое видео с фруктовой брагой и заменяете например бананы на смородину.

[@ОлегПанов-ж7ь]

Поставил недавно сидр. 5кг концентрата, 5л. Сока антоновки, декстроза. Интутивно кинул бродить в емкость 1 кг замороженной смородины, пропущенной через мясорубку. Цвет и аромат стал отличный. Бродит 16 день на монгрув джекс сидр.

[@dobriy_jar]

Спасибо. что делитесь опытом. Но было бы уместнее это обсудить под этим kzbin.info/www/bejne/rIWsgayMlrihjdU или под этим kzbin.info/www/bejne/a4ewYoh8d5yfn7s

[@consar48]

Здравствуйте а где взять зубровку? Хочется попробовать что это такое.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Оставил ссылку под видео. вот эту: dobriy-jar.ru/catalog/nastoiki/zubrovka/?

[@РаисСахибгареев]

Хорошие рецепты,но пецовка с мёдом это классика.И хреновуха с чуточкой цедры лимона и капелькой мёда вкуснее .Про зубровку ничего не могу сказать,последний раз пил её в 1986 году ,когда родился мой сын.Самый лучший день в моей жизни..

[@dobriy_jar]

Классика это конечно спорно, скорее дело вкуса. Про то что хреновуха с лимоном и мелом вкуснее точно не согласен, на мой взгляд это только портит, но опять дело вкуса kzbin.info/www/bejne/pJWzh32hjaunp5I

[@РаисСахибгареев]

@@dobriy_jar спасибо за ответ.Не буду спорить про хреновуху .Я делал по разным рецептам.Брянский винокур,Сан Самогоныч и др.Как говорится на вкус и цвет....А так -вы лучший информативный канал .Объясняете чётко всё. Всё информативно без лишней воды.

[@dobriy_jar]

Спорить о вкусах в кулинарии бесполезно. начнем с того сколько вы соли в борщ кладете, а сколько я) Спасибо.

[@Udav-d1z]

Для зубровки вполне достаточно 3 дня под вакуумом! А ещё я совершенно случайно открыл новый микс - дубровка и перцовка 1:1! Обалденно получилось.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@VadimSax]

Ух, ты

[@dobriy_jar]

а то

[@stanislavzhakevich7466]

вопрос по граммовкам перца, добавил 15 гр прошли только сутки а настойка уже едва ли не той остроты что я себе представляю на выходе. вот и не знаю что делать, долить дистилят или выловить часть перца?

[@dobriy_jar]

Я тоже не знаю. Это Ваш вкус и выбор. В ролике моя развесовка. Я бы еще добавил может быть, но не стоит. Учтите что первая рюмка всегда острее, а потом уже как и нет перца.

[@dkobosew]

Зубровку и хреновуху можно дважды на одном материале делать.

[@dobriy_jar]

Неправда. Я хреновуха использую намного больше. У меня стоит банка хреновухи, я туда подливаю почти год по мере выпивания.

[@рустемкожаханов]

Добрый день а где взять эту травку зубровку

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Оставил ссылку под видео. Вот эту dobriy-jar.ru/catalog/nastoiki/zubrovka/?

[@n.1212]

Добрый день! Попробуйте сделать на скорлупе макадамии настойку) Понятно, что оно пропитано ванильно-сахарным сиропом, но результат очень приятный все равно

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Обязательно.

[@АлексейБ-ш6з]

А я вот не вижу в этом смысла. Пропитайте этим сиропом дуб, потом на нём и настаивайте. Всяко интересней должно получиться.

[@dobriy_jar]

И тем самым закончим многолетний спор. Не важно чем Вы пропитаете, дуб, орех или картон и т.п. Самогон возьмет сироп, а основа так и останется. Естественная сушка наше все.

[@АлексейБ-ш6з]

@@dobriy_jar Я о другом. Подозреваю, этот макадамия сильно распиареный орех, без пропитки ничего особенного из себя не представляющий. Если уж нравится вкус ванили, так и надо использовать ваниль, а не покупать эти дорогие орехи.

[@n.1212]

Нууу Это запарненько А так вроде и орешки купил, и скорлупу как-то использовал)

[@sarai5951]

Согласен, с зубровкой главное не переборщить, иначе получается одеколон😂

[@dobriy_jar]

Бинго!!!

[@АндрейФадеев-д1е]

Дмитрий, давно было желание купить аппарат( на начальных этапах получение ректификата для настоек, а затем пробовать уже какие-то более благородные напитки)В данный момент выбор стоит между. Wine 6 Pro и люкстайл 8М- всю голову уже сломал. Очень доверяю вашему опыту и мнению, какой аппарат посоветуете? И ещё, если смысл покупать вместо перегонного куба автоклав литров на 35-45,

[@dobriy_jar]

Или этот dobriy-jar.ru/catalog/samogonnye_apparaty/sirius_new/? или dobriy-jar.ru/catalog/samogonnye_apparaty/absolyut-7/? Тех о которых Вы пишите я не знаю.

[@АндрейФадеев-д1е]

@@dobriy_jar спасибо за ответ...продолжаем следить за вашим творчеством👍

[@dobriy_jar]

Хороших напитков