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Aprenda como fazer um delicioso doce de figo com a culinarista Márcia Bottura Previtali.
Confira a receita completa:
- Ingredientes
32 figos maduros, porém, firmes;
1 kg de açúcar cristal;
1 xícara (chá) de café coado forte, sem açúcar;
1 xícara de (chá) de cachaça.
- Modo de preparo:
Lave os figos em água corrente, seque-os e faça um corte em cruz na extremidade oposta ao cabo.
Em uma panela alta e de fundo grosso coloque um terço do açúcar e arrume metade dos figos, adicione mais um terço de açúcar do açúcar e os figos restantes e finalize o que restou do açúcar.
Adicione a cachaça e o café e leve ferver em fogo moderado com a panela tampada.
Após levantar fervura deixe cozinhar em fogo brando por aproximadamente uma hora e 30 minutos. Desligue o fogo e deixe descansar.
No dia seguinte levar ao fogo novamente por mais uma hora e meia para finalizar o cozimento e apurar a calda que deve ser grossa, ponte de mel.
Pode ser servido com queijos (branco, brie, requeijão) ou ainda acompanhado de sorvete de creme ou creme chantilly.
O programa “Mulher.com” apresenta dicas de culinária, artesanato, moda, beleza, saúde e curiosidades diariamente na Rede Século 21. É apresentado por Tatiane Camargo.
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